「ワイン」を含むコラム・事例
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12月の暖かい飲み物♪
12月の寒さが続いています
そろそろノンアルコールホットワインをつくってみましょう
もちろんワインでつくったホットワインも♪
ホットワイン用のスパイスを準備してね
九州から届いたしょうが湯は
生姜と葛の甘いとろりとした飲み物
こちらも暖まります～
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
☆☆☆
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- 井上 一恵
- （フラワーアレンジメント講師）
クリスマスのおもてなし 12月の料理基礎講座にて
12月の料理基礎講座にて
12月13日14日
まずは豚肉のリエットrillettes de porcから
豚のバラ肉、肩肉、背脂を塩やスパイス類、白ワインとともに煮ていきます。
3時間後にはぐずぐずになり、丁寧にほぐしてラムカンに詰めたらできあがり。冷蔵庫で1晩寝かせます。
根セロリのレムラードRemoulade de celeriを添えます
根セロリは、通常私たちが食べている枝...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
米州3国カナダ、メキシコ、ブラジルと金・原油等商品価格の推移
欧州主要国の株価推移を紹介しました。今回はカナダ(ワイン色)、メキシコ(黄色)、ブラジル(ブルー)の株価推移を紹介します。期間は2月29日から11月末です。見て解りますように、メキシコの株価が好調です、3月～5月の世界的な株価急落の影響も小さく、その後も順調の値を上げています。 資源国とされる、カナダとブラジルの株価は冴えません。特にブラジルの株価は9月の回復期も、小さな戻しでその後も低迷を...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
ヨーロッパ5カ国(ドイツ、フランス、イタリア、スイス、イギリス)の株価推移
ヨーロッパ5カ国(ドイツ、フランス、イタリア、スイス、イギリス)の株価推移 前回は、アジアの国々の株式市場の2月末から11月までの推移を紹介しました。今回は、ヨーロッパ各国の推移を紹介します。 まずは、欧州にあって通貨が異なる国の推移です。ユーロ圏はドイツのDAX(黄色)、ポンド圏はイギリスのFTSE100(ワイン色)、そしてスイスフランのスイスSMI(ブルー)を掲載します。期間は3月5日～1...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
アジア・オセアニア9カ国の2月末から11月の株価推移。
アジア9カ国の株価推移を11月迄の推移を紹介します。 最初のグラフは、韓国(ワイン色)、上海(ブルー)、台湾(黄色)三市場の株価指数です。 期間は2012年2月27日～11月30日です。一見してわかるように、上海市場はここ5月から株価の低下に歯止めが掛っていません。中国の景気悪化を予想した動きで、次期の首脳陣が決定した後も低下が続いています。韓国と台湾は11月に漸く下降から上昇へと反転しています...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
掛川食堂 ちょびちょび
12月10日の掛川食堂(^_-)
昨日は私も外食で、旦那様も視察先で食べてくる予定だったのが視察予定店舗が忙しくて食べられなかったと！
私と品川で待ち合わせて一緒に帰り
「帰ったら飲むぞー」ということで酔っ払い店主がちょびちょび作った掛川食堂(^_-)
ホタテとブロッコリーーのガーリック炒め
前日のスープ煮の残り
カプレーゼ
旦那様待望の「肉」
などなどちょいちょい作っては食べ...で...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
外貨MMF、上場外債で見る外国債券の変動リスクの大きさ
本日は、外国債券の変動の激しさをTOPIXに比べて、紹介いたします。 皆様のイメージでは外貨MMFの変動をどの程度に捉えていらっしゃいますでしょうか。 下図はユーロMMF(黄色)、アメリカゼロクーポン債(割引債)とTOPIXの価格推移を比べたものです。 期間は、2012年1月11日～11月30日で、アメリカのゼロクーポン債は米国ドルでの推移、ユーロMMFは円換算のものです。通常ユーロMMFは0....（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
御岳山に登りました！
おはようございます。(・∀・)
シナジー･マネージメント
高橋です。
登山第２回目！
青梅市の御岳山に行ってきました
行きつけの銀座のバー
KAGE
での、私の山デビューの話からはじまり、
山登りが得意な隊長の下、「大人の遠足」が企画され
１８名も集まりました！！
ルートは沢山あります。
陽が燦々とそそぐ山道
空気...（続きを読む）
- 高橋 愛子
- （宅地建物取引士）
ゴルフプロが教える「忘年会、新年会…飲みながらゴルフも上達」
年末年始は、宴会続きのシーズン。 「冬でオフシーズンだし、忙しくて練習場に行く時間もないし・・・」では、ゴルフの腕前が停滞してしまいますよ。 忘年会、新年会だからこそできる「ゴルフ上達のコツ」をお教えしましょう。 用意するものは ワインのコルク、それだけ。 なければ消しゴムでもOK。 それを左手（右利きの場合）の小指、薬指、中指の3本で「キュッ、キュッ」と何回も握る...（続きを読む）
- ヒロコ・ベンダーホーフ
- （ゴルフインストラクター）
マイファンドレポート11月当月は1.65%上昇、年初来6.4%の上昇
