料理・クッキング の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (77ページ目)

 以前はハロウィンを全く無視してお菓子のレッスンを進めていましたが***最近はバレンタインもクリスマスも超える人気のイベント なんですよね〜〜 楽しくなるお菓子のレッスンをしたいよ〜〜って事で   みほちゃん作 かわいいタルトレット 出来てます❣️ （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆さまこんにちは 私この度 ネスカフェアンバサダーになりました! お菓子教室で、皆様が楽しんでくださったらいいなぁ～ と思いまして♪   このキョロちゃんの様な機械が ネスカフェ バリスタi   お湯を沸かす手間なしで すぐにコーヒーが楽しめます！☕️☕️☕️    そして、こちらが スペシャルT紅茶、日本茶、中国茶＆ハーブティーも飲める器械 楽しい❣️ いろいろ飲み比べてみました 皆様もお教...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさま　こんにちは♪ １０月に入りまして　衣替えですね～　秋も徐々に深まって東北地方は紅葉が見ごろ！お出かけが楽しい季節到来～ですね！！ お稽古の秋とも言いますよね♡ だんだんに手作りスイーツも濃厚なものが好まれる季節♪ 基礎クラスの今月は、こ～んなケーキです   「マジ、チーズケーキに見えないんですけど～」と、言っているあなた！  お教室にはこのケーキの根強いファンがいるんです！　秋のご旅...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 みなさまこんにちは 夏 充電致しましての〜 ９月のレッスン ９月の応用クラスのお教室では シャインマスカットを使ったケーキをレッスンしたいと思います 今が旬ですね〜 みずみずしく美味しいの♪  レッスンフィー 8500円ケーキのサイズは １７cm×8.5cm  17cm×12cmのケーキをご希望の方のレッスンフィーは １２０００円大きなサイズをご希望の方はレッスン５日前までにご連絡くださいね...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうは姪のAちゃんとお菓子を作りました♪ リクエストはレモンのタルトレット  国産レモンの時期は冬なので、以前は冬にだけ作っていたお菓子ですが 夏もキンキンに冷やしたら 酸っぱいレモンクリームが美味しく頂けるかしらね と言うことで レモンのタルトレット完成です  そして お昼のパンも作ったら楽しいかなぁと思い パンの材料も準備❣️ 二人で遊んでみました〜  今の流行りは❓ 何がウケるか❓ と...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

大人も子どもも喜ぶ！夏に食べたい、ひんやり冷たいシャリシャリ・シャーベットの作り方 画像はニチレイフーズほほえみごはんから  毎日暑い日が続きますね！ 暑い日が続くと、やっぱりほしくなるのが のど越しスッキリのもの！ そりゃ～ビールでしょ～と大人の方はおっしゃるでしょうが・・・ フルーツたっぷりの物から大人向けにお酒を使った物まで  お子様とご一緒に又はカクテルっぽく大人のおしゃれを楽しんで ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  霧雨の那須ハイランドパーク ジェットコースターに乗りたい！ と 言うので まぁこの程度の雨ならば　と　行きました！ 最初にリバーサイドコースターという水にぬれるコースターに乗ってアトラクション内にあるポンチョを購入   これを一日中着ることになるとは！？  雨でも運転している 一番こわぁ～い　コースターF2   靴脱いで乗る人多数！ 足　宙ぶらりんですよ！ 踏ん張れないって　どうなの～ し...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

こんにちは～今日もまだまだ暑くなりそうですね〜 先日、レシピ原稿を送りましたおウチで簡単❣️絶品スイーツ今日のタウンニュースで どうぞ〜(*^▽^*) 今月のテーマは「調理は科学」アイスクリーマーがなくても氷と塩ならどこのお家にもある❗️ 実はもう社会人となった２番目の息子が小学１年生の時の夏休みのレポート理科実験の様な手作りアイスクリームで賞をもらった 思い出レシピ最近では夏休みの宿題本なん...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  霧雨の那須ハイランドパーク ジェットコースターに乗りたい！ と 言うので まぁこの程度の雨ならば　と　行きました！ 最初にリバーサイドコースターという水にぬれるコースターに乗ってアトラクション内にあるポンチョを購入   これを一日中着ることになるとは！？  雨でも運転している 一番こわぁ～い　コースターF2   靴脱いで乗る人多数！ 足　宙ぶらりんですよ！ 踏ん張れないって　どうなの～ し...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

