「料理」を含むコラム・事例
4,830件が該当しました
4,830件中 2601～2650件目
シトロン・キャビアとは
いったい何の写真？
とお思いでしょうが、シトロン・キャビアという名前の柑橘類です。オーストラリア産。
先日レストランで出てきて、とてもおもしろかったので、黒門市場の八百屋さん「黒門安井」さんに頼んでみました。
調べてもらったら、1 kgの単位しかなく、万円を軽く超える金額！
それは無理・・・と諦めていました。
ところが先日「他の料理屋さんからも引き合いがあったので、思い切って取り寄せてみ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
本日のまかない 赤ワイン煮込み
春からバールの料理監修の仕事をすることになったので、いくつか試作を進めています。
今日は牛頬肉の赤ワイン煮込みです。あれこれ別の仕事をしながらやっていたら、マリネするところから結局3日もかかってしまいました。よく味が沁みている・・とも言えます。
大量にできたので、お昼のまかないに。
スタッフ久我がブーランジェ・ドゥ・モンジュ（阪急うめだ）のパンを買ってきてくれました。
（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
美味しく見せる盛り付け方のテクニック④ 器使い・・・。
みなさま、こんにちは。
今日は北風が冷たい寒い一日でしたね。
昨日、今日と外出しておりまして、ちょっとバテ気味
ですが・・・
次回作の最終チェックが宿題のように、頭をよぎってます。
今日は帰宅途中にスーパーに寄り、家に着いたのが
4時半過ぎ(^-^;それから大急ぎで試作を3品作り、
夕食の準備も！ ハア～ちょっと疲れちゃいました。
さて！今日は器使いについて・・です♪
次...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
飲食店の経営・ここは日本です、本場の味にこだわるだけでは！
外国料理のお店について、考えることがあります。 「本場の味にこだわりたい」というお店も多くあります。 気持ちはわかります。 でも、どうなんでしょうか。 たとえば、四川料理。 四川は寒いところですから、本場の味はとても辛い。 そのまま日本で出したら、日本人の多くは辛くて食べら れないかもしれない。 ですから、日本で出すときは辛さも控えめにします。 料理の味は、その...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
テーブルウェア・フェスティバルへ♪
今日は・・テーブルウェア・フェスティバルへ
行って来ました。
毎年この時期が来るのをとても楽しみにして
おります＾＾
今年もとっても素敵でしたあ～(ﾟｍﾟ*)
テーブルコーディネートを観るのも勿論ですが・・
一番のお目当てはお買い物なんです(*^-^)
ウフフ(ﾟｍﾟ*) 素敵な器を見つけましたよ＾＾
お値段もお手頃♪
そして・・とっても新鮮で斬新なお色のお皿です！
さ...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
大阪で琉球舞踊、観てみませんか？
今月17日、沖縄マラソンに出場します。
約1年ぶりの42.195キロ！！
そろそろ最終調整に入り、20キロ超の練習をこなして参ります＾＾
こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！
「お金と保険の勉強会」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。
勉強会の感想/個別相談の感想
メールで相談/勉強会・個別相談ご予約
さて、沖縄と言えば、料理や建築物、風土など日本本土とは違っ...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
ハートブレッド・プロジェクト発足会へ
ハート・ブレッド・プロジェクトHeart Bread Project発足会へ寄せていただきました。
震災を機に、ハート形のパンをたくさんのパン屋さんで焼いて、その売り上げを困っている人々に届けるためのプロジェクトです。
サ・マーシュの西川さん、ア・ビヤントの松尾さん、フルニエの坂田さん、パンデュースの米山さん、 naggさんたちが継続して寄付活動ができるようにと、NPO法人を立ち上げられ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
美味しく見せる盛り付け方のテクニック③ お雛祭りに・・。
みなさま、こんにちは。
私は久しぶりのオフです(*^-^)
でも、日々やる事が相変わらず多くって^_^;・・
さて！毎回ご好評頂いております、盛り付け方の
テクニック！
多くのみなさまに、ご覧頂きまして心よりお礼申し上げます。
暫く(ﾟｍﾟ*)シリーズ編にしようかと思っております
お付き合い頂けましたらとても嬉しいです♪
今日はみなさまのご家庭でもよく登場されるのでは...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
料理が好き！キッチンからの家づくり10のコツ
「料理が好き、お菓子づくりが趣味」という人は多く、キッチンを中心に家づくりをする家族も増えてきています。
子供と料理やお菓子づくりを楽しんだり、家族との大切なコミュニケーションの場所になります。
キッチンは楽しく素敵な場所でありたいですね。
それでは、「キッチンからの家づくり10のコツ」
1.コンセプトを考えてみましょう
