今日は啓蟄でした 早春に咲く花の色は黄色が多い というのは本当でしょうか？ ある新聞記事によると 虫たちもそれぞれに 好みの色というのがあるというのです 虫の好みに合わせて 花は競うように様々な色を進化させた 一方 虫の方も花が多様になるのにともない その種を増やした これを「共進化」というのだそうです 多様化した花と虫 黄色はどの虫にも好かれる色だそうです ...（続きを読む）

橘　凛保

（マナー講師）

今月も会員さんの良い出会いをお手伝いする為． ひとりひとりの方に，一つ一つ丁寧に資料の作成で． 朝からＰＣ向かって没頭しすぎ疲れた！！ 気分転換に好きなコーヒーで…ほっと一息！！ 淹れたてのコーヒーの香りはほんと疲れを 癒してくれますねぇ♪． 美味しいプリンとコーヒーで，リフレッシュ∈^0^∋ さあ，もう少し　一踏ん張りしましょう！！...（続きを読む）

上原 愛子

（婚活アドバイザー）

毎日使う場所は 便利さよりもキレイさを 優先させてしまうことがあります。 というわけで、洗面まわりもこざっぱりと。 洗面所に棚がひとつもないという事態に 中途半端な棚を作ったりするのもあきらめて ほとんど何もおかない、ということに徹しています。 週末、お客様に メイク用品とかどこ置いてるんですか！？ と聞かれましたが 洗面所での使用項目別に 百円SHOPで買ったカゴに入れて 全部リビン...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

パリのお土産にボルディエの「柚子バター beurre au yuzu」を頂きました。 le beurre Bordier http://www.lebeurrebordier.com/ パンにつけて食べてみると、まずはっきりした塩味。 そしてぱーんと柚子の香りが広がります。割としっかりした酸味もおいかけてきます。 おいしくて、ついついパンが進み、その日の料理講座ではそうそうにパンがなくなり...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 昨日、今日とポカポカ暖かく(*^-^) そういえば・・今日から弥生三月♪ お雛様の季節になりましたね。 さて！ りもんちぇーろのレッスンも雛祭りの日から 3月期レッスンが始まります♪ 今月は「無国籍の美味しい出逢い」です(o^-^o) と・・言われてもよく分からないですよね。 和食もあり・・洋食もあり・・ 一見ミスマッチに思えるお料理をうま～く 組み合...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

おもしろいビールがあるよ、と教わりました。 エビスとジョエル・ロビュションのコラボです。 ロビュションがビールって！？ 何だかちょっとおかしい気分です。いったいどうしてワインの国のシェフ、しかも三つ星のシェフとビール会社がコラボするなんて・・。 というわけで買ってみました。 フランス料理のアペリティフにビールというのは基本的にありませんが、でも 週末の料理講座のときにお出ししようと思いま...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

2月の製菓連続講座にて 2月20～23日 フランボーズのオペラ　opera aux framboises 今月はフランボーズとホワイトチョコレート、ジョコンド生地のおいしさを組み合わせたオペラを作りました。 オペラはとにかくすべての層がまっすぐ水平であることが重要です。 出発点であるジョコンド生地が平らでないといけないのですが、大きな面に潰れやすい生地を平らに伸ばす・・というのは簡単とは言...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

今日はにんじんケーキをご紹介しましょう。私のケーキ教室でも大変簡単で好評です。 ケーキ教室を始めようと思ったのは、子どもに安心なおやつを食べさせてほしいと言う気持ちからです。あまりケーキを作ろうと構えず、気軽に、少ない道具で、美味しくと考えました。ですから焼き菓子に決めています。ゴテゴテとデコレーションはしません。 仕事が忙しくても、少し空いた時間にできる物を作ります。休みの日に焼いて、冷凍保存...（続きを読む）

