「食材」を含むコラム・事例
1,307件が該当しました
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【飲食店コンサルティング.23】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.22】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
★2/19-21「アンテナショップ・フェスティバル」開催
各地の自治体が、東京にアンテナショップを出展しているのは、ご存知だと思いますが、都内各地にバラバラに散らばっていますよね? それがなんと! 「アンテナショップ・フェスティバル」として、 都内2会場に集まって開催です。 ★ 都内18のアンテナショップが共同で、2010年2月19日(金)から21日(日)の3日間、南青山と表参道の2会場でフェスティバルを開催する。...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
★2/2-5「グルメ＆ダイニングスタイルショー」開催中
東京ビッグサイトで、「ギフトショー春2010」開催と同時に、 「第7回グルメ＆ダイニングスタイルショー春2010」が開催されています。 ★ 第7回グルメ＆ダイニングスタイルショー春2010 今一度、「食育」をビジネスとして捉えるだけでなく、国民の生活をより豊かにするための使命として捉え、生活者にアプローチ・伝達してゆく必要性があるのではないでしょうか。 ...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
★1/22 「銀座めざマルシェ」オープン
フジテレビ系、朝の情報番組「めざましテレビ」が、 日本全国の物産館「銀座めざマルシェ」をプロデュース。 1/22(金)に、オープンし、大人気です。 ★ 「銀座めざマルシェ」とは? 「銀座めざマルシェ」は、日本全国、47都道府県の物産品を集めた物産館です。 物産品の販売だけでなく、各地の食材を使用したメニューを楽しめるカフェ、レストラン、酒...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
頑張っても効果が出なかった節約法は？
「節約」ブームですが、いくら節約しても無理なものは無理、ということもありますね。そこで節約しても効果でなかったことが日経新聞に記載あり、面白かったので紹介します。 ・食費→日々の食材の買物は、頑張って削ってもそんなに大きな節約にはならない。毎日、安くすることを考えるだけで疲れるし、食の安全に対する信頼感が下がる気がする ・水道光熱費→風呂水を洗濯に使ったりトイレに流したりして再利用。食器は...（続きを読む）
- 岡崎 謙二
- （ファイナンシャルプランナー）
アルカナイズ 正月旅行-1
お正月に伊豆半島を周って、
幾つかの印象的な建物を見学してきました。
その紹介の第一弾です。
アルカナイズ
年末から年始に掛けて泊まってきたのが、
伊豆湯ヶ島（修善寺の近く）にある、
オーベルジュ（宿泊施設を備えたレストラン）の
アルカナイズです。
素敵なフランス料理のレストランに
これまた素敵な宿泊施設が付帯していました。
大阪の設計事...（続きを読む）
- 各務 謙司
- （建築家）
”ナカザワ流”＜ご縁＞の育み方
これからご紹介する下記（↓）の文は、僕の同志であり大☆心友でもある
山近義幸さん*1の''熱い''メッセージです。
（※まさに、大寒波を吹き飛ばしそうな勢いです！※）
こんな熱い想ひの方が、僕の周りにいてくれるだけで・・・
とっても最幸な人生ですね！！
ありがとうございます。
**********************************************...（続きを読む）
- 中沢雅孝
- （ビジネススキル講師）
エレガンスを鍛える場
先日参加したパーティのお食事は立食スタイルでした。 乾杯の発声が行われた後の参加者の方々の立ち振る舞いには、 少々ガッカリしてしまいました。 ビッフェに我先にと群がり、 一皿に、サラダに揚げ物、パスタに、お寿司、どっさりと乗せて 陣取っている円卓まで戻るのです。 そして、円卓の上に、取り置いた食事を仲間うちで並べ ビールを注ぎあい、内輪の宴会。 カ...（続きを読む）
- 谷澤 史子
- （経営コンサルタント）
節約効果のあった方法
収入が上がらない時代、節約は重要。そこで今回は自前で節約できた方法特集があったので紹介しましょう。 1位 外食を控え、食材を買って自宅で料理 2位 ワイシャツは自宅で洗濯・アイロン 3位 ドライマーク付き衣類も手洗い 4位 自宅のお茶はペットボトルを買わず自分で入れる 5位 飲みに行かず、自宅で飲む 6位 職場の昼食は手作り弁当を持参 7位 最寄り駅や勤務先までは歩くか...（続きを読む）
- 岡崎 謙二
- （ファイナンシャルプランナー）
清潔な店内の基準をつくる
繁盛店コンサルタント「渡邉康弘の視点」 こんにちは 繁盛店コンサルタント渡邉康弘です。 少しずつ１１月に近づいて、年末への計画もにわかに始まりだしています。 人が集まる機会も増え、お店にも多くの人が出入りするようになってきました。 ところで、飲食店では当然の如く、毎日清掃は欠かさず行っていると思います。 「キレイな店内」を意識して、清潔にお客様をお迎えで...（続きを読む）
- 渡邉 康弘
- （経営コンサルタント）
キッチンシンクの選び方
シンクとは、食材や食器、調理器具などを洗うための水槽（水鉢）で、使った水を流出させるための穴（ドレイン）が底についているもののこと。 現代のモダンキッチンでは、ワークトップにはめ込まれていますが、昔の日本では単体の「流し」として外に作ったり土間の床に置いたり、台に乗せたりして使われ、木製のものや研ぎ出しの人造石のものなどがありました。 歴史的には木や石などをくりぬい...（続きを読む）
- 近藤 壯一郎
