星さんのブログを見て行きたかった街の中華料理店「王ちゃん」(わんちゃん) へ。   宇都宮市下栗の住宅街にある大衆中華料理店。   土曜日の夕方6時ということもあり、   次から次へとお客さんが入ってくる。   しかし、待っている客は殆どいない。   入店すると直ぐにメニューを渡され注文すると   着席して5分程度で料理が運ばれてくる。   着席して15～20分程度で食...（続きを読む）

吉田 武志

（建築家）

9/14(水)、私・岡星は、滋賀県　大津商工会議所青年部さんのお招きで、 「大津みらい風会議」 基調講演の講師をさせていただきましたので、ご報告いたします。   ※大津商工会議所青年部→　 http://yeg.mymall.co.jp/index.html 未だに真夏の太陽ではありましたが、湖面を走る風が気持ちよく、30分くらいぼーっと眺めてしまいました。   YEG...（続きを読む）

岡星 竜美

（経営コンサルタント）

こんにちは、東京港区で会計事務所をしている、公認会計士の 森 滋昭です。 この前、日経新聞に、シリコンバレーでラーメンがブームに、行列待ちも！といった記事が出ていました。 ラーメン・ブームの理由の一つに、中華系の人が増えたことがあるそうです。 これは、なんとなくわかるんですが、ヒスパニック系も所得が増えて、ラーメンを食べ始めているそうです。 やはり、おいしさは世界共通なんですね。ラーメン...（続きを読む）

森 滋昭

（公認会計士）

5/6〜8まで岩手県釜石市に、炊き出しのボランティアに行ってきました。 今私に何ができるのか。ずっと考え続けていたところ、人を介して「料理研究家によるプロの炊き出し」へのボランティア参加のお誘いをいただきました。悩みましたが、微力ながらも私でお役に立てるのならと、思い切って行くことに決めました。 代表は中山桜甫先生。http://www.sakuraho.com/ ご友人でいらっしゃる、タレ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は朝は雨模様で不安定なお天気でしたが、午後は太陽が少しだけ顔をのぞかせてくれてホッとしましたね。 みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか？ さて、先日のたけのこレッスンで煮た、たくさんのたけのこ。 同じ食べ方では飽きてしまうので、今、さまざまな調理法で楽しんでいます。 先日お教えしたのは、たけのこご飯と、わかめと姫皮・ほたるいかの酢味噌和えでしたが、たけのこはそ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

「すまいの模型と写真展」明日までになりました。 会場は山手２３４番館です。 このあたりは洋館が並んでいて、これを巡って行かれる方が多いです。 向かい側にある建築はA.レーモンド設計の建築を移築したもの。 「元町中華街駅」からエスカレーターを登って 出口（アメリカ山公園口）からすぐ近くに出られます。 これは私も知りませんでした・笑 山手、近くなりました 会場は二つの展示室をつなぐように...（続きを読む）

廣部 剛司

（建築家）

横浜の観光名所を地下でつなぐ、みなとみらい線が開通して、早7年・・・。   明日(2/11)から2日間、みなとみらい駅で記念イベント 「みなとみらい線開通７周年イベント」が開催されます!   ★   みなとみらい線は、平成16年2月1日に横浜～元町・中華街間の開通と東急東横線の相互直通運転を始めてから、本年2月1日で開通７周年を迎えます。   横浜高速鉄道では、これを記念して「み...（続きを読む）

岡星 竜美

（経営コンサルタント）

恋愛セラピストあづまです。 複雑な人間関係に悩んでいる人に多く見られる傾向として、 自分の考え、感情、価値観、そして問題意識を正直に、誠実に伝えることをしていない、というものがあります。 たとえば、職場の（ちょっと押しつけがましい）同僚に食事に誘われた。 でも、実は気乗りがしない。 「今回はね、おいしい中華のお店をみつけたのよ。一緒に行ってくれるわよね？」 ここで、「気乗りがしない」こ...（続きを読む）

