「弊社」を含むコラム・事例
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ああ～もったいない・・・ターゲットを絞るのが恐くて中途半端な告知をし続けている店
「この店のメインターゲットは、どういう方なのでしょうか？」 「う～ん、基本的には40～50代の女性なのですが・・・でも、若い方にも、もっと来て頂きたいんですよね。」 ある美容室のオーナーが、少し肩をすぼめながら、そして少し不安げな表情でこうおっしゃいました。 この美容室は、都心から少し離れた人気の街にあります。居抜きの店をリニューアルして再オープンして、そろそろ半年がたとうとしていま...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
ああ～もったいない・・ビュッフェでおかずを取ろうとしても手に持つ大きなトレーを置く場所が無い店
「ああ～もう～取りにくいわね～このトレーをどこかに置けないかしら・・・」 これは、あるホテルの朝食でのお客様のひと言です。 ビジネスホテルに限らず、最近ではちょっと高級なホテルでも、朝食をビュッフェスタイルにするところが増えてきましたね。色々なものを食べたい私にとっては、朝食ビュッフェの内容は、ホテル選択のかなり重要な要因になっています。 ホテル側もそう言うお客様のニーズを察知して...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
ああ～もったいない・・・ナポリ風とローマ風の2種類のピッツアを提供する店
「いらっしゃいませ。当店では、ナポリ風の厚めのピッツアと、ローマ風の薄めのピッツアの両方がお楽しみ頂けます。」 ある銀座のピッツアが売りのイタリアン。味もサービスも悪くはありません。普通です。 でも、私は、もう一度行きたい気持ちにはなりません。 少なくとも「ピッツア」を食べに行こうという気持ちにはならないのです。 私は、ピッツアが大好きです。 １年に100枚以上食べます。3日...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その８９店舗ミーティングは毎月定期的に実施しよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑲店舗ミーティングは毎月定期的に実施しよう 「さて、では、これから今月の店舗ミーティングを行いますね。まずは、いつものように、皆さんの方からこの1ヶ月の近況報告から始めましょう！では、一番に報告したいひと、手を挙げて下さい！」 「はい！私から行きます！！」 とあるチェーンのこの店では、毎月必ず「店舗ミーティング」いわゆるスタッフが全員集合しての...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その８８お客様の顔を覚えたら「覚えていますよ」と積極的にアピールしよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑱お客様の顔を覚えたら「覚えていますよ」と積極的にアピールしよう 「いらっしゃいませ。いつも、ありがとうございます。今日は、何なさいますか？外が寒いので温かいビーフシチューなど如何でしょうか？」 気の利いたスタッフのいる店は、何回か通っていると、顔を覚えてくれます。会釈をしてくれたりします。 さらに気の利いたスタッフのいる店は、常連さん扱いをし...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その８７スタッフの採用は「シフト」よりも「お客様満足意識」を重視しよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑰スタッフの採用は「シフト」よりも「お客様満足意識」を重視しよう 「この店は、アルバイトの採用基準が違う！」 店で食事をしたり、買い物をしたりすると、店内に入った瞬間に、良い店とダメな店の空気の違いを感じます。 素晴らしい店は、働くスタッフの周りの空気があきらかに違います。 まず、「表情」が違います。自然な笑顔があるのです。 「姿勢」が違...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「うおがし銘茶 横浜店オープン」
普段からお取引させていただいているうおがし銘茶さんの横浜店がオープンしました。
店舗デザイン及び施工とも弊社がすべて請負いました。
うおがし銘茶 横浜店OPEN！
今回のテナント工事の計画から実施を通じて、同じ相鉄ジョイナスの他のテナントさんからも仕事の依頼がありましたが、丁重にお断りさせていただきました。
いつもお世話になっているうおがし銘茶さんは特別です。
また、うおがしさ...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
「店舗力診断」をしよう：その８６自分ががんばっているからと言ってスタッフもがんばれるとは限らない
