「手順」を含むコラム・事例
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脳のトレーニングの前に「五感」を高めよう！
「火の呼吸」で一生負けない脳をつくる無敗脳ヨガ道場の辻です。 スポーツが上達するのに、技術だけの練習をしても限界がきます。 なぜなら、その技術をうまく使いこなせるようになるには、動ける身体が必要だからです。 脳のトレーニングも例外ではありません。 現在は、科学技術の発達にともない、脳の状態をリアルタイムで「見える化」できるようになりました。 つまり、自分自身...（続きを読む）
- 辻 良史
- （ヨガインストラクター）
スーパーバイジング業務のポイント ＜５＞
★商品提供について
①セッティングの手順が守られ、速やかにセットされているか。
②食事前に提供するオーダーのあった飲み物や単品メニューは、
きちんと提供されているか。
④同時同卓は適切に行われているか。
⑤提供する際に、お客様に注文メニューを確認していないか。
⑦テーブルに着いたら、「お料理をお持ちしました」などお声...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
独学指導で大事なことは「〇〇〇」を増やしてあげること
独学指導って具体的に何を指導するのか・・・ 例えば 「数学指導」なら、数学を指導します 「個別指導」なら、個別に指導します しかし、 「独学指導」といっても、独学という言葉自体「自分一人で学ぶ」なので、それを教わるというのは 矛盾がありますよね。 結局、独学指導というのは 「一人で考えて勉強に関わる行動をするようになる」 ための指導なのです。 ...（続きを読む）
- 坪内 康将
- （塾講師）
「Ｂ級グルメ」の作り方、そのヒント（Ⅲ）
◆地域限定の認証制度 「佐世保バーガー」
「佐世保バーガー」は、長崎県佐世保市の名物となっている手作りハンバー
ガーですが、具材や提供方法が決まっている訳ではありません。
しかし、何をやっても良いということではなく、2007年に佐世保市役所や
地元の観光業界が定めた「佐世保バーガー認定制度」に沿って、
「佐世保市内の店で提供」
「独自性」
「...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
伝説のドアマンから学ぶもの（前編）
｢一つの事を極めて、自分（自店）にしかできない事に昇華させる・・｣
その努力が人の心を打つ
大阪で｢伝説のドアマン｣と呼ばれた人をご存知でしょうか？
名田さんが伝説のドアマンと呼ばれたのは、ホテルを利用する2,000台の使用車種、ナンバーと、社長と運転手さん約4,000人の顔と名前を覚えて業務に活かしたからです。
ホテルに車が着くと、すかさず名田さんはドアを開け、｢...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
平成24年度(第31回) 「食品ヒット大賞」 発表
先日、2月22日（金）に、東京 信濃町の明治記念館において、平成24年度
第31回「食品ヒット大賞」の贈呈式が開催されました。
式典は、『日本食糧新聞』、『日食外食レストラン新聞』でおなじみの日本食糧
新聞社が主催しています。
選考は、まず100社以上のモニター企業（全国の小売、卸、商社など）に推薦
商品を挙げてもらい、その上で大手食品卸（国分、三井食品、伊藤忠...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
◆片付けられる！3つのポイント
片付けプロモーターの高橋和子です。
講座を受講してくださる方は、皆さん、
ご自分で片付けられるようになりたいと思っています。
整理収納本も何冊もお持ちですし、興味もあるのに
何故か、片付けられません。
そこで「片づけられない問題点」について
考えてみました。
片づけられない問題点
①どうやって片づけたらいいのか分からない。
②どこから、手を付けていいのかが分からない。
③片づけようと思...（続きを読む）
- 片付けプロモーター 高橋和子
- （収納アドバイザー）
スーパーバイジング業務のポイント ＜４＞
★商品のクオリティーについて
①ご飯の炊き上がりは基準を満たしているか。保管方法も守られているか。
③お通しの品質チェック。いかにも残り物という状態では×
⑤味噌汁、スープ類の品質チェックのタイミング（煮詰まっていないか）。
★盛り付け
②メニューブックの写真と大きく異なっていないか。
③提供前にデシャップにて最終確認が行われているか。
⑤トッピングや添え物の...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「Ｂ級グルメ」の作り方、そのヒント（Ⅱ）
◆同業者組合型 「横手やきそば」
「横手やきそば」は、富士宮やきそば（静岡県）、太田焼きそば（群馬県）と
