「旬」を含むコラム・事例
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「100回!」メルマガバックナンバー9月12日配信号
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- 小川 猛志
- (不動産コンサルタント)
秋の味覚で身体を整える
すっかり長袖が必要な気候になりました。夏の終わりを迎え、秋の風を感じるようになると少し寂しいような気持ちになります。 とはいえ、秋といえば食欲の秋。熟れて美味しい果物やお魚などが店頭にこぞって並びますね。 今回は旬の秋の味覚で身体の調子を整えることのできる気軽な民間療法を集めてみました。病院に行くほどではない、お薬を飲むほどではない、そんな症状に効果的な民間療法です。 【りんご...(続きを読む)
- 徐 大兼
- (鍼灸師)
大阪・江坂の天ぷら「つちや」へ
若鮎の天ぷら! 天ぷらの「つちや」へ 大阪府吹田市豊津町41-4 http://www.shunsaiten-tsuchiya.com/ 1年ごしの念願叶ってようやく行ってきました(一度予約が取れず、そのまま忙しくなり、ちょっと忘れていたり)。平日なのに7時にはカウンタ-10席と畳のお部屋、全部が埋まっています。 牛肉とタスマニアの粒マスタード あわび とうもろこし のりで巻い...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
花の色合わせに困ったら・・・
シャネルから、年に数回新商品の案内が届きます。 リップやアイシャドウ、そしてネイルエナメルなどを見ると 今年の秋・冬の旬な色は、ラベンダーブラウンという 落ち着いた深みのある色みたいです。 私は花の色合わせに困ったら、 デパートの化粧品売り場をチェックして今キテている色をリサーチします。 プロの人が開発した色は、 時に、私に新しい発見をさせてくれるのです。 化粧品だけでは...(続きを読む)
- 原川 佳絵
- (フラワーアレンジメント講師)
片づけに魔法の杖はありません。
すぐに役立つことは、すぐに役立たなくなる。 と、慶応大学の小泉信三氏が言っています。 最先端の知識も大切だけど、何年かすると古びてしまう。 むしろ、「すぐに役立つ」知識よりも、絶えず自分自身で 価値を判断できる力を身につけることが先決のようです。 モノを手放しながら、自分自身を取り戻していく。 無気力な生活から抜け出す。 妻として、母として、仕事と家庭の両立で今、悩んで...(続きを読む)
- 岡田 敏子
- (収納アドバイザー)
☆TO-RUオススメのデート&女子会にオススメのお店♪
今日は、いつもと趣旨をガラッと変えて! この夏のTO-RUオススメ、そしていつかは行ってみたい お食事処をいくつかご紹介させていただきますね。 まずは、 ----------------------------------------------------- ◎銀座シェトモ ⇒ http://www.chez-tomo.com/ginza/index.html -----------...(続きを読む)
- TO-RU
- (恋愛アドバイザー)
8月の料理基礎講座のお知らせ
8月の料理基礎講座のお知らせ 8月8日(木)9日(金)10:30より 今月はニース風サラダから。 まずは自家製のまぐろのコンフィ(平たく言えば、自家製のツナ缶)を作ります。熟成した缶のツナもおいしいものですが、作りたてフレッシュなおいしさを。 アンチョビやニース風オリーブ、ゆで卵、じゃがいもなどなど、定番中の定番のサラダです。 パリでもどこのカフェでも食べられます。どかーんとたくさんでてき...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
薬膳 ダイエット セミナー
7月25日am、銀座おとな塾にて、「薬膳 ダイエット セミナー」開催しました 老舗カルチャーセンター 銀座おとな塾にて、 「薬膳 ダイエット セミナー」を開催。 当日は、パワーポイントを活用し 料理画像とレシピで分りやすく説明。 薬膳料理は中国茶が深くかかわるため、 お茶の試飲も体験していただいた…。 病気になりにくいカラダを維持するために、 旬の野菜を取り入れること...(続きを読む)