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑯自分ががんばっているからと言ってスタッフもがんばれると限らない 「今日はスタッフが少ないんだから、チョット延長してラストまで働いてよ～」 「2週間休みが無いなんてたいしたことないよ！僕もがんばっているんだから君もがんばってよ！」 店と言うところは、店長がひとりでがんばってもうまくは行きませんし、売上げも上がりません。 スタッフやスタッフも自...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その８５店長は「承認力」を高めよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑮店長は「承認力」を高めよう 「Ａさんは、いつも後輩の指導をがんばってくれていますね。」 「Ｂさんは、今日も笑顔でがんばっていますね。」 あるレストランチェーンの店長は、非常に高い「承認力」を持っています。 彼は、「ほめる」こともたくさんしていますが、それ以上に「認める～承認」をよくしているのです。 そのせいもあって、彼の店のスタッフはいつも活き...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
リブランディングの時代
県内からの依頼数が増えて来ました。
これは、たんにアベノミクスによる効果云々という話しだけではなく、高度経済成長期における創業企業の世代交代期と社会変革のタイミングが重なりつつあるためではないかと推察しています。
よって、これまであった、従来のマーケティング強化だけでは、新たな時代の変化に適合した改革が実現しない状況であり、戦略やスキームだけでなく、ブランドそのものを根底から見直す＝リブランデ...（続きを読む）
- 新納 昭秀
- （経営コンサルタント）
「店舗力診断」をしよう：その８４店長はコントローラー型からマネジメント型に進化しよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑭店長はコントローラー型からマネジメント型に進化しよう・・・・混乱を収めるのがリーダーでは無い。混乱を起こさせないのが真のリーダーである 「Ａさんは、そっちを手伝って！Ｂさんは、アレ持って来て！Ｃさんは、そこを守って！」 ある郊外のショッピングセンターのレストラン。これは日曜日のランチタイムの様子です。 店長が、混雑する店内で、次々とスタッフに...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その８３チームワークを評価する基準を持とう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑬チームワークを評価する基準を持とう 「Ａさん、店頭の掃除って・・・」 「はい、もう終わっています！」 この店のスタッフは、チームワークが良いなあ～。 感じの良い店で食事をしたり買い物をしたりしていると、こんな風に感じることがあります。 レストランでもあるし、アパレルショップでもあるし、コンビニでもあります。 本屋さんでもあるなあ。ガソリン...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その８２スタッフにはひとりひとりの個人目標を持たせよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑫スタッフにはひとりひとりの個人目標を持たせよう 「Ａさん、おはよう！今日もいい笑顔だね。じゃあ、さっそくだけど、今日の目標を確認しましょうか？」 店長は、その日シフトインしたスタッフのＡさんに、「目標」の確認をするために「成長ノート」を広げさせました。 そのノートは、Ａさんが、このアルバイトの仕事の初日を迎える前のオリエンテーションで店長から...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その８１店長は「聴く力」を身に付けよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑪店長は「聴く力」を身に付けよう 「だから、何度言ったら分かるんだよ！おまえは何も考えてない！もっと考えろ！」 ある部長が部下である店長に対してガミガミと怒っていました。 確かにこの店長は、「考えが浅い」というか「何も考えずに行動している」様に見えます。部長の怒りももっともなところでしょうね。 でも、部長が、いくら言葉を荒げて、顔を赤くして...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長に求められる7つのスキル
＜弊社メールマガジンより抜粋＞
１．オペレーションスキル 〔Operation skill〕
オペレーションの目的は、ご来店頂いた全てのお客様の満足を得ることです。
そのためには、チームワークを取った営業が欠かせず、この仕事の分担とチーム
ワークを指揮するのが店長の仕事でとても重要なスキルです。
２．コストコントロールスキル 〔Cost Control skill〕
コスト...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「店舗力診断」をしよう：その８０スタッフ面談を仕組みにしよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑩スタッフ面談を仕組みにしよう・・・まずは、仕組みにするための空気を作ろう 「スタッフの面談はしたいのですが・・・なかなかシフトがうまく合わないので出来ないんですよ。」 店長とスタッフの、定期的な個人面談は、スタッフのフォローアップのために非常に重要なアクションです。しかし、多くの店長は、このような言い訳をして、なかなか「個人面談」を行いません...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その７９スタッフが辞めない店の募集コストは限りなくゼロに近い
