「店舗」を含むコラム・事例
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お客様に「どこから来たのか？」お聞きしよう
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昨日は、商圏の考え方をお話ししました。
もちろん、お店によって、商圏の大きさは違います。
お店や街に来る交通手段によっても違いますし、お店を目指してやって来る「目的来店」と
たまたま見つけたから来店された「機会来店」の割合の違いは、商圏の大きさの違いにも影響します。...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
小さなお店で商圏を把握すると言う事
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私は以前、世界で最も有名なハンバーガーレストランチェーンで働いていました。
そこでは、今でこそ携帯電話やスマホのアプリでクーポンを活用していますが、私が現場を担当していた当時は、チラシやクーポンの新聞折込が、現場で行う最も効果的な販売促進策でした。
そして、その折込をするチラ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
ビジネスGIS学会参加報告
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先日、ビジネスGIS学会で講演をしてきました。
講演をしたのは、私を含めて５名。
民間企業の店舗開発やマーケティング担当者が4名で、学術研究のグループが1名。
講演場所は、なんと、東京大学工学部の教室。
ミー...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
お客様はすべて正しい？？ （後編）
マニュアルには、「お客様はすべて正しい」と書いてあるものも存在しますが、到底お客様とは言えない「招かざる客」に対しては、ウエルカムでは無いという認識も必要です。
イレギュラー対応に関しては難しい時代ですが、法的根拠も確認しながら、明らかにダメな者は入れないこと、店内であれば店のルールを守って頂くことをお伝えすることも大切です。
これがキッチリできるお店が少なくなっていますが、お店の...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
美肌効果たっぷりの『赤いパワージュース』
美肌効果たっぷりの『赤いパワージュース』 今月は、冬に向かって体と心をホッとさせてくれるジュースをご紹介しましょう。 まずはじめは、 体に元気をくれるパワフルな野菜ジュース『赤いパワージュース』から。 赤い色の野菜やフルーツは、すばらしい栄養素をたっぷり持っています。 トマト、人参、リンゴ、ルビーグレープフルーツ…… そんな「赤いもの」をギュッと集めたジュースです。 ...（続きを読む）
- 谷岡 康司
- （料理講師）
掛川食堂 店主風邪のため休業
11月14日は休業しました。日中打ち合わせ先の応接ルームが暑いのかな～と体がぽおーっとしていた私。
午後になって応接室を出ても暑い。
夜のイベント立会いまでいったん事務所へ戻ろうと電車に乗ったらだんだんフラフラしてきた。しかも鼻水ズルズリのお腹痛い...これはおかしいと熱をはかったら38度5分
夜のイベントは店舗スタッフに任せて私はついにダウン。
なんだか気づかないうちにあれあれって風邪をひい...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
お客様はすべて正しい？？ （前編）
少し前になりますが、大手ハンバーガーチェーンの店舗で、近隣の学生による店内での長時間の勉強や、飲食物の持ち込みなど、注文がないまま飲食スペースを使用していることについて、店舗側から大学（学生課）に対して、学生への指導を企業として申し入れたことが話題になりました。
この話を聞いて感じたことは、お店側はそのような状況になるまでどのような対応をしてきたのか？ということです。
大手チ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
ビジネスお役立ちサイト「プラス」
最近、更新した記事一覧です。 信越化学工業社長 金川千尋さん 「考え方を変えて挑めば、最高の楽しさを味わうことができる」 遅刻の連絡は「電話で上司に直接」が絶対ルール 製造する様子が見えるイートイン型の店舗を経営 横丁とうふ店 すき間時間・移動時間の上手な活用方法 多方面から本との出会いを演出 Ｂ＆Ｂ 意外と役立つ!? 専門手帳の世界をのぞいてみよう （続きを読む）
- 野村佳代
- （ライター）
昨日のhappy npo ゲストさん:京都地域創造基金
昨日の収録では、 カンパイチャリティと、京都地域創造基金について、 ゲストさんとお伝えしました。 日本では寄付文化が根付くまではもう少しかかりそうですね。 でも、カンパイチャリティのような形だと、NPO法人からも言いやすい。 協力店舗は寄付先を選べるので、 うちにしてくださいとお願いもしやすいので。 今回が第三弾で、これまでの実績もきちんとホームページにア...（続きを読む）
- 雅 ふみこ
- （ビジネススキル講師）
◆ようこそ！KEYUCA
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