- 黄 惠子
- (料理講師)
夏から秋にかけての食事法
みなさまこんにちわ。いよいよ夏も真っ盛りとなりましたが、いかがお過ごしでしょうか? この時期は毎年夏バテしているという方、まだ体調は崩していないけれど危ないなーと感じる方、食欲がない・なんだか身体の調子が思わしくないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今は、四季で言うと「夏」、二十四節気では「大暑」を過ぎて「立秋」、旧暦では秋が訪れています。とはいえ、この時期が一番暑いとされる時期。これ...(続きを読む)
- 徐 大兼
- (鍼灸師)
旬のフランボワーズを使って 7月の製菓基礎講座にて
7月20日(土)22日(月) 7月の製菓基礎講座にて 今年も夏が来たことを実感するフランボワーズのアントルメの授業です。 1年中手に入りますが、今が旬です。春先のものよりも、夏のほうがしっかりと香り高くおいしいとされます。 しかし、今が一番気を使う時期であるのも確か。とても痛みやすい果物だからです(高いのに!)。 お店の段階ですでに黒ずんでいるときもあれば、うちに持ってかえって来て、冷...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
タルタルは野蛮な料理? 7月の料理基礎講座にて
7月18日19日 料理基礎講座7月 アミューズはチェダーのサブレに、 ひさしぶりにキールkirを作ってみました。 ブルゴーニュ・アリゴテBourgogne Aligoteとクレーム・ド・カシスcreme de cassisの組み合わせです。ブルゴーニュ市長だったキールさんが、販促のために考え出した、と言われています。 販促であったと分かっていても、キールはおいしいので、ときどき喜んで乗せら...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
生きて帰れます様に…
長男に新幹線で帰りなよと言ったらじゃあご飯は食べないって家族四人でご飯食べたいまま…神奈川まで送るわと約束して久々家族でご飯旬のアユふかひれラーメン3人が仲良く話ながら、それを聞いてるままは幸せ気分清水まで走続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 (続きを読む)
- ジャックまま 戸瀬恭子
- (パーソナルスタイリスト)
7月の料理連続講座にて(後編)
7月の料理連続講座にて(後編) 主菜 仔鳩とフォワグラのシャルトリューズ仕立て、トリュフの香り pigeonneau et foie gras en chartreuse a la truffe フランス産仔鳩を使います。胸肉はシャルトリューズ仕立てに。腿肉はコンフィ、手羽は網焼き。肝はソテーに。つまり1つの食材をいろいろな料理法で展開するデクリネゾンdeclinaisonのスタイルに...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
オーガニックなライフスタイルの情報源『オーガニック電話帳』
日本全国のオーガニックの情報を集め、ジャンル別にまとめて、 情報発信を続けるオーガニックの案内人、山口タカさん。 7月7日の(社)日本ヒーリングフード協会のパーティの、トークをご一緒するスペシャルゲストの一人です。 伝ちゃん、つるちゃんと、パーティのゲストの紹介をしてまいりました。夢を実現するテーマでご活躍のお二人とは「食」と「成功」をテーマとしたトークをする予定です。 山口タカさんとのトーク...(続きを読む)
- 須永 晃子
- (メンタルヘルスコンサルタント)
【和食の基本は一汁三菜】
昔ながらの日本の食事は、『一汁三菜』が基本 日本型の食事は、いろいろな食材をさまざまな調理法でいただき、 栄養バランスがよく、ヘルシーなので、日本のみならず、 世界中から注目されています。特に日本の昔ながらの食事の基本は『一汁三菜』。 一汁三菜は、主食、主菜1品、副菜2品、汁物で構成されます。 一汁三菜を心がけると、自然と栄養バランスがよくなり、食卓の彩りもよくなります。 基本的な一汁...(続きを読む)
