料理・クッキング の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (80ページ目)

  今月は クスパ様協賛 フランス MAILLE社のハニーマスタード のプレゼントがあります♪  瓶にも書いてある通り 鶏肉にぴったり❣️ 今朝はナゲットを作ってみました❤️   お料理教室ではないのでしませんが お教室で作って食べたいのという方は 新鮮な鶏胸肉を１枚持ってきて(笑) ハニーマスタードのお味見をしよう～～ ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 『バター...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

なぁに⁉️このタルト‼️美味しい～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆    応用クラスのレッスン内容は これで決まり❣️   定番品のアマンディーヌは タルトの中にアーモンドクリームを詰めて焼くだけ なんですけど～    タルトのケーキは焼きたてが美味しい  でも  次の日も美味しい♪  もう・・・  美味しすぎて   ふっふっふ   笑いしか出てこない❗️  「あ 先生壊れた」@@ ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

毎月楽しみにしてお越し下さる長野新幹線組みのTさんファミリー スポンジケーキを1人1台ずつレッスン致しました♪  真面目にレッスン❣️やる時はやります‼️  仲良し姉妹のほのぼのな一面  ハイ❤️カメラ目線もバッチリ～～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆  模様は自由に だけど デコレーションは一発勝負だって事を 忘れないで♪  美人姉妹 ハイポーズ‼️画像許可は頂いております❤️...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

お稽古終了後に 新年度の生活用品と教材を車に詰め込んで 三番目の息子を沼津の学校まで送ってきました～ 西湘バイパスを走り箱根越えこの景色が結構好き♪ でも今日の海は荒れてましたよ  そして 箱根は下界と違って濃霧！どんどん霧が濃くなって前の車も見えるのはテールランプのみ（恐）こわぁ～い　こわかった～  でも霧晴れて学校は桜が満開でした（夕方なので画像が悪いなぁ） 次男は大学４年生三男は高専４年...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 生徒のMちゃんのおかげでレッスンの度に湘南界隈のおいしいパン屋さんの味を知る事にムフ❤️ 今回のパンはオセアンブルーのもの♪私の分まで買って来てくれて美味しかったです❤️ あレッスンも もちろんちゃんと してます（笑）  ひよこちゃん仕上げがよろしい様で♪ ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

3人の息子達と中華街へ 綺麗なチャイナドレスのお嬢さんが出迎えてくれる萬珍樓を横目に(ホントはここに入りたい)中華大通りのお店が好きだ～～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ けど 中華の名店 聘珍樓も通り過ぎ   中華大通りから市場通りに入ってすぐの食べ放題のお店へ  平日 2680円どんなお店なのかと入ってみました‼️ 最近は、食べ残し対策なのか注文制の食べ放題残したら一皿につき50...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

就活写真は絶対に美しく撮ってもらわなくちゃ！（笑）  最初は、そこまでする？と言っていた次男くんいやいや世間を知ってくださいよ～～って事で 社会人になる前の私からの最後のお節介かな   履歴書の写真は最初のご挨拶？！   第一印象って大事なんですよ 見た目声のトーン清潔感   中身が充実しているから大丈夫！ホントですか？？ 中身を見てもらう前の段階も大事では？ 今年就活の皆様&ウチの次男く...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 今日は3月3日お雛祭りですが ごめんなさい トランシュ オ ショコラのレッスン最終日でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆   素材の合わせ方次第でその状態が変わってしまうスポンジ生地 来て見てもらっても作る度に違うときっと実感しているでしょう  今日はちょっと混ぜすぎ注意って言いすぎちゃったかな♪（笑） 経験値の高い生徒さん達はきっとわかっていらっしゃるね♪ ケーキに仕上げてし...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