並ぶ日本三大焼きそばの１つです。
ストレートの角麺を、甘口の出汁入りウースターソースで味付け、片面焼き
の目玉焼きを焼きそばの上にのせます。
紅しょうがの代わりに福神漬けとすることも特徴です。
戦後、地元の飲食店や駄菓子屋などで提供されていたものを、2...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「外食レストラン新聞」連載 （１９） サンプル紙プレゼント
3月4日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム19回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社
さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる
法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
Evernoteのパスワードリセット
おはようございます。 ワクワクの和久井です！ いつものようにEvernoteにアクセスしようとするとパスワードを尋ねられる。 あれ？ 通らない。 なぜでしょう？ と思っていたら、 セキュリティ関連のお知らせ：Evernoteでのパスワード再設定のお願い 弊社のオペレーション・セキュリティチームは、Evernote サービスの保護された領域へ組織的に不正アクセスを...（続きを読む）
- 和久井 海十
- （ITコンサルタント）
プロジェクトマネジメント研修
4/17（水）にプロジェクトマネジメント研修の公開セミナーを実施します。 この研修は、プロジェクト的な業務（定型でない）に従事する方にとって、業務を効率化しプロジェクトの成否を明確にするために必須の手順を学ぶことができます。 初めてプロジェクトマネジメントを学ぶ方にも抵抗なく、容易に理解できるようにプログラム化しています。 概要としては「プロジェクトとは何か」「成否を決めるポイントは何か」「業務を...（続きを読む）
- 中西 真人
- （研修講師）
「Ｂ級グルメ」の作り方、そのヒント（Ⅰ）
今回は、Ｂ級グルメ、ご当地グルメとして代表的な料理の成り立ちや内容を
見てみましょう。 ヒントがたくさん詰まっています。
◆行政主導型 「よこすか海軍カレー」
よこすか＝横須賀で、神奈川県横須賀市を発祥とする、いわゆる日本の
カレーライスの原点です。
横須賀は終戦まで横須賀鎮守府が置かれ、現在も海上自衛隊の基地が
あります。
その関係から明治時代に旧帝国海軍が...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
スーパーバイジング業務のポイント ＜３＞
★食材の保管、管理について
①食材の保管と管理は基準を満たしているか（常温、冷蔵、冷凍の状態確認）
②冷蔵庫保管の５原則の確認
・食品を入れ過ぎていないか（最大で庫内の７０％程度）
・肉や魚を直置きしていないか。
・加工した食材を裸のまま保管していないか（変色、乾燥、着臭、汚濁の原因）。
・段ボールに入れたまま保管していないか（食材が冷えにくい、余分な...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
ハラル・フードの仔羊肩肉
料理講座の試作用に、仔羊の肩肉を取り寄せました。ニュージーランド産。
そこには｢ハラルhalal」フードのシールが！
ハラル・フードとは、イスラム教徒が食べる事のできる食品のこと。具体的にはアルコール、豚肉を含まないもの。ムスリムがアッラーの名を唱えながら手順に従ってナイフで屠殺されたものであるべきなどなど、たくさんの決まり事があるようです。
何年か前には日本の会社がインドネシアに輸出し...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
スーパーバイジング業務のポイント ＜２＞
★店頭備品関係 ①フロアマットは所定の位置に置かれているか ②傘立て、傘袋の用意と置き場所の確認 ③退店時に傘袋を入れる容器の準備 ④使用済みの傘袋が散らかっていないか ★サンプルケース ①サンプルケース内部の明るさ（暗いとおいしく見えない） ②サンプルケースに埃や指紋がないか ③サンプルの並べ方。見やすく、おすすめ商品が分かりやすく並べられているか ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
おひるねカフェ「クースカ」セミナーのお知らせ
片付けガール・女子力アップ編
2月28日 (木)> 19:30～21:00 定員6名
見た目で損をしている女子。
人間関係下手な女子。
ネガティブスパイラル女子
余裕のないバタバタ女子
自分には女子力が足りない気がするけれど、
何から始めたらよいかわからない。
そんな人には、
女子力を支えるのに重要なポイント!
