いろいろな健康的な食が ブームになっていますね。 自然食 自然栽培 有機栽培 無農薬 オーガニック マクロビオティック 農法のことばかりですけど どこの地域で どの季節に 誰が どんな方法で 作り、 どの流通経由で どの店で販売しているか？ まで、 チェックポイントに なるのは 消費者にとって 表示しかないわけですよね。 中学や高校の 家庭科や保健体育の時間に 案外 食や栄養、消費...（続きを読む）

村本 睦戸

（ITコンサルタント）

地場の特産品「観音ねぎ」の畑です。 最近は全国区になりましたね。 オレンジ色に輝く水飛沫がとても綺麗でした。 「やっぱり土付きの葱は美味しいですね」 「水耕物とはちがうけぇね、同じ種類でも味が素直なんよ」 独特の表現をされました。素直とは、葱独特の風味でしょうか。 「水耕栽培は一年に7回収穫できるが、 こちらは一年に3回しか収穫できないんよ。」と。 昨日種を植えたばかり...（続きを読む）

中村勝己

（建築家）

前回までは、個人の住宅に関わる現状を、国土交通省の平成26年住宅経済関係データに基づき紹介しました。今回は、将来の推計を交えて、土地・住宅の未来を考えてみます。■日本の人口の将来推計下図は、日本の人口と高齢化率の推計です。2015年の総人口は126,597千人ですが、10年後の2025年には120,659千人、20年後の2035年には112,124千人と推計されています。今後20年で人口が14...（続きを読む）

吉野 充巨

（ファイナンシャルプランナー）

インフォラータ神戸！ 神戸、三宮の東通り。 道路がチューリップの花びらで敷き詰められて メルヘンな世界が広がりました。 チューリップ栽培の農家から間引きされて余った花びらが 捨てられずに利用されています。 陽気な春の昼下がり 家族連れ、2人連れ、友達同士、仲間同士が思い想いに 行き交いながらイベントを楽しみ 満ち足りた時間を過ごしたことでしょう。 心が青空を飛んでいるようなフンワカ気分の日...（続きを読む）

木下 泰子

（婚活アドバイザー）

トシヨロイヅカさんのチョコレート 溜まっていた事務処理・・・・ 今日は徹夜です 今は真夜中 草木も眠る丑三つ時 ちょっと疲れたのでこんな時間のブレイク ある方から頂いた トシ　ヨロイヅカさんのショコラを こんな時間ですが・・・・ バレンタインのお返し～？？？？ 撮っちゃいました フフフ 食べると思いましたか～ ヨロイヅカさんが南米エクアドルに農園を作られて ...（続きを読む）

橘　凛保

（マナー講師）

人生を変えるメイクアップアーティストの星  泰衣（ほし やすえ）です。 今日は、今年5月に手術した中二の娘の健診日。入院していた埼玉医大にやってきました。（年末で、混んでいます） あれから7ヶ月…すでに懐かしい病院。不安だった日々も忘れ、普通の暮らしが当たり前になりました。 最近、青春ニキビに悩んでいる娘。 口を開けば、 『ニキビが治らないんだけど』と言う娘。 ニキビは、私も2...（続きを読む）

星 泰衣

（イメージコンサルタント）

まず最初に、私は煙草を吸いません。 小学六年の頃に、興味本位でシケモクタバコを吸って、すごく咳き込んだ経験だけです。 以来、ずっと煙草を吸ったことがありません。 しかし、気功をするようになり、後になって煙草の効果がわかるようになりました。 で、今回は煙草のお話。 今では、煙草はガンへの罹患率をを飛躍的に高めるというイメージが高いのですが、実は全く優位な差がないというデータもあります。...（続きを読む）

木村 和夫

（鍼灸師）

    　縄文人はグルメだった話。   縄文人の食の生活は、春夏秋冬の旬の海の恵み、山の恵みをふんだんに取り入れた とても豊かなもので有ることは良く知られています。   春から初夏にかけては、タラの芽、フキノトウ、タケノコ、ワラビ、ノビル等の 山菜を採り、不足がちなビタミンを補っています。  　夏には舟で沖合まで漕ぎ出して、マグロ、カツオ、タイ、ヒラメ、アジ、イワシ　等と捕っています。１ｍに達...（続きを読む）

