注目の専門家コラムランキング
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
- 小川 勇人
- （建築プロデューサー）
「ホスピタリティ」を含むコラム・事例
200件が該当しました
200件中 101～150件目
『繁盛店づくりのプロフェッショナル』が出版されました（後編）
飲食業で独立開業を目指す方に向けた、豊富な事例やアドバイスが詰まった
『繁盛店づくりのプロフェッショナル 飲食店のベストパートナーズガイド』
が、ギャップ・ジャパン社より出版されました（定価1,260円）。
弊社は、「フード業界のプロフェッショナルがズバリ分析！ これからの時代
に求められるお店とは？」とのテーマで執筆し、好評をいただいております。
今回は後編です。
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「おもてなし」を経営に取り入れる ③
◆マニュアルや仕組みに心を入れる
最近、ホテルや旅館に加えて、外食チェーンからも「おもてなし」をマニュアル化したい
とのご依頼が増えています。
「おもてなし」の仕組み化は、その会社に合った形でまとめることは出来るのですが、
肝心なのは「仏作って魂入れず」になってはいけない事です。
いくら「思いやり」や「心遣い」、「親切心」、「誠実さ」が必要なことを理解...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「おもてなし」を経営に取り入れる ②
◆「おもてなし」は接客の基本
研修の場でも、「おもてなし」を実現するキーワードは何かという質問をすると、参加者は
一体どんなものなのかと皆一様に興味が沸くようですが、その内容が「思いやり」、「心遣い」、
「親切心」、「誠実さ」だということを知ると、参加者の多くは「なんだ、そんなことか」と
いうような顔をします。
これは、普段からお客様と接している立場からすると、この「思い...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「おもてなし」を経営に取り入れる ①
◆「おもてなし」を生み出すキーワード
「おもてなし」という言葉を聞くと、どのようなことを想像されるでしょうか？
例えば、旅館や老舗の飲食店において体験する「お出迎え」や「お見送り」、「丁寧な接客」、
「きれいな敬語」、「やわらかな空気感」、「上品な料理」、「清掃の行き届いた空間」、「お礼状」
など、表現は違っても共通するのは、上質なサービス全般が含まれることではないかと思...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
接遇診断コラム/感動を生む販売員の応対とは
アールオンワードの松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております 先日お誕生日会のためにホールのケーキを買いました。 デパ地下でウロウロしながら目移りしている私を店頭に引き寄せ、購入し、次も立ち寄ろうと感じるのは、そのショップの対応してくださった販売員の対応力でした。 ただの「販売」ではない応...（続きを読む）
- 松岡 利恵子
- （研修講師）
顧客満足度を上げれば上げるほどコストは下がる
「顧客満足度を上げようと思ったら人件費や消耗費などのコストはどんどん上がりますよ～」 ある店の店長がこう言いました。この店は、このチェーン店では売上げはトップクラスの店。店長も優秀とされていた店長でした。しかし、顧客満足度調査の結果はいつも「いまいち」な結果でした。 「会社は顧客満足度も売上げも利益も上げろと言いますが、そんなこと矛盾していますよ。確かに、顧客満足度が上がれば、売...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
全ての人は異なる（後）
同じ言葉をしゃべっていても、それが同じ意味づけだという保証にはなりません。涙には様々な意味づけがあります。嬉し涙、悔し涙、有難涙、おろおろ涙、思案涙、しのび涙、空涙、連れ涙、もらい涙、など色々な種類の涙があります。私たちは、往々にして、自分が自分について意味づけたことで、相手の様子から、相手が何を想像しているかにお構いなく、自分と同じだと判断しがちです。下を向いて小さく息をはけば、その行動が自分...（続きを読む）
- 西田 淑子
- （ビジネスコーチ）
☆】著書にも書いてないけど…
☆全国書店、アマゾン絶賛発売中！！
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★オネエセラピストTO-RUの愛のおしおきバイブル
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【アンタたち!一生このままひとりでいいの？】
思わず結婚したい!と思われる46（発売元：G...（続きを読む）
- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
アールオンワード2013年活動実績
アールオンワード2013年活動実績
（複数回行っているものは割愛しており、実施を抜粋して掲載しております）
2013年11月実施【CSリピーターを生む接遇マインド研修】
大手旅行代理店へ実施。提携販売店の現場にまでＣＳ向上の重要性を浸透しつつ、現場に必要な具体的なないようまでの講義を実施。また、電話応対がメインのセクションに対し、電話応対に特化したイメージアップ研修を実施。
20...（続きを読む）
- 松岡 利恵子
- （研修講師）
接遇診断コラム/スピーディな応対は丁寧さを割愛することではない