「子供と料理を楽しみたい」「自分だけの手造りキッチンにしたい...（続きを読む）
- 三竹 忍
- （建築家）
「外食レストラン新聞」連載 （１８） サンプル紙プレゼント
２月４日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム１８回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいた
します。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さん
が発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を
対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
オオムタガーデンホテルさん、女子力アップフェア【結婚できるお部屋作り】ありがとうございました！
●オオムタガーデンホテルさん、女子力アップフェア【結婚できるお部屋作り】ありがとうございました！
こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。
おかげさまで、オオムタガーデンホテルさんの、女子力アップフェア（「結婚できるお部屋作り」ミニセミナー）は、無事終了いたしました。
定員を、はるかに超えるお申込みを、いただいたこと。感謝の気持ちで、いっぱいです。ありがとうございました。
今...（続きを読む）
- 木村 聡子
- （婚活アドバイザー）
賃貸マンションの間取りについて
皆様こんにちは。 アライバルの柳です。 今回のコラムは賃貸マンションの間取りについて書きたいと思います。 2月、3月は学生さんが進学で上京されたり、単身のお勤めの方が転勤で上京される シーズンです。 単身者向けの賃貸マンションを探していると『ワンルーム』、『1K』、『STUDIO』という 3種類の間取りを目にすることがあると思います。 この単身者向けの3種類の間取り...（続きを読む）
- 柳 一幸
- （不動産業）
ウェルカムドリンクに合う可愛いお菓子達・・・。 今日のレッスン♪
みなさま、こんにちは。
今日は1，2月期レッスン最終日でした(*^-^)
最終日は、いつも千秋楽のような気分になります。
名残惜しいような・・無事に終わった安堵感もあり、
そして、今期もみなさまに喜んで頂けました事に、
本当に・・毎回、毎回有り難い気持ちで
胸がいっぱいになります。
いつも、お忙しい、そして今年は特に寒く、そんな中、
足を運んで頂きました事、感謝申し上げます。
...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
冬の簡単フランス料理講座にて
アルザスの玉ねぎのタルト Tarte a l'oignons
2月2日（土）
冬の簡単フランス料理講座にて
寒い冬の・・・と想定してメニューを組みました。
だからアミューズには同じくアルザスの冬の飲み物、ヴァン・ショーvin chaudを用意したのです。
ヴァン・ショーは、赤ワインにスパイスや柑橘類、砂糖を入れて作ったホットワインで、身体ががほかほかと温まります。寒いアルザスのクリスマス...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
ブリオッシュ・ムースリンヌの型
今月の料理講座のデザート、パン・ペルデュのために、ブリオッシュ・ムースリンヌbrioche mousselineを焼きました。
ムースリンヌはバターがたくさん入った、円筒状の型で焼いたブリオッシュです。
いつだったかパリの道具屋さんに型を買いにいったら、
「ない、今は作っていない」
と言われ、びっくりしてしまいました。
ものすごく定番のパンですから、型がないなんて考えられません。もしかし...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
いい包丁使ってますか？
皆さん包丁で料理の味が違ってくるのご存知ですか？
ギコギコしないと切れない包丁は、断面がキザキザになり味が悪くなります。
特に生で食べる野菜などは、歯ざわりが全く違ってきます。
使っていてもスパッと切れる包丁は気持ちがいいですね。
切れ味が良いか悪いかの一番の見分けは、値段にあります。最低でも5000円以上のものを買いましょう。安くても最初は切れるから、切れなくなったら買い換えるわ、と言わないで...（続きを読む）
- 加藤 和子
- （料理講師）
大学センター試験リスニング問題２
こんにちは！ 受験シーズンまっただ中ですね！ さて、先日のアップに続き、今回も大学センター試験の英語問題について、少しだけ見てみます。 今日は第二問を見てみます。二人の対話を聞き、最後の発言に対する相手の答えを選ぶ問題です。 （TOEIC(R)のPart2と3を足して２で割ったような出題形式ですね） Question No. 1: M: What club are you going ...（続きを読む）
- 伊東 なおみ
- （英語講師）
お料理を美味しく見せる盛り付け方のテクニック♪ ②
みなさま、こんにちは。
今日は朝から買い出しやら家事に追われ、
今、やっと一段落しました(*^-^)
さて！
前回「お料理を美味しく見せる盛り付け方のテクニック」
が沢山の方にご覧頂きまして、心よりお礼申し上げます。
そこで＾＾ 盛り付け方のテクニック！
をもう少しご紹介させて下さい♪
今日は、「固定概念を取っ払う！！」です。