- 三井 愛
- (研修講師)
これから大活躍の青じその宝石
こんにちは。 みっちぇる&ごいし食キット屋 安全で無添加で簡単な手作り食品キットを販売しています。 料理講師の不破です。 http://www.rakuten.co.jp/micchel-food-shop/ 今日は、先日行われた楽天スーパーセールの人気No.3の発表です。 皆さんがご購入された時から、商品数が少し増えました。 今回は、半額セールに10商品を...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
カクテルのお勉強へ~♪♪ メロンフローズン
今日から6月、今年は梅雨が早く、 5月から梅雨入りなんて珍しいですね。 貴重な梅雨の晴れ間! 主婦は忙しいですね♪ 私は久しぶりにゆっくり、まったりと過ごして おります。 久しぶりのお休みなので(*^-^) たまには充電も必要ですよね♪ さて! 先日、行って来ました~!! カクテルのお勉強! 教えて頂きましたのは・・・ 今が旬! メロンのカクテル♪ う~ん♪ 最高~♪ ...(続きを読む)
- 坂本 孝子
- (料理講師)
昼食の食べ方で解る広報マンの資質
広報担当者の皆さんは、昼食をどのようにとられていますか? ランチは息抜きの貴重な時間であることは疑いの無い事実ではありますが、広報力を上げる上でもかなり重要な時間でもあります。 「記事は足で稼げ」とは記者向けの言葉ではありますが、同様に広報担当者向けの言葉でもあります。広報素材の殆どが各現場で発生しますので、広報担当者が幾ら机に向かっていても情報は入っては来ません。 また現場...(続きを読む)
- 中村 英俊
- (広報コンサルタント)
ダコワーズとは 5月の製菓基礎講座にて
5月の製菓基礎講座にて 5月18日20日 ダコワーズ dacquoise フランス南西部にあるダックスDaxという町に由来し、メレンゲから発展してきたお菓子で、メレンゲに小麦粉、アーモンドプードル、粉砂糖を混ぜて焼きます。外側がっしり、中ふんわりです。 最初は「なんて甘い!」と思いましたが、アーモンドからくる奥深い味わい、ちょっとかさっとしたような食感も噛むほどにおいしさを感じます。 伝統的...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
家を建てる・リフォームする いつやるのか
円安、株価上昇、消費税UP、長期金利UPの可能性 などなど、今の日本は、揺れ動きつつ、変わろうとしています。 しかし、それはまた、「 家を建てたい 」 「 リフォームしたい 」と思う人達にとっては、悩ましいものです。 消費税UP前に・・・ 金利が安いうちに・・・ という 不安をあおる言葉に あせりを感じる人も多い事でしょう。 では、 家を建てる ( 建て替える...(続きを読む)
- 志田 茂
- (建築家)
イモクリって!? 5月の料理基礎講座にて
サーモンのオゼイユ風味 saumon a l'oseille 5月16日17日 5月の料理基礎講座にて 前菜はキッシュ・ロレーヌ quiche Lorraine キッシュ・ロレーヌはもっとも典型的で伝統的なキッシュですが、ロレーヌ地方の発祥です。キッシュという言葉は、ドイツ語のクーヘン(お菓子)に由来しているのだとか。 卵、生クリーム、ベーコンを使うのが定義です。 タンポポのサラダを添えて...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
夏に向けてフルーツいっぱい!デザートカクテル(ノンアルコールカクテル応用編)
みなさま、こんにちは。 今日は暑い位の連休最終日(o^-^o) お出かけの方♪明日からは気持ちを 切り替えて! 頑張りましょうね。 そんな私も、連休明け最初のレッスンが 明日に迫っております♪ 今回はかなり、仕込みに時間をかけて(*^-^) なんや、かんや二日がかりです^_^; でも♪ お越し頂きますみなさまのお顔を 思い浮かべながら~♪~ 楽しく、マイペースで準備...(続きを読む)