加藤 和子

（料理講師）

こんばんは。(*ﾟｰﾟ*) シナジー・マネージメント 　高橋です。 先日、お客様からのお誘いで、 ペニンシュラ東京 のレストラン「Peter」でランチをしました。 「本当にお世話になっているので、お礼に」 とご招待下さいました。 嬉っ(///∇//) ホテルから専用エレベーターで最上階へ。 そこには、とっても素敵な空間が！！！ 二...（続きを読む）

高橋 愛子

（宅地建物取引士）

東北の食材を使って東北を応援しましょうというシリーズをしています。 今回は笹かまぼこを使ってポトフを作ります。  さらに、冷凍してしまった笹かまをおいしく変身します。 ハーブの香りと共に楽しむあったか料理です。   ＜材料2人分＞ A　鶏モモ肉・・・200g A　水・・・300ml A　白ワイン・・・50ml A　塩・・・小さじ2 A　こしょう・・・少々 A　ローリエ・・・1枚 B　ハクサイ...（続きを読む）

猪名川 久美子

（マナー講師）

みなさま、こんにちは。 今日も寒い一日でしたね。 今日は朝から私用で一日出かけておりましたので、 ちょっと疲れましたぁ～(^-^; 　 ところで・・最近中国茶にハマっております。 カクテルもハマッてますが、中国茶は私が 一番好きなお茶でもあります。 烏龍茶は勿論！プーアル茶は大好きなお茶です♪ そこで・・・  今日は一人用マグと烏龍茶とプーアル茶の ブレンドティーを取り寄せて...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

いったい何の写真？ とお思いでしょうが、シトロン・キャビアという名前の柑橘類です。オーストラリア産。 先日レストランで出てきて、とてもおもしろかったので、黒門市場の八百屋さん「黒門安井」さんに頼んでみました。 調べてもらったら、1 kgの単位しかなく、万円を軽く超える金額！ それは無理・・・と諦めていました。 ところが先日「他の料理屋さんからも引き合いがあったので、思い切って取り寄せてみ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

　健康志向も手伝ってか海外で和食人気が高まる中、最近徐々に日本酒の評価も高まりつつあるようです。 香りや味が深く、和食でなくとも洋食との相性も良く、何れは世界的にもワインと同等の位置づけになる可能性もあると海外から評価されているとテレビで報道されていました。 一方日本では、国税庁の発表によると酒類の2010年度の国内出荷比率は、 ①ビール 32.7％ ②発泡酒等...（続きを読む）

中村 英俊

（広報コンサルタント）

２月４日　今日は立春です 暦の上では「春」です 日本は四季に恵まれた自然があります この「立春」を初めとして　「二十四節気」という季節の分け方があります 太陽の角度によって　季節の巡りがありますが 「二十四節気」は　３６０°を２４で割った１５°ずつのお陽様の角度です 春分の日がちょうど０°になります 秋分の日はその反対側の水平ですので１８０°となります 昼と夜の長さが同じです ...（続きを読む）

橘　凛保

（マナー講師）

こんにちは 福岡のライフオーガナイザー＆ 九州初クローゼットオーガナイザー宮崎です。 更年期　 menopauseメノポーズと使われることが多いそうですが、 change　of　life　とも言うそうです。 一生の中で２度、大きな体の変容の季節を迎えますね。 思春期と更年期。 change　of　life　という言葉がとてもいい 響きですね。 更...（続きを読む）

宮崎 佐智子

（収納アドバイザー）

今日は『マダム・トキ』のランチへお友達に招待して頂きました。 行ったのは約一年ぶりですが、いつ行っても変わらぬ味とホスピタリティはさすがです。 気持ちよくランチタイムを過ごす事ができました。 有機蕪のブランマンジェ色鮮やかな、その葉のムースリーヌ こちらは以前も頂いた事のあるマダムトキさんのお得意メニュー。 とっても爽やかで口溶けよく美味しい～～～ バターナッツ（ひょうたん南瓜）のヴルー...（続きを読む）

