業務用中華コンロ - 住宅設計・構造設計 - 専門家プロファイル

村上 治彦
一級建築士事務所 村上建築設計室 代表
東京都
建築家
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業務用中華コンロ

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私たちの仕事 鉄骨造3階建て住宅
こちらのお宅では、業務用の中華コンロが入っています。
ご主人が元中華のプロでしたので、設計当初よりご希望でした。


業務用コンロを住宅に導入する事例は、
結構増えてきて参考にする実例や資料なども多いのですよね。
でも、中華コンロとなるとほとんどなくて、
情報収集からメーカーの選定まで苦労しました。


今回お世話になったのは、業務用厨房機器のタニコーさん。
「できますよ」というお返事をいただいたときは心強く思いました。


写真ではフタ(四角いカバー)がしてあり、通常は作業台として利用。
カバーをあけると、中華なべがはまる「オマンジュウ」が現れます。
落ち着いたら、是非プロの料理風景を写真に収めたいと思っています。


業務用コンロには換気扇も業務用の有圧換気扇が必要です。
換気量が多いので、給気口もたくさん必要になります。


思えば、この物件の実施設計期間は、
鉄骨を初め建材の値上がりラッシュのとき。
予算調整も大変でしたが、中華コンロは死守してきました。
よかった。