１年中お店の棚に並んでいるお豆腐お豆腐に「旬」の時期ってあるの？ってふつうなら思いますよね！  昨日テレビを見ていたら豆腐マイスター協会代表理事の磯貝さんが出演されていて 晩秋に収穫されて乾燥が終わった今年の大豆お豆腐屋さんで今作られているお豆腐は 新物！ まさに旬！ だそうです  ２０１２年に取得した豆腐マイスターの資格＾＾；「だそうです」って言ってる場合か・・・（汗） お豆腐が濃くて美味し...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうは、良いお天気なのかなと思ったら急にみぞれが降ってくるほど寒くなったり 寒い時ってバランスを崩しがち？ フルーツの力で心も身体も元気に♪  本当の季節は5月だけど日本は今が一番美味しいイチゴ 今日も湘南朝どりイチゴはつやつやでーす！ 寒くて乾燥しているこの時期美肌には欠かせない   でもねきょうはスーパーにいったら無農薬の柑橘類があったので じゃんみかん酒 いやいや フルーツブランデーを...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

バレンタインデーいかがお過ごしですか 宮代君と息子たちと父にチョコレートを渡す＆自分の分も買っての年中行事＾＾チョコレート、１万円以上買うよね！Ｏ(≧▽≦)Ｏ   レッスンではバレンタインデーは過ぎてしまうけど２月はチョコレートのケーキ 濃厚でも重すぎず甘さスッキリ作った次の日が美味しい♡トランシュ・オ・ショコラ  レッスンではまゆちゃんが買ってきてくれたパンも一緒にしあわせティータイム♪  ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

「甘味もカフェのメニューに入れたい」そう　おっしゃっていた　先日のクライアント様テーブルフェスの帰りに寄ったデパート内の都路里はほぼ満席！日本人だから「和」に帰るのねそういえば今年のテーブルフェスも和モダンなコーディネートが多かった！居心地の良い縁側かふぇを提案するべく甘味処研究しばらく続きます～＾＾♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

生徒さん用の御荷物入れをずっと探していたんですそしてやっと出会えました♡♡♡わたくしの家にピッタリ！少々　衝動買いぽかったのですが・・色違いなのでお荷物を間違うこともないと思います♪明日から使いま～す♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ様より出版中国「北京書中縁図書」様より出版台湾「台湾東...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

新しいマテュースさんのお皿が届きました♪フルレースでフラット！！！どんなスイーツにもそしてお料理にもきっと活躍してくれそうな食器１０色を各１枚ずつ購入して撮影時のスタイリングに力を発揮してくれそう！次回書籍制作時に備えて準備完了ですぞ！そしてテーブルウエアフェスティバルのご案内も頂きました１月３１日～２月８日東京ドーム１０時から１９時（初日は１１時から）当日入場は２１００円ですがサイトから前...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうも寒いですね温かい湘南地方でも外気温は一桁！日中は５℃でした～でも　長野は氷点下なんですって！！！なんて暖かいの？！と言ってレッスンに見えたのは、長野からのLinoちゃんとNonoちゃん達月に一度のお楽しみ♪前日に都内でいろいろ体験三昧だったらしくテンションMAX元気もらっちゃいました～＾＾ママのレッスンは、正統派の折りパイ生地リーフパイとサクリスタンを作りNonoちゃん達はお風呂クマち...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

いろいろと優先すべきことがありまして・・・先週の金曜日の事 クリナップ様主催の「キッチンからはじまる　お仕事物語　サロネーゼが知りたいお金のこととノウハウと」ご著書の料理研究家　鎌倉惠子先生と　税理士の三宅由佳先生の講座に参加してきました私がお教室を開設したのが長男が小学３年生次男が幼稚園の年中さんそして三男が１歳の時でした３０代！勢いがあったわね～＾＾子育ても大変な時期だけど、大きくなるのを...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