アールオンワードの松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております。 よく接遇研修や電話応対研修の中で、迅速に応対することが大切だから時間をかけられないと声を聴きます。 でも丁寧さをプラスしても5分も10分も時間が変わることはありません。 ほんの少しでも心遣いを感じることができます。 ...（続きを読む）
- 松岡 利恵子
- （研修講師）
☆意中の彼に思わずお付き合いしたい！！と思わせるマリアージュエッセンス～♪
さて、今週のメルマガ
「幸せになれる10ヶ条」
http://sijima.com/happiness10.html
では来週に控えたTO-RUの著書
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★オネエセラピストTO-RUの愛のおしおきバイブル
---------------------------------------...（続きを読む）
- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
☆意中の彼に思わず○○したい！！と思わせるマリアージュエッセンス～♪
さて、今週のメルマガ
「幸せになれる10ヶ条」
http://sijima.com/happiness10.html
では来週に控えたTO-RUの著書
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★オネエセラピストTO-RUの愛のおしおきバイブル
---------------------------------------...（続きを読む）
- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
須坂のホスピタリティ企業「酒井商會様」を訪問してきました
2013年6月20日に須坂商工会議所にて「相手軸セミナー」講演をさせて頂いた後、かねてからお目にかかりたかった株式会社酒井商會の酒井志郎社長にご挨拶をさせて頂き、大変お忙しい中、営業中の店舗を見学させて頂きました。 訪問させて頂いていきなりのサプライズが、「ようこそ」のプラカードを持ったスタッフの皆さまによるお出迎え！ここでまず感激！ 更に数々の工夫を凝らしたウエルカムボード！感動が途...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
須坂商工会議所にて「相手軸セミナー」を開催致しました
■2012年6月20日 長野県須坂市の須坂商工会議所にて講演をさせて頂きました。
須坂のサービス力向上を目指して企画された「接客集中セミナー 売上げアップ！イメージアップ！ デキる！心に響くおもてなし・ホスピタリティ ～気配りがサービスへと変わるまで～」のシリーズの最終回に私の「相手軸」シリーズを選んで頂きました。
須坂商工会議所のホールには、平日の14時にもかかわ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
久々の代官山『マダム・トキ』
今日は『マダム・トキ』のランチへお友達に招待して頂きました。
行ったのは約一年ぶりですが、いつ行っても変わらぬ味とホスピタリティはさすがです。
気持ちよくランチタイムを過ごす事ができました。
有機蕪のブランマンジェ色鮮やかな、その葉のムースリーヌ
こちらは以前も頂いた事のあるマダムトキさんのお得意メニュー。
とっても爽やかで口溶けよく美味しい～～～
バターナッツ（ひょうたん南瓜）のヴルー...（続きを読む）
- 永木 泉
- （プロダクトデザイナー）
神対応でファンを獲得
おはようございます。
ワクワクの和久井です。
昨日までSNSの３つのリスクを紹介してきましたが、今日は最後の３つ目。
「ユーザーの声によるリスク」についてです。
商品の不良やサービスの問題、顧客への対応の不備がユーザーによってネット上で拡散され、炎上してしまうのがこのタイプのリスクです。
企業のイメージや評判に関わる悪評は一度...（続きを読む）
- 和久井 海十
- （ITコンサルタント）
ホスピタリティの極み。
IT業界で働くシステムエンジニアの皆様
昨日、友達から、すごくおもしろい話をききました。
日本語は、聞き手側にスキルを求める言語だと。
ナルホド。
逆に、例えば、英語は、イエス、ノーも含めて、話す側が何を伝えたいかを考える言語です。
察しの文化。
配慮。
断るときも、なんとなく、やんわりと言ったりします。
飲み会に行きません、ではなくて、ちょっと用事があって、とか。
そこ...（続きを読む）
- 井上 敦雄
- （ITコンサルタント）
マスクに見るホスピタリティの本質とは。
IT業界で働くシステムエンジニアの皆様
最近、電車やバスに乗っていて、思うことがあります。
咳をしているヒトがマスクをしていなくて、咳をしていないヒトがマスクをしている。
以前は、逆でしたよね。
咳をしているヒトが、他人にうつさないようにマスクをしていた。
いま、ホスピタリティに関するメルマガを書いているので、ますます、ホスピタリティについていろいろな観点で考えますし、街を観察してい...（続きを読む）
- 井上 敦雄
- （ITコンサルタント）
「好き」「嫌い」「信頼」「裏切り」「期待」「落胆」「希望」「失望」
IT業界で働くシステムエンジニアの皆様 2012年もそろそろ終わりですね。 先日、地下鉄に乗っていたら、辰年から巳年に変わるということで、 辰巳駅の宣伝ポスターを見ました。 こうして、どんどん、月日が流れて、死ぬ日が近付いています。 昨日、お正月飾りを、近所のお花屋さんに買いに行ったのですが、 期せずして気持ちいい体験をしました。 お金を払って、帰ろうとした時に、店...（続きを読む）
- 井上 敦雄
- （ITコンサルタント）
1人の背後には250人
こんにちは＾＾
営業コンサル＠竹内です。
今日の話は「1人の背後には250人」というお話です。
営業の世界ではわりと有名なのですが、
これは、ジョージラード著の、私に売れないモノはない!
