「弊社」を含むコラム・事例
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「外食レストラン新聞」連載 （32） サンプル紙プレゼント
6月2日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム32回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行の媒体で、
主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
店長のための「言える化」推進計画（その２９）
「Ｃさんって凄いね。耳で客席の様子を的確につかんでいるんだね。私は音で判断するのが苦手だから眼を鍛えてきたんだけれど、あなたは、耳を鍛えていけばもっと凄い力になりそうね。素晴らしいわ。」 いつもはスタッフを褒めることなど全然しないスタッフリーダーのＡさんです。なので、褒められたＣさんは、一瞬何事かと目を丸くしましたが、すぐに褒めてもらったことに気がつき感謝の言葉を言いました。 「...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その２８）
「Ａさん、15番のテーブルのお客様、そろそろお帰りになりますね。次のお客様の準備しておいていいですか？」 新人ホールスタッフのＣさんが、言った言葉にスタッフリーダーのＡさんはビックリしました。と言うのは、Ａさんは、そのテーブルのお客様が「そろそろ帰られる」と言うことには気がつかなかったからです。 ほどなくして、そのテーブルのお客様は、食事と食後の会話を終えて、立ち上がりました。Ｃ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
アフラックが初の減収
成長を続けてきた外資系生命保険会社の経験や踊り場を迎えています。 生命保険会社のアメリカンファミリー（アフラック）が日本で1974年に営業を始めて以来、初めての減収となったようです。この40年間近くずっと増収だったのに、さすがに息切れです。同じ外資系のメットライフアリコも利益が急減しているようです。 その原因が医療やがん保険の販売競争が激しくなっているためで新しい成長モデルの核心を迫られています。...（続きを読む）
- 岡崎 謙二
- （ファイナンシャルプランナー）
アフラックが初の減収
成長を続けてきた外資系生命保険会社の経験や踊り場を迎えています。 生命保険会社のアメリカンファミリー（アフラック）が日本で1974年に営業を始めて以来、初めての減収となったようです。この40年間近くずっと増収だったのに、さすがに息切れです。同じ外資系のメットライフアリコも利益が急減しているようです。 その原因が医療やがん保険の販売競争が激しくなっているためで新しい成長モデルの核心を迫られていま...（続きを読む）
- 岡崎 謙二
- （ファイナンシャルプランナー）
店長のための「言える化」推進計画（その２７）
「この子にどんな強みがあるっていうの？さっきからずっと見ているけど、何も強みなんて無いんじゃあ無いの？」 店長から「スタッフ育成の６ステップ」を伝授され、「スタッフの話を聴けるようになるためにスタッフに一目置く」ことを求められたスタッフリーダーのＡさん。しかも、そう言うスタッフを自分が育てるというミッションまで受けてしまったのですから、非常に困っています。 Ａさんは、「どうした...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その２６）
「あなたはね、ホール全体をよく見て欲しいの。常に全体をよく見て、お客様の様子とスタッフの動きから、要望や問題点を探すのよ。首を左右に動かして見るの！わかった？何回言ったらわかるの？」 少し大きな声で、目をつり上げてスタッフを叱っているのは、この店のスタッフリーダーのＡさん。彼女は、部下であるスタッフに、ピーク中のホールを円滑にまわすための大切な要素である「客席観察」を、指導していま...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「緑豊かなロケーション」
写真は京王永山駅から徒歩圏の場所に建てる家の地鎮祭です。
写真だけ見ると、長野で家を建てるかのようです。
ご縁があって、弊社で家づくりをお手伝いすることになりました。
それにしても何でしょうか？
ここ数日の暑さは？
風渡る5月、晩春、春暖と言った時候の慣用句がだんだん通じなくなってきました。
四季折々が明確だからこそ感じ取ることができる日本の伝統でもある侘び寂び。
家づくり...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
☆川崎市にお住まいのお客様のご自宅に納品させて頂いた家具の紹介☆
どうも、こんにちわ。
フォガシステムの徳です。
いや～、もうすぐ梅雨だからなのかもしれませんが、
夏並みに暑くなってきましたね。
夏に向けて、もう少しだけ体を絞るために、
ジョギングの時間を少しだけ長くしました。
