「料理」を含むコラム・事例
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【最強ビジネスモデル】発酵と発光。
【最強ビジネスモデル】 2013.05.30 No.0629 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 子どもの頃、 開きや切り身の魚が、 そのまま泳いでいると思っていたし、 魚も野菜も、お味噌やお醤油なども お店で買って手に入れる物しか 知らなかった。 切り身はともかく お味噌やお醤油・マヨネーズなど お店で買うのが当たり前という感覚は つい最近まで持っていた。 そう...（続きを読む）
- 星 寿美
- （経営コンサルタント）
すでに初夏！ パイナップルのタルト
5月の製菓連続講座にて
5月22日～25日
パイナップルのタルト・クレオール Tarte ananas creole
スタッフ久我に
「こんな時期から夏向きのタルトなんて作ったら、本当に暑くなったら、メニューどうするのですか」
と言われつつ試作しはじめたパイナップルのタルトですが、授業が始まってみると体感は本当に初夏でぴったりとなりました。
パイナップルをバナナやパッションでローストし、同...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
最高の次回レッスンにするための・・私にとって大切なオフ月♪
みなさま、こんにちは。
一週間ぶりのご無沙汰でした(
お元気でお過ごしですか(*^-^)？
4，5月期レッスンも先週の木曜日で終了し、
一段落した途端！！
いつも元気な私なのですが・・・^_^;
久々の体調不良に悩まされております。
まあ～^_^;
歳なので・・仕方がないのですが・・・
レッスンが終わった途端、ピ～ンと張りつめていた糸が
切れたように、体中がだるく、あっちこっち...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
フリーペーパー ぱど 企画ページにて紹介されました
こんにちは。
料理講師の 不破です。
今週のお知らせは、
５月号 フリーペーパー ぱど 企画ページにて
みっちぇるの生徒さんが取材され、紹介されています。
企画ページは、首都圏全域に掲載されています。どうぞご覧ください。
テーマは、「私の一年発起」です。
【今年は、何か、新しいことをはじめるぞ！】
【このままでよいのか？わたし・・・】
【子どもに自慢できる趣味をみつけたい】
そ...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
おはようございますp(^-^)q
メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約するジャックまま施術希望の方は育乳スタートラインコース ～ジャックまま施術～サロンメニューのご紹介 ～バストドレナージュ～サロンメニューのご紹介 ～個別指導～昨日は東京サロンで大人の飲み会♪経営者、起業したい方等志の高い方々が沢山集まりました料理は先日の女子会とちょっと変えて大人の飲み会らしく、お酒もハイクラスこれは凄いp(^-^)qと顧客満足度の高...（続きを読む）
- ジャックまま 戸瀬恭子
- （パーソナルスタイリスト）
和風のスリランカ・サラダ
アーユルヴェーダで重要な薬草、ゴツコーラというハーブをご存じですか？
インドやスリランカが原産とされるセリ科の多年草です。血行促進、精神リラックス、記憶力向上、疲労回復、免疫力ＵＰなど様々な効果があり、日本でも、サプリメントやハーブティとしてゴツコーラの成分をとることができます。
しかし、スリランカでは、ゴツコーラの葉を生でサラダでいただく、
「ゴツコーラ・サンボール(Gotu Kola Sa...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
ダバ・インディア（八重洲・京橋）
先週から、現ヒーリングフード・インストラクター向けのエキスパート・インストラクター講座を開催しています。
昨日のクラスのランチ休憩には、ずっと気になっていたダバ・インディアさんで南インド料理をいただきました。
ものすごい人気店で、開店前から行列でした。
やっぱり待つ甲斐あって、素敵なお店＆本格南インド料理にみんなにっこり
土日でも、週末特別のランチメニューがあるみた...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
おはようございます(^-^ゞ
メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約するジャックまま施術希望の方は育乳スタートラインコース ～ジャックまま施術～サロンメニューのご紹介 ～バストドレナージュ～サロンメニューのご紹介 ～個別指導～東京に来ても朝は６時に目がぱっちり開く酵素を飲み初めてから、朝起きるのが楽になり…でもねぇ、東京にいればもう１～２時間ゆっくり寝れるから６時に目覚めたくないんだよね…困ったもんだよm(_ _)m...（続きを読む）
- ジャックまま 戸瀬恭子
- （パーソナルスタイリスト）
銀座で強運を呼び寄せるランチ会
こんにちは 貴女の足の事を真剣に考える足の悩み研究家
☆美脚レスキュー☆サトケイです
24日に「強運に誘う銀座を愛出るランチ会」に参加しました
場所はアルジェントASO銀座
個室を予約してくださいました
しかも～
お料理の演出にはテンション上がりまくってしまいました