私の住む川越。
とても住みやすくて良い街です。
そんな川越で、最近駅ビル（ビルと言うほどでもありませんが…）にローラアシュレイ
のショップ...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
店舗移転大作戦！バリアフリーと水の音が流れるサロン、くつろ…
こんばんは。
日が暮れるのは早くなり、現場仕事の時間が少なくなります
タイトルにあるように
店舗移転大作戦！バリアフリーと水の音が流れるサロン、くつろぎの場が提供できる店舗づくり。
です。
実は私フェイスブックもがんばっておりまして
毎朝朝日をＵＰしています。
友人知人からは
おはようおじさん！
と呼ばれています。
がんばって朝FacebookをUPしてかれこれ6ヶ月が経...（続きを読む）
- 上野 勲
- （インテリアコーディネーター）
サラリーマンのお小遣い事情から見えてくること
｢サラリーマンのお小遣｣は、20１2年は平均で月額３万9,600円、昨年比3,100円増で5年ぶりの増加となりました。
東日本大震災前2010年のお小遣い額に近づいたものの、昼食代の平均は510円と昨年より20円増ですが、一方で外食の回数は減少し、1回当りの飲み代も680円減の2,860円と、これまでで最低額です。
飲食業にとって、厳しい状況が続いています。
お小遣いの額が微増...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
新規開拓営業をする際の戦略
こんにちは＾＾
営業コンサルタントの竹内です。
今日は、ご質問へのご回答をします。
新規開拓における下記の内容にお答えします。
１：リサーチ方法はどうしていますか？
一般広告、WEB広告、求人などに出稿している企業。
新商品、新店舗、新会社情報など新しいものを閲覧できるようキーワード登録。
買って頂ける可能性の高い業界を絞り、その中で成長企業を探す
２：テレアポ時、用...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
裏メニュー。浜松市の老舗和菓子店のどら焼きバースデイケーキ…
皆さん
ご存知ですか。
老舗和菓子店のどら焼きバースデイケーキ！
裏メニューの予約制。特注品です。
昔からの伝統を守りつつ、時代に合った
お客様の要望に対応できる。
変化できるお店が繁盛しているお店なんですね。
このお店の店主、先日フェイスブックを使って
ある試みをしたところ
売り上げをかなりＵＰしたという話を飲みながら聞きました。
老舗のお店だから黙っていても売れる！
のでは...（続きを読む）
- 上野 勲
- （インテリアコーディネーター）
店舗運営における大切なこと
店舗運営においてとても大切なことは、「従業員満足度」。弊社の社名は「Ｅ」が先にきているのは、エンプロイーサティファクションを重要視しているからです。 よく、店舗の運営改善のご依頼を受けます。「リ・プロデュース」というものです。 リ・プロデュースの一番大事なスタート地点は「ＥＳの現状」を知ることです。 例えば 「これができていないからできるように教えてほしい」というオーナー様からのご依頼 ...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
独立・起業時のフランチャイズ加盟 検討のチェックポイント
独立・起業をしたいと考えた場合、まず最初に検討されるのがフランチャイズへの加盟でしょう。 自分自身も独立・起業を考えた時に、当時募集されていたあらゆるフランチャイズ・システムを検討しました。 また、独立後もクライアントの加盟の検討などにより、様々なフランチャイザー（以下、「本部」）を見てきました。 これらのことから、フランチャイズ加盟を検討する起業家のために、フランチャイズ事業検討のチェック...（続きを読む）
- 葛西 幸浩
- （経営コンサルタント）
「外食レストラン新聞」連載 （１５） サンプル紙プレゼント
11月5日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム15回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では「...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
保険ショップの出店加速で業界地図が書きかえられる
ファイナンシャルプランナーが天職！ BYSプランニングの釜口です。 今回のコラムは、「保険ショップの出店加速で業界地図が 書きかえられる」というテーマでお伝えいたします。 複数の生命保険の商品を販売する乗合代理店の「保険ショップ」 が店舗網を拡大させています。 大手4社の店舗は、2013年は約5割増し、2015年度には3倍近くに 店舗数が増えるとの試算も・・・ ほけんの窓口、保険クリニ...（続きを読む）
- 釜口 博
- （ファイナンシャルプランナー）
こんな洋服のすすめ方
こんばんわ 今日も気が付けばこんな時間 今週の木曜日は高島塾で事業計画のプレゼンなのですが、 全くもって手つかずの状況でございます（笑） 緊急で重要なことであるコアトレの準備に追われまくり 現在を迎えています この絶体絶命感 燃えますね（笑） さて、先日スタジオのインテリアを買いに 池袋に寄った際、微妙な時間が20分くらいあったので プラッ...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
