ヒーリングフード＝「幸せになる食べもの・食べ方」 ヒーリングフードとは、 「体によいだけでなく、心も豊かになり、自分らしく輝くことができ、社会を明るくする力にもなる食べもの、食べ方」をさします。 言いかえれば、「幸せになる食べもの、食べかた」のことです。 ヒーリングフードの食生活は、心と体を癒し、自分らしさをキラキラ輝かせ、健康で美しく、楽しく幸せな毎日をサポートします。 ヒーリングフード...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）

　65歳以上が4人に一人になる・・・日本はまもなく超高齢化社会を迎えます。そこで介護系ビジネスを筆頭に将来性豊かなシルバー産業がここ10年たくさん出来ています。高齢者向けの配食サービスもその一つで、大手企業が参入するなどここ数年競合が激化しているマーケットです。全体の市場希望は６００億円ほどですが、代表的なFCチェーンの売上が100億円位なので、フランチャイズ企業が占める割合少ないのが特徴です。大...（続きを読む）

中川 強

（起業コンサルタント）

　みなさん！　睡眠について、どのようなイメージを持っていますか？ 　「昔から眠るのは当たり前」　「自分の睡眠満足度は低いなあ」　など、十人十色だと思います。　 　今のような２４時間社会になったのは、今から５０年ほど前。　ファミレス、コンビニの出現、そのあと、ネットの普及により、夜＝寝る時間帯　という意識が希薄になりました。 　メディアもその利便性にスポットライトがあたり、その裏の弊害の一つで...（続きを読む）

快眠コーディネイター　力田　正明

（心理カウンセラー）

今日は、研究日です。 朝から試作三昧！ 基礎クラスがブルターニュのお菓子なので、 まだお教室では紹介していないフランスの地方菓子を 昔々に習った地方菓子のレシピを棚の奥深くから取り出して まずは基本のレシピのままに作ってみる。 で、油っぽ～いとか・・・ 食感が悪～いとか・・・ 型離れが悪～いとか・・・ならない様に調整中 ファーブルトンFar Bretonって食べた事あるかしら。 ブルター...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

お買い物のついでに、南船場にあるパン屋さん「サミー・プー」へ行ってみました。 大阪市中央区南船場4-9-11 残念ながらバゲットはまだ焼けていませんでしたが、かわりにハード系のパンのサンドイッチ「パテ・ド・カンパーニュ」を買ってみました。 厚めのパテが2枚、はみださんばかりに挟まれています。ピクルスの他にも下には人参が挟まれていて、かなりの食べ応えで380円！ パテは緑粒胡椒がぴりりとき...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 梅雨に入りましたね。 これから当分は、太陽が恋しい時期ですね。 さてさて、食欲がなくなる季節だからこそ、天然おだしが身体に沁みる～！季節です(^^) 温かくしても、冷たくしても美味しい天然おだし♩ 私がいつもとってるのは、利尻昆布と鰹節の合わせだし。 昆布は隠れて見えませんが、こんな感じで… たくさんとって 清潔なタッパーに保存して、数日間で使い切...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！高窪です。 曇天…、と思ったら少し日差しが出て来て暑くなりましたね。 週のはじめ、いかがお過ごしですか？ さて、先日ブログでも書いた自家製の夏みかんピール チョコレートをつけたり、そのままつまんだりで随分少なくなってしまいました(^^;; ということで、食べ終わってしまう前にクッキー作り♩ 使うのは、オーガニック小麦粉や発酵バターなど。 以前作ったレシピよりも微調整したレ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

入院最後の週は、再び高校時代の友人、従兄がお見舞いに来てくれました。 木曜日は抜糸をしました。 看護婦さんが「抜糸はあっという間だし、痛くないですよ」と言っていたので すっかり油断していました。 ペンチみたいな器具を使って切るのですが、 バッチンバッチンとものすごい音がして怖かったし、これが思っていたより痛くて 少し出血もしてしまいました。 そしてようやく土...（続きを読む）