メンタルと自己管理。
...（続きを読む）
- 岡田 敏子
- （収納アドバイザー）
「強み」と「弱み」、「長所」と「短所」は同じこと？ No ３
今回はテーマの最終で「弱み」を取り上げます。相変わらず持論ですが、最初に『弱み・短所』について少し触れておきます。 「弱み」は、持っていないか、又は劣っているものですから、今は存在していません。事業にとって必要な「弱み」なら手に入れる必要が有ります。「短所」は、有益ではないが既に存在しています。事業にとって「短所」が障害になる場合は、対応策を考える必要が有ります。すなわち「弱みは克服する手段を考...（続きを読む）
- 谷口 與市巳
- （経営コンサルタント）
スーパーバイジング業務のポイント ＜１＞
複数店舗を抱える場合、スーパーバイジング（ＳＶ）活動は欠かせません。
それも、ただ臨店してチェックすればよいというものではなく、限られた時間の中でポイントを絞って確認し、
当該店舗に問題点を的確に伝えて改善を促すことが求められます。
今回から複数回に分けて、ＳＶ業務の実施に必要なチェック項目をお伝えしていきます。
★店舗の内外壁、入口周りのチェックポイント
①駐車場や店舗周...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
一日がもっと輝く朝時間
「……やらなくては」では動けない!
心も体も元気になる [やる気を引き出す朝時間】の作り方
最近は主婦や女性の間でも「朝活」が流行しています。
朝、自分の時間が持てたら、毎日が楽しくなります。
とはいえ、現実には女性の朝は時間との戦い。
やるべきことをこなすだけで精一杯。という方が多いのではないでしょうか。
主婦にとっては一番忙しい時間帯ですが、
子育ての期の主婦はしなけれ...（続きを読む）
- 岡田 敏子
- （収納アドバイザー）
小規模サイト向け CMS 「すぐ使えるCGI」にワンコイン新料金
みなさまこんにちは。今日は、弊社で販売している小規模サイト向けCMS（※）「すぐ使えるCGI」がワンコイン（月額）でお使いいただけるようになりました、というご案内です（画像上）。
※ CMS＝Content Management System、ホームページ更新ツール
ワンコインといっても実はそれに消費税が付きますので 525円です。それから、525円のお支払というのは手数料の割合がかなり高くな...（続きを読む）
- 井上 みやび子
- （システムエンジニア）
「外食レストラン新聞」連載 （１８） サンプル紙プレゼント
２月４日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム１８回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいた
します。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さん
が発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を
対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「強み」と「弱み」、「長所」と「短所」は同じこと？ Ｎｏ．１
最近、マスコミ報道の経済欄や社説欄に、「強みを活かす」とか「長所を見直す」と言う見出しやタイトルを見かけます。 企業の発表する事業計画や決算発表等を始め、使用頻度が多くなっているように感じます。 最近までは、市場に対するメッセージ性が強いコメントが多く、例えば、「顧客要望」とか「市場動向」などです。 何となく「原点回帰」を感じます。新製品や新しいサービスを考える時、経営環境である「強み」や...（続きを読む）
- 谷口 與市巳
- （経営コンサルタント）
「相手軸な叱り方」⑧アドバイスをしない叱り方
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「アドバイスはしない」
コーチングをしていて一番苦しいのは、
この「アドバイス」はしないというコーチとしての原則との戦いです。
私は元々教え魔ですから、トレーナーやインストラクターや講師などは、得意分野でした。
手本を見せ、マニュアルを解説...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
働き女子の【捨活トレーニング】
片付けガール・女子力アップ編
2月28日 (木)> 19:30～21:00 定員6名
見た目で損をしている女子。
人間関係下手な女子。
ネガティブスパイラル女子
余裕のないバタバタ女子
自分には女子力が足りない気がするけれど、
何から始めたらよいかわからない。
そんな人には、
女子力を支えるのに重要なポイント!
