「ワイン」を含むコラム・事例
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フランスの中のギリシャ風とバスク風 9月の料理基礎講座のお知…
9月の料理基礎講座のお知らせ 9月13日14日10:30より 前菜は「野菜のギリシャ風legumes a la grecque」を作ります。 定番料理です。ギリシャ風とはギリシャ料理の影響を受けた料理に用いられる名前で、ういきょう、セロリ、コリアンダー,サフランなどを使います。 いろいろな種類の野菜を、トマト、レモン汁、白ワイン、コリアンダーなどから作ったマリネ液に漬けます。夏にぴっ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
気合いを入れてブイヤベース! 9月の料理連続講座のお知らせ
9月の料理連続講座のお知らせ 9月8日(土)10:30より 受講料:11000円 小なすと子羊のファルシーauvergine farci 赤いサラダと緑のサラダsalade rouge et salade verte、お米のサラダsalade de riz ブイヤベースbouillabaisse、カシのワインとともに フレーズ・デ・ボワとタピオカ入りココナッツのクープcoupe fraich...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
8月の料理基礎講座にて(続き)
料理基礎講座8月(続き) ハーブでブーケ ローズマリー、セルフィーユ、イタリアンパセリにシブレット。よい香りのお皿の飾りに。 メインはマグロのグリエを作ります。 マグロを焼いた料理といえば、いつも必ず夏の夕暮れを思い出します。いつまでも沈まない太陽、パプリカやトマトなど夏野菜のソースを添えたマグロ、戸外に出したテーブルと椅子。それもそのはず、フランスでは夏がマグロの旬なのです。 今回は...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
パークハビオ新宿イーストサイドタワー
皆様こんにちは。 アライバルの柳です。 今回のコラムはオススメの高級賃貸マンションについて書きたいと思います。 今回取り上げるのは『パークハビオ新宿イーストサイドタワー』です。 パークハビオ新宿イーストサイドタワーは2011年12月に竣工した新築物件です。 東京には魅力的な物件はたくさん有りますが、パークハビオ新宿イーストサイドタワーは 最も魅力的な物件です。その魅力をお伝えした...(続きを読む)
- 柳 一幸
- (不動産業)
8月のマリアージュレシピ(Vino Hayashi)
男性向け料理セミナーを始めて感じることは・・・ 「料理に興味がある男性はワインとのマリアージュにも興味がある!」 13年前から料理とワインのマリアージュ(相性)をテーマに歩んでおりました。 ようやく世の中に普通に受け入れられる時代がやってきたと感じています。 8月のVino Hayashiマリアージュレシピについても、皆さんにご紹介するのがすっかり遅れています。 さあ~重たい腰をあげ...(続きを読む)
- 星野 佳代
- (料理講師)
金・原油・CRB指数・トウモロコシの価格推移
昨日は、欧米と北・中南米の株価指数の推移、長期金利等の推移を見てまいりました。本日は商品指数の推移を紹介します。 下記は、NY原油先物価格(黄色)、NY金先物価格(ブルー)とCRB指数の、期間2012年2月29日~7月31日の推移です。一見してわかるように、景気の不透明感から原油価格は下落を続けていましたが、7月に入り漸く下げ止まっています。NYの金先物価格(ブルー)は株価に引きずられ。かつてのよ...(続きを読む)
- 吉野 充巨
- (ファイナンシャルプランナー)
欧州・米国・カナダ・メキシコ・ブラジル株価10年国債利回り推移
昨日はアジア・オセアニアの主要株価指数の推移を紹介しました。本日は欧米及び中南米の株価推移を紹介します。 上記グラフは、期間2011年8月2日~2012年7月31日の、フランクフルト市場のDAX(黄色)、ロンドン市場FTSE100(ブルー)と米国S&P500に連動するETF(ワイン色)の1年間の軌跡です。昨年中のドイツの株価は大きく下がり、今年に入ってからの回復も英米都は異なり、低調な推移です...(続きを読む)
- 吉野 充巨
- (ファイナンシャルプランナー)
2012年7月、アジアの主要株価指数の推移
毎月、アジア各地域他の主要指数等について、その推移を紹介しています。 本日は、アジアとオセアニア各国の動きです。 極東・儒教国の株価推移は下記のとおりです。期間は2012年2月27日~7月31日。 黄色は台湾加権指数、ブルーは上海総合指数、ワイン色は韓国総合指数です。 屋月の特徴は、韓国市場が上昇に転じ、次いで台湾市場も反発に転じています。上海市場は5月以降下がり続けています。 続いて、ニュ...(続きを読む)
- 吉野 充巨