夏休みですね〜 夏休み初日は生徒さん達と 湘南の繁盛店「フレンチレストラン リッシュ」で ランチを楽しみました♪  生徒さんの中にご主人がオークラ出身のシェフの方がいたり 全国の美味しいものを食べて知っている方がいたり と グルメな生徒さんが多いんです♪ 高橋シェフのお料理は いつも通りアミューズから始まり 私達を楽しませてくれました       厨房から出て来て私達の質問に応えてくださるシェ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  国立高専機構 沼津工業高等専門学校 今日は１日体験入学 の日 中学生の為の と思いますよね でも 意外と小学生もたくさん来てますよ！ そんな小さい時から目標を立てているなんて！  理系人になりたい人 行ってみてね 今日は５年生になった息子も お手伝いに行っています❣️ 三島駅から高専行きの無料バスもありますよ 中学生の為の体験授業10／15 や 秋の文化祭も必見です お勉強はかなり厳しくし...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは♡ 毎日お暑いですが　お教室は涼しいお部屋で～お待ちしております♪  ８月の基礎クラスのお菓子は フィナンシェ と ブランマンジェ  どちらも　フランスの由緒正しきお菓子です！  フィナンシェは　パリ発祥のお菓子 金融家という意味を持つこのお菓子は四角いインゴット型で作るのが定番ですが舟型で作るとしっとりする部分が多く美味しく仕上がります！   ブランマンジェは地中海に面した...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 私のお教室でお菓子を作った後は 大磯町のなごむ空間へ 行ってみよう   古民家流行りの昨今 車の入れない細い路地裏 昭和の時代にタイムスリップしたかの様な この小径の先に 美味しいパン屋さんがあるんです❣️ ドライフルーツや ナッツがぎっしり入ったハード系なパンや甘いお菓子の様なパンハーブやスパイス使いが心惹かれるパンなど色々美味しいです リーズブレッド木曜金曜土曜日曜のみ営業カフェも併設さ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今日はモンモランシーの今季最終レッスンでした♪ お誕生日のケーキをご自分で作って 今頃家族と楽しいお誕生会ですね      お教室でも試食用の小さなケーキでお祝い❣️  Happy Birthday & Have a nice day  （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  みなさま こんにちは 本日より 花王様 ビオレu 新商品 キャンペーン❣️ はじまりました‼️ 『キッチン ハンド ジェル ソープ』 試供品のお土産があります お教室では、このボトルタイプをお使い頂いて 使用感を体験してくださいね〜(*^^*)   先日 息子が 魚を下す と言って スーパーで大安売りをしていた 鰯20数匹 ＋ トビウオ10数匹 ＋ ワカシ(ブリの稚魚)10数匹 ナント ５...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

無事講座を終えて帰宅しました！ 車でスイスイ～と往路も復路も目立った渋滞もなく電車で行くよりやっぱり楽ですね～＾＾  きょうは、今が旬の チェリーを使ったお菓子の講座を  日本橋三越様本館7階にあるはじまりのカフェにて 三越のお客様に楽しんで頂きました   クリナップ様後援❣️ リフォームの際はクリナップのショールームへ是非❣️ 日本を代表するキッチンメーカークリナップは 最新の快適キッチンの...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんにちは～♪ 今月の基礎クラスはクレープとガレット！なのでその為に準備～～～ 美味しいそば粉を手配しなければ！！！ フランスのブルターニュ地方も実は蕎麦王国！！ですからね 基礎クラスでガレットサラザンをレッスンし始めたときから　志ん蕎さんにお世話になっています　コチラ↓   何故かって お蕎麦が美味しいから！   ＆ 私好みにそば粉挽いてくれて販売してくださるからココ重要ポイントです！ ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

Bonjour～(*^▽^*) 本日　抹茶シャルロット＆レモンケーキのレッスンがすべて終了致しました♪ 今月も　あっ先月だった、、、みなさま～お時間をかけてお越しくださりありがとうございました♡         小田原・二宮・大磯・秦野・厚木・伊勢原・平塚・茅ケ崎・藤沢・大船・横浜・川崎・県外とほぼ神奈川全域＆近隣の都県から生徒さんはお見えになっております！     ♪きょうは、ご入会キャンペ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

Comment ca va☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆   お稽古では、製菓用のホワイトチョコレートを使っていますが 地域の情報誌『湘南ジャーナル』様や『タウンニュース』様に掲載するお菓子のレシピは どこにでもあるスーパーで手軽に入手出来て簡単で美味しい と言うのがキーワードとなって来ます❣️    先日スーパーのお菓子売り場で購入した 1枚 約100円の板チョコレートは ミルク...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  皮も使える国産レモンの季節はもうそろそろ終わり…ですが、 巷のパティスリーで人気商品なのかな～ ガツンとレモンが効いているお店や ほのかにレモンが香る程度のお店 形だけなところもあったわ～ はぁ～食べた食べた！  で、作ってみました～＾＾ 私 食べたものは作れるんです(笑）   レモンアイシングの濃度を替えて二度掛けしちゃいましたが…  レモン結構効いてます♪これは～ おウチで何度でもリピ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

はじまりのカフェ講座5月1日10時より受付開始となりました♪ 皆様こんにちは♡ 日本橋　三越での出向講座がいよいよ　来月となりました♪ ♡ドキドキ♡ 「チェリーづくしの恋するお菓子」 を致します♪ お申し込みの受け付けが開始となりましたのでお知らせです！   WEBでもお申し込みが出来ますが 三越さまへお電話が確実です 三越でみなさまにお会いできますことを楽しみにしております♪お待ちしておりま...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんにちは♪きょうは、お知らせです！    interior lifestyleTOKYO2017年6月14日(水)～16日(金）東京ビックサイト西１・３・４ホール+アトリウム１０：００～18：00(最終日は１６：３０まで）   招待状の無い方はホームページから事前来場登録が出来スムーズに会場へ入れます！ よ～く見たらご招待券でしたのでご興味のある方はお教室で！！差し上げます♪ ハイエンド...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんにちは♪ 今月応用クラスのレッスンは 春のふわふわロールケーキ 生地にはピスタチオ入り♡です  この ピスタチオという素材 お友達を作るのが苦手なのか えり好みが激しいのか ・・・ 一筋縄では行きません！ 二重奏も三重奏も 誰とでも良いって訳に行かなくて 苦戦致しました～～～  個々のクリームは美味しい♪ だけど 合わさると美しいメロディーを奏でてくれない事数回＾＾；    ですが！...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんばんは♪ 今月の基礎クラスはフランス地方菓子のレッスンです♡ 一度ならえばずっと役に立つ！ 簡単で美味しいマドレーヌ 名前も可愛い♪ 生徒さん達からは「何度も作ったからとっても上手に出来るようになりました！」って声を一番聞くお菓子です   こちらのクルミのクッキーは なんと！ 私が高校生の頃から作っているお菓子です！ すごい歴史がある～～～ 高校１年の遠足の時に作って持って行ったら ・...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）