2012年 11月 レポート速報版 マイファンド11月の成績は1.7%%上昇、3ヶ月来は3.6&、1年来で7.1%上昇しました。 年初来では6.5%の上昇しています(Aファンド6.5%、Bファンド6.4)% 目標に対しては1ヶ月来で±0、1年来では-4.4ポイントに終わりました。 13日の野田総理の16日衆院解散から政権後退が確実視され、自民党の第一党期待と阿部総理の言動から、 日本株が急上昇、...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
マイファンド日本株の変動率比較と新しいダウの犬のスタート
過日、私の運用(＝myfundと称しています)で、myfund日本株式の個別株群の動きを、TOPIXとの連動性から離れるために、入れ替えを行ったと申し上げました。 10月31日までの一次入れ替えをコラムで紹介いたしました。 その変動の確認を11月で実施しております。 狙いは当然のことながら「TOPIXを上回るリターン」を得る事です。 その結果はグラフの通りです。変動率は当日終値÷前日終値×100...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
掛川食堂 魚と白ワイン
12月4日の掛川食堂(^_-)
ヒラメを買ったのでポワレに。前の日にゆで卵と一緒にまるゆでして置いたジャガイモをマッシュポテトにして皿に敷いて魚をのせ、焼いたあとのバターに牛乳を混ぜてソースに(^_-)
なすのアンチョビオーブン焼き
ナスを切って裏側にも切り込みをいれておきます中をしたに向けてソテーしてこのくらい焼けたら耐熱皿へ
アンチョビとオリーブオイルを混ぜたものをのせて220度7...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 肉の晩餐会
12月3日の掛川食堂(^_-)
「肉の晩餐会希望」という旦那様のメールにより晩餐会に。
いつものストウブ鍋で作る蒸し野菜に今日はモッツアレラチーズを加えることに
このまま火にかけ10分くらい
あとは鍋帽子で30分放置。
最後に提供直前にコンロで温め、その時にスライスモッツアレラをいれ、蓋をして火を止めます。あら不思議...
チーズとろっとろ(^_-)
美味しいですよー
エビとしめじのア...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
米粉のシフォン・サレの講座のお知らせ
米粉のシフォン・サレ講座のお知らせ
12月6日（木）13：30より
今月の米粉講座では、シフォンのサレを作ります。
ドライトマト、バジル、ベーコン、グリュイエールチーズを使い、ふんわりしっとりのシフォンケーキを作ります。
クリスマスに、ちょっとしたおもてなしに、ワインのおつまみとしてぜひどうぞ！
ケーク・サレの場合、メレンゲを強化する働きのある砂糖が使えません。かつ私はベーキングパ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
掛川食堂 久々ビールコール
11月30日の掛川食堂(^_-)
ここのところワイン続きだったのですが「今日はビールで！」というコールでビールで家飲み
おとといのレバーのニンニク生姜いためをアレンジ
茹でてあったインカいもと玉ねぎさっと炒めて残っていたレバーとあえるだ
け
昨日のこいもはブトッコリーと一緒にお味噌汁に入れちゃいました。
あとはシーチキン入りのひじき
具材を炒めた最後に少しシーチキンを入れるのがポイント
...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 レバー変幻自在
11月28日の掛川食堂(^_-)
昨日はワインの学校がえりだったので少々酔いながらの晩ご飯作り
レバーペーストに使ったレバーを半分残しておいたので
牛乳で臭み抜きをしたあと、ニンニク、生姜を大さじ1ずつくらいをみじん切りでゴマ油で炒めていい香りがしてきたらレバーを入れる。
レバーにもしっかり火を通してから砂糖大さじ1、ニンニク醤油大さじ1で絡めて出来上がり～
定番のものより煮て作らないの...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
いけない、いけない。
最近、甘いものが増えていて、、、
お酒のいただくのに、甘いものも、だなんて
いけない、いけない、というかんじですが。
表参道Deux Angesのなると金時のパンケーキ
お夕飯前だったのに一瞬で食べきりました＾＾；
ふわ～って軽くておいしい。
（クリームなので、後からずっしり）
しあわせ。と思う瞬間です。
今年は、
お菓子作りとパン作りをもっとする。
を目標にあげていて
前より...（続きを読む）
- 笠井 奈津子
- （料理講師）
お見合・交際での食事会は結婚生活のイメージ判定
食事中に話しが少ないとか重いとか料理に感謝がないとかの男性はゲンナリとなる
二人で食事をする場合は、出来るだけ明るい話しをしましょう。
仕事の話など重い話しは、消化にもよくありません。
目線が他の女性客に行くなんてもってのほかです。
夫婦になれば家庭内での一番長い時間は食事の時間です。
妻が作ってくれた食事に感謝するのもレストランの料理人の料理も同じです。
食べ物が美味しいことや取り合...（続きを読む）
- 土井 康司
- （婚活アドバイザー）
より品やかに、ダイナミックに人生を生きる
先日のセミナーで
サプライズギフトをいただいちゃいました～☆
幸せ♥
メッセージがあまりにも素敵すぎ・・・
是非ご紹介をさせて下さい～。
先日も楽しいレッスンをありがとうございます❤
セミナーが楽しすぎて、
これから未来に向っての
ワクワク感と希望、
次々溢れ出すアイデアの為・・・
やっぱり夜は寝付けませんでした～o(*^▽^*)o~♪
お花とワイン、
どちらもヒロコさんのイメージで...（続きを読む）
- ヒロコグレース
- （婚活アドバイザー）
Beaujolais Nouveau
Bonjour!