45分→60分に変更しました。
好きな音楽を聴きながら、マイペースに走るのは、
とても気持ちが良いです。
さて、それでは、毎度、同じパターンになりますが、
先日、...（続きを読む）
- 小口美徳
- （インテリアコーディネーター）
店長のための「言える化」推進計画（その２５）
「つまり、自分が、話を聴きたくなるような『出来る部下』に、自分で育てろ、ってことですか？」 この店のスタッフリーダーのＡさんは、「ちょっと意味がわからない」という表情で店長に尋ねました。 このＡさんは、ホールの仕事はよく出来るのですが、ミーティングであまりにガミガミ怒るので、スタッフ達は萎縮してしまって、積極的な意見交換が出来ない状態になっていました。たまにスタッフが何か言おうものな...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その２４）
「好みのひとなら、何言われても聴く気がするわ～」 「そうよね、尊敬してれば当然だけど、ちょっと好きかも・・・と言うレベルでも聴きたいモードになるよね～」 ある女性2人の会話です。 それを聴いて、私は思わず、「なんじゃあそりゃあ～。大切なのは話の中身だろうが～」と思ったのですが、よくよく考えてみると、自分もそう言う所ってあるなあ～と思ったのです。 「あ、この人感じ良いな～好みのタ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
｢ロス（損失）10項目｣の減らし方 （3）
④保管ロス
保管ロスは、適正在庫を知らず、ずさんな管理からくる食材の劣化、そして廃棄
などから生れます。
冷蔵・冷凍庫の整理整頓と適正在庫の明確化、売上予測と発注業務の確実な
遂行から始めましょう。
＜原因と対策＞
(1)保管区分が曖昧になっている ⇒ 棚卸の実施
(2)収納方法の不手際 ⇒ 保管場所の明示
(3)長い運搬動線 ⇒ 品目の再分類
(4)在庫...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
薬事法 添削・リライト サービス
弊社 添削サービスのご紹介 弊社では、 A4 １枚（４５０文字換算）より添削をお受けしております。 ・薬事法 ・景品表示法 ・健康増進法 の３法律より 添削及びリライト、修正の方向性を添削致します。 法令を元に「白」「黒」のみの添削だけでは、結局、 「訴求力のない」売れない広告となってしまいます。 【行政・士業との違い】 弊社では、商品企画・開発、マーケティングの経験を活かし、 実務に...（続きを読む）
- 赤坂 卓哉
- （クリエイティブディレクター）
「雑誌掲載と安全推進大会」
「改訂版 最高の家具をデザインする方法」（エクスナレッジより5月15日発売）にekreaキッチンの近藤部長の執筆記事が再掲載されています。
この手の雑誌は売れると再販されますので、結構継続性があるのですね。
このようなモノづくりへの姿勢について一般のお客様が十分理解してくれると良いのですが、なかなかそうもいかないようです。
さて、昨日は年に一度の安全推進大会があり、弊社の殆どの社員と職...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
営業業績向上の裏に計画的な「人材育成」戦略がある！
先日の日本流通産業新聞記事に、シロアリ防除や住宅リフォームを手掛ける某会社の 営業業績が計画的な「人材育成」を施すことで上昇していると書かれていました。 ↓ ↓ ↓ http://www.bci.co.jp/ryutsu/door_to_door_sales/2014/1464.html 営業人材を育成サポートしている弊社にとっても、心強い記事です。 営業は商品やサービスの...（続きを読む）
- 田原 洋樹
- （営業コンサルタント）
店長のための「言える化」推進計画（その２２）
「では、解決策として提案された、『ランチタイムにメニュー説明がしっかり出来る様になる』ために、たくさんの『障害』つまり『出来ない理由』が出来てきましたが、こんどは、それを「自分が」実現させるためには『自分に何が不足しているのか？』『自分に、後何があったらできるのだろうか？』と考えてみて下さい。」 改善提案に対して、スタッフは、「それはむりだろう」とか「だってこう言う理由で出来ないよ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
第三者名義での賃貸借契約について
皆様こんにちは。 アライバルの柳です。 今回のコラムは第三者名義での賃貸借契約について書きたいと思います。 稀に、第三者の名義を借りて契約をして、入居したいとの相談を受けることがあります。 第三者に名義を借りて契約することは、賃貸借契約では禁止事項となっており、その事が発覚した場合に、 名義を貸した契約名義人と入居者にはどのような事態が生じるのかを解説したいと思います。...（続きを読む）
- 柳 一幸
- （不動産業）
店長のための「言える化」推進計画（その２１）
