お持ち帰り「ブレス鶏のロースト」講座のお知らせ

お持ち帰り「ブレス鶏のロースト」講座のお知らせ
12月23日（日）24日（月）10：30より14：30まで



クリスマスのディナー用に、お持ち帰りのブレス鶏のローストチキンの講座を行います。
ブレス鶏はフランスが世界に誇る、美食の鶏。AOP（原産地名称保護）が付いています。
おいしいだけでなく、「とさかの赤、羽根の白、脚のブルー（？）」はフランス国旗のトリコロールを表すため、いたくフランス人の愛国心をかきたてる食材なのだそう。


これにイタリア産の栗やフォワグラなどファルスを詰め、ローストにします。
（ブレス鶏はもちろん、空輸でやってくるフレッシュを使います）


デモではファルスの作り方と詰め方、括り方、そしてローストして、切り分けの仕方までをご覧いただきます。ソースやガルニチュール（今回はジロールかトランペット茸の予定）も添えてご試食も。
ご参加者にも同じように作っていただき、（ローストはせずに）そのままお持ち帰りいただきます。お家でそのままオーヴンに入れて、クリスマスの食卓にブレス鶏のローストを並べてみませんか。1羽でだいたい4人分です。

講座では他に軽い前菜や小さいデザートなど、パーティ時のおもてなしに役立つメニューも添えて、みなさまにご試食いただきます。
慌ただしい12月の終わりですが、楽しく料理をご一緒いたしましょう。ご参加をお待ちしております。


お持ち帰り「ブレス鶏のロースト」講座
12月23日（日）24日（月）10：30より14：30まで
受講料：12000円
保冷剤と保冷バッグをお持ちください。

どなたさまもどうぞお気軽にご参加ください。
お問い合わせはigrek@yukitsukamoto.comまでどうぞ！