にある言葉です。
一人の背後に250人いるから、そのお客様を満足させ、紹介までを意識するという
内容ですが、これを果たしてどこまで実践されているかを考えてみました＾＾
例えば、ホテ...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
まったりほっこり系で心落ち着く『グリーンミルク』
まったりほっこり系で心落ち着く『グリーンミルク』 『グリーンミルク』は、 小松菜をベースに、セロリを加えたジュース。 セロリといえば、独特な香りが好みの別れるところ。 でもこのジュースなら、セロリ嫌いな人でも抵抗なく飲めちゃいます。 セロリにたっぷり含まれているビタミンＡは、 肌荒れやカゼに対する抵抗力をつけてくれます。 これまたたっぷりの食物繊維は、便秘予防に。 意外...（続きを読む）
- 谷岡 康司
- （料理講師）
サラリーマンのお小遣い事情から見えてくること
｢サラリーマンのお小遣｣は、20１2年は平均で月額３万9,600円、昨年比3,100円増で5年ぶりの増加となりました。
東日本大震災前2010年のお小遣い額に近づいたものの、昼食代の平均は510円と昨年より20円増ですが、一方で外食の回数は減少し、1回当りの飲み代も680円減の2,860円と、これまでで最低額です。
飲食業にとって、厳しい状況が続いています。
お小遣いの額が微増...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「外食レストラン新聞」連載 （１５） サンプル紙プレゼント
11月5日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム15回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では「...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
ディズニーに学ぶホスピタリティ！！カストーディアルは何をし…
こんにちわ
昨日は朝から3本のセッションを行い、その後はダッシュで
ディズニーランドへGo！！
スケジュール上、この日以外にスタッフの予定が合わないので、
めっちゃ混んでるのは覚悟で行きました～
遊びに行った訳ではなく、コアトレーニングフェスタのスタッフと
「コアトレーニングフェスタ2012」で基調講演をお願いさせて頂いている
香取さん...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
夢は仲間たちに語り、自分自身でかなえる。
▲今朝の、いわきの夜明け。
8日・9日の赤坂での㈱チームフローでのカウンセリングライブ、よかったです。
平本あきおさんとだいじゅさんとスタッフの皆さんと、サポートコーチの皆さんのホスピタリティ。
それをシャワーのように浴びて、当たり前に、他の人たちにも貢献しあうコーチたち。
サポートしあうのが当たり前という雰囲気が、㈱チームフローの最...（続きを読む）
- 喜多見 明日香
- （パーソナルコーチ）
【考えるべきは「反論処理」ではなく「反論○○」】
こんにちは＾＾
考動型営業育成トレーナーの竹内です。
今日は反論についてご紹介します＾＾
異論反論に先回りするという事を、態度、対応、コミュニケーションで行えると、
非常に成績が優秀な営業マンである可能性が高いです。
というのは、普通は気づかないような細かい事に気づき、
先回りして対応できる能力がその方にはあるという事になるからです。
...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
【最強ビジネスモデル】ビジネスマインド ｉｎ Ｍａｌａｙｓｉ…
【最強ビジネスモデル】 2012.08.23 No.0445 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ２０日のメルマガ「なぜ世界中の起業家が集まるのか」 http://profile.ne.jp/w/c-82681/ では、 マレーシアには世界中の起業家が集まる理由がある。 と書いた。 そして、 ビジネスマインドはリサーチの必要があるとも。 短い期間、会う人も限ら...（続きを読む）
- 星 寿美
- （経営コンサルタント）
☆極上の空間で究極のヒーリングを～クリスタルボウルヒーリング…
皆様、こんにちは☆
今回は、定期的に行っている超人気のイベント
クリスタルボウルヒーリングinリッツカールトン東京クラブフロア
をご案内させていただきます。
真夏の午後のひと時
極上の空間で極上のヒーリングを
そして世界最高峰のホスピタリティをぜひ体感してみませんか。
＜詳細＞
日時：8月15日(水）16：00～17：20
場所：リッツカールトン東京クラブフロア1室
http:/...（続きを読む）
- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
組織の基盤を構築する ＜前編＞
そもそも「組織」とは何でしょうか？
ドラッガーの定義で「組織」を表現すると、
①組織はその成果を通じて、社会に貢献する
②組織は、存在そのものに価値があるのではなく、その成果に価値がある
③組織は「目的」ではなく「手段」である
④マネジメントは組織に成果をあげさせるための機関である
となります。
抽象的な定義としては、「2人以上の人々によっ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
☆料理の鉄人坂井シェフのホスピタリティを学ぶ☆
昨日はフレンチ界料理の鉄人
坂井宏行シェフのお店『ラ・ロシェル』
に行ってきました。
・格調あるインテリア
・何気ないサービス
・美味しい料理とお酒
どれをとっても超一流のホスピタリティが感じられたわ（*^_^*）
そして、お料理の合間に
かの坂井氏いらして記念撮影まで♪
本当に至福の時をしごさせて頂きしまた♪
この超一流のホスピタリティ（おもてなしの心）は
恋愛運アップにもつな...（続きを読む）
- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
接客の本質を考えてみませんか？ ＜後編＞
ホスピタリティを実践していくには、①マインド、②マナー、③スキル、④洞察力、⑤コミュニケーション能力が必要不可欠です。
マインドとは、ホスピタリティを提供する前提となる、相手を思う温かい心であり、マナーとは、基本となる声のかけ方や態度や行動の取り方を覚えておくことが大切です。
スキルとは、プロとしてもてなすための様々な接客技術で、洞察力とは、お客様が｢何を考えているか｣を見極めるこ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
接客の本質を考えてみませんか？ ＜前編＞
お客様を楽しい気持ちにさせる努力を怠ったお店は、業種、業態を問わずに生き残れません。
昨今の客単価アップが望みにくい状況では、新しいお客様を増やすか、それとも来店頻度を上げるか方法はありません。そこで、レストランの商品とは、について今一度考えてみましょう。
当たり前なことですが、値段は注文するそれぞれの料理についています。 お店は料理を提供するのが主ですが、例えばフランス料...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
プロの名刺の使い方 【3】
初対面の方へ、ズバリ ! この一言を あなたが今、初対面の方に会って自分をPRしたいとしたら どんな名刺の渡し方をされますか? 1 「〇〇と申します。よろしくお願いいたします」 2 「◆◆会社の〇〇と申します。よろしくお願いいたします」 どちらも失格ですね。 名乗った後には、必ず ---------- の仕事をしております。 ( --------- を担当しております) と、自分...（続きを読む）
- 佐野 由美子
- （ビジネススキル講師）
「価値」と「価値感（付加価値）」の具体例 ＜後編＞
本来、一般的な表記は「価値観」（観点）でありますが、ここでは敢えて「お客様の気持ちや感じ方」の表現として「価値感」としている点はご理解下さい。
「価値」については、レストランであればまず「おいしい・旨い」こと。
この基本は外すことはできないという（前回の）内容でしたが、「美味しさ」には、
「価格なりの美味しさ」
から
「圧倒的な美味しさ」
まで、いろいろとある中で、「美味し...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
3月5日〜3月11日に投稿したなう
【質問×仮説×双方向営業研修】質問仮説営業コンサル竹内慎也さんの投稿したなう 神田昌典の名言（心理学）: おはようございます！質問×仮説型営業コンサル＠竹内です。では本日の名言をご紹介します。本日の名言はコチラ↓これからの消費とは、経済学じゃなくて、心理学だ神田昌典 マーケティングコンサルタント【一言... http://t.co/ZJpiFfCS3/5 10:10 トップセールスの原理原則...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
【訪問回数よりも大事な事】
こんにちは。 考動型営業育成トレーナーの竹内です。 今日は、「訪問回数よりも大事なこと」 についてご紹介します。 お客様に対して、思いやり＝ホスピタリティ はどのように示すものでしょうか？ 研修でもこのような質問を時々するのですが、 実は、言葉だけが心地よく、実践されていない事が大半なのが、この部分です。 思いやりというのは、どうすればいいでしょう？ 例えば、ザイア...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
クレーム対応の手順と３原則 ＜前編＞
