やるべきことがたくさんで 遊んでいる場合ではなかった週末は おとなしく、ひとり夜ごはん。 黒米ごはんに 具だくさんすぎる（笑）お味噌汁。 お砂糖の代わりにすりおろしたりんごで甘みをつけた豚の角煮。 …を煮ている間に ターサイの菜の花のマスタードマリネを作りました。 あとは、先日のわかめの副菜。 豚の角煮がおいしすぎて めちゃめちゃごはんが進む味で 夜なのにごはんをおかわりしてしまった...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は本当に風の強い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしでしたか？ さて、今日はいろいろなことが盛りだくさんの一日でした。 最初は… 魚のおかずと野菜の副菜レッスン☆ もう２年も通っていらっしゃる素敵なレディとそのお友達がいらっしゃいました。 写真の材料は… こんなお料理に(^^) 一番春らしいメニューは、 菜花と桜えびの卵とじ♡ 色合い...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 今日は午後から晴れ間が広がって、予想外にいいお天気。 日差しがあると、気分もいいですね(^_^) さて、今日はかわいらしいお嬢さんとご一緒に、大好評の「肉のおかずと野菜の副菜」レッスンでした。 レッスン食材を見て、わぁっと歓声があがったくらいに夏野菜たっぷり♪ 一足お先に、夏！　ですね♪ そんなたくさんの食材たちを美味しくお料理して… なすの揚...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です！ 今日は本当にいいお天気で、さわやかな一日でしたね。 週末が晴れると嬉しい!(^^)! さわやかなお天気と同じように、今日はヘルシーでさわやかなお料理のレッスン日。 クッキングサロン会員さま向けのレッスン「魚のおかずと野菜の副菜レッスン」です(^^♪ 今日のメイン食材は… 鯵！！ 朝一番に買えるように昨日お店にお願いしておいて、開店と同時にお店に行って買って...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊ モラルハラスメント被害　 女性の離婚専門板橋区の女性行政書士　 東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第６回モラルハラスメント語りと癒しワーク 開催します とき：2012年4月14日（土）10：00-12：30 ところ：西新宿ＫＩＨビル（西新宿7丁目） 料金：お一人さま3,000円 ＊お飲み物、お菓子用意します ＊途中退席自由...（続きを読む）

佐藤 千恵

（離婚アドバイザー）

こんばんは、高窪です。 今日もお天気はよいものの、本当に寒い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ さて、１月も気が付けば明日で終わりです。 時間が経つのが早くてびっくりしています。 毎月月末は、次の月のレッスン内容を決めるために頭を悩ませています。 来てくださる方たちがより楽しく、そしてレッスンした日からご自身のご家庭で美味しく召し上がっていただけるお料理のレシピを考えるのは大...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日はずっと曇天かと思ったら、少し日差しがある時間もあってホッとしましたね。 みなさま、いかがおすごしでしょうか？ さて、11月も終わりに近づき、来月のクッキングサロンレッスンメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。 ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせくださいませ。 【12月レッスン内容のお知らせ】 ＜魚のおかずと野菜の副菜コース・肉のおかずと野菜の...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は昨日の快晴から一転して、曇天の一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか？ さて、今日はこの気候の中、クッキングサロンが出来てすぐに会員様になってくださった方がレッスンにお越しになりました。 この3年間、変わらずレッスンに来てくださって、毎回さまざなお話をしながらの試食を楽しみにしていらっしゃいます。 今回も、届いたばかりの新米と一緒に美味しく召し上...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日も、変わりやすいお天気の一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか？ さて、9月のレッスンレシピが決まりましたのでお知らせいたします。 ◆魚のおかずと野菜の副菜コース かつおのサラダ仕立て なすとトマトのピリ辛味噌炒め 豆腐と卵のお吸い物 ◆肉のおかずと野菜の副菜コース しそ風味のとりつくね なすの揚げ浸し お出し香るトマトのコンポート ◆野菜をお...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日はお天気も回復して、それにともなって蒸暑い一日となりました。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ さて、今週はクライアント様の店舗へ出向いてのお仕事や来客、レッスンと仕事が続いた一週間でした。 今日は肉のおかずと野菜の副菜のレッスンをおこないました。 レッスンをご受講された方は、そろそろレッスンに通われるようになって1年が経とうとしているとても可愛らしいお嬢さんで...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日はこれから来る夏が今から心配になる、本当に蒸し暑い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ 今日は、肉のおかずと野菜の副菜コースのレッスンでした。 ずっとお忙しくていらっしゃれなかった方の久しぶりのレッスンでしたが、大変ご好評をいただいてホッとしています。 お教室にいらっしゃる方の年齢や性別、ご職業はさまざまですが、共通項は大変お忙しい方ばかりだというこ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日はあまりはっきりとしないお天気でしたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ さて、昨日はコラムが抜けてしまいましたがライブラリーに写真をアップさせていただきました。 午前のレッスンは魚のおかずと野菜の副菜レッスン、夜は、初心者の方からのオーダーレッスンで、基本のだしの取り方とだしを使ったお料理をレッスンさせていただきました。 家庭料理というと、毎日作るものだから...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 あっという間に週も半ばとなりましたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ さて、5月も半分以上が終わってしまいましたね。 この時期、気になるのが6月のレッスンレシピ。 時間がある時に、さまざま思いを巡らせ、さらに資料その他もろもろを参考にしつつ、新しいレシピを考えていきます。 6月になると、主役はやはり夏野菜に。 トマトやなす、きゅうりにピーマン…。 5月からトマト...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 連休初日の夜、いかがお過ごしでしょうか？ 夕方には夕立がありましたが、傘がなくてお困りにならなかったでしょうか？ さて、5月に入ってそろそろレッスンのご予約も埋まってきました。 今月のレッスンレシピをお知らせいたします。 ◆魚のおかずと野菜の副菜コース 青魚のみぞれ煮 厚揚げのねぎ味噌かけ 青菜とえのきの土佐酢かけ ◆肉のおかずと野菜の副菜コース 豚厚切りロース肉の...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は晴れていましたけれど、ちょっと寒い一日でしたね。 午前中の強風で、桜の花もだいぶ散ってしまいましたが、それでもまだピンク色がきれいですね。 さて、今日は家庭料理の新しいレッスンコース、肉のおかずと野菜の副菜コースがありました。 おかげさまで大変ご好評をいただいて、順調なスタートが切れてほっとしています。 このコースは、今までの野菜の使いまわしをレッスンするコースと...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は少々お天気が悪く、肌寒い一日でしたね。 とはいえ、日々日暮れが遅くなってきて、春が近付いているのがわかります。 春は別れがあり出会いもある時期。 さみしさとわくわく感が入り混じっている季節ですね。 さて、私のお教室が本格的にレッスンを始めてから2年半。 家庭料理のコースをご希望の方が大半を占める中、最初の頃から通ってくださっている生徒の方には、今のレッスン内容だけ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

（続き）・・次に、そのような食事をどのような「組み合わせ」で食べるべきかを考えてみましょう。我々は親や学校の先生などから盛んに、「バランスよく食べなさい」と教えられてきました。病院の栄養指導でも多くの場合、そう強調しています。つまりご飯やパンなどの炭水化物（主食）、肉や魚、牛乳などのたんぱく質（主菜）、それに野菜やイモ類、果物など（副菜）を、バランスよく取り揃えて食べることを勧めているのです。「一...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））