「レバノン」を含むコラム・事例
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カルロス･ゴーンが経営で大切にしている３つのこと。
ルロス・ゴーンと言えば、ルノー、日産と世界的大企業の経営再建に携わり誰もが認める実績を残しています。まさに経営再建のプロと言えます。 そんなカルロス・ゴーンの著書、「カルロス･ゴーン経営を語る。」（カルロス･ゴーン、フィリップ･リエス著、高野優訳、日経ビジネス文庫）を読みました。 この本からカルロス･ゴーンが一体どのような考え方に基づいてこれまでのミシュラン、ルノー、そして日産の３社でのキャ...（続きを読む）
- 川尻 秀道
- （留学アドバイザー）
三菱自再建へ、カルロス･ゴーンが経営で大切にしている３つのこと。
日産のカルロス・ゴーン社長が三菱自動車の会長を兼任すると発表がありましたね。カルロス・ゴーンと言えば、ルノー、日産と世界的大企業の経営再建に携わり誰もが認める実績を残しています。まさに経営再建のプロと言えます。 そんなカルロス・ゴーンの著書、「カルロス･ゴーン経営を語る。」（カルロス･ゴーン、フィリップ･リエス著、高野優訳、日経ビジネス文庫）を読みました。 この本からカルロス･ゴーンが一体...（続きを読む）
- 川尻 秀道
- （留学アドバイザー）
ドバイのお土産「パッチのチョコレート」
ドバイ旅行のお土産に、「パッチPatchi」のチョコレートを頂きました。
Patchi
http://www.patchi.com/
ドバイとチョコレート！
ちょっとぴんと来ませんでした。暑い国なのではないのかしら。でもとても豊かな国。チョコレートの文化も発達しているのでしょう。
本店はレバノンはベイルートの市内にあり、35カ国に140ものブティックがあるのだそう。
分厚いミルクチョコレ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
8月の料理基礎講座にて
8月9日17日料理基礎講座にて
帆立のクネル、アメリケンヌソース添え
先月帆立のテリーヌがうまく固まらなかったチームがあったので、今月のアミューズで再度やり直しをしました。同じではつまらないので、今回は少しスタイルをかえて。
同じレシピで帆立のテリーヌのファルスを作り、クネルに取って塩ゆでします。アメリケンヌソースをかけてグラチネしました。ふわっとしたクネルに、旨味たっぷりのソースはとても...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
8月の料理基礎講座ご案内
8月の料理基礎講座ご案内
8月9日（木）17日（金）10：30より
昨年好評だった自家製新生姜のジンジャーエールginger ale a la maison
を作ります。発泡ワインで割って、爽やかなアペリティフに
アミューズは帆立のテリーヌ、ソースアメリケンヌをかけた小さいグラタンを作ります。先月の冷製帆立テリーヌの応用版です。
さて前菜にはタブレtabouleを作ります。
クスクス粒を...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
海外エージェント・パートナー・代理店募集/ZEN GARDEN
海外エージェント・パートナー・代理店募集 私KATSUO KOBAYASHIが創作の場を海外に シフトしていきたいと考えています。 ZEN GARDEN（禅ガーデン・ゼンガーデン）日本庭園を外国で造りたいと思いますが、 そのエージェント・パートナー・代理店（法人・個人）の方を募集します。 Katsuo Kobayashiの海外事業はこちら 対象国 以下の通りです。既にフランスは終了していま...（続きを読む）
- 小林 勝郎
- （エクステリアコーディネーター）
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