お持ち帰り「ブレス鶏のロースト」講座のお知らせ 12月23日（日）24日（月）10：30より14：30まで クリスマスのディナー用に、お持ち帰りのブレス鶏のローストチキンの講座を行います。 ブレス鶏はフランスが世界に誇る、美食の鶏。AOP（原産地名称保護）が付いています。 おいしいだけでなく、「とさかの赤、羽根の白、脚のブルー（？）」はフランス国旗のトリコロールを表すため、いたくフランス人の...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

（続き）・・とはいえ、肉がガン発症の促進因子である点も無視する訳にはいきません。肉の中でも牛肉や豚肉などの四足動物はその作用が大きいので、特に最初のうちは避けた方が無難です。むしろお勧めは脂身を除いた鶏肉や白身の魚、青背の魚、貝類、それに鶏卵などです。魚介類はなるべく天然で新鮮なもの、鶏肉や卵はブロイラーではなく平飼いの健康的なものを選んで食べましょう。   調理方法にも工夫が必要です。肉や魚...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））

昨日に引き続き、クック諸島の主島ラロトンガの人々を紹介します。 ラロトンガでの買い物をするなら土曜マーケットでは如何でしょう。 ロングステイやーとして、地元の食材を探したり、ポリネシアの産物を観ながらの、糸リートビューも南国の情緒がいっぱいです。 クック諸島の子供たちの笑顔に会えます。ポリネシアの笑顔は素敵です。 そして買い物に飽きたら、マーケットから離れ、海を眺めるのであれば、ラロ...（続きを読む）

吉野 充巨

（ファイナンシャルプランナー）

（続き）・・翻って日本人の食生活はどうでしょうか。米国人によって「和食」が評価されていると上述しましたが、それは現代の日本人の食事ではなく、「元禄時代以前の日本食」とされている点が特徴的です。すなわち元禄以前の日本人は、玄米を主体として野菜や海藻類、キノコ類、豆類を豊富に食べ、少量の魚介類を食べていたことが健康の秘訣だというのです。現代風にいうと、いわゆる「粗食」とされるような食生活です。   ...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））

　11月5日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム15回目が掲載されました。 　毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。 　 　「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。 　 　今号では「...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

（パン・ド・ロデヴ普及委員会発足式の続き） レーズンと胡桃の入ったパン・ド・ロデヴも大好きです。 のびやかな生地に、くるみもレーズンもとてもよく合います。プレーンとこちらと、毎回どちらの方が好きなのか、分からなくなってしまうのです・・。 明石さんのロデヴにはさらにオレンジピールが入ります。またひと味違うおいしさです。 発足式では理事各自がいかにロデヴが好きで、どのようにこのプロジェクトに...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

10月27日の掛川食堂(^_-) ゆうりんちい&小松菜の茹でたのを添えて、 大根と人参と三つ葉の胡麻和え キクラゲと春雨とニラとのお吸い物(^_-) 豆腐はキムチをのせて、サラダ しめて使用食材はご飯&調味料を除いて17種。 ゆうりんちいは旦那様の大好物の一つ。意外と簡単だし、添えてある野菜もゆうりんちいのかけ汁のつけて食べるととっても美味しい。 分量も簡単 しょうが、にんにく、しろネギ大さ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊ モラルハラスメント被害　 女性の離婚専門板橋区の女性行政書士　 東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです ＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊ ストレスや疲れが溜まってくると、 無性に美味しいものが、 それも「ものすごく」美味しいものが食べたくなる ちえぼう まぁ、逆を言えば美...（続きを読む）

佐藤 千恵

（離婚アドバイザー）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日、いわきの道の駅四倉のそばにて。 　　　　　　　　　　　　　海のそば、津波で使えなくなった船と車。 いわき市平（JRいわき駅）からわずか10キロほど離れた場所で この光景を目にして、改めて、この地で被害にあわれた方、関係の方がたの これからのご活躍を祈った。 その後、そばの道の駅四倉（よつくら）で 野菜と美味なパンと秀逸ないちじくアイ...（続きを読む）