中舎 重之

（建築家）

おはようございます、今日は益軒忌です。貝原益軒、養生訓という本で検索して頂けると分かるかと。相続税改正に関する諸々について。納税資金を用意しましょうね、という当たり前の対策をご紹介しました。ここで、土地をお持ちで、かつその土地を代々にわたって持ち続けている人の多くに共通している事項について。ずばり、畑です。多くの方が、ご自分の土地を耕して畑を作り、そこから取れる野菜を売ったりご自分で食べていたりし...（続きを読む）

高橋 昌也

（税理士）

ヒーリングフードについてのポイントが学べる【ヒーリングフード入門セミナー】 今週土曜日に開催します！ 8月9日（土）15時～Tomoさんが講師のヒーリングフード入門セミナー！ そのあとに、なーりっしゅさんにて自然食ディナーを楽しむ二本立ての企画です 私も洸くんと一緒に参加予定です ご一緒にいかがでしょうか～？？ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ Healing Food...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）

ブルーベリーがのったチョコレートケーキ！本日、無農薬＆有機栽培、頑固者農場主Ｙさんより頂きました！外のチョコレートは見た目トップスのチョコケーキの様なうす茶色で美味しそうです。実は、Ｙさんは、弊社で工事をしてもらっている協力業者の社長さん。ご自宅でブルーベリーを栽培されていて、そのブルーベリーの実を使って、地元で人気のパティスリーでケーキを作ってもらっているそうです。今年は異常気象で心配され...（続きを読む）

浜田 肇一

（工務店）

黒門市場で、親指の先ほどのふきのとうを見つけました。 こんなに小さいのはあまり見たことがありません。 子供時代は実家付近にたくさん生えていて、なるべく小さいのを採って帰ったものです。母が蕗味噌にし、祖父が喜んで食べていましたが、子供にはムリ。 栽培するとこんなに小さいのか、と感心しました。 天ぷらにして、料理講座で添えに使うことにしました。 フランス料理にふきのとうはないと思いますが、テ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

ヒーリングフードでは、調味料も＜まるごと＞のものをオススメしています。 ナチュラルな甘味として、果物や野菜のそのままの甘みを活かすことも大切ですが、砂糖を使うのであれば、精製されていないことは大切なポイントです。 さらに、作られているプロセスにも気をつけたいですよね。 無農薬・無化学肥料といった＜オーガニック＞な栽培方法に加え、輸入品であれば、生産者の労働環境や生産地の発展につながる...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）

昨夜お勉強した スパークリングワインについて。 メモメモ。   ブドウ栽培の限界は北緯50度。 シャンパーニュ地方はそのぎりぎりのライン。 寒いので酸味がつよく ワインを作るとおいしいものができにくい。 イタリアのAstiは アルコール度数が他のものに比べると 半分ほど。 （飲みすぎても大丈夫！？） コルクの部分が細くなっているほどに 時間が経ったことが考えられる イギリス...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

料理講座のときに、たくさんのポワローをいただきました。 丹波で農家民宿「おかだ」をされている岡田さんが作られたもの。 http://www.noukaminsyuku.jp 「きゃー、こんなにたくさん！」 どうしましょう。この日はアミューズを作る設定はなかったのですが、急遽、マリネにして、アペリティフも行うことにしました。 ポワローのマリネ、ヴィネグレットソースで　poireaux mar...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

料理講座のときに、カタシモワイナリー（大阪府柏原市）のワインを頂きました。 http://www.kashiwara-wine.com 左から2012年の甲州種、合名山南西畑、ステンレスタンクで発酵。2137本のうちの1本 同じく2012年の木樽で発酵。1388本の1本 そして2009年、メルロ種の合名山という赤ワインです。 ステンレスタンクはあっさり、すっきり。するりと喉を通る感じです。木樽...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

「食材の虚偽表示問題」から見えてくる企業の体質や風土。 　有名なホテルやデパートなどで次々と表面化する“メニュー表示と異なる食材”を使用していた問題は、 消費者庁の立ち入り検査やメディアの取材で全容が明らかになってきました。 　≪主な虚偽表示問題≫（優良誤認の疑い） 　　　メニュー表示　　　　　　　　　  　 　　使用食材        ・芝エビ                 →　　　...（続きを読む）