やって来ました、この季節！！
(2012 Beaujolais Nouveau that a friend brought here for me. Thanks, H-chan!)
と言っても、たんにお酒なら何でも良いのですが、、、＾＾；
今年初め、友人宅でのワイン通の方ばかりの集まりの後、社会人のたしなみとしてワインを勉強することを目標にかかげたまま月日は流...（続きを読む）
- 伊東 なおみ
- （英語講師）
第1回ワイン検定が行われました
11月18日（日）
日本ソムリエ協会による、第1回のワイン検定がこちらの教室を会場に行われました。
http://www.winekentei.com/
講師は私の友人の西川陽子さん（ワインエキスパート）。
今回は初心者を対象に家庭でワインを楽しむための知識を得るブロンズクラスの講習と試験、認定が行われました。
まじめに講習を受けられた受講生の方は、めでたく全員合格されました！
講習と...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
掛川食堂 外食ランチ
11月20日旦那様と近所でランチ
ラ.フォンテさん
前菜もうまし！
私はカリフラワーとアンチョビのペペロンチーノ フジッリ
旦那様はミートソース
メカジキのなんとか...て。
素揚げしたメカジキにトマトとセロリのソースがかかっていてまたうまし！
デザートのティラミスもまあ美味しい(^_-)
今度は夜きて見ます。美味しそうなイタリアワインがいっぱいありました。
そして今晩もまたイタリア...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
掛川食堂 遅ればせボジョレー
11月19日の掛川食堂(^_-)
前日の風邪が嘘のように
「明日は休みだから、がっつり肉、そして飲むぞ」
ということで遅ればせながら、ボジョレーを。
自然派ワインの巨匠、クリストフパカレのボジョレー(^_-)
美味しかった～
グリル野菜は魚焼きグリルに並べて、
美味しいネギもいっしょに
こんな感じに。
かけているのはオリーブオイルとバルサミコと塩コショウ、ニンニクの
ドレッシングです。...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
株価と商品(金・原油・トウモロコシ・CRB指数)の価格推移
本日は、株価と商品価格の動きを紹介します。 図は、米国の株価指数S&P500に連動するETF(黄色)とNY原油先物(WTI)(ブルー)とNY金先物価格の推移です。期間は2月末～10月31日の8ヶ月です。 堅調に推移したのは株価です。5月には価格が3月レベルを5%程度下回りましたが、その後回復しています。その価格とトレンドが似ているのが金価格です。良く、金と株価のトレンドの違いが取り上げら...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
ボジョレーヌーボ 2012
こんにちは。(-^□^-)
シナジー・マネージメント
高橋です。
大阪にてずっと行ってみたかったお店に
連れて行ってもらいました。
大阪の兄貴、I さんおススメのお店↓
マリリンズキッチン
ウワサ通り、面白く美味しい最高のお店でした。
そこで、ボジョレーヌーボを飲むことができました。
実は、毎年ボジョレー解禁！と世間は騒ぎますが、
ワイン好きで...（続きを読む）
- 高橋 愛子
- （宅地建物取引士）
ヨーロッパと北・中南米の株価推移2012年3月～10月
本日は、ヨーロッパと米州の株価の推移を紹介します。 下図はヨーロッパの3大通貨国の株式指数の推移です。 ユーロを代表するフランクフルト市場のDAX(黄色)、世界で最も強い通貨とされるスイスフランの国スイスの株価指数、そして、ポンドの国英国の株価指数です。期間は3月5日から10月31日の約8ヶ月分です。 スタートから、3市場の中でスイスは常に他を上回り、6月の底値から1ヶ月の7月初旬に回復し...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
アジアの株式市場株価推移 2月27日～10月31日
昨日まで筆者myfundの銘柄入れ替えによる、売買手数料の証券会社別高低を紹介しました。本日は10月31日までの、アジア市場の株価の推移について紹介します。 今回私は、アジア+中東の親日国(インドネシア、マレーシア、インド、トルコ)の株価指数に連動するETF4銘柄を購入しました。また、すでに、オーストラリアの株価指数に連動するETFもポートフォリオに組んでいます。 最初のグラフは、極東の新興国3...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