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑨スタッフが辞めない店の募集コストは限りなくゼロに近い 「いったいこの店は、年間にいくら新人募集コストをかけたら落ち着くんだ？はあ～」 あるチェーン店のエリアマネジャーは、自分の担当する店の業績レポートの募集費用額を見ながら、思わずため息をついていました。 まあ、私に言わせれば、解決できないのはそのマネジャーの指導に問題があるからなのですけどね・...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
年末年始の危機管理 その3「業務利用のパソコン、タブレット、スマートフォンの紛失・盗難対策」
三井住友銀行グループ SMBCコンサルティング 経営者向け情報サイト NetPressへの弊社代表取締役社長 清水圭一 寄稿掲載記事より
誓約書作成のポイント
・会社支給のIT機器と同じセキュリティポリシーで利用する事の同意
・紛失、盗難などのセキュリティ事故が発生した場合は必ず会社に届け出ることの同意
・セキュリティ事故発生時、退職時には、会社の権限で、個人所有のIT機器に保存されている情...（続きを読む）
- 清水 圭一
- （ITコンサルタント）
「きき酒師1泊2日コース」開催のご案内
「きき酒師」は、弊社提携先の「NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）」
さんが運営されている民間資格です。 詳しくは下記URLをご参照下さい。
ＮＰＯ法人ＦＢＯ（料飲専門家団体連合会）
http://www.sakejapan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=642
以下、ご案内
全国から沢山の方にご参加...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「店舗力診断」をしよう：その７８スタッフのキャリアのバランスを整えよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑧スタッフのキャリアのバランスを整えよう 「3ヶ月後の卒業シーズンで、ベテランの大学生スタッフが全員辞めてしまうんです。その後のことを考えると、頭が痛いんです・・・どうすれば良いんでしょう？」 ある店長が、頭を抱えながらこう言いました。 この店は、3年前にオープンした店です。売上げも順調で、スタッフも充足し、その満足度も高い状態を維持できていまし...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その７７新人オリエンテーションの仕組みを徹底しよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑦新人オリエンテーションの仕組みを徹底しよう「新人は、初日から3日目と30日目と3ヶ月目に辞めたくなるんだよ。つまり、この３回のタイミングで大きな壁が現れるんだ。それを乗り越えられないと新人は辞めてしまう。だから、そうならないように、そのタイミングで行う仕組みを作っておかないといけないんだよ。」これは、私がマクドナルドの店長時代に上司から教えて頂いた、「新人...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その７６入社３日以内に辞めるスタッフをゼロにしよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑥入社３日以内に辞めるスタッフをゼロにしよう 「え？あの新人さん、もう来ないの？辞めちゃったの？まだ3日目だよ・・・」 とあるレストランチェーンでも一幕です。 このチェーン店では、新人アルバイト、それも入社３日以内の退職率が非常に高いのです。 最初は、このチェーンだけの問題かなと思っていた私ですが、他のチェーンを調べてみると、新人アルバイトの初期退...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
年末年始の危機管理 その2「業務利用のパソコン、タブレット、スマートフォンの紛失・盗難対策」
三井住友銀行グループ SMBCコンサルティング 経営者向け情報サイト NetPressへの弊社代表取締役社長 清水圭一 寄稿掲載記事より
年末年始の会社支給IT機器の紛失・盗難対策
外勤従業員に支給しているノートパソコン、タブレットは、忘年会、新年会などの飲酒の機会がある場合は、業務上、不都合がない限りは、持出し、持帰りを禁止し、オフィス内の鍵付きロッカーなどで保管した上で、退社するなどのル...（続きを読む）
- 清水 圭一
- （ITコンサルタント）