西野　泰広

（経営コンサルタント）

みなさん、こんにちは！ 今日はTOEIC(R)初中級基礎単語の第１３８回目です。 単語は、毎日の積み重ねが大切です。５００点レベルから６００点レベルに移行しましたので、若干難しくなりますが、毎回約３～５単語ずつご紹介しますので、毎日コツコツと一緒にがんばりましょう！ こちらの本を参考にさせていただいています：「TOEIC(R) TEST究極単語Basic 2200」（初中級の学習者にはお...（続きを読む）

伊東 なおみ

（英語講師）

取材の帰り道、住宅街を歩いていたら、頭上にスイカが！ 2階のベランダで育てられて伸びてきたのでしょうか？ なぜこんなところに。しかし空中で栽培すると、重力の力で水分や養分が吸収されやすく、効率よく野菜が育つと聞きます。 それにしても小玉スイカとはいえ、かなりの重さがあるはず。ものすごい強靱な蔓です。 いったいいつ収穫するのか、気になります。すでにもう9月だし・・。 （続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

８月の手づくり酵素ジュース教室は 美容効果抜群！のスイカ＆ブドウの酵素ジュースを作ります！  なんと！今月の原料のスイカは、プレマの第一実験農場の無農薬無化学肥料のスイカを使用する予定です！！！私もとっても楽しみです♪　まだなんともわかりませんが、調子がよければ今月の講座は私もいけるといいな～と希望を持ちつつ、一人でも多くの方のご参加心よりお待ちしています！ ８/２８(水)　昼夜開催！　手...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）

今朝はちょっと残り物任せ。 友人がきたときに アミューズに出したえびのビスクが少し残っていたので 豆乳でのばしてボリュームアップ。 なんだか、昨日は、んー、どうしたらよかったんだろうなー と悶々とすることがあったので夜にパン生地をこねこね。 ちょっとピンクっぽいのは、黒米をつかって酵母をおこしているから＾＾ そして、サラダは、アスパラのマスタードマリネに ヤシの木の芯とカニさんをプ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

プレマ第一実験農場の夏野菜たちがたくさん詰まった【地球式自然農法の夏野菜セットBOX】をご注文いただきましたみなさまに発送しました！ 本日収穫したての夏野菜たちをクール便にてお届けしています 連日、猛暑の続く、栃木県足利市・・・日中は本当に暑いです（;´▽｀A`` たくさんの夏野菜が食べごろを迎えていました 第一実験農場で、満面の笑みのパパ 枝豆も美味しそうに実ってます ピ...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）

｢島之内フジマル醸造所」へ 大阪市中央区島之内1丁目1-14 http://wineshop.exblog.jp/19032251/ 教室から徒歩5分。教室があるのと同じ島之内にできた、フジマルワインショップのワイナリーです。 大阪市内に大阪産のぶどうを使ったワイナリーができるとは、本当にびっくり。今はまだ2階の料理店だけですが、この夏ごろから交野市で栽培されているぶどうで初の仕込みが1階の工...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

豊富な栄養素を含む奇跡のスパーフルーツ「アサイー」を世界に初めて知らしめたグローバルブランド「サンバゾン」。 ニューヨーク滞在中は、いつもホールフーズで買って、朝飲んでいました。 サンバゾン社は、２０００年の設立後、初めてアサイーをアメリカにもたらし、また世界へ広めたリーディングカンパニーです。  サステイナビリティの考えに基づいて運営しています。無農薬天然栽培の高品質なアサイーを提供し続...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）

いよいよ梅の季節到来ですね！！今月は青梅のヒーリング酵素ジュースを作りますよ♪　お申し込み受付中です。(^^♪ ★自然農・紀州みなべの南高梅で！手づくり酵素ジュース教室★ 日時：6月13日(木) 時間：昼の部　14:00~16:30　　夜の部：19:00~21:30 定員：各12名 お申込締切：6月9日(日) 参加費：4500円（講座＋材料込み)　 　青梅仕込み量1kg　ジュース出来上...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）