こんにちは！ 100％天然素材家庭料理研究家の高窪です。 ダブル台風の影響で雨模様、いかがお過ごしですか？ 私は雨の中、午前中はアポで出かけてきました。 用事もあって、雨の中２駅分ほど歩きましたが、 暖かな雨だったので、楽しい雨のお散歩でした(^^) さてさて、新サロンでのレッスン いよいよスタートしました 初日は、ゆったりとマンツーマンレッスン...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！100％天然素材家庭料理研究家の高窪です。今日は久しぶりに晴れ間も見えて、何だか嬉しかったですね(^^)暑くなるかな、と思いましたがやはり風はもう秋…今日の夕食、今シーズンお初の秋刀魚ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆食卓も秋、ですね.さてさてブログ更新、ちょっと空いてしまいました。怒濤の毎日、昨日今日でようやく落ち着いてホッとしています。大好きなせたなで、生産者さんをめぐった後は…海沿いの道を...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！100％天然素材家庭料理研究家高窪美穂子です(^^)今日はひさしぶりの雨模様、少しだけ涼しかったのは助かりましたね。お盆も終わり、8月後半！いかがお過ごしですか？さてさて、私にとって夏の一大イベント。北海道で大好きなみなさまと料理三昧、爆笑三昧の日々を過ごして参りました♡私の大好きな＆仲良しの生産者さんが暮らす北海道・せたなで開催された「海フィール２０１５」！今年はせたな町が町村合併し...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは。100％天然素材家庭料理研究家の高窪です。お昼過ぎの雷雨は凄かったですね！みなさま、大丈夫でしたか？さてさて、先日からご案内していましたが、おかげさまでサロン移転が無事終了♡暑い中での引越で、たくさんのみなさまにお力添えいただき感謝です(^^)新しいサロンは… 前サロンよりもレッスンが見やすい、アイランドキッチンに！ゆったりとデモレッスンをご受講いただけるようになりました...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！100％天然素材家庭料理研究家の高窪です。今日も梅雨の晴れ間が続いています。お洗濯日和ですね♩先週末で現サロンでのレッスンが全て終了。まだまだ先だと思っていたのに、あっという間でした。先週木曜日のプラチナレッスンは…内容をリクエストしていただいて、オーダーレッスンをさせていただきました(^^)たくさんの食材を使って、彩りよく、切り方も考えて… 美味しい笑顔が溢れて...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！１００％天然素材家庭料理研究家の高窪です。今日は梅雨の晴れ間で、暑いですね！週のはじめ、いかがお過ごしですか？さて、先日ウキウキでささっと仕込んだ梅シロップ♩５日経過して、現在は… こんな感じになりました！毎日数回、瓶を振ってまぜまぜ♡保存はワインセラーで(^^)梅がすでに… こんな感じになって、エキスが溶けてきています。７月初旬には完成予定！楽しみです♩今週は明日から４レ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。今日は梅雨の晴れ間♡何だか嬉しいですね☆さて、今朝朝一番で簡単な梅仕事。梅シロップを仕込み♡ 作り方はとっても簡単♡まず、青梅をきれいに洗って水分を拭き取り冷凍します。清潔な瓶を準備します。私は大きすぎると置き場所に困るので、１キロの梅＋１キロの氷砂糖　で作るのに３リットル瓶を準備。ちょうど良い大きさ♡氷砂糖は甜菜糖が原材料のもの...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！ 100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。 今日も暑くなりそうですね(^^) 水分補給、しっかりしましょうね♩ さてさて、６月レッスン、おかげさまでご好評をいただいています♡ まずは大好評のプラチナレッスンから… ６月は３回のレッスン開催です(^^) ・６月１３日土曜日　午前１１時～　 残席３です レッスンレシピ：　＜主菜＞鯵の...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます。高窪です。今日も太陽が顔をのぞかせる朝になって、本当に嬉しいですね！週末、いかがお過ごしですか？？さてさて、先週からスタートした４月レッスン♡おかげさまで、美味しい笑顔の花が連日満開です！！先週は木・金がクックパッド掲載・旬野菜レッスン(^^)今月はたけのこ♡京都・塚原から取り寄せた美味しいたけのこを使ったお料理о(ж＞▽＜)ｙ ☆ たけのこの茹で...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。あっという間に4月も半ば…桜もソメイヨシノから八重桜へ。暖かいはずが、今日は冬に逆戻りでビックリ！明日は暖かくなるかな？？？さて、前回のブログアップからいろいろあって、すっかり間が開いてしまいました。新年度、少しでも沢山のことをブログでもお伝えしていきたいと思いますのでよろしくお願いいたします！4月レッスンもスタート！今週月曜日はプラチナレッスン♡ 美味しいハンバーグを...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます、高窪です。一週間の始まり、いかがお過ごしですか？今朝は朝からパタパタ　ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　と動き回る予定で、少しだけ早起きして準備中です(^∇^)さてさて突然ですが…春の食材と言えば、木の芽、ふきのとうに先日ご紹介した菜花、そしてウドに筍などなど。野菜が思い浮かびますが…貝も春が一番美味しい季節！！お雛様でいただく蛤、そしてこれからがおなじみのアサリが一番美味しくな...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。あっという間に３月、今日は春めいていましたねо(ж＞▽＜)ｙ ☆昼間、所用で出掛けた時に彼岸桜が綺麗に咲いていました。