さすがでございます
...（続きを読む）
- 足の悩み研究家 大多和 圭子
- （イメージコンサルタント）
売れる仕組み（業績アップ）の基本
現在、宅配とんかつ専門店の｢かさねや｣の関西地域加盟店の営業支援・営業代行をしている。 運営会社は、名古屋本部の(株)スモールビジネス紹介センターである。 そして、その会社の社長は、鬼頭宏昌氏。 年齢は39歳と、私より15歳も若いが、20代から飲食店経営に携わり、一時、経営する飲食店は20店舗、年商20億円までの事業にした成功者である。 営業支援・代行の仕事とは別に、鬼頭社長の...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
APA本谷会長宅ワイン会にお招き頂いて♫
今夜は、私の尊敬するAPAグループの本谷会長宅にて開催された『日本を語るワインの会』にお招き頂きました
素晴らしいインテリアに囲まれた神殿の様な御宅、美しいテーブルセッティングに、見た目にも美味しいフルコースのお料理
濃厚な蜂蜜の様なお味のシャンパンから始まり、白ワイン。最後の赤は、ゲストからのプレゼントのオーパスワン‼
ゲストも素晴らしい方々ばかりで、お料理を頂きながらも、お話...（続きを読む）
- 荒川 泰子
- （イメージコンサルタント）
今月期レッスン最終日を終えて・・・そして6，7月期レッスン♪
みなさま、こんにちは。
それにしても、夏を感じる暑い一日でしたね。
みなさま、いかがお過ごしでいらっしゃいますか？
4，5月期レッスンも今日で最終日！
毎回ご好評でしたのが、ビビンパでした(*^-^)
おもいたったら、すぐ作れる・・・
そんな手軽さと日本人好みのお味が、みなさまの
お口に合うことが出来まして本当に嬉しい限り
でございます。
それからデザートカクテル！！...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
アドバイスをもらっても出来ない人の特徴
こんにちは。 ホームページ集客アドバイザーの森です。 僕は料理を作る事はほとんどありません。 でも、以前はたま～に作っていました。 しかも超簡単なものです。 もちろん何も見ないで作る事なんてできません。 クックパッドやらでレシピを参考にしながら作ります。 しかし、残念なことに 「レシピ通りに作ったハズがうまくいかない！」 そんな経験って少なからず皆さんもあると思います。（えっ！無いの？...（続きを読む）
- 森 美明
- （Webデザイナー）
出し取り上手で！ 煮物上手に！！
みなさま、こんにちは。
今日は初夏のような清々しい、気持ちの良い
一日でしたね(*^-^)
さて！
4，5月期レッスンも残す所、明日のレッスンのみ！
7回目のレッスンです(*^-^)
毎回、お忙しい合間を縫ってお越し頂き、
みなさまに心より感謝申し上げます。
さて、さて！
今日のテーマでもあります
「お出し」
一番出し、二番出し・・。
高校の授業でも40人相...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
クックパッド・クックステップレッスンにて
こんにちは。 不破です。 今日は、さわやかですね。 今月は、誕生日月で沢山のお仕事のプレゼントをいただきました。 とてもありがたく感謝しております。 さて、今月は、クックパッドページの下のほうに、【料理を学ぶ】という項目があります。 そちらにて、当教室が紹介されております。 毎日、沢山の方々が、教室に足を運んでくださり、実体験をして、過去の失敗そしてそれをどうやったら上手に作れ...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
イモクリって！？ 5月の料理基礎講座にて
サーモンのオゼイユ風味 saumon a l'oseille
5月16日17日
5月の料理基礎講座にて
前菜はキッシュ・ロレーヌ quiche Lorraine
キッシュ・ロレーヌはもっとも典型的で伝統的なキッシュですが、ロレーヌ地方の発祥です。キッシュという言葉は、ドイツ語のクーヘン（お菓子）に由来しているのだとか。
卵、生クリーム、ベーコンを使うのが定義です。
タンポポのサラダを添えて...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
「重度のマザコン夫」被害者は誰なのか？
結婚する前に「マザコン」と分れば、結婚しなかったのに・・・ そんな声を何度となく聞いてきた。 よ～く注意して見ていれば「この人マザコン！？」と分るかも知れないが ほとんどの人は、それらしい言動を発見しても、つい「見て見ぬふり」をしてしまう。 これから結婚しようとしている彼を「マザコン」であると認めたくない気持ちも解る。 「マザコン決定～！」 マザコンを確信したのにも関わらず...（続きを読む）
- 高草木 陽光
- （離婚アドバイザー）
TOEIC(R)初中級基礎単語２８（６００点レベル）
みなさん、こんにちは！ 今日はTOEIC(R)初中級基礎単語の第２８回目です。 単語は、毎日の積み重ねが大切です。５００点レベルから６００点レベルに移行しましたので、若干難しくなりますが、毎回約３～５単語ずつご紹介しますので、毎日コツコツと一緒にがんばりましょう！ こちらの本を参考にさせていただいています：「TOEIC(R) TEST究極単語Basic 2200」（初中級の学習者にはおす...（続きを読む）
- 伊東 なおみ
- （英語講師）
◆ライフオーガナイザーになるには？ その2