「今回の問題点について、その改善方法として、このような意見が上がっています。では、まずは『提案１』から、いつものようにステップに基づいて、具体化をしていきましょう。」 積極的に意見を言う参加者が多い会議では、意見や提案が出すぎてしまって、どれをしたら良いのか？誰もしないのならどうするのか？予算はあるのか？前例がないぞ・・・などなど、「出来る」「出来ない」含めてたくさんの意見が交錯す...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
【最幸ビジネスモデル】ただ楽しいだけのことを。
【最幸ビジネスモデル】 2014.5.28 No.0867 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■今日のテーマ ただ楽しいだけのことを。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 何かメッセージ性のある事や 何か結果に繋がるような目的のある事ではなく ただ、ただ 楽しいだけのことを主催したい。 それに出たらどうなるの？ 出る前と出た後はどう変わるの...（続きを読む）
- 星 寿美
- （経営コンサルタント）
店長のための「言える化」推進計画（その２０）
「君が言ったんだから、君がやってよ。」 上司に聴く姿勢が出来て来て、安心して意見や提案が出来る様になると、スタッフや部下は、意見を言い始めるのですが、せっかくのその雰囲気を一気に壊すひと言を上司が言ってしまうことがあります。実は、このひと言が原因で、意見や提案を言えなくなる部下が非常に多いのです。 それが、冒頭のひと言。「言った人がやれば良い」と言う言葉ことなのです。 意見や提...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その１９）
「Ａさん、アドバイスを、ありがとうございます。では、いただいたアドバイスも参考にさせて頂きながら、今度は、私の提案にチャレンジさせていただきます。ありがとうございました。」 意見が言いにくい空気がいっぱいの会議で、上手に自分の意見を言ってそれを上司に承認させるのが得意な大学生バイトのＢさん。彼が実践している、「上司に自分の意見を上手に伝える4ステップ」の最後の仕上げが、この「上司に感謝...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その１８）
「なるほどわかりました。ところで、私はこう言う方法も効果的だと思うのですが、Ａさんのアドバイスを頂けませんでしょうか？」 おおよそ大学生とは思えない大人な発言方法で自分の意見を述べたのは、この店のアルバイトＢさん。みんなが黙りこくってしまうような会議の進め方をするスタッフリーダーのＡさんに、実にうまく意見を伝えるスタッフです。彼は、店舗ミーティングでのスタッフの積極的な言える化を進め...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その１７）
「はい！」 大学生で有りながら、ずっと歳上のスタッフリーダーをうまくボスマネジメントしているアルバイトのＢさん。彼の会議での、「言える空気の作り方」は、このように「意見を言う時に元気に手を挙げる」という行動もその特徴のひとつです。 彼の「上司に自分の意見を上手に伝える」は、このような４つのステップにまとめられます。 ステップ１：上司の話に態度と言葉で承認する ステップ２：元...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
人材育成メニュー（企業研修や自治体セミナー対象）を拡充しています。
4月に弊社ホームページをリニューアルし、研修トレーニングや企業コンサルティングサービスメニューも拡充しております。 ↓ ↓ ↓ http://officetahara.com/services 現在、下記のワードでGoogle検索すると トップ面にヒットするようになっています。 ・ソリューションセールス力強化 ・次世代リーダ...（続きを読む）
- 田原 洋樹
- （営業コンサルタント）
第二回 大和美人 國酒の会 浴衣で300人 國酒の宴～七夕の節句～開催
～弊社提携先 ＮＰＯ法人ＦＢＯ様より～
今回は、FBO・SSIが後援するイベントのご案内です。
＜第二回 大和美人 國酒の会 浴衣で300人 國酒の宴～七夕の節句～開催＞
すばらしい日本の伝統文化をいまに伝えるべく、お節句に日本酒と五節句の
食を日本のすばらしい民族衣装「和服」で愉しみましょう、と日本の伝統
文化継承に願いをこめた企画です。
今回は夏の開催になりますの...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「日経23PLUS」
「日経23PLUS」6月号に弊社の広告が掲載されます。
5月25日（日）の日本経済新聞朝刊に折込配布されます。東京都23区内に44万部です。
日経というだけありまして、同社のタブロイド版に広告掲載するにしても審査が厳しいようです。
会社の経営内容はもちろんのこと、広告の内容まで厳しく審査されます。
もちろん、事実に反したり誇大宣伝は篩にかけられます。
