Tweet
- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
注目の専門家コラムランキング
対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
｢島之内フジマル醸造所」へ
大阪市中央区島之内1丁目1-14
http://wineshop.exblog.jp/19032251/
教室から徒歩5分。教室があるのと同じ島之内にできた、フジマルワインショップのワイナリーです。
大阪市内に大阪産のぶどうを使ったワイナリーができるとは、本当にびっくり。今はまだ2階の料理店だけですが、この夏ごろから交野市で栽培されているぶどうで初の仕込みが1階の工房で始まるそう。
現在は委託で作ってもらっているフジマル醸造所のワイン
美しい色のロゼは、長野のファンキーシャトー（名前に惹かれて飲んでみました）
たことトマトの煮込み
鮎のコンフィ！ とてもよい香りです。
自家製のソーセージ入りシュークルート
初夏のシュークルートもよいものです。でももっとどかんとたくさんキャベツを食べたい・・。
豪快に、まぐろのカマ
ワインのグラスがいろいろ選んで楽しめて、お料理もどれもおいしく、楽しい時間が過ごせました。平日の夜ですがいっぱいで、どのテーブルもがやがやと楽しそうでした。
このコラムに類似したコラム
フレンチバール「ル・ポン」でお食事会 塚本 有紀 - 料理講師（2013/05/31 21:21）
大阪レポート第2弾！ お好み焼き「時分時」へ 塚本 有紀 - 料理講師（2013/01/10 23:58）
最近のあこがれ食材仔イノシシ ビストロ・バキュースにて 塚本 有紀 - 料理講師（2012/12/14 20:52）
クリスマスパーティの仕込み 塚本 有紀 - 料理講師（2013/12/28 22:19）
カタシモワイナリーのワイン 塚本 有紀 - 料理講師（2013/12/20 21:06）
