風邪予防!最強メニュー~鶏肉の塩麹焼き ネギソースかけ~ - 料理・クッキング全般 - 専門家プロファイル

りもんちぇーろ 自宅サロン りもんちぇーろ主宰 おもてなし研究家
東京都
料理講師

注目の専門家コラムランキングRSS

対象:料理・クッキング

専門家の皆様へ 専門家プロファイルでは、さまざまなジャンルの専門家を募集しています。
出展をご検討の方はお気軽にご請求ください。

風邪予防!最強メニュー~鶏肉の塩麹焼き ネギソースかけ~

- good

  1. 趣味・教養
  2. 料理・クッキング
  3. 料理・クッキング全般
食全般

みなさま、こんにちは。

昨日の天気予報では、今日は雪が降るとか・・

今日も寒い一日ですが、雪が雨になり、良かったですね。

 

それにしても、、毎日相変わらず、空気が乾燥し、

風邪! 今、流行ってますね。

みなさまは、お風邪、大丈夫ですか?

私は、相変わらずのぎっくり腰ですが、身体は

至って元気です(*^-^)

 

でも!

毎日、しっかりと健康管理はしています^^

睡眠、栄養、ストレス(う~ん?こればかりは、

無いとは言えませんが・・)

 

そこで!風邪対策、最強メニューをご紹介です。

これを食べただけで、身体の芯から温まり、

力が出てきそうな気がしますヽ(´▽`)/

 

~鶏胸肉の塩麹焼き ネギソースかけ~

《2人前》

鶏胸肉 1枚

塩麹(鶏肉の重量の1割)

わけぎ又は九条ネギ 1束

しょうがのみじん切り(皮ごと) 1かけ

鶏ガラスープ 1/2カップ(スープの素小さじ1/2)

酒 大さじ2

しょうゆ 大さじ1/2

ごま油 大さじ1

油 

<作り方>

①鶏肉を程よい厚さのそぎ切りにし、塩麹

 に1時間以上漬けておきます。

②わけぎは小口切りにしておきます。

③フライパンに油大さじ1を熱し、①を焼きます。

④別のフライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん

 切りを加え、香りが出ましたら、ネギを加え、炒めます。

 次に、鶏ガラスープを加え、酒を加え中火強で煮詰め

 仕上げにしょうゆを加えます。

 好みでトロミをつけても良いですね。

⑤鶏肉を器に盛り、ネギソースをたっぷりかけて、

 召し上がって下さいね。

 

鶏肉は牛、豚肉とたんぱく質量は同じ位ですが、

質の良いたんぱく質を含有しております。

消化吸収が良く、しかも早く効果があらわれます。

しかも、肉類にしては他の肉に比べビタミンAが

豊富なので、粘膜を保護し、病気回復を助ける

効果大です。

そして、そんな、鶏肉に発酵食品の塩麹を使う

のですから免疫力アップは大ですよね(*^-^)

 

そして、今、話題の生姜!この中に含まれている

辛み成分は殺菌効果があります。

身体を温め、胃腸の働きを良くする生姜と

これまた、殺菌効果があるネギとの組み合わせは

まさに!最強コンビ!

 

食べただけで、元気になれるような・・・気がします。

鶏肉の代わりに、お魚も美味しいですよ!

 

宜しければこちらもどうぞ・・・。

http://lemoncello.cocolog-nifty.com/blog/

カテゴリ このコラムの執筆専門家

(東京都 / 料理講師)
りもんちぇーろ 自宅サロン りもんちぇーろ主宰 おもてなし研究家

日々の食卓に感動を・・。

感動を与える家庭料理を作り、セッティングする喜びを一緒に体験してみませんか?私のサロンにお越し頂きます皆様に心を込めておもてなしをさせて下さいませ。家庭料理に魔法をかけて!オシャレなギフト料理で大切な人を幸せに・・。

カテゴリ 「食全般」のコラム

このコラムに類似したコラム

スイーツのように美味しい!オススメ トマトのマリネ♪ 坂本 孝子 - 料理講師(2012/12/04 21:37)

レッスン前日の夕ご飯は^^ 坂本 孝子 - 料理講師(2013/06/17 16:53)

じんわり身体の中から温まるお雑炊 高窪 美穂子 - 料理講師(2011/11/26 23:00)

自分の身体と健康を作る「食べ物」のこと、もっと考えよう 高窪 美穂子 - 料理講師(2011/06/14 23:00)