春(≧▽≦)を感じて、なんだか気持ちもはずみました♡今月末発売予定の新著の原稿も、どんどん出来上がって来て、ゲラチェックまであとわずか♡進捗は、またお知らせしますね（‐＾▽＾‐）さてさて、先月も沢山のレッスンで、美味しい笑顔がいっぱいにv(^-^)vクックパッ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！高窪です。新年が明けてバタバタと過ごしているうちに、あっという間に１月も後半(￣□￣;)!!ブログもなかなか更新できず、やっと写真整理も終わってアップできます！！というのも、新年明けから・レッスン・コンサル・動画撮影などの今までのお仕事ととともに、まだ言えないんですが、お知らせしたいある新しいワクワクが進行中！！それもあって、なかなか時間が取れずにいたんです。でもでも、そんな言...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。あっという間に12月も終わりに近づき…∑ヾ(￣0￣;ﾉ時間が経つのが早くてビックリしますね。さてさて、先日のブログ更新から随分時間が空いてしまいました。12月はハードな毎日、未だに続いています！このまま年明けまでバタバタと過ごすことになりそうです。先日からのレッスンの様子を少々お伝えすると… まだまだ沢山のレッスンをさせて...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日はよいお天気の一日でしたね☆三連休の初日、いかがお過ごしですか？私は今日これから、ブータン写真家さんとお友達が開催するブータンイベントに家族で参加しにオーガニックレストランまで出掛けます☆どんなお話が伺えるのか、今からとっても楽しみです！！さて、今週も盛りだくさんであっという間に時間が過ぎました♩日曜日の夜は、北海道の生産者さん、大好きなシゼトモのソガイさんが泊まりにきて...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます、高窪です。11月も半ば、随分寒くなって来ましたよね。街はクリスマスムード(*^▽^*)クッキングサロンも、クリスマスツリーを出して少しずつ飾り付け中です(^^) これでやっと飾りの1/3程度飾ったところ…。今週中に、全て飾り付けを終わらせる予定です☆体調も回復したところで、先週末からクッキングサロンの11月レッスンもスタート♡先週土曜日は…プラチナレッスン♩少人数クラスで...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます。高窪です。週の初め、太陽が顔をのぞかせて来ましたね(^^)今週も張り切って過ごしたいですね！先週、あまりの忙しさにブログを１回も更新できず…(>_（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。台風の進路に気を揉んだ三連休が終わり、台風一過の青空が広がっています。週の初め、みなさまいかがお過ごしですか？この台風で被害にあわれた方が、少しでも早く日常を取り戻しますように…。私のお教室も、今日のお昼のレッスンは台風のこともあり、レッスンを取りやめました。今朝まで風雨がどうなるかわからないこともあり、お越しいただく生徒の方のことも考えての対応をさせていただきました。やはり...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日は予想外に暑い一日でしたね。外出するのに上着を着ていましたが、駅に着くまでに暑くなって汗をかきました(^^)明日からは涼しくなるようです。さてさて、10月に入り、メルマガ配信その他でバタバタしていました。来週からはレッスンスタート♩今月も沢山の美味しい笑顔が咲くように、鋭意準備中です♡そしてそして、新しく始まった取り組みも… アトピー情報サイト・アンティクルさんと取...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。今日もとても爽やかなお天気でしたね。いかがお過ごしでしたか？私は、大好きなタイ料理やさんが開催するタイ料理教室へ行って来ました！自分の専門分野と違うお料理を習うのは、純粋に楽しいのでウキウキの楽しい時間でした(^^)さてさて、先週末～もレッスンがあったり、沢山の方と出会ったり…。忙しいながら、楽しい時間を過ごしました♡まず２０日土曜日は… プラチナレッスン！ずっと通って...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日は曇ってはいたものの、思ったよりも暑い一日でしたね。いかがお過ごしですか？？さて、今週も昨日からレッスンがスタート♩昼間のワンレッスン、当日キャンセルで残念なことにお一人がいらっしゃれませんでしたが、４名の方がご参加くださいました♩レッスンしたのは… 昆布と干貝柱のおだしの美味しさが染み込んだ、しみじみじんわりと美味しい冬瓜の煮物に… あっという間に準備できる...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。急に涼しくなった東京にホッとして、今日も過ごしています。蝉の声の大合唱も聴けるのはあと少し。暑いのが続くのは辛いけれど、夏の終わりはちょっぴり寂しくなってしまうのは私だけではないはず…、と思う最近です(*＾ー＾)ノさてさて昨日ブログにも書いた、大好評だしかつコラボレッスン！次回の詳細が決まりましたので、お知らせしますね！！【９月２４日(水)開催！第２回だしかつコラボレッスン】...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。東京は残暑が続いていますね。水分補給を十分にして、体調には気を付けて過ごしたいですね(^^)さてさて、先日から引き続いて今日は先日の北海道・せたなで訪問した３軒の農家さんのうち、まだご紹介していなかったシゼントトモニイキルコトをご紹介させてくださいね。シゼントトモニイキルコトは、ジャガイモの産地として有名な今金にあります。地名が神丘、というのですが、その名前通りに素晴らしい場...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日でお盆休みも終わり、街も明日からはにぎやかになりそうですね。みなさん、いかがお過ごしですか？さて、ここのところずっとブログをアップできなかったのは、8月7日から約１週間、北海道を訪ねていたからですo(〃＾▽＾〃)o今回の目的は主に３つ。１：ニセコのLaLaLaファーム訪問２：せたな海フィール参加３：せたなのやまの会のみなさんの農場訪問でした！東京に戻って数日、やっと写真の...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）