「食」を含むコラム・事例
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食べる、嗅ぐ。グレープフルーツで気分スッキリ、ダイエット＆デトックス（１）
こんにちは、
メンタルヘルス＆ビューティーカウンセラーの山口愛乃です。
今日はまた、ひどく暑い！
ワタクシの本日は先日オーダー頂いた御守アクセサリーの
追加オーダーで、お揃いのイヤリングを制作しているのですが
暑すぎて、ちょっと休憩中です(~_~;)
せっかくなので、コラム更新。
今日は、「様々な困ったに効果的な、アロマライフ第２弾」
夏場の「困った」の定番、
☆室内外...（続きを読む）
- 山口 愛乃
- （メンタルヘルスコンサルタント）
食と農と地域の街づくり
週末ファーマー便り（むさしの農業公園コミファームの研修）
7月6日、視察した「オークビレッジ柏の葉」。
ここは体験型貸農園というテーマで、レストランやウエディング
にまで拡大し近郊農家も巻き込み、農園農地をブランド施設に
押し上げ、独自のイベント・カルチャーも計画。
また、広大なフィールドに囲まれた、各大学キャンパスが数多く
存在。 しかも、駅近ロケーションの理想的な環境のも...（続きを読む）
- 黄 惠子
- （料理講師）
インドのお土産ワイン
インド出張のお土産に、インドの発泡ワインを頂きました。
http://sulawines.com/
インドでワイン！？
と、びっくりです。
ラベルにはメトッド・シャンプノワーズmethod champenoiseと書かれています。つまりシャンパンのような瓶内二次発酵の方法が取られているということでしょうか。
どんな味がするのか、ずっと楽しみにしていました。
試作のついでに、いよいよ開けてみま...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
美味しい「高原花豆」♪
フラワーアレンジメント教室･スクール 東京 文京区･品川区＆水戸市
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Ｙさまからいただいた軽井沢の「高原花豆」
大きなお豆はとってもやわらかで
一粒一粒がお豆の形をした和菓子のよう♪
...（続きを読む）
- 井上 一恵
- （フラワーアレンジメント講師）
エッグスン・シングスに行ってみました
心斎橋のエッグスン・シングスに行ってみました。
http://www.eggsnthingsjapan.com/store/
いつ通っても（平日）、行列ができています。こんなに流行るのだからちょっと行ってみたいかも、という話をしていたら、「じゃあ、行く？」ということに。
じゃんけんをして、負けた人が先に行って並ぶ。順番が近づいてきたらすぐ電話、の段取りです。
じゃんけんに負けたのはスタッフ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
「外食レストラン新聞」連載 （23） サンプル紙プレゼント
7月1日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム23回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では「メ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
お料理の研修会へ・・・。
みなさま、こんにちは。
今日から７月！早いもので、今年も半分
過ぎてしまいました～。
あっという間に月日が過ぎてしまいます。
日々、楽しく！有意義に時間を過ごして行きたい
ものですね(*^-^)
さて！ブログも久しぶりにアップ致しますが、
この土日、都心までお料理の研修会に！！
朝早くから夕方まで・・
二日間缶詰状態で(*^-^)
学んで参りました～。
二日間、各分野での第一...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
イギリスのお土産「ファッジとミントケーキ」
イギリスのお土産のお裾分けをいただきました。
キャラメルのファッジfudgeとミントケーキmint cake
ファッジは砂糖菓子といった感じで、砂糖の細かい結晶がほろほろと口の中で崩れます。日本で言えば、お伊勢さんの生姜糖の食感です。
くるみ入り。ほろっとしているのに、キャラメル風味の奥にクリーミーさや油脂も感じます。思いの外あまりにもおいしくて、「こんなに食べちゃ・・いけないんじゃないの...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
オーガニックなライフスタイルの情報源『オーガニック電話帳』
日本全国のオーガニックの情報を集め、ジャンル別にまとめて、 情報発信を続けるオーガニックの案内人、山口タカさん。 7月7日の（社）日本ヒーリングフード協会のパーティの、トークをご一緒するスペシャルゲストの一人です。 伝ちゃん、つるちゃんと、パーティのゲストの紹介をしてまいりました。夢を実現するテーマでご活躍のお二人とは「食」と「成功」をテーマとしたトークをする予定です。 山口タカさんとのトーク...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
柏原幸代さん『お腹からやせる食べかた』