「店舗力診断」をしよう：その７５「最低限」ではなく「適正」なスタッフ数で店をまわそう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ⑤「最低限」のスタッフ数ではなく「適正」なスタッフ数で店を回そう 「いやあ～スタッフ数は少ないけれどなんとかかんとか回っています。」 明らかにスタッフの数が不足しているにもかかわらず、こんな強がりを言う店長がいます。 実は、飲食店や小売店に限らず、店舗型のビジネスの必要人数には、「最低限必要な人数」と「適正な人数」のふたつの考え方があります。 ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その７４従業員満足度40点なのに売上げが伸び続ける店の秘密
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ④従業員満足度40点なのに売上げが伸び続ける店の秘密 「従業員満足度が80％もあるのに、お客様満足度が低い店があります。逆に、従業員満足度が40％なのに、お客様満足度が高い店があるのです。それはなぜでしょう？」 一般的に、従業員満足度が高くなると、お客様満足度は高くなり、従業員満足度が低くなると、お客様満足度も低くなるのが常識です。しかし、あ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
年末年始の危機管理 その1「業務利用のパソコン、タブレット、スマートフォンの紛失・盗難対策」
三井住友銀行グループ SMBCコンサルティング 経営者向け情報サイト NetPressへの弊社代表取締役社長 清水圭一 寄稿掲載記事より
ポイント
・年末年始に急増する会社支給のパソコン、タブレット、スマートフォンの紛失・盗難事故に対して、事前、運用面での対策が必要になります
・個人所有のパソコン、タブレット、スマートフォンの紛失・盗難に備えての事前準備策、対応策も併せて検討しておく必要があ...（続きを読む）
- 清水 圭一
- （ITコンサルタント）
「家は住む人のセンスで決まる！」
今年3月に完成した八潮のA様邸の写真です。
弊社の殆どすべての見学会に参加して下さり、ご夫婦で練りに練って考え抜いて完成しました。
もちろん、デザインや性能とコストとのバランスも吟味された故の完成度の高い家に仕上がりました。
とても住宅リテラシーの高いご夫婦だと感じました。
家づくりの依頼先を決めるのは、難しい面も多々あって、見た目やコスト、或いはユニットバスやキッチンなどの価格や...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
「店舗力診断」をしよう：その７３「店長力」はピープルの健康を支える基本です
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ③「店長力」はピープルの健康を支える基本です 「従業員満足度の向上の為のキーパーソンって誰でしょうか？」 ある店長研修で私はこのように問いかけました。 店長達からは、「社長」「スタッフリーダー」などという意見もありましたが、大半が「店長」という答えを持ち、自らが「従業員満足度の高い店作りをするのは店長である」ことを、自覚していました。 ところ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その７２「喜ぶお客様」で自分の満足度が上がるスタッフを育てよう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ②「喜ぶお客様」を見て自分の満足度が上がるスタッフを育てよう 「従業員満足度向上の目的は、『お客様が喜んでいる姿を見て自分も喜ぶスタッフを育てること』です。」 あるチェーン店の経営者が、言った言葉です。 一般的なサービスプロフィットチェーン（SPC）の考え方は、従業員満足が高まると、お客様満足が高まり、売上げが高まり、最後に利益が高まり、それが...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その７１商品価格立地販促よりも「ひと」が決め手になる店を作ろう
第７章：ピープルの健康状態を調べよう ①商品・価格・立地・販促よりも「ひと」が決め手になる店を作ろう 「この店で扱っている商品は、どこででも扱っているような商品だし、私の家からはココより近いところに同じような店があるんだけれど、やっぱりこの店に来ちゃうのよね。だって、この店の店員さんかと話したらなんだか元気が出るのよ。」 お客様が、「店」を選ぶ理由には、大きく分けると5つの要素があり...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店舗力診断」をしよう：その７０「四配り」で販売力を高めよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ㉕「四配り」で販売力を高めよう 「見えない所まで掃除をすることが大切なのよ。」 と言って、彼女は、おもむろにベッドを動かして、床から奥の壁までのまで掃除機をかけたのでした。 以前、あるテレビ番組を見ていてとても印象に残っていたシーンでした。 「彼女」は、あるビジネスホテルの客室清掃を担当しているチームのリーダー。 新人スタッフに客室...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「店舗力診断」をしよう：その６９「終わりよければ全て良し」が再来店への最後の一押し
