マナー の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信

みなさん、こんばんは。 毎年、夏になると軽井沢と信州に行きます。やはり、宿と食事が楽しみな訳です。 写真は、見ての通りのパスタで、ランチでいただいたのですが、あまりに美味しかったのでアップしました。場所は、一番ホットな場所です。ただし、夏の軽井沢は大変なので、「夏」といっても、少し時期は外してます。 良かったことは、とにかくパスタが、本当に美味しかったこと。でも、残念なこともたくさん（笑） ...（続きを読む）

田中 郁夫

（研修講師）

損保ジャパン日本興亜株式会社様より、 執筆依頼をいただき、結婚・披露宴の テーブルマナーについて書かせていただきました。 掲載記事 ↓ http://faq.sjnk.dga.jp/kankon/specialist.html#c_matsui    （続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは。   桜ことスクールの松井千恵美です。   マイナビ掲載第９回目は 「プロに学ぶマナー講座 - レストランで肉料理を食べる際のお作法」です。   お肉料理など、ナイフを使用する場合は必ず左側から、食べる分だけ切ります。   最初に全部一口大に切ってしまう人がいますが、これは好ましくありません。 料理が冷めてしまいますし、見た目もよくありません。   必ず、一口分...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

自分の立場と同様に、相手の立場(御分)も大切にする、 ここに、礼儀作法・マナーの基本的な考え方があります。 ～*～*～*～*～* 【明治人の作法】　横山験也　著　 『 その昔、武士の時代の日本人は、相手のことを「御分（ごぶん）」と呼んでいました。 「自分」同様に他人にも「分（ぶん）」(立場や役割）があることを、言葉が示していたのです。』 ～*～*～*～*～* 相手を　「御分」　と...（続きを読む）

飯田 祥子

（マナースタイリスト）

クリスマスシーズンなので いつも以上にフォークやナイフ、つかう機会が多いのではないでしょか？ 洋食では、フォークやスプーンを使うことが当たり前であるように、 日本人にとっては　「箸」　。　   あまりにも身近すぎて、 「箸」　のことを考えたことがないかもしれませんね。 今日のテーマは、『箸』　についてお伝えします。   日本人の一生と、お箸の関係をみていくと、 ...（続きを読む）

飯田 祥子

（マナースタイリスト）

いつも観光地（恐らく田舎・・・）に行って感じていたこと。それは、その自然（観光資源）にあぐらをかいた接客サービスが蔓延していたことです。つまり、主に都市部の人達を受け入れる満足あるサービスをやっていない、ということを言いたかった訳です。このことは今でもそう思っています。でも、歳のせいもあるのか、ここ最近はその心境に変化があらわれてきました。 私は、接客サービスというのをホテル・ブライダル・レスト...（続きを読む）

田中 郁夫

（研修講師）

こんにちは！   4月1日よりスクール名が「桜箏スクール」から「桜ことスクール」に変わりました。   桜ことスクールの「こと」は 言美はし「ことうるわし」　言葉遣いがきちんとしていて、端正であること。 言通う「ことかよう」　言葉が通じる、想いが通じること。 琴線に触れる「きんせんにふれる」　良いものや、素晴らしいものに触れて感銘を受けること。 事美わし「ことうるわし」　物事のよう...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは！ 一般社団法人ジャパンエレガンススタイル協会 代表理事の松井千恵美です。 あなたはマナーと聞くと どんなイメージがありますか？ よく聞くのが「堅苦しそう」 「厳しい」「敷居が高い」 「怒られそう」etc、、、 私だったらそんな恐ろしいもの 絶対、嫌です！ ...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

おはようございます！ 一般社団法人ジャパンエレガンススタイル協会 代表理事 松井千恵美です。 日本人が意外と知らない⁈ 正しいお箸の正しい使い方 出来てると思っていて、 実は違っていたこと。 特に疑問にも思っていなかったことで、 実は出来ていなかったこと。 ...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは！ 一般社団法人ジャパンエレガンススタイル協会代表理事 松井千恵美です。 大切な訪問先で残念な行為は 避けたいものです。 昔は親から教えられていたことでも 最近はそれも難しくなって来ています。 玄関先での立ち居振る舞いが 第一印象の良し悪しを分けます まず、訪問の当日...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは！ 50歳からの女性の起業を応援する松井千恵美です。 質問です！ 「お友達にテーブルマナー インストラクターの方がいたら その方にどんな印象を持たれますか？」 当協会の中でも一番人気は 実践テーブルマナー インストラクター養成講座です♡ 一流レストランで、会席料理、 フランス料理、中国料理、...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは！ 50歳からの女性の起業を応援する松井千恵美です。 皆様はお友達にテーブルマナー インストラクターの方がいたら その方にどんな印象を持たれますか？ 当協会の中でも一番人気は 実践テーブルマナー インストラクター養成講座です。 一流レストランで、会席料理、 フランス料理、中国料理、 ...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは！ 一般社団ジャパンエレガンススタイル協会代表理事の松井千恵美です。 私は50歳で起業しました。 起業しても最初は上手くいきませんでした、、、 今から思えばビジネスというものが分からなかったんですね。 そこでビジネスを学びました！ で、マナーがビジネスになったのです！ 年商が８桁となり「これはサイドビジネス （副業）としてとても良い！」 と感じ協会を設立...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

