皆さん、こんにちは 昨日はミルクの 誕生会をしました 相変わらず 親ばかな私です 猫用のケーキを 探したのですが なかなか見つからず 結局、いつもお願いしている お気に入りのケーキ屋さんに 甘さ控えめで作ってもらいました ミルクのイラスト入り 並べてみると うん、似てる似てる でも、ケーキは苦手みたいで 一口なめて、...（続きを読む）

青柳 仁子

（ファイナンシャルプランナー）

先日は、ご来店ありがとうございました。 完売とはなりませんでしたが、 シフォンケーキ、クッキーが在庫切れでご迷惑おかけ致しました。 はじめてなので、何がどの位売れるか、皆目見当がつかない、手探りでした。 とても、勉強になりました。 次回は、より一層頑張ります。 サポートしてくれた生徒さん達 ありがとうございました。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

千装 智恵子

（料理講師）

～あなたの英語が通じない！？ 鍵は正しい●とア●●ント～ ■国際会議は、良かったけれど... ゴールデンウィーク中に米カリフォルニア州のロングビーチで 国際会議に行かれた生徒さんから、質問をいただきました。     "ポスター発表だったので、今回はちょっと気楽に学会に参加したのですが、   スターバックスでシナモンケーキを頼むときに、シナモンと言ったら全然通じず   これ！と指でさ...（続きを読む）

中尾 匡宏

（英語講師）

ダコワーズdacquoiseを使った、旬のグレープフルーツのケーキ 今月はメレンゲが主題の授業です。 フレンチメレンゲを作り、ヴァシュランvacherinを作ります。ヴァシュランとはそもそもチーズの名前ですが、メレンゲを容器の形に絞って乾燥焼きし、中にアイスクリームなど氷菓を詰めたもののこと。 メレンゲは砂糖を加えるタイミングや量を変えて、理論をきちんとご説明します。 メレンゲはお菓子作り...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

-------------------------------------------------「今を楽しむリスト」シリーズでは日常のちょっとした息抜きのヒントをお伝えしています♪------------------------------------------------- あなたには　「ＭＹ指定席」はありますか？ お気に入りの場所そこに座るとほっとして、深呼吸したくなる座席 ...（続きを読む）

七倉　廣香

（研修講師）

4月25～28日 製菓連続講座にて ピスタチオと赤い果物の春色のケーキ シシリー産ピスタチオ 緑色が美しく、非常に上品ではかない芳香があります。 皮を湯むきして、フードプロセッサーにかけ ペースト状に。ピスタチオのローマジパンpate de pistacheからスタートします ところで長年使ってきた松下のフードプロセッサーがとうとう動かなくなりました。（写真はおさえのもの）...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

4月21日23日 製菓基礎講座4月 ガトー・バスク gateau basque バスク地方の代表的なお菓子、ガトー・バスクを作ります。 サブレ生地にブラックチェリーをはさんだものから、バターケーキ的な生地にカスタードをはさんだものまで、現地でもバリエーションがあります。 正統はイッツァスという村のブラックチェリーをはさんだサブレだと言われますが、逆にカスタード入りが伝統だという見方もあるのだそ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

今週は自宅クラスを中心に活動しています。 ４月のイタリア家庭料理クラスのドルチェについてご紹介します。 スーパーの店先には国産の柑橘系フルーツが並んでいますね。 国産オレンジを使ったドルチェです。 口の中でハラハラと溶けていくような食感のバターケーキです。 イタリア語で「ザッビオーザ」は「砂のような」という意味です。 その独特の食感が名前の由来になっているようです。 サラサラの食感のためにコ...（続きを読む）

星野 佳代

（料理講師）

　4月4日～6日にかけて、東京ビッグサイトにて『ファベックス2012』（惣菜デリカ・弁当・中食・外食業界の業務用専門展）が開催されました。 　『外食レストラン新聞』の発行母体である日本食糧新聞社が主催し、食品・食材や調理器具、容器包装資材のメーカー、卸企業を中心に約300社が参加。 　主に、スーパーやコンビニでいま流行っている、これから仕掛けていく惣菜やお弁当、デザート、ドリンク類が数多く展示...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

基礎コースのレッスンのお菓子です ２回目参加の方もいらっしゃるので、 トップスの様なチョコレートクリームでも仕上げました～ あはは・・・サービス♪ヽ(=´▽`=)ﾉ 主役はこちら↓　大変上手に出来ました♪=*＾-＾*= （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

いつも私のケーキを気に入ってくださる ハウススタジオ　大磯エピナールさんの お父様９３歳のお誕生日のお祝いのケーキを作らせていただきました   このケーキは様々な工夫があるのですが、 それはご本人に伝えるとして それよりもこちら 様々なイベントが楽しそうなのでご覧くださいませ エコールエピナールはこちら フランス語やデッサンのお勉強をしたい方必見です！ （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

春限定 桜のシフォンケーキ 新メニュー ３種のクリームソフトフランス （ピーナッツクリーム・苺クリーム・抹茶クリーム） 新メニュー メープル味の米粉入りモンキーブレッド   詳しくは、下記ホームページをご覧ください。 手ごねパン教室「Bread House Sarah」 E-mail : sarah@tegonepan.com U R L : http://tegonep...（続きを読む）

千装 智恵子

（料理講師）

先日、弊社社員の披露宴会場で･･･お祝いの気持ちを込めて、WrappyオリジナルPETボトルをその場で作成して渡しました。宴の最初にあったケーキカットの写真を取り込み、すぐにプリントしてPETボトルに巻きつけWrappyをドライヤーでシュリンク･･･作成時間約１時間。手軽にサプライズ演出が出来るWrappy、当日、撮った写真を利用できる点がお勧めです。 下記をぜひ、クリックしてください。では、今...（続きを読む）