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
さてさて、嬉しい反応が寄せられている、よろず質問箱。
ライフオーガナイズを学ぶには？
ライフオーガナイザーに依頼するには？
ライフオーガナ...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
パン・ド・ロデヴを楽しむ会 in 東京 のお知らせ
第2回技術講習会と第4回食べて楽しむ会のお知らせ パン・ド・ロデヴ普及委員会事務局長 塚本 有紀 風薫るさわやかな季節となりました。 先日、神戸・日仏商事様にて開催しました「技術講習会」、「食べて楽しむ会」では、熱くパン・ド・ロデヴを語り合う、楽しい時間となりました。 さて6月は当会技術顧問、金林達郎さん(パン工房ボワドオル)による...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
野原の草がフランス料理の素材!? スイバ
スイバ（酸葉） oseille
料理講座に使うために取り寄せました。噛むとすっぱいので、スイバ（酸っぱい葉）と言います。
シュウ酸が多く、たくさんは食べられませんが、オゼイユ風味という料理のソースのアクセントに使います。
これがじつは、子供の頃、道ばたに、野原に、どこにでも生えていた草のことだったとは、フランスにいた頃、まったく気づきませんでした。それはままごとにも使わないような、とくだ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
料理教室を主宰して、みなさまから頂いている「気」
みなさま、こんにちは。 今日は今月期レッスン6回目！ 休日クラスのお嬢様たち(*^-^) もう、みなさん、すっかりお顔なじみに＾＾ 主宰する私も、と～～てもリラックス気分♪ リラックスし過ぎて・・たまに何か忘れちゃう事も^_^; でも！お若いみなさん達！記憶力抜群なので！ 私の忘れ物も、しっかり覚えていて下さり＾＾ すっかり安心しきっています♪ 休日クラスのみなさんも、最近...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
常備したい、自然治癒力を高めるお茶。
木々の緑も深くなって、窓を開ければ美味しい空気をいっぱいに吸い込みたくなるこのごろです。
今年の春も荒れたお天気が続きましたが、すっかり落ち着いてみずみずしい初夏の時ですね。
皆様、充実した連休を過ごすことはできたでしょうか。
いつもはハードな仕事と家事に追われていても、急がずに、あせらずに、スローな時間を持つこと。それが私たち人間の身体と心には大切なことですよね。
最近の私は、毎朝毎晩、おいしい...（続きを読む）
- 徐 大兼
- （鍼灸師）
今月期レッスン♪ 5回目の今日＾＾
みなさま、こんにちは。
先ほどから、あきる野では雨が降り出して
来ました。
5月は雷雨やひょう等安定しないお天気が
多いですね。
そんな、空模様が怪しげな今日、ご遠方より
お車や自転車を走らせてお越し頂きました
みなさま、本当にありがとうございました。
4月から平日クラスも開始時間を・・・
午前11時～に致しました。
遠くからお見えになられますみなさまは
早い方は8時ちょっと...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
春の簡単フランス講座にて
春の簡単フランス料理講座
5月11日（土曜）
前菜は
「ハムとほうれん草の簡単テリーヌ」から。
通常テリーヌは一晩寝かさないと食べられませんが、これは作ってすぐでもOK
フードプロセッサーを使って、ぱぱっと仕込みます。
主菜はブレス鶏を使ったハーブ詰めのローストです。
添えはグラタン・ドーフィノワ。じゃがいもと牛乳で作る簡単、あっさりおいしいグラタンです。
今回は塩水に浸けて...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
料理研究家まきまさ美、料理アシスタントを 至急で募集しています。
久しぶりに私のお手伝いしてくださる方を至急募集します。 募集人数は1～2名です。 仕事内容は 様々なお手伝いをしていただくと思いますが、主に ・テレビ出演、雑誌などの試作、撮影のお手伝い ・料理教室のお手伝い（買い物・掃除・下準備を含めた全般） ・ホームページなどの更新作業 色々と条件がありますが、明るく楽しい雰囲気で一緒にやっていける方を募集しています。 ・まずはお料理に関わるのが大好き...（続きを読む）
- まき まさ美
- （料理講師）
番外編・料理連続講座 蟹ミソの白ワイン甲羅焼き
料理連続講座で使ったズワイガニですが、ミソの部分は使いません。
｢もったいない」
そこでみんなで
「蟹ミソ甲羅焼きにしてみよう！」
と盛り上がりました。しかし
「教室には日本酒がありませんけど・・」
「じゃあ、白ワインでいいのではないでしょうか」
ということで、やってみました。
アミューズ・ブッシュを食べた後、身も少し加えた甲羅に白ワインを垂らして、ダイレクトにガス火にかけます。香ばしい香り...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
【音痴克服法（音痴解消法） その１ よく聴こう！】
音楽は、その名の通り、『音』を『楽しむ』ものです。 そして、音を楽しむ事で、より、音楽に近づく事ができます。 大好きな歌があったら、その歌を、沢山聴きましょう！！ その時に、出来れば、品質の良いヘッドホンで聞いてみましょう。 細かい息づかいや、フレーズ、声の音色や、言葉の発し方など、新たな発見があるでしょう。 また、歌だけではなく、バックに流れている演奏に、耳を傾けてみましょう。 歌（メロディ...（続きを読む）