原川 佳絵

（フラワーアレンジメント講師）

こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！ 「子育てママが家計簿なしで3000万円貯める3つのコツ」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 焼き肉が好きです。 ビールも大好きです＾＾ 世の中からこの２つと唐揚げとカレーがなくなったらと思うとゾッとします（笑） 人間の体って、食べ物からできているとつくづく思うんですよ。 私の...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

5月の製菓基礎講座にて 5月18日20日 ダコワーズ　dacquoise フランス南西部にあるダックスDaxという町に由来し、メレンゲから発展してきたお菓子で、メレンゲに小麦粉、アーモンドプードル、粉砂糖を混ぜて焼きます。外側がっしり、中ふんわりです。 最初は「なんて甘い！」と思いましたが、アーモンドからくる奥深い味わい、ちょっとかさっとしたような食感も噛むほどにおいしさを感じます。 伝統的...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！ 「子育てママが家計簿なしで3000万円貯める3つのコツ」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 こう見えて私、もしかすると和菓子屋の若旦那になっていたかもしれない男です。 叔父が製菓業を営んでまして、子供の頃は毎年時期になると手伝いに駆り出されていました^^; どこをどうなって、...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

こんにちは、高窪です。 今日は暖かで穏やか、過ごしやすい一日でしたね。 出掛けるのにも快適、今の季節はいいですね(^^) さて、先日開催した「無添加パンチェッタとプロ技レシピレッスン」、写真がやっと整理できました(^^;; あまりに素敵な写真ばかりで、選ぶのに一苦労…。 まずは今日のレッスンレシピのご説明から♩ みなさん、笑顔♩ ご質問も出て、最初から和気あいあいです。 ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

先日栃木県の鹿沼さつきマラソンに行って来ました。 私自身鹿沼には一度も行ったこともないし、何の縁もない所なのですが 大会エントリーして、そんな話をしていたら縁のある人が近くに数人いました。   前回大会後から膝や足首痛がなかなか治らないので十分な練習が出来てない こともあるのですが、それ以前に今回は本当に途中棄権するんじゃないかという 位膝が不安だったのです。   酷かったら参加も...（続きを読む）

信戸 昌宏

（建築家）

家の中で中心的な使われ方をする部屋は、「食」を支えるダイニングです。   キッチンは「食」を生み出す準備室であるとすれば、ダイニングはまさしく「食」を楽しむ実践の場。   人は食べてエネルギーを得、食べるときに“素”な気持ちになり、食べるときに最も和むもの。それゆえに、家族が揃って食事をすることは世界的なレベルで重要視されていますね。   ところが日本のダイニングルームって、いかがでし...（続きを読む）

松岡 在丸

（建築プロデューサー）

春の簡単フランス料理講座 5月11日（土曜） 前菜は 「ハムとほうれん草の簡単テリーヌ」から。 通常テリーヌは一晩寝かさないと食べられませんが、これは作ってすぐでもOK フードプロセッサーを使って、ぱぱっと仕込みます。 主菜はブレス鶏を使ったハーブ詰めのローストです。 添えはグラタン・ドーフィノワ。じゃがいもと牛乳で作る簡単、あっさりおいしいグラタンです。 今回は塩水に浸けて...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約するジャックまま施術希望の方は育乳スタートラインコース　～ジャックまま施術～サロンメニューのご紹介　　～バストドレナージュ～サロンメニューのご紹介　　～個別指導～今日は帰宅してからずっとパソコン仕事夕方に農家の子と待ち合わせてお米をもらい三男に電話したら今日は10時から塾だとか…次男は七時に歯医者が終わるから迎えに来てご飯食べに行こうと三男、米取りに行く...（続きを読む）

