「店舗」を含むコラム・事例
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美容室の経営・毎月の売上、経費、そして利益を把握しています…
今日のタイトルは、「毎月の売上、経費、そして利益を把握して いますか」です。 今では会計ソフトも低額になり、ご自分でデータ入力をしている お店も多い。 しかし、美容室は現金商売ですから、毎月の売上、材料費、給料 などの人件費、店舗の家賃、水道光熱費等が分かれば利益の計 算はできます。（そのほとんどが固定費です） ですから、ベテラン経営者は売上が分かれば利益が出るかどうか 把握できる...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
いなげや 高級路線へ？
スーパーの「いなげや」は都内でスーパー９店舗を手掛ける三浦屋を１０月１日付で買収すると発表した。「いなげや」といえば安さと新鮮さを売りにした店舗で数年前に一部の店舗で２４時間営業を実施したことでも有名だが今回の三浦屋は、高級志向を掲げたスーパーである。三浦屋は都心部で展開しているスーパーなのでいなげやと競合することなくシナジー効果を生み出せると思われるがはたして、いなげやは高級路線の舵取りをうまく...（続きを読む）
- 大坂 寿徳
- （保険アドバイザー）
組織の基盤を構築する ＜後編＞
①職務職能・規定 会社の求める必要要件・個人的資質まで及ぶ
②権限・責任範囲 役職別、判断要件と決済・人事権から数値責任まで
③資格（公的・社内） 調理師免許・食品衛生責任者・防火管理者ほか
④教育体系 マニュアル・スタンダード・規定集
⑤評価・効果 能力の評価と成果の評価を混同しない仕組み
⑥給与体系 職務職能と連動し、相対評価と絶対評価のバランス
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
【最強ビジネスモデル】鎖国感覚。
【最強ビジネスモデル】 2012.08.21 No.0443 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 同じマンションの住民、 デザイナーのエリックと友達になった。 彼は生まれも育ちもロンドンという 生粋のブリティッシュ。 日本にも数ヶ月滞在した事があり ヤマハの店舗や駅などのデザインを手がけたそうだ。 マンションの１階にあるカフェで 「教育観」について意気投合。 エ...（続きを読む）
- 星 寿美
- （経営コンサルタント）
新発想のデジタルサイネージ
浜松に「テテル」という一風変わったデジタルサイネージがあります。
デジタルサイネージとは、いわゆる電子看板です。
今までの看板は、文字かロゴか、解りやすくなってもせいぜい写真。
デジタルサイネージは、これが動画になり、さらにインターネット経由でそのコンテンツの差し替えも簡単に出来る、新時代のポスター看板です。
しかし、浜松にあるデジタルサイネージ「テテル」は、更に一...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
眼鏡業界の新商品戦略
前回に引き続き、メガネのお話し。
眼鏡屋さんは、昔、目的来店が多かったが、最近は、機会来店が増えてきた。
それは、多店舗チェーンの出現、価格破壊、デザインの多様化・・・などによる眼鏡屋さんのビジネスモデル、ターゲットが大きく変化したから、と言うのが昨日のお話でした。
もうひとつ、「時代のニーズに応じた商品の開発」というのも眼鏡屋さんを大きく変えようとしているようだ！と言...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
美容室の経営・路面店でも色々あるが、さすがコンビニは違う！
私の事務所の近くで、いつもお店が変わる所があります。 場所は池袋、それも豊島区役所から５分以内の路面店。 何も知らない人は、良い場所だと思うのでしょう。 よく見ると間口が狭くて入りづらい。 店舗としては、入りづらいのはマイナスです。 その上、今入店しているお店は立派なドアに変えました。 ますます入りづらい。 ある美容室が出店したのは同じ路面店。 それも、コンビ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
眼鏡業界の新ビジネスモデル
先日、眼鏡業界の方からお話を伺ってきましたので、今日は、その話題をひとつ。
私は小学校4年生の時から、４４年間近く、メガネのお世話になっています。
途中一時期、コンタクトレンズにしましたが、再びメガネッ子に戻ってきています。
昔、（私が子供の頃・・・）メガネは、そう頻繁に替えるものではありませんでした。
一人1個の時代が長かったように思います。
メガネを替える時...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
目的来店のお客様を増やすと言う事
お店に来店されるお客様は「目的来店」と「機会来店」に分けられます。
え？いきなり難しい話？ すみませんm(- -)m
食事をしたり、買い物をしたりする時に、私達は、どの店にするかを考え、そして店を選びます。
その時に、自宅や勤め先にいる時から「今日は、○○へ行こう！」と決めて行くのが、「目的来店」