昨日はお年始の挨拶に実家へ関東大学箱根駅伝平塚中継所近くで見ました～応援に沿道まで行きました～1位を走る青山学院大学2位を走る東洋大学3位駒沢大学隣りでだんな様がすべて解説してくれて駒沢大学の大八木監督は箱根駅伝に出たくて社会人になってから大学に入り直して駒沢の駅伝部を勝利に導いてきたとか青学が独走で駅伝の流れが変わってきたねとかよ～く分かった気になって2倍楽しい駅伝応援でした！宮代君の母校を...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今年も良い年でしたね♪紅白を見ながら飲みながらお料理作りながらお仕事！？？してます＾＾；こんな・・・＆来る者（仕事）拒まず去る者追わずな結果（笑）新しい年も皆様にとってしあわせな良い年であります様に♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ様より出版中国「北京書中縁図書」様より出版台湾「台湾東販」...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今日は久しぶりにお見えになった鎌倉マダムとレッスン♪キュートに仕上げて頂きました！＾＾年末のお忙しい中お時間を優先してお越しくださってうれしいかぎり♡その後冬休みに入る三男をお迎えに箱根越え～カーブを曲がるごとに外気は1度ずつ下がって行き箱根峠は４℃でした！寒い寒い～＠＠寮に着くと　例のごとく、荷物がいっぱいで～寮の隣のモミの木…飾りなし～＾＾；残念～帰りに寄った沼津グルメ街道沿いの「串屋」お...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

年明けから新しいものにしようと思ったのだけどおニューのスリッパ♪生徒ちゃん達に合わせてエレガントな少しヒールのある　それは、、、何故か、人気なし！もこもこの所がちょっと薔薇柄になっていて良い感じなのに～～～ぺっちゃんこの　来客が多い時に使う別のスリッパに履き替えてる～Ｏ(≧▽≦)Ｏまぁまぁ　どれでもお好きなものをどうぞ～またどこかに行って可愛いの見つけてこよ！♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

外出先からお家に戻ると・・・玄関ドアに　飾ってありました！！！わぁ　つやつや林檎がいっぱいのクリスマスリース？バトン？ ガーランド？♡ありがとう♡生徒の皆様いつもありがとうね♪旅行のお土産やいろいろ　美味しいもの私の事までいつも気にしてくださってきゃ　愛されてるな　わたし♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

書籍よりお気に入りのハードクッキーをお土産に致しましたクリスマス気分を盛り上げて～＾＾今日はせっせと地味な作業中♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡次は日本橋三越本店　Ｈａｊｉｍａｒｉｎｏ　Ｃａｆｅお電話での申込み・問い合わせは 03(3274)8843お待ちしております♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今回で5回目の年間を通して呼んで頂いております「大和ハウスリフォーム」 様のティータイムセミナー講師いつもこんなチラシを作ってくださっているのですねお越しの皆様と関係者の皆様が喜んで頂けましたのなら嬉しいです♪きょうのお菓子のテーマはずばり！♡クリスマス♡シュヴァルツヴェルダー・キルッシュトルテ（ドイツ菓子）デモだけではつまらないので参加型の講座を致しました♪こちらは　9㎝のスポンジ１つが、ち...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

2015年は　今日からアドヴェントの期間に入りましたねクランツのろうそくに1本ずつ毎週灯が点されてろうそく1本1本の意味はこちら「希望」･「平和」・「よろこび」･「愛」日曜日ごとに　4本目のろうそくに灯が点されると　クリスマスウィーンのクリスマスのお菓子はクッキーですから今月の地域の掲載誌にはどちらもクッキーのレシピを載せさせて頂きました！先週の金曜日発行のタウンニュース様そして今週の湘南ジャ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

キッフェルンとは、この三日月形のクッキーの事この時期になると、ウィーン（オーストリア）ではどの家庭でもクッキー作りが始まりますクリスマスのためにお母さまがたくさんの種類のクッキーを焼くのですお菓子と音楽を愛したハプスブルグ家が支配したオーストリア数年前に　オーストリアのクリスマスのお菓子にはどんなに素敵なものがあるのかしらと見たくて留学いたしました寒～い　暗～い　ウィーンの冬はほっこり暖かくな...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）