永木 泉

（プロダクトデザイナー）

2月の料理基礎講座のお知らせ 2月14日（木）15日（金）10：30より 今月は三重｢エスカルゴ牧場」から国産のエスカルゴを取り寄せ、パイ包み焼きにします。 国産はなんとも柔らかくて食感もよく、生々しくてとてもおいしいのです（生っぽいだけに、見かけはフランスのより、なおいっそうグロですが・・）。 escargots en soupe lute 速成フィユタージュfeuilletage r...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

1月23～26日 製菓連続講座にて キャラメル・ブール・サレとチョコレートのタルトレット 今月は 寒いので、重たいチョコレートケーキを作ろうと思います。 ガトー・オ・ショコラgateau au chocolat 使ったチョコレートはバローナの｢クール・ド・グアナラ80%」 通常のグアナラ70％に比べて、強い味や香りのチョコレートです。 クールcoeurとは心臓のこと。つまりグアナラ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

オー・ボン・ヴュー・タンのガトー・ピレネー お裾分けに頂きました。 長い間、食べてみたいと思い続けていたお菓子です。 もう20年近くも前、河田シェフの本「フランス伝統菓子（中央公論社）1993年刊行」にそのレシピと作り方が載っていて、何度も何度も夢見心地で眺めたものでした。 バウムクーヘンと同じような作り方で、火にかざした串に生地を回しかけながら焼くとあります。 先日ロデヴに行ったときも...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

昨日の午前中はエステサロンのオーナー様と 簡単な打ち合わせをしました。 昨年の11月頃に少しだけブログでもお話をしましたが、 今年の秋、または来年始めに 新クラスを開設するための準備を進めています。 プリザーブドフラワーと「美」をテーマにしたレッスン内容です。 予定では5単位の構成にして、そのうちの1単位を アロマを使ったレッスンにする予定です。 エステサロ...（続きを読む）

原川 佳絵

（フラワーアレンジメント講師）

初めての方と会う時は、何から話して良いのか困ることがありますよね。天気の話し、その日のトップニュースetc.でも、せっかくなら印象に残る話し方をしたいものです。人柄や、日頃思っていることがわかるような話しなら相手の印象に残る確率が高い！そのためには、日頃から目に写るもの、耳で聞こえる音、鼻で感じる香りなど五感で感じる感動的なことを短い文章にする練習をすると良いと思います。これは、番組のリポートのと...（続きを読む）

辻 昌子

（司会者）

みなさま、こんにちは。 昨日の天気予報では、今日は雪が降るとか・・ 今日も寒い一日ですが、雪が雨になり、良かったですね。 　 それにしても、、毎日相変わらず、空気が乾燥し、 風邪！　今、流行ってますね。 みなさまは、お風邪、大丈夫ですか？ 私は、相変わらずのぎっくり腰ですが、身体は 至って元気です(*^-^) 　 でも！ 毎日、しっかりと健康管理はしています＾＾ 睡眠、栄養...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

前回の心身を開発する心の勉強会では、遠隔で果物のイメージを送る実戦練習などを行いました。 気をコントロールするプラーナヤーマも、いよいよ次回で最終の第四段階となります。 心の勉強の方では、ブッダが教えてくれた潜在意識を変える方法をお伝えしました。 それだけでも物凄く深い内容なのですが、その前に理解しておかなければならないのが三法印や自分が無いという教えです。 一般書籍を...（続きを読む）

池本 真人

（Webプロデューサー）

あなたはプレゼンテーションが上手くなりたいですか？   プレゼンテーションを行う「環境」は、意識と無意識の両方で相手に影響を及ぼします。   良い前提条件と悪い前提条件では、プレゼンテーションの結果にも違いが現れます。 最悪の環境で好意的に相手の話を聞くことができるでしょうか？   視覚、聴覚、嗅覚、触覚と多くの五感に関わっている環境はとても重要なポイントです。 今回は「環境・嗅覚...（続きを読む）

吉武 利恵

（イメージコンサルタント）