- （リフォームコーディネーター）
キッチンプランとは？
前回述べましたが、「キッチン」とは「場所」「空間」のことですから、キッチンをプランするということは、そこをどう使い、どう見せるかを考えていくということになります。 まず、どう使うか。 キッチンという場所で必ずすること、基本的な要素とは何か、考えてみましょう。 4つあります。 わかりますね？ ...（続きを読む）
- 近藤 壯一郎
- （リフォームコーディネーター）
やっぱりウィスキーでしょ。
今時こんなことを言うと、大きな反感を招くかもしれないことを覚悟で書けば、 男が1度は通らなければいけない道 とか 女の矜持 とか、そういうのがあってほしいと僕は思ってるんです。 今では、ワインを日常とし、食材に合わせて清酒も芋焼酎もやりますが、昔からウィスキーだけは僕の中で特別なポジションにあります。 ...（続きを読む）
- 谷口 浩一
- （Webプロデューサー）
キッチンで何をしますか？ #3
キッチンで何をしますか？ キッチンで行うこと 【料理】 に求められる ３つの機能とは、作業動線、設備機能、使いやすい収納 です。 １、作業について 料理する時に行う作業として 下準備ー洗うー調理ー煮炊きー盛りつけ 前回取り上げました作業の一番のポイントである調理をするスペース＝調理寸法ですが、最近は流し台の奥行きを深くして、調理寸法を短くするという考え方もあり...（続きを読む）
- 青木 恵美子
- （建築家）
新潟とやの整体院オススメ「土用の丑の日」向けの食材
今日は、土用の丑の日です。 昨日のコラムでも書きましたが 平賀源内が、 「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」 という民間伝承からヒントを得て、ウナギを売り出した とのこと。 そこで「う」が付く食べ物として思いついたのが 梅干（梅干し、うめぼし）である。 検索数の推移を見ると http://www.go...（続きを読む）
- 横田 秀珠
- （Webプロデューサー）
明日は土用の丑の日。うなぎ･ウナギ･鰻について考察
明日は、土用の丑の日です。 土用の丑の日と言えば、うなぎ（鰻、ウナギ）ですよね？ キーワードの検索数の推移を見ても http://www.google.com/insights/search/#q=%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%2C%E3%82%A6%E3%83%8A%E3%82%AE%2C%E9%B0%BB&geo=JP&cmpt=q のよ...（続きを読む）
- 横田 秀珠
- （Webプロデューサー）
人生理念策定セミナー ７．４開催報告
梅雨明けの週末ですが、東京は、 ちょっと湿っていますね。 あらためまして、こんにちは！ ビジネスの軍師；新納昭秀です。 http://www.biz-masters.com http://www.kigyourinen.com 去る、7月4日に開催いたしました、人生理念策定セミナー 〜夢をかなえる人生設計〜の報告を行います。 ...（続きを読む）
- 新納 昭秀
- （経営コンサルタント）
食中毒を防ぐ衛生管理
繁盛店コンサルタント「渡邉康弘の視点」 こんにちは 繁盛店コンサルタント渡邉康弘です。 ７月になってから気温も上がり、一段とむしむしする梅雨になってきました。 雨が降っていても気温が高く、いわゆる高温多湿の状態になってきています。 最近の飲食店は労働環境も良くなってきたため、厨房にエアコンなどがあって 勤務中はそれほど蒸し暑さを感じないかもしれませんが ...（続きを読む）
- 渡邉 康弘
- （経営コンサルタント）
岡星コラム★“地産地催”イベントで日本を元気に。
JACE((社)日本イベント産業振興協会) イベント業務管理者コミュニケーションニュース Vol.19に掲載 「面白そうですね! 何かドでかいことを仕掛けているんでしょう?」 初めてお会いした人に職業を聞かれ、私が「イベントの仕事です」と答えると、こう言われることがある。もちろん間違いではないが、私の考えているイベントとは少しギャップがあり、それを説明するのに苦...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
お客様をその気にさせる演出
繁盛店コンサルタント「渡邉康弘の視点」 こんにちは 繁盛店コンサルタント渡邉康弘です。 今回の「渡邉康弘の視点」は お客様をその気にさせる演出について、考えてみたいと思います。 人は意識することで、今まで気付かなかったことに目が行ったり 新しいものを感じたりします。 その反対に、興味の無いものや注目していないものには意識が向かわず 特...（続きを読む）
- 渡邉 康弘
- （経営コンサルタント）
奥様の炊事の負担を軽減する設備
流しで、食材を洗ったり、食器をスポンジで洗ったりするときに、
泡だらけの手で蛇口をひねるのも大変なことだと思います。
いつもご苦労様です。
そんなときの改善策が、自動水栓ですね。
タッチレスでセンサーを反応させれば、水を止めたり、出したり、
蛇口をひねらなくても可能です。
面倒なあなたは、如何でしょうか。（続きを読む）
- 漆原 智
- （建築家）
★5/23- 横浜マリンタワー リニューアル・オープン
開港150周年でにぎわう横浜に、あのランドマーク 横浜マリンタワーが帰ってきました! 5/23に、リニューアル・オープンです。 ★ 横浜の観光名所である山下公園の前に建つ「横浜マリンタワー」が、開港150周年に合わせて、5月23日にリニューアル・オープンした。 マリンタワーは、横浜港開港100周年で横浜港を象徴するモニュメントとして1961年に建設...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
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