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新しいレシピを生み出す作業

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少人数制料理教室・クッキングサロンM&Y クッキングサロンレッスン風景

こんばんは、高窪です。
あっという間に週も半ばとなりましたね。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか?

さて、5月も半分以上が終わってしまいましたね。
この時期、気になるのが6月のレッスンレシピ。
時間がある時に、さまざま思いを巡らせ、さらに資料その他もろもろを参考にしつつ、新しいレシピを考えていきます。

6月になると、主役はやはり夏野菜に。
トマトやなす、きゅうりにピーマン…。
5月からトマトレシピはスタートしていますので、6月はそれになすやきゅうりのレシピを加え、5月までのレシピを一新する予定です。

また、肉のおかずと野菜の副菜コース、魚のおかずと野菜の副菜コースの内容も、2カ月に1回の入れ替え時期です。
ということで、この内容も頭をひねっていきます。

悩みながらも、実は楽しいこの作業。
美味しいレシピは、もうすぐご紹介できる予定です。

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