中沢雅孝

（ビジネススキル講師）

花嫁花婿が三日目の夜に一緒にいただくお餅 平安時代の結婚は、男性が女性のもとへ通う「妻問婚」と言う、通い婚の形式でした。花婿が花嫁の家へ３日毎晩続けて通うのです。そして３日目の夜に「三日夜餅（みかよのもち）」と称される餅を 花婿と花嫁が揃っていただきます。お餅は、はじめは白一色でしたが、次第に紅白のお餅が使われるようになったと伝えられています。 このようにして婚姻が成立し、「所顕（ところあらわ）し...（続きを読む）

高野 香奈子

（ウェディングプランナー）

手配した１２Kgのチョコレートを使い切り、応用クラスのレッスンがすべて終了いたしました！ ４種類１２Kgのチョコレートは、すべて皆様のお腹の中に・・・ チョコレート好きにはたまらないアントルメのレッスンでは？？？ 今月のレッスン立ち上げ時には、モダンな鳥の巣アントルメを目指していたのですが、、、 コチラ 結局キュートなケーキが支持されまして皆様のご要望がよ～く分かりました＾＾ いつも通りの...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

どうもこのひよこちゃん達に主役を取られた感がありますが・・・皆様が楽しければOKでございます＾＾ イースターのケーキレッスン 今日も可愛く出来ました♪      （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊ モラルハラスメント被害　 女性の離婚専門板橋区の女性行政書士　 東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです ＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊ 先週は土曜日が仕事+支部の研修会が入って バタバタしていたのですが。。 日曜は久しぶりに銀座をブラブラする 時間が持てました 早速行っ...（続きを読む）

佐藤 千恵

（離婚アドバイザー）

バレンタインデーには、 海外スタイルで、チョコレートをたくさんいただきました(#^.^#)   ホワイトデーには、生徒さんからホワイトチョコレートをいただいて、 ほかにもケーキまで、差し入れでいただいてしまったりと、貰いもの運がMAXな感じの雅なのですが。   もっと嬉しいプレゼントいただいちゃいました。   生徒さんから、   『1回レッスンを受けたら、声を褒められた！』 ...（続きを読む）

雅　ふみこ

（ビジネススキル講師）

今年のイースターは、４月８日です。 イースターとは、 十字架にかけられて亡くなったキリストが３日後に奇跡的にもう一度甦り弟子たちに言葉を残します。 この喜びを記念した行事が復活祭。 イースターはキリストの復活と春の訪れをお祝いする日です。 春分後の最初の満月を過ぎた日曜日とされていているキリスト教最大のお祭りです。 ホットクロスバンズという十字模様のパンを食べたり お菓子は誕生を意味する鳥...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今朝（と言っても、もう昨日ですが。。）、ホーチミンからバンコクに移動したのですが、入国審査が激混みで2時間かかってようやくタイに入国 こんなに入国にかかったのは何年ぶりなんだろう？というくらいで、ちょっとイライラしました だから、以前やっていた会社 の元部下とタイで長くビジネスをやっている友人と一緒にランチをしようということで、14時にバンコク市内で待ち合わせしていたのに、結局...（続きを読む）

豊田 圭一

（研修講師）

ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。 ライフオーガナイズとは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。 空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。 パソコンも苦手。 文章を書くことも苦手。 そんな私でも、何とかブログを続けられているのは、メリットがあるから！ ブログからお問い合わせをいただ...（続きを読む）

石井 純子

（インテリアコーディネーター）

2月18日20日　2月の製菓基礎講座にて　 フォレ・ノワール　gateau de la Foret-Noire 黒い森という意味のお菓子です。 ドイツではシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテという長い名前でよく知られるもの。フランスに渡り、アルザスでポピュラーとなりました。 フランスのフォレ・ノワールは、「ココアのスポンジ」、「キルシュ漬けのさくらんぼ」、「生クリーム」そして「チョコレートのコ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

バレンタインデー、過ぎてしまいましたね～ 小学生や中学生の女の子のお母様方は、大変だったのでは？？？ キッチンはチョコレートだらけなのよ～って感じですか。 お疲れ様でした♪ 私は、ウチの第三王子が頂いて参りました友チョコ？義理チョコ？を見せてもらいましたけど、 とっても可愛くて、えらいわぁ～と思いました。 ちなみに第二王子は秘密主義なので、見せてくれません。トホホ さてさて、２月のＳｗｅｅ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

2月の製菓基礎講座お知らせ gateau de la foret-noire　フォレ・ノワール 2月はフォレ・ノワールを作ります。黒い森という意味のこのお菓子は、フランス菓子の中でほとんど唯一といってもいいくらいの、生クリームで全体を覆ったケーキです。 ココア入りのスポンジ、キルシュ漬けのさくらんぼ、生クリーム、そしてチョコレートのコポーcopeaux（削り屑）で構成されます。 可愛い見か...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

苺のショートケーキのレッスンのお知らせです。 ２０１２年２月３日（金曜日） １０：３０～１４：００ レッスン代　７，０００円 持ち物　エプロン ふわふわのスポンジ、フレッシュクリーム、そして甘酸っぱい苺のハーモニーがお楽しみ頂ける 日本人が大好きな苺のケーキを作ります。＼(＾▽＾)／ レッスンのポイント その１　ふわふわスポンジの作り方。 　　　　　レシピ本によくある作り方...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）