喜多見　明日香

（パーソナルコーチ）

こんにちは。 片づけ☆マスター「岩佐弥生」です。 火曜日、ラジオのレポーターの仕事でハーブティーや中国茶、健康茶を扱っているお茶屋さんにおじゃましました～。 お茶が大好きな私は、今回どんな新しいお茶に出逢えるんだろうとワクワク。 なんと、１００種類以上の様々なお茶がありました♪ レポート前に店長さんと話していたところ、このお店はインターネット通販は一切しないそうなんです。 どうしてかというと...（続きを読む）

収納コンサルタント 岩佐弥生

（収納アドバイザー）

30代40代女子限定　自分の将来が不安な人集まれ！「自分らしさ発見　女の仕事や人生を考えるための勉強会」 ～冬の寒さから体を守るための薬膳ランチつき～ 　【日　時】　11月18日（日）11：00～15：00 　【場　所】　東京都千代田区内の調理設備付き会議室 　　　　　　　　（詳細の場所は、お申込み者に直接連絡します）  　【講　師】　ナビゲーター　石崎公子 　　　　　　　　薬膳料理　　　今...（続きを読む）

石崎 公子

（イベントプランナー）

こんにちは、高窪です。 今日はどんよりした雲が空に広がっていますね。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さて、あっという間に10月に入りました。 先日ブログでもお知らせしたレシピ本の撮影から早２ヶ月が経過…、 とても楽しい雰囲気の中、スムーズに進んだ撮影でした☆ そして、とうとう11月に書店に並ぶ事になりました♩ タイトルは… 「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」 タイトルはとてもライトな感じで...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは。 今回は、「webサイトの本質」についてお話させて頂きます。 恐縮ですが、時折、当社で制作したサイトではないのですが、今のホームページ(HP)に納得していないので、リニューアルをして欲しいとのお話を頂きます。 中には、そのHPを私たちに見せながら、「自分たちが何をしている会社」だとか、「ターゲットとなるお客様に、こういうことをアピールしたい」だとかということを、丁寧に説明してく...（続きを読む）

山根 敦広

（Webプロデューサー）

似合うメガネに出会えるメガネ美人サロンｍｙａｍｙａ代表メガネプランナー 宮キヌヨです。 めっきり秋らしくなりましたね。 ブーツを履いている女性も見かけます。 秋はメガネが似合う季節でもあります。 人気のブラウンのメガネが秋を演出します。 どんなときも似合うようにと選んでしまうブラウン。 ちょっと秋を意識してコーディネートすると、おしゃれ度がアップします。 ベルトと合...（続きを読む）

宮 キヌヨ

（イメージコンサルタント）

結婚してから17年､彩香さん(43歳)の夫･守男さん(42歳)は､とてもやきもち妬きで妻を拘束し続けています｡初めのうちは愛されていると思えていたのですが､やがて彩香さんは夫の拘束に疲れてしまうのです｡そして､そのはけ口はどこに･･････。 高校時代､野球部のマネージャーをしていた私は､卒業してから4年経ったある日､1年後輩の野球部員だった守男から､突然呼び出されました｡ ｢彩香先輩! 自...（続きを読む）

岡野あつこ

（離婚アドバイザー）

久美さん(27歳)は、2年前に結婚した同い年の夫・幸介さんとの離婚を考えています。出産に対する考え方の違いが久美さんをそんな気持ちにさせたのです。幸介さんには、これといった落ち度があるわけではなく、生まれて半年の赤ちゃんがいるというのに……。 私が、幸介と知り合ったのは、短大を卒業してすぐに参加した合コンでした。「ハンサムじゃないけど、誠実そうな人」だと思いました。幸助さんも気に入ってくれたの...（続きを読む）

岡野あつこ

（離婚アドバイザー）

こんばんは、高窪です。 今日はびっくりするほど涼しい一日で、秋到来を感じましたね。 みなさまいかがお過ごしでしたか？ さて、昨晩、鳥取から戻ってきました。 今回もとても素晴らしい方たちや、食材との出会いがありました。 その中でも私の人生初！の出会いがありました☆ このお魚、なじみがない方も多いはず。 「シイラ」といって、美味しいにも関わらず東京には入ってこないお魚です。 ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

