みなさま、こんにちは。 今日は、それにしても暑かったですねー！ 先週はあきる野方面ではあられが降っていました。 それなのに、一気に初夏ですね。 今まで、ずっと暖房をしておりましたりもんの教室も 今日、今年初！冷房に切り替えました。 春は三寒四温と言いますが、気温の変化に身体が ついていけませんヾ(；´Д'A みなさまもどうぞ、お身体をご自愛下さいね♪ 　 さて！今日は3月期レッ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 今日は風がとても強くて、荒れ模様のお天気ですね。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さて、お天気がよくなったり悪くて寒かったりを繰り返して「春」はやってきます♩ そして食材もすっかり春らしくなってきました(^^) まずは 土曜日に出掛けたのは、代官山マルシェ。 毎月第３土日に、代官山のサイバードシアターで開催されています。 いつもおなじみの瀬尾さんが、今回...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です！ 今日も暖かな日差しが嬉しいですね(^^) これで、花粉がなければ最高なんですが(^^;;; さて、先日刊行された 「おうちでできる天然おだし料理入門」パルコ出版の打ち上げを、昨日、関係者のみなさまをお招きして自宅で開催しました☆ 参加してくださるみなさまのお好みや、体調を考えて… さまざまなお料理を準備しました♩ 大きなテーブルに...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 今日の東京は寒かったり、暖かくなったりと不安定な気候でしたね。 みなさん、いかがお過ごしですか？ さて、木曜日になってきて少しゆっくりしたい、という方にこそオススメしたいのがおだしを使ったお料理♩ 私の新著「おうちでできる天然おだし料理入門」の中で、多分、一番ささっと準備できるのが… こちらのお料理。 白菜と豚肉の重ね煮♩ シンプルな食材だからこそ、天然素材か...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 今日もお天気がよくて暖かですね。 とはいえ、少々つらい状況の高窪＠花粉症です。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さてさて、先日出版させていただいた「おうちでできる天然おだし料理入門」 じわじわと広がっています♩   ※みみさんのお写真、拝借しました！ありがとうございます☆ こんな感じで、みなさまのお目に留まるように書店で...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は昼間は暖かかったですが、埃が舞ったり花粉がひどかったりで夕方からはすっかり冷え込みましたね。 みなさん、いかがお過ごしですか？ さて、少し時間が経ってしまいましたが、先日の鳥取出張ではとても素敵な生産者の方にまたまたお目にかかってきました！ いつもとはちょっと違う場所で… 北栄町の造り酒屋さん・梅津酒造さん。 さまざまな取り組みを意欲的にされている、注目の...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 今日はお天気がよくて、ホッとしますね。 とはいえ、花粉症の私、外に 出るのにマスクとアイガード眼鏡が欠かせない季節となりました…。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さて、今日は先日の鳥取出張でさせていただいた講演会のご報告です。 私が関わらせていただいている、鳥取県東伯郡北栄町の事業「こども農家」。 今年度の最後のイベントとして、こどもの未来を考える「食」講座、と題し...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！ 高窪＠鳥取出張中です♩ さて、土曜日・日曜日とイベントが盛りだくさんでした☆ そんな中をぬって、実施したのがCafe ippoスタッフ研修！！ ワインの注ぎ方や、テーブルセッティングの基本の見直しに… ペーパーナプキンの折り方講座など… 遅くまで熱心に取り組んだスタッフが 翌朝、出られなかったスタッフも含めて申し送りをしっかりとしていました！ ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 今日は、久しぶりに頑張って主婦業に専念した 一日でした～(*^-^) いつもは、誰かしらおうちに居るので朝食が終わり、 お洗濯に、おそうじに！・・・ あっという間に昼食の支度です！ 　 今日は珍しく一日中私一人(ﾟｍﾟ*) なんか、嬉しい～♪ 食事の支度って、自分一人の時は・・ 私はいつも手抜きです^_^; その分、他の仕事が出来て良かったぁ～♪ 　...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

東北の食材を使って東北を応援しましょうというシリーズをしています。 今回は笹かまぼこを使ってポトフを作ります。  さらに、冷凍してしまった笹かまをおいしく変身します。 ハーブの香りと共に楽しむあったか料理です。   ＜材料2人分＞ A　鶏モモ肉・・・200g A　水・・・300ml A　白ワイン・・・50ml A　塩・・・小さじ2 A　こしょう・・・少々 A　ローリエ・・・1枚 B　ハクサイ...（続きを読む）

猪名川 久美子

（マナー講師）

おはようございます。高窪です。連休明けですね！今週も張り切って行きましょう♩さて、先月の鳥取出張時のイベント、最後はCafe ippoのワイン会Part2☆ 今回は白ワイン＆赤ワインのセレクトでした♩たくさんの方にご参加いただき、満席に。ゆったりとした時間をお過ごしいただくのに、テーブルの配置から全て変えています。あとはいつも通り、みなさんに楽しんでいただくことだけを考えて… ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日はお天気も回復し、穏やかな一日でしたね。みなさん、いかがお過ごしですか？さて、先日の鳥取出張では、たくさんのイベントをこなしてきました。少し時間が経ちましたが、今回はそのうちの一つをご紹介します。それは、「魚育」プロジェクト。お魚をもっと知って、食べてもらうためのプロジェクトです。今回はそのプロジェクト内のイベントで、お料理を指導させていただきました。 当日は大変な...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

皆様初めまして、テーブルコーディネーターの猪名川久美子と申します。 どうぞよろしくお願いいたします。 さて、毎日寒い日が続いていますね。お鍋ものをして残った野菜で、簡単にあんかけご飯を作ってみてはいかがでしょうか。  ＜材料2人分＞ 野菜・・・150g（ニンジン、ダイコン、ハクサイ、ほうれん草、ネギ） 加熱用カキ・・・6個 鶏ガラスープの素・・・小さじ1 塩・・・少々 しょうゆ・・・少々 酒・・・...（続きを読む）