阿妻 靖史

（パーソナルコーチ）

 バナーに流れてくる激安広告「最大97％オフ　GROUPON」 http://www.groupon.jp/ なんでこんなに安いの？ と思いつつ、ちょうど子供がメガネが欲しいというので「5000円メガネが1900円」を買ってみました。 クレジットカードで決済して自分のページに表示されるクーポンを印刷してお店に持って行くとほとんど手間どらずに5000円を割り引いてくれました。 5000円メガネ...（続きを読む）

藤原 純衛

（転職コンサルタント）

こんばんは！ 高窪です。 いよいよ週末ですね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ 今、コンサルティングをさせていただいているお店のレシピの試作で、この週末もずっと作業が入っています。 信頼していただいて、任せていただけることに感謝して、持てる力を発揮していきたいと思っています。 さて、今日は親しい友人のお母様に教えていただいた、焼き豚を焼きました。 友人は在日華僑の三世、お母様は二世の方で...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

CHINESE　TAKE 　AWAY イギリスではファーストフードなどを家に持ちかえることを、TAKE OUT　ではなく、 『TAKE　AWAY』　と言います。 写真はある日の夕飯・・・チャイニーズのTAKE　AWAYです。 どの街にもチャイニーズのTAKE　AWAY があって、結構おいしいです。 メニューを見て電話で注文をし、出来上がるころを見計らって取りに行きます。 アルミホイルの...（続きを読む）

柳生 千恵

（インテリアコーディネーター）

ガイドブックによく載っているイギリス名物料理などをご紹介。 カッテージパイ。 イギリスの伝統料理。 ひき肉とマッシュポテトを重ねて焼いたもの。 大変おいしかったです。（写真上） ヨークシャプディング（シュークリームの皮のようなもの） とローストビーフ。 手前のサツマイモのうように黄色いものは、ジャガイモ。（写真下） 今回の旅行はパッケージツアーでしたが 途中　夕食が付かなかった日があり、 ラ...（続きを読む）

野瀬 有紀子

（建築家）

今回はオール電化について書きたいと思います。 私は、オール電化住宅に暮らして、約8年。 まだまだ、オール電化住宅の需要も少なく、走り出した時でもあります。 現在はエコへの感心も高くなり、オール電化とエコキュートは珍しくありませんが、 私のころは、まだエコキュートも初期のモデルです。 　 さて、使って8年。こんなことを感じています。 ■良かったこと。 ・IHヒーターは使用しやすい。 熱量も直火に劣...（続きを読む）

野城 郁朗

（不動産コンサルタント）

こんばんは！ 高窪です。 月遅れのお盆がやってきますね。 市場もお休みになるこの時期は、都内もなんだかのんびりムード。 時間がいつもよりもゆっくりと流れているような気がするのは、私だけでしょうか？ この時期、お盆に帰省する方も多いと思います。 ご実家に帰られて、たまにはゆっくりとご実家の味を楽しまれてという方もいらっしゃるでしょうし、この時だから外食を…、とさまざまなパターンがあると思いま...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

はじめまして！ 株式会社ＮＬＰフィールドの酒井と申します。 今日は、横浜は花火大会で 私の家からも小さいですが、綺麗な花火が何発も見えています。    その花火の祝宴を受けながら、 今日から、ＮＬＰ（神経言語プログラミング）について 私たちの日常にどのように役立つのかをこのコラムでお話していきます。 このコラムでは、途中であなたにも考えてもらう場面がでてくるかもしれません。 その...（続きを読む）

酒井 利浩

（ビジネススキル講師）

マダム建築家の【ウチ来る？】　　アジア編ーお料理 こちらの【ウチ来る？】は、原則として＋i.styleの卒業生とそのご招待の人が参加できるインテリアレッスンです。 インテリアスクールAASスクールは、インテリアサロン＋i.styleを中心にインテリア、暮らしに関する研究会を行います！ 真面目にみんなが前に向いて行う勉強会でなく、ワイン片手に（これ重要！）サロンスタイ...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）

都筑区にある中華屋さん。 おはようございます、いわゆる昔からある中華屋さん、味は結構美味しいです。（コチラ） 昨日からの続き、カンバン方式について少し触れました。 大野さんは次のようなことも言っていたようです。 「大切なことは、体感出来る仕組みを作ること」 理屈で考えるのではなく、体で感じられるレベルで 生産すべきか否か、という点を...（続きを読む）

