いまさら聞けない大人のマナー　アフタヌーンティー

こんにちは！

桜ことスクールの松井千恵美です。

いまや大人気のアフタヌーンティー。

ホテルでも昔は平日で30セットだったのが

いまは平日で100セット出るとか。

アフタヌーンティーが日本に来たばかりの時、

マナーも結構うるさかったのです。

アフタヌーンティーは社交の場でもありますから、同じ人とだけ

会話をするのではなく、なるべく多くの方と会話を楽しみます。

小さなラウンジテーブルや低いテーブルを使用するため

サンドイッチ、スコーン、ケーキ等は３段重ねの

ティースタンドに乗せられて供されます。

テーブルが低いので紅茶はソーサーごと持って飲みます。

テーブルの高さが高い場合はカップだけ持ち上げてもかまいません。

カップを持つ時は取っ手に指を通さずにつまむように持ちます。

女性が美しく見えるためです。

ティーフーズを食べる順番は、サンドイッチ→スコーン→ケーキ

の順番でいただくのがマナーです。

全て一口でいただくようにします。

そのため大きめのサンドイッチやケーキは

ナイフとフォークが添えられていれば一口大に切って頂きます。

ただし、スコーンはナイフで細かく切ったりせず手で横に割り

クロテッドクリームやジャムを付けていただきます。

また、アフタヌーンティーといえばきゅうりのサンドイッチが

有名ですが、実は「きゅうりは富の象徴」とのこと。

イギリスの気候ではきゅうりは栽培が難しく高級品で、

広大な領地を持つ貴族は自分の農場に温室設備まで整えて「きゅうり」を栽培してました。

そこで収穫したきゅうりをパンに挟んでゲストをもてなすことは、

広い農園を維持出来るだけの財力を持っているということを示し、

19世紀から20世紀の初めにかけて、「きゅうりのサンドイッチ」を

食べることは上流階級の証だったとのこと。

日本のアフタヌーンティーできゅうりのサンドイッチを

見ることは少なくなりましたが、分かると楽しいです。