店の看板や店頭、または誘導看板や配られたチラシを見て「じゃあ、○...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
本日は閉店しました・・・
先日、夜遅くにあるレストランに行きました。
このお店の閉店時間は、23時。訪問時間は22時半。
しかし、店頭には、「本日は閉店しました」の看板・・・
このお店をよく利用されている人やレストラン業界の事情をご存じの方は、閉店30分前に「閉店」の看板を出す事情は理解で知るでしょう。
しかし、解らない人にとっては、せっかく楽しみにしていったのに、まだ営業時間内なのに・・・「来ない...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「期待」はあなたではなく「お客様」がするもの
最近、各地で新たなランドマークのオープンが続いています。
メディアでもその盛況ぶりが報道され、オープン何日で何十万人とか何百万人とか・・・
そして、そのオープン合わせて、地元商店街の期待のこもった盛り上がりぶりも報道されています。
しかし、１ヶ月もたつと、今度は、判を押したように、「期待通りのインパクトがない」「新しい施設にはあれだけ行っていても、自分達の所には来てくれな...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
コンセプトは品良く目立つ。夏休の5日間で突貫工事スタートです。
こんばんは。
今日も暑かったですね。
夏休はいかがお過ごしだったでしょうか？
天気が少し残念でしたね。
私も予定変更、、、もできず子供たちと海へ釣りに行ったりしていました。
さて、今日から仕事。
いきなり突貫工事の現場がスタートです。
もちろん打ち合わせは1ヶ月以上も前から進めていましたよ！
さてＡＭ8時
車を止める場所がありません！
今回は飲食店ではありませんが
目的は基本同じ...（続きを読む）
- 上野 勲
- （インテリアコーディネーター）
新宿区の耐震改修補助金Now
今日は耐震改修＋リフォームの問い合わせがあったお宅にお邪魔してきました。
新宿区にあるそのお宅は、昭和56年以前に建てられた住宅です。
建て替えか、リノベーションか、そこが問題だ。
皆さん、迷われるのはここです。
新宿区の「建築物等耐震化支援事業」を行っていて重点地区の耐震化の場合
最大で300万円の補助金がもらえます。
補助となる対象建築物：昭和56年5月31日以前に着工...（続きを読む）
- 富樫 孝幸
- （建築家）
お客様アンケートを活用しよう
今回は「お客様アンケート」の活用事例をひとつご紹介します。
お客様アンケートは、満足度の評価を、お聞きするケースが多いようですね。
でも、本音は、メールアドレスなどの個人情報を頂いて、DMやメルマガのデータベースとして使いたいんですね。
販売促進活動として行われているのです。
さて、では、店舗で最もコストパフォーマンスの高い、販売促進活動って何だと思います？
...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
現場アンケ－トのハードルを下げる
現場アンケートは、、「調査費用が高い」「レポ－トのフィードバックが遅い」「調査企画も分析も面倒くさい」の３つのハードルが、なかなか解決出来ず、ほとんどの企業は実施を断念してしまいました、と言うお話しを昨日致しました。
特に中小企業や個人経営などは、アンケートは遠い夢の話になりました。大企業でさえも、統計データに使える定量データとしての価値も、諦めてしまう・・・そんな状況になっ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
現場でお客様の声を直接集めると言う事の大切さ
私達は、今、iPadを使った「お客様の声を集めてまとめるアプリ」を開発しています。
私は、マクドナルドで働いていたときに、現場（店舗）で行う「お客様満足度調査」いわるゆる「ＣＳ」にたくさんの学びを頂きました。
そして、とんかつ新宿さぼてんに転職した後、このＣＳを現場に導入し、その効果に更に大きな学びを得た経験...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
飲食店の経営・多店舗化している繁盛店はモチベーションの高い…
私は様々な飲食店に行きます。 その中で、いつも感心するのは多店舗化している繁盛店は 従業員の接客が非常にいいのです。 低価格居酒屋では、アルバイトの方の当たり外れがあり同じ 店に行っても、行くたびに違います。 ただし、その違いは割り切ります。 多店舗化していないお店の場合、オーナーがお店に出ていて 接客にも力を入れているので繁盛店になる確率が高い。 ただし、多店舗化して同じ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
出産された方からうれしい声が届いております！
みなさん、こんにちは 毎日暑いですね、暑さに負けずに頑張りましょう 誠心堂で妊娠出産された方がアンケートに答えてくださいましたので、皆様にも紹介しますね。 A.S.さん （37歳） ①漢方を始めるきっかけは？ 「不妊治療に疲れて少し休んでいる時に誠心堂の店舗を通りかかり、ハッと思い立ち話を聞いて頂いて。」 ②漢方を服用する前までのご自身のお身体で気になっていた...（続きを読む）
- 西野 裕一
- （薬剤師）