日経から広告枠のお話をいただくだ...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
店長のための「言える化」推進計画（その１６）
「なるほど、それいいですね～」 上司の言葉に対して、どの様に反応するかで、上司の次の言葉も変わってきます。よく、「尊敬できない上司の言葉に合意したり承認したりはしたくない」、と言うお話しを聴くのですが、そんなこと言っているひとはまだまだ子供。社会人なら、会社人ならば、「好きや嫌いではなく」上司をマネジメントするくらいの気持ちがないとプロとは言えません。上司をマネジメントして、...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その１５）
「さすがですね。わかりやすいご指摘を、ありがとうございます。では、今後はそのようにしたいと思うのですが、ここのところがまだ少し良くわかりません。もう少し詳しく教えて頂けますでしょうか？」 店舗ミーティングで、このように質問したのは、大学生のＢさん。彼は、高校時代からクラブ活動で、サブマネジャーをしていただけあって、リーダーに対するマネジメントが非常に上手いのです。先ほど、彼が、質問...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その１４）
「Ａリーダーの話されていることは、早口すぎて何が何だか良くわかりません。もっとゆっくりと話して下さいませんか？」 ある午後のミーティングで、スタッフのひとりが、早口で話すスタッフリーダーＡさんに対してこう言ったのです。一瞬ミーティングの空気は凍りついたようにシーンとしましたが、気を取り直したＡさんは、 「ごめん、もう一回ゆっくり言うね。わかりにくいところがあったらまた教えて下さい...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その１３）
「リーダーシップを改善するって・・・どう言うことから始めれば良いんでしょうか？」 360度評価で部下であるスタッフ達から、厳しい評価を受けたスタッフリーダーのＡさんは、困惑顔で質問してきました。そりゃあそうですよね。自分では、厳しい叱咤方式のリーダシップが一番良いと思ってやってきたのです。それを頭から否定されたのですから、悩むのは当然です。 昔はそれでも良かったのかも知れません。と...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
目指せスピリッツアドバイザー！ スピリッツアドバイザー会場受講開催
～弊社提携先 ＮＰＯ法人ＦＢＯ（料飲専門家団体連合会）様より～
世界の蒸留酒＝（スピリッツ）を通じて、新たな顧客を掴む提案力を身に付け
ながら、各生産地における飲み方やネーミングの由来などを学び、お客様に
喜んで頂ける素敵な提供をしましょう。
＜テイスティングを重視したカリキュラム＞
◆ブドウジュース・赤ワイン・ブランデー
◆スコッチウイスキー・アイリッシュウイスキー・アメ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
店長のための「言える化」推進計画（その１２）
「部下の強みと育成ニーズを正しく把握している」 「自分の仕事に対して高い達成基準を設定している」 「具体的で前向きな発言をしている」 「次に何が必要か（何が起こるか）を予測し、その為の準備をしている」 「チームメンバー各個人に適したコーチング方法を行っている」 「素晴らしい業績を上げたスタッフを認め、褒めている」 これは、私が実施している「360度評価」の９つ目のブロックの...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その１１）
「計画通りに行かなかったときに原因を分析し次に活かしている」 「自分自身が学習や自己啓発に努めている」 「積極的に他のひとに意見を求めている」 「部下のために積極的に学習する機会を設けている」 これは、私が実施している「360度評価」の８つ目のブロックの質問です。質問のテーマは「スキルの向上を図る・継続的に学ぶ」です。このブロックでは、改善や学習についてリーダーの行動を評価して...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その１０）
「メンバーがお互いに協力し合えるようなチーム作りを心がけている」 「チームメンバー間の役割と責任を明確にしている」 「関係者にはいつも最新情報を伝達している」 「チームがチームとして達成したことを認め、それを称えている」 「チームに熱意、興奮、献身の雰囲気を作り上げている」 これは、私が実施している「360度評価」の７つ目のブロックの質問です。質問のテーマは「チームの力を最も...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
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