スーパーバイジング業務のポイント <5> - 飲食店経営全般 - 専門家プロファイル

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富井 学
富井 学
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閲覧数順 2016年12月07日更新

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スーパーバイジング業務のポイント <5>

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飲食店経営

 

★商品提供について

 ①セッティングの手順が守られ、速やかにセットされているか。

 ②食事前に提供するオーダーのあった飲み物や単品メニューは、                      

     きちんと提供されているか。

 ④同時同卓は適切に行われているか。

 ⑤提供する際に、お客様に注文メニューを確認していないか。

 ⑦テーブルに着いたら、「お料理をお持ちしました」などお声がけできているか。

 ⑧おすすめメニューの商品説明を行っているか。

 

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