ドライミストで省エネ冷房
今年はちらほら見かけるようになりましたが、まだまだ珍しい存在のドライミスト。駅や空港などで見ることができますが、店舗のエントランスや待合での施工も増えてきました。写真でご紹介しているのは、カフェの待合コーナーです。中庭を眺めながら入店待ちをしているお客様が、熱中症にならないようにという店主の配慮です。ドライミストと一口に言っても、性能はピンからキリまであります。たとえば、ホームセンターで売っている...（続きを読む）
- 小川 哲史
- （建築家）
「外食レストラン新聞」連載 （１３） サンプル紙プレゼント
８月６日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム13回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では、「メニュ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
美容室の経営・休日に集中するお客様を断らないためにどうする！
多くの美容室の方々が、休日に集中するお客様に悩んでいる。 平日は余裕があるのに、休日は何人ものお客様を断っている。 特に休日は男性客が多くなるので、なお難しい。 男性客は、平日は仕事で帰りが遅く、休日でないと来店できない からだ。 経営者としてどうするのか。 お客様を断っているのは、自慢にならない。 何とか対応を考えなければいけない。 ある人気美容師は、既存客に対応...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
組織の基盤を構築する ＜前編＞
そもそも「組織」とは何でしょうか？
ドラッガーの定義で「組織」を表現すると、
①組織はその成果を通じて、社会に貢献する
②組織は、存在そのものに価値があるのではなく、その成果に価値がある
③組織は「目的」ではなく「手段」である
④マネジメントは組織に成果をあげさせるための機関である
となります。
抽象的な定義としては、「2人以上の人々によっ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「手羽先会」in神田
こんにちは
シナジー・マネージメント
高橋です。
昨日は、不動産業の交流会
「手羽先会」
でした。
手羽先会は、毎月第１木曜日に行われ、
今回で１８回目を迎えます。
毎月約３０名程集まる、とにかく熱い会です。
不動産業に関わる人たちばかりですので、
色々な情報交換もできますし、勉強になります。
でも仕事の話だけではなく、とにかく面白い！！
不動産業...（続きを読む）
- 高橋 愛子
- （宅地建物取引士）
再生可能エネルギーの固定価格買取制度は、誰がトクをするのか
７月よりスタートした再生可能エネルギーの固定価格買取制度(FIT)だが、様々な業種業界入り乱れての太陽光発電バブルの状況を呈しています。 太陽光発電バブル、土地争奪戦の実態（2012年7月25日 東洋経済）http://www.toyokeizai.net/business/industrial/detail/AC/85a9a013e7d02cc11576f87d2ad8470a/ 日本版Ｆ...（続きを読む）
- 中村 光亮
- （ブランドコンサルタント）
金融機関との交渉で良い条件を勝ち取るには、自社の経営内容を…
飲食店や理美容室などサービス業の方々は、個人で事業を始め、 売上が上がってくると多店舗化や法人化を考えるようになります。 それから、金融機関との付き合いも大切になります。 多店舗化するには、自己資金だけで必要資金を賄うことは無理が あるからです。 そのためには、常日頃から金融機関に顔を出し、融資担当の人と 世間話も必要でしょう。 そんな世間話の内容によって、経営能力の判断をされ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
今度はオフィスデザインです！！
毎日暑い日が続いております。
皆様お元気にお過ごしでしょうか？？
私は夏バテ気味ですが、相変わらずちっともやせません＾＾
ここ数か月打ち合わせを重ねてきたオフィスのデザインですが、
いよいよ明日着工です。
住宅、店舗、ホテルなどいろいろな空間づくりに携わらせていただいておりますが、
今回はデザイン事務所のオフィス。
この殺風景な空間を、温もりのある居心地バツグンのオフィスに変身させ...（続きを読む）
- 柳生 千恵
- （インテリアコーディネーター）
美容室の経営・店長失格、ブログは暇な時に書くのか！
ある美容室のブログを見て、唖然とした。 この美容室、ブログの更新が何カ月も滞っていた。 そして、ブログを更新できなかった理由として暇がなかった そうだ。 暇がなかったので更新できなかった。 この美容室は、何のためにブログを書いていたのだろう。 断っておくが、決して個人のブログではない。 お店のブログである。 このお店はホームページも持っている。 それなのに、ホー...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
接客の本質を考えてみませんか？ ＜後編＞
ホスピタリティを実践していくには、①マインド、②マナー、③スキル、④洞察力、⑤コミュニケーション能力が必要不可欠です。