（続き）・・完全な「糖質ゼロ」を目指すのでなければ、ご飯やパンなどの「主食」の量と質を工夫することが必要です。前出の江部氏によれば、主食を昼のみ、または朝と昼のみにして、量も半分程度にする方法が推奨されています。この方法ならば、自然と主食の量は半量以下まで減ります。夕食などは「主食抜き」になり、その代わりに野菜や豆類、魚、肉などの副食のみを食べることになります。   主食の「質」に関しては、で...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））

もう30数年料理教室をしています。しかし、昨年秋に体調を崩し、毎月決まった教室以外は中止してきました。 お仕事を持った人たちに、来られるときに単発で日曜日に開いていました。ごく少人数ですから、皆さんと楽しく料理を作ってきました。 時間のない人の為に、材料も種類を少なく、献立でも15分位で出来る物と思いメニューを考え、旬で美味しい食材で失敗なくがモットーです。 そろそろ秋になり、サンマやきのこ...（続きを読む）

加藤 和子

（料理講師）

似合うメガネに出会えるメガネサロンｍｙａｍｙａ代表メガネプランナー 宮キヌヨです。 「絆」って気が付けば小さな小さな出来事が積み重なり、大きな信頼となりつながっていくのですね。 ９月２９日開催のイベント、 実はわたくしたち、メンバーは２年の月日を経て深い絆で結ばれているアドバンスカラーセラピストです。偶然にもちょうど２年前、ランチ交流会で出会った仲間でイベントが出来上がっていました。 ...（続きを読む）

宮 キヌヨ

（イメージコンサルタント）

私は、少しでも中小企業の倒産を減らしたいと言う 思いからブログを始めました。 そのブログ「税理士森大志（もりたいし）のひとりごと 」が ジャパンブログアワード２００８のビジネス部門グランプリ を受賞しました。 大変光栄なことで感謝しています。 私は、ブログを始めて人生が変わりました。 ブログがきっかけで、多くの取材を受け、執筆までするように なりました 。 ...（続きを読む）

森 大志

（税理士）

（続き）・・先ず「緩やかな糖質制限」というのは、食事で食べるご飯やパン、めん類などの「主食」を、一定量以下に制限するというものです。例えば１日の糖質の量を１３０ｇ以下、１回の食事で４０ｇ以下にする、という食事法を提唱している糖尿病専門医がいます。それによると、１食で食べるご飯は茶碗にごく軽く１杯、パンは小さいロールパン１個で、調理に使う砂糖や間食のお菓子類はできるだけ減らすことになります。   ...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））

ヒーリング・フード・インストラクターのRANさんが、 自由ヶ丘で素敵なセミナーを開催します ぜひぜひみなさんご参加くださーーい わたしもなんとか顔を出したいです ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ 秋から始めるヒーリング...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）

まだまだ暑い日も続いておりますが、 いよいよ秋を感じる食材が、お店に並んできましたね～＾＾ ・いも　・くり　・かぼちゃ　・りんご　　・・・　チョコレートも食べたぁ～い♪ なんて、まさに食欲の秋～＼(＾▽＾)／ 今月応用クラスのレッスンは、フランスの郷土菓子「ミルリトン」を作ります レッスン代は、グループレッスン＝６，５００円 焼き時間が長いので、その合間にささっとできる健康スイーツ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

（続き）・・全ての動物には日常的に摂取している「主食」というものが存在します。例えばライオンは草食動物の内臓や肉、シマウマは草原の草、サルやチンパンジーは果物や昆虫類、といった具合です。それでは我々人間の「主食」はいったい何でしょうか。日本人だと米、欧米人だと小麦、と答えるかもしれません。共通しているのは「穀物」という点です。しかし実は、穀物は人間の「主食」ではなかったのです。   人類の歴史...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））