柏原幸代さんのご著書、お腹からやせる食べかた
本日発売です！
お腹からやせる食べかた/講談社
￥1,365Amazon.co.jp
「食を楽しむ」ことをヒーリングフードの第一コンセプトとして、ずっと私もみなさんに伝えてきました。
ダイエットのために、食事を我慢したり、食べることに罪悪感を持つことは、
私たちの心と体にとっていい影響は全くありません。
食の幸せや日常食の大切さをベースにし...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
【書評】食べるなら、どっち! ? 不安食品見極めガイド （渡辺雄二）
こんにちは。 Kindle書籍「１日５分で身に付くデキる人の速読術」の著者金指（かなざし）善孝です。 Ａｍａｚｏｎレビューを更新いたしました。（ニックネームは「電子書籍学びコンシェルジュ」です） 参考にしていただければ幸いです。 「これからは予防に力を！」 日本がTPP（環太平洋戦略的経済連携協定）の参加表明をしてから多くの日本人が食の安全について意識するようになりました...（続きを読む）
- 金指 善孝
- （ビジネススキル講師）
伝説のホテルの鶴岡秀子さん
7月7日のパーティのもう一人のゲストは鶴岡秀子さん。
つるちゃんはとってもポジティブでパワフル！
元ザ・リッツカールトンホテル日本支社の支社長・高野登さんが、
「どこを切り取ってもポジティブな天国体質」と大絶賛するつるちゃんのお話しは、
元気・希望・勇気・を与えてくれます。
そんなつるちゃんと一緒に、7月7日のパーティでは、
食とポジティブな心や成功について一緒に語ります！
(*^o^)...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
スマートキッズ・食育教室「みそづくり」に挑戦！
6月12日（水）スマートキッズ（民間学童保育、アフタースクール）に通う
子供たち（小学校1年生～4年生）と一緒に、みそづくりにチャレンジしてきました。
少し簡単に、みそのつくりかたをご紹介します。
【材料】
大豆・・・1kg
米こうじ・・・1kg
塩・・・520g
たねみそ・・・200g
【使用機器】
仕込み用の入れ物
大鍋
ざる
フードプロセッサー（またはすり...（続きを読む）
- 三井 愛
- （研修講師）
【和食の基本は一汁三菜】
昔ながらの日本の食事は、『一汁三菜』が基本
日本型の食事は、いろいろな食材をさまざまな調理法でいただき、
栄養バランスがよく、ヘルシーなので、日本のみならず、
世界中から注目されています。特に日本の昔ながらの食事の基本は『一汁三菜』。
一汁三菜は、主食、主菜1品、副菜2品、汁物で構成されます。
一汁三菜を心がけると、自然と栄養バランスがよくなり、食卓の彩りもよくなります。
基本的な一汁...（続きを読む）
- 三井 愛
- （研修講師）
佐藤伝さんとの出会いとヒーリングフード出版のエピソード
佐藤伝さんは、みなさん、ご存じのとおりの大ベストセラー作家さんです。 都心にて、創造学習研究所を約30年間にわたり主宰され、長年行動習慣を研究した成果をさまざまなテーマでご著書で公開されています。 また朝活のパイオニアとして、10年以上「朝食会」を実施されてきたことも有名ですよね。（現在は「朝カフェ」 としてリニューアルしています）いつも満員御礼で、全国からファンが集っている「朝食会」で、...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
是非参加したいと思っています。今から飛行機をとる用意をしなければ。
●是非参加したいと思っています。今から飛行機をとる用意をしなければ。
こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。
シーホークの会場写真を、ケータイの待受画面に設定して下さったり。
遠方から飛行機の画像を、同じく待受設定していただいているとの、嬉しいメッセージを
毎日ありがとうございます！本当に感謝しています♪嬉しいです！
この時期に福岡５万円！
是非参加したいと思ってい...（続きを読む）
- 木村 聡子
- （婚活アドバイザー）
鍼灸治療、少しでも早めに始めてほしい
基本的に卵巣年齢と卵子の老化は正比例です。 だから、鍼灸治療も少しでも早く始めてほしいのです。 相談を受けた事例として 35歳なのに多精子受精や分割停止がつづいており、 カウフマンをしてピルが効きすぎ、FSHが０．５ E2 10以下など sekimura鍼灸院の考えでは、お体が陰性すぎていると判断。 鍼灸治療と食養生を始めて2ヶ月で だいぶ体が変わってきた。 それからの採卵では...（続きを読む）
- 関村 順一
- （鍼灸マッサージ師）
「魂の和食料理人、荻原大樹。」メルマガバックナンバー「5月30日配信号」
おはようございます！「タケ」こと、小川猛志です！ 関東地方も、いよいよ梅雨入りですね。 ジメジメしてイヤだなぁ、なんて思わずに、 多雨の恵みを楽しみたいなぁ、と思う今日この頃。 こんなに四季折々、はっきりとその季節の情緒を 感じられるのは日本だけ。 素晴らしき国、ニッポン！です。 さて、ニッポンつながりでもありますが、 僕の大好きな仲間で、こ...（続きを読む）
- 小川 猛志
- （不動産コンサルタント）
可愛い食感！ 6月の製菓基礎講座にて
ウイークエンド・シトロン
6月15日17日
製菓基礎講座にて