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ㉔「終わりよければ全て良し」が再来店への最後の一押し「本日は、当店にお運び頂き、誠に、ありがとうございました。充分にお楽しみ頂けましたでしょうか？どうぞ、またお越し下さいませ。従業員一同心よりお待ち申し上げております。ありがとうございました。」最近、カジュアルな店でも、帰り際に、出口の外までお見送りをしていただき、丁寧に「感謝と再来の挨拶」をしてくれる...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「ジャパンホームショー」
今日の午後に福島から帰ってきました。
昨日のブログにも書きましたが、省エネより再生可能エネルギーに関心が高いのは、工務店の努力不足だと改めて感じました。
写真はジャパンホームショーのブースで孤軍奮闘するパーツの吉田くんです。
今回は、大工の手で家具つくりを提案する「わざわ座」のブースにパーツ販売のPBキッチンが展示されることになり、そのお手伝いで弊社のスタッフが説明員に駆り出されまし...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６８「いいね！」で満足せず「うわ～！」を目指そう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ㉓「いいね！」で満足せず「うわ～！」を目指そう 「うわ～、何これ～、すご～い！」 「こんなの始めて～」 「信じられない～」 「ねえねえ、知ってる？凄いんだよ～」 あなたは、飲食店や物販小売店、美容室や映画館などを利用したとき、こんな気持ちになったことはありますか？ 恐らくは、誰もが一度や二度はこう言う経験があるのではないかと思い...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６７まだ値引き競争をやっているんですか？
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ㉒まだ値引き競争をやっているんですか？ 「こちらの会員になっていただけますと、次回のご利用から、30％値引きさせて頂きます。」 この店は、川崎駅前のある居酒屋チェーン。このような驚愕の値引き作戦！びっくりしますよね。でも、実は、飲食店、特に居酒屋業態では、まだまだ価格競争が激しいのです。 この日、この驚愕の値引き作戦に驚いた私が、経営者...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６６ 24時間笑顔でいる気持ちを心がけよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ㉑24時間笑顔でいる気持ちを心がけよう 「いつも笑っているなんて気味悪くありませんか？」 私が店長の時に、あるスタッフから言われた言葉です。 彼女は、「お客様の応対をしていないときでも笑顔でいよう」と提唱する私に対してこう反論したのでした。彼女は、ニコッとしたときは、惚れ惚れするような笑顔を出せるのに、ちょっと疲れているとき、気分が乗ら...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６５繁盛店は「お客様の主導権」を奪わない
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑳繁盛店は「お客様の主導権」を奪わない 「お食事はお済みでございますか？こちら、お下げさせていただいてもよろしいでしょうか？」 ある飲食店でのシーンです。 食事を終えていた私は、ホールスタッフからそう声をかけられたので、食べ終わった食器を下げやすいように、少し身体を後ろに引いたのでした。しかし、彼は食器を下げません。「あれ？どうしたんだ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６４お客様に謝らせるような店が繁盛するはずがない
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑲お客様に謝らせるような店が繁盛するはずがない 「すみませ～ん、お冷や下さい・・・」 飲食店でよく見る光景、よく聞くお客様の呼び声です。でも、よく考えてみればこれってちょっと変ですよね。だって、なぜ、お客様がスタッフに謝っているのでしょうか？ もしかしたら、その店は忙しいお店なのかもしれません。 もしかしたら、その日はスタッフの数が足ら...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６３ライバル店の販売促進策を調査しよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑮ライバル店の販売促進策を調査しよう 「駅前のロッテリアは、今日から開店五周年のキャンペーンをやっているんだね。」 20数年前、私が、マクドナルドのスーパーバイザーをしていたときのことでした。 その日、私は、担当店舗の巡回（臨店）の為に、その店の最寄りの駅で電車を降りました。そこには、改札から出た真正面のところに競合であるロッテリアがありま...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
8,158件中 2551～2600 件目
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