猪名川 久美子

（マナー講師）

　こんにちわ 日頃、お弁当男子なもじゃ夫です 　今朝、お弁当を創っていると 昨晩のおかずなどを詰めても、一品足りない 　しかし、時間をかけて創っている時間は無い 冷凍食品でも良いのだけれど、なんだかな～と 想いながら冷蔵庫を開けてみました！！ 　ぱっと目に飛び込んできたのが 実家から送られてきた干し柿の残り 　そして、野菜室を開けると、れんこ...（続きを読む）

Style Reformer 小林俊夫

（ピラティスインストラクター）

おはようございます！高窪です。バタバタしていてすっかりブログ更新の間が開いてしまいました…。というのも、先日もお知らせしたレシピ本の撮影があったからです。編集さんへレシピを送り、リードなどの原稿を送り、そして撮影の準備に明け暮れた撮影前３日間。買い物も大量なら、前倒しで作った料理も大量…。前回のレシピ本と同じく、素敵なメンバーが集まってくださいました。初日の机の上はこんなことに… 使う予定の...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。木曜日の夜、みなさまいかがお過ごしですか？さて、今日はとても楽しいお打ち合わせがありました！ 実は、２冊目のレシピ本出版が決まり、今日は撮影前のお打ち合わせでした。かなりハードスケジュールなのですが、右端でニコニコして時折質問するだけで、あとは素晴らしい皆様のお力でどんどん様々なことが決まっていったのはさすがです！まだ詳細はお知らせできませんが、オープンにするのが可能に...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

度々インドツアーのご案内をしておりましたが、一度締め切りのご案内をさせていただいた南インド・マインドデトックスツアーは、 一時的に追加募集が可能になったそうですので、今年最後のご案内をさせていただきます 【セレブ・インディア】スペシャルツアー ＜ヒーリング・フード・コンサルタント須永晃子と行くマインド・デトックス・ツアーin 南インド＞2013年2月10日（日）～16日（土） といっても、...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）

おはようございます！高窪です。今日は爽やかなお天気の東京。素敵なクリスマスになりそうですね(^^)さて、昨日はクリスマスイブ。みなさま、それぞれの場所でイブを迎えられたと思います。ここのところ、バタバタと過ごしている我が家。クリスマスはちょっと凝ったものを…、と思っていましたが準備をする間もなくクリスマスに。連休に入った日に娘から「クリスマスは骨付きのチキンをがぶっとかじりたい！」とかなりワイルド...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

FPの家のよさ、メリットの一つであるもので　 お住まいが完成しないと実感していただくことができないのが光熱費です。 実際にお住まいが完成し、お引渡しをさせていただいたお客様も １年間　ご新居に住まわれて　ご自分で電気代を表にまとめて初めて実感されることが多いようです。 「光熱費が安くてびっくりです。」「燃費のいい家ですね～」 「ホームページに載っている他の家の光熱費をみても想像できないで...（続きを読む）

野瀬 有紀子

（建築家）

こんにちは、高窪です。気がつけばあっという間に１１月も終わりになりそうです。時間が経つのは早いですね…。さて、私のレシピ本「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」♩ おかげさまで好評をいただいています♡ありがとうございます！内容を見てから購入したい！とお考えの方にお知らせです☆こちらから、内容の一部をご覧いただけます→◎ ご購入はこちらから→◎よろしくお願いいたします♩さて、それからお知らせです！明日...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！ 高窪です。 バタバタしている間に、ブログ更新の間が空いてしまいました…。 さて、まずはお知らせから…。 もう少しで締め切りなのですが、鳥取のCafe ippoでワイン会を開催することになりました☆ 私のセレクトワインと、お料理を楽しむ会です。 ご参加くださる方が、楽しく過ごせるようにと思っています。 さてさて、私のレシピ本… 塩麹・醤油麹のラ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！高窪です。 今日は曇り空の日曜日になってしまいましたが、みなさまいかがお過ごしですか？ お天気は曇り空ですが、私の心はとても晴れやか☆ それは… この楽しいイベントがあったからです！ イベント開始約２時間前にブルーコーナーに到着☆ 準備を始めました♩ こんな感じでお出しするメニューを準備して… 白川さんが最初のプ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！ 高窪です。 今日は冷たい雨、寒い一日になりそうですね。 風邪を引かないように気をつけたいですね。 昨日夜は、ケータリングのお仕事でした。 大切な友人のお宅での接待を任せていただいて、緊張しながらもとても楽しくお仕事させていただきました。 友人夫妻の気遣いで、お客様にも… この本をご紹介いただきました。 感謝、感謝です！ 嬉しい...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 すっかり日暮れが早くなり、秋本番ですね。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さて、今日はお知らせです！ 明日からCafe ippoの新作レシピ指導やその他のお仕事で、またまた鳥取へ行ってきます！ 今回もたくさんの新しい出会いがありそうで、いまからとても楽しみにしています♩ Cafe ippoのオープンテラス、お天気のいい日には最高です！ いつもなかなかできないのです...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 三連休の最終日、穏やかなお天気で本当に気持ちよかったですね。 みなさん、いかがお過ごしでしたか？ さて、私は爽やかな陽気に誘われて、お仕事もかねたお出かけへ。 向かった場所は… 本当に美味しくて安全なこだわりパンを作っている、私の大好きで大切な「お仲間！！」の一軒。 横浜・仲町台のブルーコーナーさん。 その味と安全・安心な品質への高い評価、...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）