メンタルと自己管理。
...（続きを読む）
- 岡田 敏子
- （収納アドバイザー）
『なぜかリラックス目的の呼吸法が多い…』 ◎無敗脳ヨガ道場◎
「火の呼吸」で一生負けない脳をつくる無敗脳ヨガ道場の辻です。 呼吸法がテレビや雑誌で紹介される場合、 なぜか、ほとんどがリラクセーションのための呼吸法です。 やる気を高めたり、気分をポジティブにするニーズもかなりあると思うのですが… 音楽でいえば、落ち着きたい時は、ヒーリング系やクラシック系の音楽を聴くと思います。 逆にテンションを上げたいときは、アップテンポ...（続きを読む）
- 辻 良史
- （ヨガインストラクター）
婚活セミナーの参加者の年齢は？
こんばんは 東京・青山の結婚相談所マリーミー 代表婚活評論家 植草美幸 です。 先日当相談所マリーミーにて婚活セミナー開催しました。 今回の参加者さんは、女性２９歳～３３歳でした。 男性は３０代。 この年齢で本気で婚活を考えてくれてるとうれしいですね～。 脈があります。 というかほぼみなさん結婚できるでしょう。 大人数のセミナーの場合は ３５歳以上アラファー...（続きを読む）
- 植草 美幸
- （婚活アドバイザー）
「外食レストラン新聞」連載 （１７） サンプル紙プレゼント
1月7日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム17回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、
主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
復縁プランナー岡田ひろふみからの告知２
昨日のブログで 「岡田ひろふみの戦略的復縁プラン」は Yahoo！ Japan JWord登録済みの会社と告知しましたが 大勢の方から 試したけど見れない というお声を頂きました。 それでは改めて スマホからの方は以下の手順で Yahoo！ Japan で「復縁 相談」と検索して 画面が出てきたら画面の一番下までス...（続きを読む）
- 岡田 ひろふみ
- （恋愛アドバイザー）
電子書籍を無名でも１００万部売る方法 ジョン・ロック
IT業界で働くシステムエンジニアの皆様 電子書籍を出す準備を着々と進めているのですが、先日、読んだ本がこれ。 「電子書籍を無名でも１００万部売る方法（ジョン・ロック）」 リードコンサルティングの小谷川さんのWebセミナーで知りました。 （ウェビナーですね。） http://leadconsulting.jp/kindle2/ リードコピーはこんな感じです。 「超最先端！公開直後の“...（続きを読む）
- 井上 敦雄
- （ITコンサルタント）
2013年の飲食トレンド ＜後編＞
②スマホ、ＳＮＳの普及
＜キーワード＞ 商品力、見た目、クチコミ、ケータイ予約
ほとんどのスマホには、800万画素以上の高性能カメラがついているため、料理が運ばれてくると、
まずは料理写真を撮影するというお客様が急増しており、撮影した画像はスマホから自身のＳＮＳ
（ソーシャルネットワーキングサービス）ページに送って公開する流れが定着しています。
お店が知らないうちに、提供...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
伊東の気功整体師が小顔施術まで出来るようになりました♪
今日は午前・午後とも麹町にて松井式の講座がありました。
茨城・群馬・静岡と遠方組が多かったです。
毎回、遠くから参加して頂いて有り難い限りです♪
そして、さらに有り難いことがありました！
伊東からお越し頂いている整体師の萬望さん
から、お土産とお年賀を頂いちゃったのです♪
伊東で有名なお土産だというホールイン！
かもめの玉子に似た感じのお菓子...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
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