迅速な対応で、クレームからトラブルへの発展を未然に防ぐ
飲食店や小売店では、普段から様々なクレームやトラブルが発生しがちです。
例えば、｢他の客がうるさい｣、｢酔ったお客が従業員にセクハラをする｣、「支払いの順番を間違えた」、「買った商品の中身が傷んでいた」など。
レストランやスーパー、弁当・惣菜店などには、こういった「クレーム」や「困ったお客」がつきものです。
しかし...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
☆『お茶くみに学ぶ』恋愛術
みなさん！こんにちは☆ 恋愛アドバイザーのTO-RUです！ いつもオールアバウトコラムをご愛読くださいましてありがとうございます。 さて、今日は、『カリスマ オネエの恋愛術』第２弾 --------------------------------------------------- ■『幸せな恋愛＆結婚ができる女性の資質』 --------------------------------...（続きを読む）
- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
手足化する日本人の人材価値
現代のＣＳ（顧客満足）とは？ＣＳ（顧客満足）という言葉が少し意味が変わりかけているように感じます。この言葉が流行したのは、今から10年以上前。そろそろ当時の意味合いとしては役割を終えたか、という気がしています。 もちろん、ＣＳ№１と輝かしいメダルマークを表示し宣伝する企業もまだまだあります。ただ、それは、通信会社であったり、ビジネスホテルであったり・・・。その「ＣＳ」は、人的サービスによるＣＳで...（続きを読む）
- 井門 隆夫
- （マーケティングプランナー）
旅館に仲居は必要か!?
「仲居は不要」が過半数 先日、ある旅館業界団体で3,600人の一般消費者に「旅館の価値」についてWebアンケートを行いました。その結果、「安くなるなら仲居さんの接待は不要」という回答が過半数あったのです。消費者サイドとしたら納得できるものかもしれませんが、旅館業側は「え～」という感じで、ショックを隠しきれませんでした。 逆に「仲居さんのサービスが対価として認知されている証拠」という意見もあると...（続きを読む）
- 井門 隆夫
- （マーケティングプランナー）
花言葉は”夢叶う”！ 3.11復興支援ブルーローズキャンペーン
昨日11/30 18:00～ 一般社団法人日本メンズファッション協会が
2011年ベストドレッサー賞授賞式を開催し、授賞者は下記のとおりでした。
政治・経済部門 黒岩 祐治さん
学術・文化人部門 石田 衣良さん
スポーツ・芸能部門 吉瀬 美智子さん、東山 紀之さん、古閑 美保さん
インターナショナル部門 KARA、超新生
特別賞 テリー伊藤さん
なお、授賞式の後、ベストドレッサー賞...（続きを読む）
- 悠木 そのま
- （ブランドコンサルタント）
「無事に帰国しました」
25日（金）はSONGDOから車で1時間ほどにある新しくできた家具関連施設の工場が立ち並ぶ工業団地へ行きました。
メインはUV塗装の工場の視察と打ち合わせですが、他にレンジフードとインジェクションの企業も視察してきました。
SONGDOへの帰り道はひどい渋滞が予想されたため、打ち合わせを中断し、酒席での延長戦に。
SONGDOにある韓国風刺身料理で、一緒についてきた３人の社長さんをお相手...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
売上アップは基本の徹底から ＜前編＞
「攻め」と「守り」。このバランスは何においても非常に大切です。
「勝利」を収める為のバランスを崩してしまうと、一つの勝利は得ることが出来ても、常勝することは無理です。
結果がすべてとされるビジネスやスポーツのフィールドにおいては、ただ勝てば良いという訳ではありません。 スポーツ競技の場合、結果として１００対９９でも勝利を収めることは必要ですが、これでは完全とは言えません。
一流...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
これからの成長キーワード
リーマンショックから始まる世界的経済環境の悪化に直面してから、社会の価値感が大きく変化しています。
サービス業は、もともと人の力を大切にしなければならない労働集約的な産業であるのですが、ここにきて社会環境の変化のスピードはより一層加速し、会社経営についても「人を大切にする経営」に産業、業種を問わず注目が集まっています。
今の環境激変に対しても、動じることのない経営をしている会社に共通する...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
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