- ボイトレ先生
- （ビジネスコーチ）
【大人女子の秘密の女子会】
メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約するジャックまま施術希望の方は育乳スタートラインコース ～ジャックまま施術～サロンメニューのご紹介 ～バストドレナージュ～サロンメニューのご紹介 ～個別指導～5月24日(金)19時～22時会費…5250円(先着20名様)ジャックままの手作り料理、お酒が出ます場所…バストケアサロンCECIL東京サロン自立した女性を目指す女性の皆様綺麗にそして強く逞しい...（続きを読む）
- ジャックまま 戸瀬恭子
- （パーソナルスタイリスト）
明石の「めぐみ」、堪能して来ました。
こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！
「子育てママが家計簿なしで3000万円貯める3つのコツ」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。
メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約
今日のランチは、最近ブログを通じて知り合ったお店でいただいて来ました＾＾
最近ランチも始めた「野菜食堂めぐみカフェ」さん。
中に入ると、ランチオープンを祝しての花がたくさん...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
文脈から表現を覚えよう！13 [I'm done crying a little bit.]
Cyndi Lauperさんの手掛けるKinky BootsというミュージカルがTony賞13部門にノミネートされたそうです。その感激された様子伺えるインタビューが↓こちらに掲載されています。
http://www.hitfix.com/news/cyndi-lauper-scored-kinky-boots-leads-tony-award-nominations
"It's so g...（続きを読む）
- 野村 直美
- （英語講師）
5月6日〜5月12日に投稿したなう
大阪の考動型営業・人材育成：竹内慎也さんの投稿したなう 本日ＧＷ最終日。どのように過ごすか？大事ですね。: おはようございます。竹内です。このＧＷはいかがお過ごしでしょうか？いよいよ今日が最終日ですね。私は、かなり普段あまりいかないところにお金を使って体感することにチャレンジ... http://t.co/JwJem6E6wf5/6 11:27 4月29日～5月5日に投稿したなう: 大阪の...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
人でなしと言われようとも・・5月の料理連続講座にて
蟹とアスパラガスのシャルロット仕立て Charlotte d'asperges vertes au crabe
5月12日
5月の料理連続講座にて
アペリティフにはグロゼイユと発泡ワインを組み合わせて。
アミューズはプチシューを焼き、トマトのベシャメルと小海老を詰めました。
さて前菜はズワイガニを茹でて、身を使います。
ぎりぎり大鍋に入って、ほっとしました。
そういえばフランス...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
心を開く・・・今日のレッスンより♪
みなさま、こんにちは。
初夏を感じさせる陽射し♪
五月晴れの清々しい今日・・・。
いかがお過ごしですか(*^-^)
さて！今月期レッスン4回目♪
休日クラスのレッスン日♪
にぎやかに♪お口と手がいっせいに
動き出します(ﾟｍﾟ*)
今日も、ほんわか～ほっこり～
いい感じです(o^-^o)
りもんちぇーろの料理教室はお料理を発信する
だけの教室ではなく・・・
...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
飲食店と食べログの微妙な関係
４月の起業面談でのことです。初めての相談者さんと、初めての駅で待ち合わせました。事前に面談をする喫茶店を探すのですが、その駅周辺には３店の喫茶店しかなく、一人当たりの平均予算が１０００～１９９９円です。二人分は高いなと思いながら出かけますと、古ぼけた喫茶店で料金はコーヒー４００円程度の普通の喫茶店でした。 全国の都市部では、飲食店を探すとき、大半の人が食べログやぐるなびのサイトを利用します。...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
掛川情報 ハンバーグファクトリー6月新メニュー
昨晩は晩御飯の写真を取り損ねてしまいました。
なんと麦茶ポットにお湯を注ぐと
「ピシッ」と音がして底が抜け、
台所大惨事になっておりました(^^;;
なので昨日撮影をしたハンバーグファクトリーの6月からの新メニューちょっとお先に紹介。
これは
「ハンバーグファクトリーのハンバーグではないメニュー」
名ずけて「ビストログリル」
魚、豚、とり、牛
のお料理です^_^
どれもお野菜たっぷりと、
お...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
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