例えば・・和食なら・・こんな盛り...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
似顔絵イベント＠癒しのカフェ ライチ。
こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！
「お金と保険の勉強会」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。
勉強会の感想/個別相談の感想
メールで相談/勉強会・個別相談ご予約
コレ、私です。お金の勉強会を開催しているイメージです。
プロのイラストレーターのほりえゆりこさんに描いていただいたんです。さすが似てますねー＾＾
描いていただいた場所は、大阪東住吉区、...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
外食産業とプロフェッショナリズム
「神楽坂」というと、料亭やレストランなど
飲食の街といったイメージをお持ちの方も多いかと想います
うちのスタジオの周りにも、ミシュランの星を持っているお店がいくつかあり、
１Km圏内には500店舗あるなんてことをTVで耳にしたことがあります
僕は日頃お弁当を持っていくことが多いのですが、
週に何度かはランチをしたり、打ち合わせでカフェに行ったりすることも多々あ...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
たつの梅と潮の香マラソン大会で、自己ベスト出して来ました＾＾
3年ほど前から、ダイエット目的でジョギングを始めました。
そのことを以前のブログにもよく書いていたのですが、それがきっかけで沢山の仲間ができ、なんとフルマラソンにも挑戦、完走するまでになりました＾＾
過去2回、フルマラソンに参戦し、次回は2月17日の沖縄フルマラソンです。
現在、本番に向けて調整中です。
こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！
「お金と保険の勉強会」講師で、マ...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
三重産エスカルゴを使って 2月の料理基礎講座のお知らせ
2月の料理基礎講座のお知らせ
2月14日（木）15日（金）10：30より
今月は三重｢エスカルゴ牧場」から国産のエスカルゴを取り寄せ、パイ包み焼きにします。
国産はなんとも柔らかくて食感もよく、生々しくてとてもおいしいのです（生っぽいだけに、見かけはフランスのより、なおいっそうグロですが・・）。
escargots en soupe lute
速成フィユタージュfeuilletage r...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
お料理を美味しく見せる盛り付け方のテクニック♪ ①
みなさま、こんにちは。
朝方、薄っすらと積もった雪が一段と寒さを
感じさせる一日ですね。
みなさま、お風邪など、引いていらっしゃいませんか？
さて！
今日は、そんな冬の寒さとは、まったく関係ない^_^;
お料理の盛り付け方のお話です♪
私の教室は・・・
みなさま、最初は「おもてなしのお料理教室ですか？・・」
とお尋ねになられます方もいらっしゃいます。
そして・・・
...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
せっかく来店してくれたのに、なぜなぜなぜ、理解不能です！
昔は、一杯飲んだ後で、当たり前のようにスナックに 行ったりしました。 スナック全盛時代でしたね。 いつのころからか、スナックではなくてカラオケに行く ようになりました。 バブル崩壊後、給料は増えず社会保険料などの負担 が重いので、気軽に飲み歌いたいと言う人が増えたの でしょうか。 最近は、やはり飲み放題メニューのコースなど予算が 決まっているお店が多いのです。 そこで、スナ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
薬膳ランチ付の勉強会を開催します。
女の仕事や人生を考える勉強会 Vol.2 ～免疫力を高めて冬を乗り切る薬膳料理 その場で作る、できたて！ランチつき～ ◎日 時：2月17日（日） 11：00～15：00 ◎場 所：東京都千代田区（秋葉原） ◎テーマ： 勉強会＝私がやりたいことは何？ ～今の私が心地よいこと～ 薬膳料理＝免疫力を高めて冬を乗り切る薬膳料理 ◎講 師（プロフィー...（続きを読む）
- 石崎 公子
- （イベントプランナー）
子育てばかりで自分が置いていかれてる気がする？焦らないで！今こそ「女」を磨く準備期間ですっ☆
主婦ママは、
家族の縁の下の力持ち！
家庭を守り、家事をこなし、
子供や家族のために動くことが多いから、
自分の時間がなくなるのも当たり前といえば当たり前ですよね。
「主婦業優先だから、自分がやりたいことを今は我慢してるの・・・」
「家族の幸せが、私の幸せなの。」
そうは言ってみても・・・
で･･･も。。
ＴＶで同い年の有名人の頑張りを...（続きを読む）
- NANA
- （イメージコンサルタント）
「本場イタリアのラザニアを作ろう！」イベントのお知らせ
随分、ブログを書くのをサボってしまいました。
サボっている間にも「男性限定の料理教室イベント」を開催しておりました。
また日を追って、その時の様子などUPしたいと思います。
さて・・・今年初の料理イベントのご案内です。
テーマは「本場イタリアのラザニアを作ろう！」
今までは男性限定のイベントでしたが、今回は女性の参加者も募集します。