ウイークエンド・シトロンは卵を泡だてて作る、レモン風味のお菓子です。半透明のグラスをかけて仕上げます。
泡立てすぎずにうまく泡立てることができれば、ほろほろっと口の中でほどけるような食感があります。（泡立てすぎると、ぶかぶかの食感に）
試食のとき、とある生徒さんが
「上顎の辺りで、ぱちぱちっとはじけます。可愛い・・・」
...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
国産のバレンシアオレンジ
お菓子の講座のために、和歌山産のバレンシアオレンジを取り寄せました。
バレンシアオレンジは世界でもっともたくさん植えられているオレンジの品種です。なんとなくスペインのバレンシアが原産かと思ってしまいがちですが、じつはインドあたりが原産。19世紀にカリフォルニアに伝わったときに、これをみたスペイン人が自国の「バレンシアに植わっているオレンジに似ている」と言ったから、バレンシアオレンジになった・・...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
一般社団法人日本ヒーリングフード協会を設立いたしました
本日、平成25年6日18日（おにぎりの日）に、一般社団法人日本ヒーリングフード協会を正式に設立いたしました。私が食をライフワークにしようと志してから15年以上がたち、ヒーリングフード・インスティテュートとしてヒーリングフードを発信しはじめて約7年が経ちました。皆様はじめ多くの方々からのご支援にささえられ、こうして社団法人をスタートできますことに、心より感謝を申し上げます。これからは、ヒーリング...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
IT断食の効果はいかに？
おはようございます。 ワクワクの和久井です。 昨日は便利なスマホアプリのご紹介&ゴルフの話でしたが、 今日は豊かな休日？ のお話です。 サラリーマン時代に１０日間バリに行ったとき以来のロングバケーション。 そのときある人にいわれたのは、 「人って日常の生活から離れるのに３日間くらいかかる。そこから非日常を楽しめるようになる」 ということでした。 今回はそんなに長くはな...（続きを読む）
- 和久井 海十
- （ITコンサルタント）
再現「アンジェリーナのいくらトースト」
料理講座で、「ますの卵」を使いました。いくらの小型版といったところ。
この素材を使うたびに思い出すのは、昔むかし、20年以上も前に行ったパリ旅行でのこと。
それは初めてのパリでした。ご多分に漏れず、シャネルご用達「アンジェリーナ」に友人とともに行ってみました。モンブランがとても有名なサロン・ド・テです。
ちょうどお昼だったので、トーストを頼むことに。
メニューを見て、ぱっと目に付いたの...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
薬事法 ダイエットに関する広告表現～大手リスティング広告の基準を検証～
薬事法 ダイエットに関する広告表現 ～大手リスティング広告の基準を検証～ 毎年５月以降から、ダイエット商材が売れ始め、６月をピークに 向かえる『ダイエット』商品。 その中でも、今回は、ダイエット健康食品 【大手リスティング広告】のダイエット広告基準を検証しました。 インターネット上に掲載されているガイドラインを検証 表示ワード例のＮＧ・ＯＫは出ているのですが、 残念ながら、薬事法『...（続きを読む）
- 赤坂 卓哉
- （クリエイティブディレクター）
コンビニ大手の宅配戦略＜事例編＞
約1年前（昨年3月）、本メルマガにて『宅配事業の大きな可能性』と題して、「マクドナルド」と「CoCo壱番屋」の事例を基に、大手チェーンが宅配事業に参入するケースが増えていることをお伝えしました。
加えて、スーパーの惣菜売り場や持ち帰り弁当店、デパ地下、移動販売車など、もはや飲食店やホテル内レストランの最大のライバルは同業ではなくなっており、消費者の中食や内食ニーズに対応した事業者のみが生...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
現代人に多い低血糖症の危険。
今回は、最近多くなっている低血糖症について書いてみました。
まず、低血糖症と聞いて、自分には関係のない病気だと思う方が多いかもしれません。しかし糖尿病の薬物療法に伴う低血糖症の症状とは別の原因で、現代には多くの隠れ低血糖症の方が潜んでいます。
現代の隠れ低血糖症を「機能性低血糖症」といい血糖をコントロールする機能が乱れ、「疲れやすい」「不安が強い」「過度のイライラ」など身体や精神のトラブルが起こ...（続きを読む）
- 徐 大兼
- （鍼灸師）
「姿勢占い」を受けてみませんか？
あなたは5年後の姿勢が分かる！！
と言ったら占いますか？？？
現在のあなたの姿勢やスタイルは
過去の運動や食習慣などのライフスタイルの積み重ねです
ガラッと生活を変えることなく
現在のライフスタイルを継続していけば
5年後にはだいたいこんな感じになっているだろうな～とは
予想が付きます
『猫背改善専門スタジオ「きゃっとばっく」』では
5年...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
米粉のパンケーキ講座にて
6月11日
米粉のパンケーキ講座にて