ブランド保護のための不正競争防止法
ブランド保護のための不正競争防止法 行為規制型 （定義） 第二条１項 この法律において「不正競争」とは、次に掲げるものをいう。 一 他人の商品等表示（人の業務に係る氏名、商号、商標、標章、商品の容器若しくは包装その他の商品又は営業を表示するものをいう。以下同じ。）として需要者の間に広く認識されているものと同一若しくは類似の商品等表示を使用し、又はその商品等表示を使用した商品...（続きを読む）
- 村田 英幸
- （弁護士）
（目標設定）現在地を知る・・・具体的に知る
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勝てる目標を立てる。
これが、「人と比較されても満足できる為に、最低限必要な目標設定の考え方」です。
でも、高い目標を立てても、がむしゃらに頑張れば、勝てるという訳ではありません。
むろん、一生懸命に頑張らないと勝てる訳はないのですが、勝てるように頑張らないと、...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
飲食店の経営・マクドナルドも既存店売上高が減っている！
日本マクドナルドが、２０１３年に１１０店舗を閉鎖する。 １１年１２月期まで８年連続でプラスだった既存店売上高が、 今年の１月から９月まではマイナスだった。 その企業の勢いを見るには、既存店売上高を見る。 それが、マイナスということは何があったのか。 スーパー、コンビニはＰＢブランドを強化して、消費者の価格 志向に対応している。 外食が減り、家庭で食事をする人も増えている。 ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
フェイスブックで繁盛店づくりのフェイスブック勉強会を無料で…
皆さん。こんにちは。
インテリア研究事務所の上野です。
この度
『フェイスブックで繁盛店づくり』
というセミナー・講座を開催することになりました。
＜開催趣旨としましては＞
景気の低迷と共に個人経営者、特に飲食店経営者はこれから益々厳しい時代に入ります。個人経営者は孤独で自分で一から十まですべてこなす職人気質の経営です。
新しい手法を取り入れたくてもなかなかそんな時間も...（続きを読む）
- 上野 勲
- （インテリアコーディネーター）
商標の指定商品 ～現在・将来の業務を視野に入れて！～
商標の指定商品 ～現在・将来の業務を視野に入れて！～ 河野特許事務所 ２０１２年１０月３１日 執筆者：弁理士 廣田 由利 商標法では、出願時に商標を使用していなくても、将来、自己の業務の商品について使用する意思があればよいとされています。商標出願では商品の区分を挙げて、１区分内で複数の商品を指定します。商標は更新することで１０年の存続期間を何度でも延長することができ、将来、経営の多角...（続きを読む）
- 河野 英仁
- （弁理士）
本日の倫理法人会第906回モーニングセミナーの講師は郡山中央倫…
郡山市倫理法人会第906回モーニングセミナーの講師は郡山中央倫理法人会、高田正人会長 。テーマは『小売業は変化への対応策』、店を作れば人はできる。お客様のための店。卓越したコンビニ多店舗経営の、株式会社日向 高田正人代表取締役の温厚篤実なお話が素敵です！
（続きを読む）
- 喜多見 明日香
- （パーソナルコーチ）
バリアフリーという流行。
それでいいのか福祉住宅？・・２ 世はバリアフリー全盛期です。 まるで流行のようです。 いえいえ、悪い意味ではないのです。 もちろん必要なことです。 バリアフリーという言葉には２つの意味があります。 ひとつは・・ 広義な意味で設備やシステムなどが広く障害者や高齢者などに対応可能な社会であることを示す本来は...（続きを読む）
- 杉浦 繁
- （建築家）
サイレントクレームの怖さ ＜前編＞
米国のＮＲＡ(全米レストラン協会)の統計によると、店舗のサービス、商品、クレンリネスなどに不満をいだいたお客様の内、クレームをお店に伝えるのはたった４％。
その一方で、不満を持った残り96％、つまりほとんどのお客様はお店に直接クレームを言わないそうです。
これが、いわゆるサイレントクレームと呼ばれるものです。
ということは、仮に一週間で10人のクレームがあれば、それは年間530...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
素直さが一番！婚活もね。
こんにちは 東京・青山の結婚相談所マリーミー 代表、婚活評論家 植草美幸 です いつも思いますが、人間素直さが大事ですね。 素直ってところで何を言うのでしょうか？ 人から言われた事を、 単純にスルッと頭に取り込み、実行する事です。 こんなに楽な単純な事が、できる人とできない人がいます。 ではできる人はどんな人？ 一概には言えませんが、 先ずは、年齢...（続きを読む）
- 植草 美幸
- （婚活アドバイザー）
「中小企業の中国ビジネス進出と知的財産権の保護」の研修受講
ｅラーニングで日本弁護士連合会の研修を受講しました。 講座名 知的財産訴訟に関する研修会 【2012年10月31日掲載終了】 研修実施日 2010年10月21日開催 実施団体名 日本弁護士連合会 講師 吉村 佐知子 氏（日本貿易振興機構（ジェトロ）知的財産課） 田中 雅敏 弁護士（福岡弁護士会） 第３講 中小企業の中国ビジネス進出...（続きを読む）