男女共にご興味のある方、是非ご参加ください。
...（続きを読む）
- 星野 佳代
- （料理講師）
エコ掃除で花粉症対策「エアコンフィルター掃除法」
片付け・エコ掃除プロモーターの髙橋和子です
花粉は雨降りの翌日、飛散量が多いといわれています。
花粉は、雨の日に湿気を帯びて重くなるため
飛びにくくなります。
雨降りの翌日は、花粉を飛ばすスギの雄花が、
雨の間飛ばさなかった花粉を飛ばすため、
飛散量が多くなります。
花粉症の方はすでに感じられている事でしょう。
エアコンのフィルターには、お部屋に浮遊している花粉が
付着しています。お部屋...（続きを読む）
- 片付けプロモーター 高橋和子
- （収納アドバイザー）
お客様の２つ財布、あなたはどっちで勝負する？
こんにちは！
オンリーワン・ビジネスクリエーターの北村卓です。
今日は、１月２５日（金）です。
早いものですね、１週間って。
インフルエンザも流行ってきているようで、
我が子の小学校も学級閉鎖があるようです。
皆様、どうぞご自愛くださいませ。
さて、今日は「お客様の２つ財布、あなたはどっちで勝負する？」
と題して、マーケティング戦略についてお話ししたいと思います。
「低価格...（続きを読む）
- 北村 卓
- （マーケティングプランナー）
笑い転げちゃうほど楽しい♪ 今日のレッスン・・・。
今日は、今月4回目のレッスン♪ それにしても、昨晩の雪注意予報！ はずれて、良かったですね(*^-^) 料理教室を開催して、丸10年になりますが、 いまだ、大雪や台風で中止になった事が一度も ないんです。有難い事です。 昨日、たまたま、Yちゃんとメールをしておりましたら、 「先生！私の力で雪を最小限にくい止めます！！・・」 とのなんとも、ほっこりしちゃうメールを頂き・・・ でも、...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
結婚相談所に提出する写真の選び方は？
こんにちは 東京・青山の結婚相談所マリーミー 代表婚活評論家 植草美幸 です。 皆さんは、写真を撮るときに正面を向きますか？ 自分の最強角度を知っていますか？ 実際に自分より１パーセントでも ２パーセントでもよく見せたいものですね。 実際結婚相談所で活動が始まると 一番大事なハードルは写真写りです。 いえいえ出来高です。 ５０パーセントの自分を出来...（続きを読む）
- 植草 美幸
- （婚活アドバイザー）
商品やサービスの魅力とは何か、原点に返って考えたいですね！
企業収益を改善し、給料が上がるように経済政策を 持っていくそうです。 だから、商品価格やサービス料金が上がるかという と、そうはならないです。 物の値段というのは、需要と供給、そして代替品があ るかどうかなど、様々な要素が絡み合って決まるから です。 特に海外メーカーと厳しい競争をしている商品は、簡 単には値上げできないでしょう。 ここで考えたいのは、 商品やサービスの魅力...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
「パン・ド・ロデヴを楽しむ会」のお知らせ
｢パン・ド・ロデヴを楽しむ会」in 東京
お知らせ
パン・ド・ロデヴ普及委員会事務局
塚本有紀
昨年10月にパン・ド・ロデヴ普及委員会をスタートさせることができました。志の高い作り手、食べ手、支え手の方々がお集まりくださり活動を始めることができましたことに、心からお礼を申し上げます。これからもおいしいパン・ド・ロデヴの普...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
メールマガジンNo.1
こんにちは。不破です。昨年末にオープンしました「教室ネットショップ」。こちらのメールマガジンをプロファイルのコラムでも紹介していきたいと思います。誰かの役にたつ内容が発信できれば嬉しく思います。私が作ったパンキットで作れば、みなさんでもパンが焼けるよ！絶対美味しそうに見える、添加物は、使用しておりません。オーブンも普通の12000円の電気オーブンで試作しています。パパやママの手作り。子供にとってそ...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
価格競争に巻き込まれない唯一の方法
昨日の日銀の金融会合が大きな話題に上った。
その会議での決定内容への評価は、他に任せるとして、なぜ、こんなにも話題になったのか。
それは、20年近く続くデフレの脱却が、喫緊のテーマになっているからである。
ここで曖昧な記憶を述べることをご容赦頂くとして、
私の20代の頃、つまりは1980年代のスナックでのこと。
ボトルキープ料金が、サントリーオールドで8000円だった。
...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
噛む噛む～クッキング！
こんにちは 毎日寒い日が続いていますね・・・ 今日はそんな寒い日にオススメな 温かいお鍋料理をご紹介します 元々は、中国の家庭料理で、 「獅子頭鍋」といい、 獅子の頭を大きな肉団子に見立てたもので、 他に乾物や、根菜を入れ しっかり噛めるようにします 水分が少ない乾物は弾力があり、噛みごたえも 十分です また、食物繊維が豊富な野菜を たっぷり加え...（続きを読む）
- 赤岩 経大
- （歯科医師）
4,830件中 2601～2650 件目
専門家に質問する
専門家Q＆Aに誰でも無料で質問が投稿できます。あなたの悩みを専門家へお聞かせください！
検索する
気になるキーワードを入力して、必要な情報を検索してください。