- 坂本 孝子
- (料理講師)
掛川食堂 豆苗とそらまめ
4月30日の掛川食堂 豆苗でソテー^_^ はい!これが豆苗! これをカットしますよ! これ、お水をやっておくともう一回収穫できます! そら豆も湯がいてビールのつまみに! 旬のものは美味しいですね! 彩トマトとモッツアレラ! フルーツが少し余ってたのでマチェドニアを作りました。 コアントローが大好き いろいろ食べたあげく、旦那様 パスタ食べたいと!そこでペペロンチーノ! パンチ...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
ソーシャルブックマーク登録代行サービス開始のお知らせ
こんにちは、ガンガン上位表示を実現するSEO対策コンサルタントの昆野です。 本日は、ソーシャルブックマーク登録代行サービス開始のおしらせです。 当サービスは、お客様のサイトの全ページをソーシャルブックマークに登録代行するサービスです。 ソーシャルブックマーク登録代行サービス http://55auto.biz/azcreate/touroku/sbm.htm はてなブックマーク、Bu...(続きを読む)
- 昆野 世宙
- (Webプロデューサー)
掛川食堂春巻き( ^ω^ )
4月20日の掛川食堂( ^ω^ ) 春巻きはあらかじめゆでておいた旬の筍をたっぷり使います 豚の粗挽きミンチを炒めて.. ニラと春雨 筍をいれて塩コショウ、最後に水溶きカタクリを少々 穂先はお吸い物に残しておきます 巻きます 2枚残ったので金ごまチーズ巻 3本だけラップしてフリージング残りをあげます いい色です! 出来上がり! 意外と肉は少ないのです( ^ω^ ) ...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
大学等の入学在学契約への消費者契約法の適用
大学等の入学在学契約への消費者契約法の適用 ・大学等の学納金 ① 最判 平成18年11月27日・民集 第60巻9号3437頁、ジュリスト平成18年度重要判例解説79頁 [判示事項] 1 大学と当該大学の学生との間の在学契約の性質(無名契約) 2 大学の入学試験の合格者が納付する入学金の性質 3 大学と在学契約等を締結した者が当該在学契約等を任意に解除することの可否(解除肯定) 4...(続きを読む)
- 村田 英幸
- (弁護士)
【手軽で簡単 春レシピ】タケノコと豚肉の木の芽焼
皆さんこんにちは、テーブルコーディネーターの猪名川久美子です。 旬のタケノコ、皆さん堪能していますか? 今日は簡単で木の芽の香りがいっぱいの料理をご紹介します。 タケノコと豚肉も相性が良いですよ。 香ばしく焼いたタケノコに豚肉を合わせ、木の芽の香りを楽しみます。 ワインでも日本酒でも良く合います。 <材料2人分> 茹でタケノコ・・・100g しゃぶしゃぶ用肩ロース豚肉・・・50g ...(続きを読む)
- 猪名川 久美子
- (マナー講師)
今年度第1回目の講義
昨日、今年度第1回目の授業がありました。 私の授業は3つのもので成り立っています。 1)テキスト 2)配布プリント 3)トピックスの記事解説 1)は、なかなかこれといったものがなく苦労しましたが、 基礎を網羅したテキストを大阪商工会議所が作成しているのを発見。 これで、ずいぶんと楽をさせてもらっています。 2)会計学は読む学問ではありません。 実際に計算して...(続きを読む)
- 林 高宏
- (税理士)
もうじき旬! 筍を美味しく茹でる方法・保存・・そして栄養効果は♪
みなさま、こんにちは。 今日は晴れて暖かいのに、風が強いですね。 休日の今日、いかがお過ごしですか(*^-^) 一昨日、スーパーで筍が並んでいるのを目に しました。 もう、そんな時期になるんですね。 実は筍!私が子供の頃は、家の庭に春になると ポコポコともぐらのように沢山出て来たものです。 今はスーパーで買う事しか手に入らなくなりましたが 昔は筍は庭に出てくるもの! 掘り...(続きを読む)
- 坂本 孝子
- (料理講師)
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