- 村田 英幸
- （弁護士）
美容室の経営・事業を大きくするために税理士を選ぶ経営者！
最近ある美容関係の経営者の方と話す機会があった。
その方は、私の美容関係のブログ記事を長く見てくれている。
そして、事業を大きくするために来所された。
本当にありがたい、嬉しいことです。
まだ若いのに、事業計画がしっかりしているのに感心した。
事業の現状、問題点、将来の方向性について話をしたが
納得できる内容だった。
友人には、税理士に依頼するのはまだ早いと言われた
そ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
やさしい大人な味わい『デリシャスキウイ』
やさしい大人な味わい『デリシャスキウイ』 キウイ系のドリンクって、あまり市販されていませんよね。 そんなこともあるからでしょうか、 キウイのジュースは、若い女性にとっても人気があります。 特に、キウイフルーツをリンゴで味を調えた『デリシャスキウイ』は、 乳白色のかかった淡い緑のやさしい色合いで、 つい手に取りたくなる大人のジュースです。 このジュースには、 キウイがまる...（続きを読む）
- 谷岡 康司
- （料理講師）
コストをかけずに3倍のお客様がお越しくださる〇〇集客法！？
きっと今日のブログの閲覧数は、タイトルに惹かれた方が お読みくださり、普段よりかなり多いと思います（笑） な～んて書き始めてみた、ブラックもじゃ夫です（笑） まあ冗談はさておき タイトルに関する内容ですが、現在神楽坂は面白いコトになっておりまして、 先日書かせて頂きました様に、ここ数か月でマッサージ店が５店舗くらい 新たに出店し、10月には大手のピラティスス...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
美容室の経営・二店舗目をいつ出しますか！
独立起業して美容室を出店し、売上が上がると二店舗目を いつ出すかと考えます。 独立すると言うことは、経験を積んで技術に自信があり、お 客様もついている。 だから、そろそろ独立しようと考える。 そんな情況で独立するのですから、一店舗目は上手くいく 確率が高いです。 しかし、二店舗目は違います。 店長にお店を任すことになるからです。 夫婦でお店をやっていて、予約をお断りする...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
第６８６号：客は呼んでもいいが、強制してはいけない。
2012/10/25
第６８６号：客は呼んでもいいが、強制してはいけない。
お客様が徐々に減少する時代になり、集客の為には
手段を選ばない企業や店舗も増えてきています。
強引なセールスに閉口している方も多いことでしょう。
この様な行為にでる会社は、ほとんどが経営者はじめ
社員全員が自分の為に仕事しています。
競合他社との差別化を図れず、お客様がつかなければ、
自...（続きを読む）
- 小笠原 宏之
- （ITコンサルタント）
前向きな行動には、強い感染力がある
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チーム全員が「お客様目線」を持つ為に、
同じ会社のライバル店を自主的に覆面調査している店長達がいます。
その会社は、２ヶ月に１回、業者に依頼して店舗のサービス力の覆面調査をしています。
２ヶ月に１回ですから、いつ来るか解りません。
最初は、覆面調査対策として、...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
【質問】ジャックままバストケアサロン
何をしても結果が出ないそんなお悩みの方、これを最後に出来ない自分から脱出してみませんか？今年中にバストアップ～ジャックままがお手伝いしますＱー店舗はどこにありますか？Ａー名古屋を本店に東京は恵比寿、大阪は心斎橋、福岡は博多にあります他に認定サロンとして京都・奈良認定サロン飯田さん認定サロン研修中が横浜のOさん 広島サロンＫさんがテストを受ける為に頑張っています直営、認定サロンでは定期的に技術チ...（続きを読む）
- ジャックまま 戸瀬恭子
- （パーソナルスタイリスト）
新しい出会い(^-^)
おはようございます(^-^)
昨日は バイト、練習のあと
またまた 新しい超スペシャルな出会いがあり
興奮して2時まで寝られず
朝も7時に目が覚めてしまいました！
いつもは8時間寝ないと体が起き上がれないのに
本番終演後と同じぐらいの感覚です（笑）
サンタスという会社の経営者、おおしまさん
リードという広告代理店の会社の経営者 猪俣さん、
二人とも港区に事務所があり、大変活躍している方...（続きを読む）
- 佐藤 智恵
- （音楽家）
売上を伸ばし続ける店長は、お客様経験を忘れない
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この不況、不況と言われるご時世。
外食店も小売店も、売れない売れないと嘆いています。
しかし、そんな中でも、売上を伸ばし続ける店舗があります。
そう言う店舗には、その原因となっている「店長」がいます。
その店長は、一体何をしているんだろう？
何年間も...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
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