ジャックまま　戸瀬恭子

（パーソナルスタイリスト）

こんにちは！高窪です♩ 少しずつ日差しが出て来て、お天気の回復を感じますね。 週のはじめ、みなさんいかがお過ごしですか？ さて、昨日は母の日。 いろいろなイベントも開催されていたようですよね。 我が家でも、嬉しいプレゼントがありました(^^) それは、娘からの晩ごはんのプレゼント♩ お米を磨いだり… 野菜を切ったり、頑張ってくれました♩ そして出来上がったのが ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは 片付けコンサルタント＆ﾗｲﾌｵｰｶﾞﾅｲｻﾞｰの 宮崎です。 食事をとる空間は、食事を楽しめ、くつろげる 空間になっていますか？ 食空間を整えると、家族が健康になります。 今日は、ダイニングのお話です。 いくらおいしい食事を作っても、食べる空間が ホコリでいっぱい、ダイニングテーブルにも モノがたくさんのってる、椅子にも洋服がかけてあり、 椅子の下も、...（続きを読む）

宮崎 佐智子

（収納アドバイザー）

パリで数日過ごしてから 昨日の夕方に帰国し ちょっとだけお仕事をした後 友達とごはんを食べに出かけ 今日はカウンセリング！ 時差ボケとか全然してそうにない。 いつもと変わりませんね。 と驚かれたそのワケは… 時差があるときの帰りの飛行機の機内食は いつもスキップしているせいだと思います。 体内時計がおかしくなりにくいというか 身体が重くならなくて、本当に楽です。 水分とトマトジュース...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

家の中で中心となる行為は、「食」ではないでしょうか。人を良くすると書いて「食」。食生活が整っていると、人生はどんどん良くなっていくと言っても過言ではないと思います。 そんな「食」を支える場所は、やっぱりキッチン。もしキッチンが使いづらければ、台所作業やお料理は苦痛になっていきます。そうなると、家族を精神面でも健康面でも支える「食」が、おろそかになりがち。 だからこそ、こだわるべきキッチンではあ...（続きを読む）

松岡 在丸

（建築プロデューサー）

メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約するジャックまま施術希望の方は育乳スタートラインコース　～ジャックまま施術～サロンメニューのご紹介　　～バストドレナージュ～サロンメニューのご紹介　　～個別指導～我が家の三男はスパルタで…洗濯を一回朝に干そうかと思ったら、どうせ寝坊して朝干せんのだから、今日中に干せと指令が下り洗濯終わったのが一時それからウエットワイパーで床を拭き拭き…昨日、新幹線の中で...（続きを読む）

ジャックまま　戸瀬恭子

（パーソナルスタイリスト）

こんにちは！高窪です。 ゴールデンウィークあけ、爽やかなお天気で嬉しいですね♩ 今日は富士山もはっきりと見えました(^^) さて、春野菜も出盛り、ちょうど豆が美味しい時期ですよね！ さやいんげんやスナップエンドウ、空豆にグリンピース♩ 豆ご飯もいいですが、先日はこんなお料理にアレンジしてみました。 新たまねぎと合わせて、自家製のごまドレッシングで☆ たった１分で簡単に出来...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

GWは遠出なしの近場レジャー。 娘達と古賀志山 へ登山(ハイキング)に行ってきました。 ネットで調べて一番初心者向けの北登山道コースで頂上へ向かう。 岩だらけの道が続き、初心者向けでも結構ハード。 娘達は、遊園地のアトラクションより面白いと大喜び！ 8時45分に入山して10時くらいに頂上に着きました。 到着すると、3人ともお腹が空いてしまい、 コンビニで買ったおにぎりやパン、カップラ...（続きを読む）

吉田 武志

（建築家）

こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！ 「子育てママが家計簿なしで3000万円貯める3つのコツ」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 かなり久々ではないでしょうか。お店のみの紹介記事。 大概はフェイズブックで写真をタグ付けしてチョチョッと感想書いて終わり！なんですが、今日食べたランチは是非ブログを読んでくださっている皆...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

完成した住まいのキッチンです。天板ステンレス以外は 大工の手作りによるキッチンです。 奥行は800mmとり広い天板としました。 食洗機、コンロ+オーブンも設置してあります。 オール電化が普及して、エコキュート+IHを利用する方が 多くなりましたが、ガスオーブンの利用はお料理の幅を 広げそうです。 千葉県匝瑳市　秋葉建設株...（続きを読む）

秋葉 忠夫

（工務店）