久々の代官山『マダム・トキ』

2013-01-31 21:40

今日は『マダム・トキ』のランチへお友達に招待して頂きました。
行ったのは約一年ぶりですが、いつ行っても変わらぬ味とホスピタリティはさすがです。
気持ちよくランチタイムを過ごす事ができました。

有機蕪のブランマンジェ色鮮やかな、その葉のムースリーヌ
こちらは以前も頂いた事のあるマダムトキさんのお得意メニュー。
とっても爽やかで口溶けよく美味しい～～～

バターナッツ（ひょうたん南瓜）のヴルーテ、セップ茸の香るサバイヨンと塩ダラのブランダードを浮かべて。
今回の私の一番のお気に入りメニュー！ひょうたん南瓜の甘味が美味！

北海道産鮟鱇とその鮟肝の‘ロッシーニ’仕立てブイヤベースの香り

和牛イチボのロティ季節のお野菜と西洋ワサビの香るジュ

山栗のモンブランとそのプチパルフェ～バニラ、エスプレッソ、エスプーマ～

満足な満足なランチタイムでした。
Nちゃん、ごちそうさまでした。

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