ジビエの雉の羽根取りからスタート！ 11月の料理連続講座で
料理連続講座11月（続き）
雉のマロンとトリュフ詰めロティ faisan aux narrons et aux truffes
今月はジビエの雉にしてみました。ということは、羽根むしりと中抜きから授業をスタートさせねばなりません。（じつは、ジビエの羽根をむしるのは、ちょっと気合いが必要なのです）
しかし今回届いた雉を見て、一安心。羽根はついているものの、お腹の毛はすでにむしられているので...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
◆おしゃれなキッチンカウンターが物置に！
きれい収納・片付けプロモーターの高橋和子です。
お客様宅に伺うと、キッチンはオープン型で、キッチンカウンターが
あるお宅が多いのですが、活用を間違えているお宅も…。
カウンターは、テーブルよりも高い位置にあるので、モノを
ポンポン載せやすくて、油断すると、プチ物置状態になってしまいます。
本来なら、お花を飾ったり、ワインボトルを飾って
おしゃれに演出できるのに、目に付きやすい場所なために...（続きを読む）
- 片付けプロモーター 高橋和子
- （収納アドバイザー）
◆おしゃれなキッチンカウンターが物置に！
きれい収納・片付けプロモーターの高橋和子です。
お客様宅に伺うと、キッチンはオープン型で、キッチンカウンターが
あるお宅が多いのですが、活用を間違えているお宅も…。
カウンターは、テーブルよりも高い位置にあるので、モノを
ポンポン載せやすくて、油断すると、プチ物置状態になってしまいます。
本来なら、お花を飾ったり、ワインボトルを飾って
おしゃれに演出できるのに、目に付...（続きを読む）
- 片付けプロモーター 高橋和子
- （収納アドバイザー）
リエットとピストゥ 11月の料理連続講座で
11月の料理連続講座にて
11月9日10日
アミューズ・ブッシュは先日のテリアン先生の講座で作ったトマトのサブレを使ってみました。
デザート用なので甘いのですが、上にマスカルポーネをのせ、黒胡椒でしめます。
ピンクペッパーよりも黒挽き胡椒のほうがよく合う、と発見してくださったのは生徒さん。
たしかにきゅっと引き締まります。
さて今月の前菜はキハダマグロでリエットを作ります。
本...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
掛川食堂 情報ちょこっと
11月12日は夜急遽旦那様と外食
旦那様は焼肉やさんなので、別の店に業態調査に。(^_-)
掛川食堂は休業。
なので美味しい情報をちょこっと
ポンパドールのチーズバタール。
このパン570円くらいだったかな、どこを切っても「これでもか！」っていうくらいチーズがゴロゴロ出てきて、フランスパン生地もとっても美味しいのでワインにもピッタリ！
手前から2本目の
マルケ.サンジョベーゼ.ポレージオ
...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
昨日のhappy npo ゲストさん:京都地域創造基金
昨日の収録では、 カンパイチャリティと、京都地域創造基金について、 ゲストさんとお伝えしました。 日本では寄付文化が根付くまではもう少しかかりそうですね。 でも、カンパイチャリティのような形だと、NPO法人からも言いやすい。 協力店舗は寄付先を選べるので、 うちにしてくださいとお願いもしやすいので。 今回が第三弾で、これまでの実績もきちんとホームページにア...（続きを読む）
- 雅 ふみこ
- （ビジネススキル講師）
マイファンドの「ダウの犬」銘柄の入れ替えと過去1年の成果
私の資産運用の中の一部で、ダウの犬手法にトライアルしています。 ダウの犬手法とは、株式投資で高いパフォーマンスを生み出す狙いで取る方法の一つで、配当利回りの高い銘柄でポートフォリオを組む「高配当戦略」です。 その手法の内容は、ニューヨークダウ構成銘柄30種のうち、配当利回りが高い銘柄を10種類選んで投資する方法です。10銘柄への資金配分は等ウエイトで、1年ごとに構成銘柄を再度見直し、高配当銘柄が入...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
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