マインドとは、ホスピタリティを提供する前提となる、相手を思う温かい心であり、マナーとは、基本となる声のかけ方や態度や行動の取り方を覚えておくことが大切です。
スキルとは、プロとしてもてなすための様々な接客技術で、洞察力とは、お客様が｢何を考えているか｣を見極めるこ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
夢を持つことが夢実現の第一歩ですが、こつこつ勉強しないと力…
夢を持つことが夢実現の第一歩と言われます。 「夢を持つ」、すばらしいですね。 でも、夢を語り合うだけでは夢は実現できません。 私は税理士として、今まで色々な方々の夢を聴いてきました。 周到な準備をして独立した人、独立すれば何とかなると言う人。 同じような人でも、中身はぜんぜん違います。 独立して３年で５店舗にすると言った人もいます。 資金はどうするのですか。 店...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
【7/22書評】クレーマーさえもとりこにする!顧客応対のスキルア…
こんにちは。考動型営業コンサル＠竹内です。書評をご紹介します。では本日はこちら↓
クレーマーさえもとりこにする!顧客応対のスキルアップ講座
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私の5段階評価 ★★★★☆ ４
クレーマーに対しての応対スキル
に関しての勘所が分かる本です。
またクレームに対して、
事務的対応ではなく、...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
商店街起業促進サポート事業〆切迫る、アスプラザ
長引くデフレの影響もあって、客足が遠のいたり、売上が低迷したため、 店を閉めるオーナーが増え、さらに客足が遠のき、すっかり元気を 失くしてしまっている商店街、いわゆるシャッター街が増えています。 しかし、若手や女性、定年退職を迎えた団塊世代を中心に、 独立開業の夢を追う方は驚くほど減ってはいないようです。 行政も起業支援に熱心になっている地域も多くなりましたね。 東京...（続きを読む）
- 平 仁
- （税理士）
接客の本質を考えてみませんか？ ＜前編＞
お客様を楽しい気持ちにさせる努力を怠ったお店は、業種、業態を問わずに生き残れません。
昨今の客単価アップが望みにくい状況では、新しいお客様を増やすか、それとも来店頻度を上げるか方法はありません。そこで、レストランの商品とは、について今一度考えてみましょう。
当たり前なことですが、値段は注文するそれぞれの料理についています。 お店は料理を提供するのが主ですが、例えばフランス料...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
用途制限、建ぺい率で覚えておきたい基礎的な知識
昨日は道路と建築物について紹介しました。 本日は住宅を購入・建築される際に注意すべき制限について紹介します。 先日ご紹介しました、用途地域の定義に基づき、夫々の用途地域の目的を達成する為、建築基準法では、用途の制限が行われます。例えば、田園調布の第一種低層住居専有地域で建てられるものは、住宅、共同住宅・・・・等々が決められており、建ててはいけないもの、大学、病院、ホテル、マージャン屋・・・・があ...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
かわいいは「自分で作るもの」ウソだと思ったらやってみよう
●かわいいは「自分で作るもの」ウソだと思ったらやってみよう
こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。
「わたしはかわいくないもの」
「わたしは、そんなキャラじゃないから」
「わたしには、似合わない」
「急に変えたら、周りの人に何て言われるか」
結婚したい、彼氏が欲しい、という女性たちから。何度も、こんな言い訳の声を聞いてきました！
自分の限界を、自分で決めてしまう。なんて、さ...（続きを読む）
- 木村 聡子
- （婚活アドバイザー）
東京のレンタルオフィス『銀座アントレサロン』サービス紹介⑨
こんにちは。レンタルオフィス『銀座アントレサロン』です。
今回は【銀座アントレサロン 設備】のご紹介です。
複合機をご利用するためのICカードをご紹介します。
銀座アントレサロン内に用意されている複合機ですが、3店舗すべてに設置があります。
複合機は3台ともすべて同じカードでログインすることができ、セキュリティドアの解錠までできるすぐれもののカードです。
（右上のデザインのカードで...（続きを読む）
- 片桐 実央
- （起業コンサルタント）
第６１４号：気軽に始められるが継続が難しいネットショップ
2012/07/12
第６１４号：気軽に始められるが継続が難しいネットショップ
商品を持っているとインターネットで売りたくなる
のもです。通常の店舗で日に数件しか売れないものが、
何倍にもなる夢を見てしまいます。
しかしながら、現実はそうは甘くはなく、実店舗で
売れない物はネットショップでも基本的には売れず、
強引に販売する為には広告宣伝費や、ホームページ・
Fac...（続きを読む）
- 小笠原 宏之
- （ITコンサルタント）
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