米粉でパンケーキを作りました。米粉でベーキングパウダーを使わず、となると、なかなか膨らみにくいので、メレンゲを利用します。
なかなか丸く焼くのも大変です。もちろん生地をもっとゆるくすれば丸くなりやすくはなりますが、そうなるとうすっぺらい食感のパンケーキになってしまうのです。
たくさんのソースや果物、ナッツや生クリームとともにいただきました。そん...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
これから大活躍の青じその宝石
こんにちは。
みっちぇる＆ごいし食キット屋 安全で無添加で簡単な手作り食品キットを販売しています。
料理講師の不破です。
http://www.rakuten.co.jp/micchel-food-shop/
今日は、先日行われた楽天スーパーセールの人気Ｎｏ．３の発表です。
皆さんがご購入された時から、商品数が少し増えました。
今回は、半額セールに１０商品を...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
6月の製菓基礎講座のお知らせ
6月の製菓基礎講座のお知らせ
6月15日（土）17日（月）13：00より
焼き菓子講座第2弾です。
フィナンシエを2つの方法で作ります。味はプレーンとピスタチオとフランボワーズで。
プレーンには少しヘーゼルナッツを混ぜてコクをだします。
シシリー産のピスタチオをペースト状にして加えたフィナンシエはほんの少し上品に繊細にピスタチオが香ります。これは作り手だけの喜びかもしれません。
さて次...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
第4回ヒーリングフード研究会
ヒーリングフードインストラクターは、ヒーリングフード研究会に参加し、自分の関心ある分野を研究し、仲間とシェアしています。
6月9日、第4回ヒーリングフード研究会を銀座で開催しました
研究会事務局の笠井美和さんの挨拶でスタート
今回は、特別ゲストとして、農林水産省農村振興局都市農村交流課の中尾純二さんをお招きし、ドバイなど中東の食事情や農産物販売を主軸とした商店街活性化プロジェ...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
一般社団法人日本ヒーリングフード協会設立パーティのご案内
このたび、一般社団法人日本ヒーリングフード協会の設立を記念し、協会の今後の活動や展望についてご報告させていただくとともに、日頃、ヒーリングフードをご支援くださっている皆様への感謝を込めて、ささやかながら設立パーティを催させていただく運びとなりましたので、ご案内いたします。 「デイルズフォード・オーガニック青山店」にて、オーガニックをはじめこだわりの新鮮素材を活かした美味しいお料理とオーガニック...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
ようやく解禁フランス産仔牛 6月の料理連続講座にて
6月7日8日
6月の料理連続講座にて
卵のミモザ Oeufs mimosa
ミモザはゆで卵の黄身をくり抜いてマヨネーズであえて白身に戻した単純な料理ですが、家庭でもビストロでも繰り返し繰り返しでてくるような、超のつく定番。
子供のころ、母がよく作ってくれました（お弁当のおかずに）。まさかあれがフランス料理出身だったとは、あとからびっくりしました。
スモークサーモンやいくら、黒オリーヴ、まぐ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
ヒーリングフード・インストラクターとは？
みなさんこんにちは お天気がよく、気持ちいい日曜日、いかがお過ごしでしょうか？ 今日は銀座にてヒーリングフード・インストラクターのみなさんの交流と研究の場である、 ヒーリングフード研究会を開催しました 今は、ヒーリングフード・インストラクターの中でも、さらにヒーリングフードの講座の講師を目指す方々のエキスパート試験をおこなっております。みなさん、がんばってください と、応援しながら、ヒー...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
「外食レストラン新聞」連載 （22） サンプル紙プレゼント
6月3日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム22回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
恒吉彩矢子さんの『できる大人プリンセス魔法の口ぐせ６２』
ハッピーライフ・セラピストの恒吉彩矢子さんの新刊は、
「魔法の口ぐせ」についてをたくさん集めた本です。
できる大人プリンセスの魔法の口ぐせ62
私自身も、自分が日々発する言葉や書く文章に使う言葉はできるだけ気持ちよくて響きがキレイなものを選ぶように心がけています。ですので、今回の新刊が「言葉」に焦点をあててまとめられたものということで、「アヤさん、いいところに着目して素敵な本を作ら...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
3,088件中 1701～1750 件目
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