【洋食と和食では真逆⁉️洋食のテーブルマナーNo.2】 西洋料理のテーブルマナーは基本レディーファーストです。 男性と女性でレストランに入店するとき、ドアを開けるのはお店の人または一緒に行った男性の役割です。 予約を確認するのも男性の役割です 席まではお店の人が案内してくれますが、その後は女性が続き、一緒に行った男性は女性の後になります。 これはお店の人に一時的にエスコート役を譲る意味からで...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

【洋食のテーブルマナーNo.1入店のマナー】 高級なレストランでは、入店するとウェイターがテーブルまで案内します。 実は着席の際にもマナーがあります。 着席、退席は席の左側からします。 諸説色々ありますが、大勢の場合に隣同士がぶつからないための慣習です。 洋食は基本レディーファーストになりますので、席は女性が上座です。 上座が分かりにくいテーブルは、お店の人が一番最初に椅子を引いた席が上...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

桜ことスクールの松井千恵美です。 ⭐︎伝統文化賞を受賞しました⭐︎ 昨年11月に、三井倶楽部で行なわれました、日本食文化協会「第4回 日本食文化賞 表彰・顕彰式典」において、「伝統文化賞」の表彰に預かりました。 先日、記念写真を送っていただきました。 来賓祝辞に... 旧朝香宮家の朝香誠彦様 山東昭子参議院議員 近藤誠一前文化庁長官 城島光力元財務大臣 道場六三郎氏 日本の伝統文化の...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

桜ことスクールの松井千恵美です。 3月20日（月）21時30分　NHK「趣味どきっ！」に出演しました。 アフタヌーンティーのマナーとキュウリサンドについてお話させていただきました。 ちなみにキュウリサンドも作りました(^^)   ★再放送は３月２２日（水）お昼11時30分～55分　NHK総合（国会、野球中継がある時は休止）「趣味どきっ！」 ★再放送は３月２７日（月）夜中の午前２時５５分...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

大人でも緊張するのが料亭での作法とマナー。 この時期、接待や会食、お見合いなどで呼ばれることが多くなります。改まった席であるほど作法やマナーが気になるものです。 海外でも人気の和食ですが、日本人の方の方が意外と知らずに、間違った使い方をしていたりします。 大人になると誰も注意をしてくれません。大切な席で恥をかかないためにも、マナーを見直してみませんか？ ⚪︎入店する際、靴はどのように脱げば...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

ミス・アース・ジャパンビューティートレーニング講師として、ミス・アースのファイナリストの方々に、お箏とマナーをお教え致しました。（中央が私） （続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

「今でしょう！」の林修先生がMCのTBSテレビ 『林先生が驚く初耳学!』 に出演 松井千恵美  2016年5月15日放映されたTBSテレビ「林先生が驚く初耳学!」にマナーコンサ­ルタントとして出演。 披露宴での服装マナーについて回答させて頂きました。    （続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは、松井です。   マイナビ第11回「プロに学ぶマナー講座 - コーヒーの正しい飲み方」です。   コーヒーも紅茶も、同じようなセットが出てくるので、 コーヒーを例にとって説明します。 テーブルに並べられるのは、コーヒーと砂糖、ミルクの3点がセットです。 この際、カップの取っ手は左を向いており、ティースプーンはソーサーの手前にあります。   ミルクなどをコーヒーに入れた場...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは。 桜ことスクールの松井千恵美です。   マイナビ掲載第７回目は 「プロに学ぶマナー講座 - スープの正しい飲み方」です。   スープ料理は、他のお料理と違って スプーンしかカトラリーが出てこないことがほとんどです。 スプーンは右手に持って使用するので、左手があきます。 この際、左手を膝の上などには置かず、テーブルの上に置くようにしましょう。   スープをすくう際は...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは。 桜ことスクールの松井千恵美です。   マイナビ掲載第５回目は 「プロに学ぶマナー講座 - フォークやナイフの正しい使い方」です。 フォークやナイフなどのセッティングには、2種類の方法があります。 最初からテーブル上に、料理に必要となるすべてのカトラリーが 用意されている場合と、料理ごとに出てくる場合です。 お店が料理ごとに出してくれる場合は悩む...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは。 桜ことスクールの松井千恵美です。   マイナビより「テーブルマナー」について取材を受けました。 10回にわたり掲載されます。（動画あり）   短編なのでスマホでさくさく見れます。   第1回は「プロに学ぶマナー講座 - 高級レストランへの入店方法」 です。   レストランのエントランスに到着すると、 ウェイターの方が出迎えてくれるケースが多いと思います。 ...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）

こんにちは。 桜ことスクールの松井千恵美です。   今日は日常の食卓のマナー、和食編です。 大人になると、誰も注意をしてくれないので 意外と気付かずやってしまってたり…、あるものです。 結婚してテーブルに食器を並べるとき 「お茶碗とお味噌汁どっちだったかしら？」など 自分でするとなると意外と迷ったりするものです。 毎日のことですから朝から気持ちよく ...（続きを読む）

松井　千恵美

（インストラクター養成/起業コンサルタント）