高橋 昌也

（税理士）

木曜日の日に静岡に住宅リフォームステップアップセミナーへ行って来ました。 久しぶりの静岡出張です セミナーが午後1：30からなので 11：50の新幹線で12時少し過ぎに静岡着。 昼飯どうしようかな？ そうだ。 以前おいしかったラーメン屋さんが確か。。。 覚えてるもんですね。 はんなり亭と中華麺のお店です。カウンターだけのお店です。 サラリーマンでいっ...（続きを読む）

上野 勲

（インテリアコーディネーター）

清水YEG　会長の石川です 今日は、袋井はエコパで静岡県連若手後継者育成研修会が開催されました！ エコパ！！！　初めてでしたが、ワールドカップが行われた場所だけに迫力がありますね〜 そうそう、県連名物、ご当地ラーメン店めぐりを先にご紹介します これは、私と杉山副会長のささやかな楽しみなんです・・・・ 県連開催地で美味しいラーメンを食べる！ そして、今回は袋井の「浪花」...（続きを読む）

石川 雅章

（広告プランナー）

私も大好きだった、横山光輝先生の大河漫画「三国志」。 その、横山先生の故郷・神戸で、今年の夏、スケールアップした 「三国志祭」が開催されます。 そして、現在、パレード参加者大募集中です! ★ 「三国志祭」は、漫画「三国志」で有名な、「横山光輝」先生の故郷神戸で行う「横山光輝三国志」を中心としたお祭りです。 「横山光輝三国志」を中心ではありますが...（続きを読む）

岡星 竜美

（経営コンサルタント）

こんにちは。ティースアートのDr.TSUBAKIです。 ラーメンを食べたいと思ったときに、どこに行きますか？ほとんどの方は「ラーメン屋さん」ですよね。中華料理店やファミリーレストラン、町の定食屋さんでもラーメンを食べられますが、ラーメンが食べたかったらやっぱりラーメン屋さんでしょう。天ぷらやとんかつ、お寿司なんかもそうです。どこでも食べられますが、やっぱり行くとなったら専門店。なぜって、...（続きを読む）

Dr.TSUBAKI

（歯科医師）

今日はちょっと家事のお話。 「ここはね〜。幹線道路が近いから、洗濯物は外に干すと余計に汚れるの。」 鉄骨造3階建住宅の打ち合わせのときのお施主さんの言葉です。 このひと言で、今回はバルコニーなどの外部空間を設けず 室内干しに徹することに決めました。 上階からの光をおろすための吹抜けを設けていましたので、 その吹抜け上部を洗濯物の定位置にすることになり...（続きを読む）

村上 治彦

（建築家）

大学・大学院時の先輩、石川利治さんの設計事務所、 ３*Ｄ（スリーディー）を訪問してきました。 赤坂のスマートでかっこよい事務所 大学院の時は先輩として、そしてその後 石川さんが恩師である池原義郎設計事務所に 勤務した後は設計の先輩として、 色々とお世話になってきました。 お互いが設計事務所を主催するようになってからは、 お目に掛かるの本当に久しぶりです...（続きを読む）

各務 謙司

（建築家）

昨日は、草加市における街づくり条例に触れましたが、既に施行されている街「川越」にたまたま先週仕事で訪れていました。 川越は、私が中高時代に全寮制の学校がある街なので思い出が一杯です。 京都などを彷彿させる街並みは懐かしさも感じられるので、一度訪れていただきたい街でもあります。 蔵造りの街並み通りには、昔ながらの街並み景観を維持しているので、職種に問わず決められた意匠・...（続きを読む）

齋藤 進一

（建築家）

前回の7-1コラムのつづき 建築家とつくる理想のキッチン　 キッチンをコミュニケーションの面から考えると同時に、収納の面から考えることもとても重要です。各家族によって、和食が中心だとか、中華料理をよくつくるなど食の好みは異なります。その場合、前者では和食器の細々したものをしまえる収納、後者では中華鍋の入る大きな収納が必要になってきます。また、食器について言えば、最低限の数だけ...（続きを読む）

横山 彰人

（建築家）