- (ファイナンシャルプランナー)
第3回「ビジネスマンのためのイタリア料理」セミナーのご報告…
少し前のことになってしまいますが、7月の最後の日曜日のお話です。 東京の某所で第3回目男性限定の料理セミナーが開催されました。 今回もVino Hayashi のレベルの高い素晴らしいイタリアワインと共にお料理との マリアージュを探りながらのワークショップも同時に行いました。 第3回目となる今回はVino Hayashiのスタッフ1名を含め、8名の男性が参加さ...(続きを読む)
- 星野 佳代
- (料理講師)
マイファンドレポート7月速報版を掲載、当月は-1.9%でした。
2012年 7月 レポート 速報版 マイファンド7月の成績は1.9%の下落です。年初来では黒字の3.4%上昇を維持しています。 3ヶ月来、1年来、3年来ともに、マイナスになっています、設定来では-7.0%で目標に対しては 37ポイントの未達です。 myfundの資産配分は国内株式35%、外国株式45%、国内債券10%、外国債券10%で構成しています。 下図はmyfundとTOPIX及びS&P50...(続きを読む)
- 吉野 充巨
- (ファイナンシャルプランナー)
うさぎでテリーヌ 8月の料理連続講座にて
うさぎとフォワグラのアスピック、エストラゴン風味 Aspic de lapereau en gelee 8月の料理連続講座にて 8月10日11日 今月のアミューズは先月前菜に使ったオマールの殻を使って作ったアメリケンヌソースを利用します。 すでに授業の後に私がソースを作り、冷凍しておいたものです。 よく煮詰めて、泡立てた生クリームを加えて帆立のクネルにかけてトースターへ。 アペリティフ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
7月のマリアージュレシピ(Vino Hayashi)
7月のVino Hayashi のマリアージュレシピ、既に6月末にUPなっていますが、 なかなかブログに書く余裕がなく、ご紹介が今日になってしまいました。 Vino Hayashi7月のアイテムは、イタリアを代表するスパークリングワインのフランチャコルタでした。 フランチャコルタはメトードクラシコ製法(=瓶内二次醗酵)で作られるクオリティの高いスパークリングワイン。 イタリアのス...(続きを読む)
- 星野 佳代
- (料理講師)
ミュスカなのに、赤?
フランスのミュスカ種のジュースをお裾分けに頂きました。 通常のブドウジュースといったときに思い浮かべるような味ではなくて、柔らかく、甘い香りの独特の味わいがあります。このぶどうは生で食べても相当においしそう。 でも、飲みながら頭のどこかに違和感が・・・。 「あれ、ミュスカなのに、赤?」 ミュスカ(=マスカット)からは、南仏なら天然甘口のワインが作られます。たとえばミュスカ・ド・ボーム・ド...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
牧クッキングサロン 8月の賞味会はろくさん亭でした。
7月の31日に牧クッキングサロンの夏の恒例行事、賞味会が行われました。 お陰様で定員35名、早々にいっぱいになりました。 参加できなかった方はごめんなさい。 とても暑い日でしたが、35名一人も欠ける事無くご出席いただきました。 ありがとうございました。 今年は昨年に引き続き道場六三郎さんのお店《銀座ろくさん亭》で開催しました。 81歳の道場さんはますますお元気で、お仕事にゴルフに励んでいらっし...(続きを読む)
- まき まさ美
- (料理講師)
【お知らせ】HEALING AYURVEDA Dinner Event @ニルナワム虎の…
毎日暑いですね~!(;´▽`A``スパイスの効いたカレーがおいしい季節です♪ 8月24日(金)19時30分より、南インド料理ニルナワム虎の門店を会場に、アーユルヴェーダの特別ディナーをいただきながら、スパイスやインドの魅力を学ぶイベントを開催します! 南インド料理店ニルワナムのオーナー・アニルさんと協力してこの日のためのオリジナルメニューを考案し、ヒーリング・アーユルヴェーダ・ディナーをビュッ...(続きを読む)
- 須永 晃子
- (メンタルヘルスコンサルタント)
☆極上の空間で究極のヒーリングを~クリスタルボウルヒーリング…
皆様、こんにちは☆ 今回は、定期的に行っている超人気のイベント クリスタルボウルヒーリングinリッツカールトン東京クラブフロア をご案内させていただきます。 真夏の午後のひと時 極上の空間で極上のヒーリングを そして世界最高峰のホスピタリティをぜひ体感してみませんか。 <詳細> 日時:8月15日(水)16:00~17:20 場所:リッツカールトン東京クラブフロア1室 http:/...(続きを読む)
- TO-RU
- (恋愛アドバイザー)
8月の料理基礎講座ご案内
8月の料理基礎講座ご案内 8月9日(木)17日(金)10:30より 昨年好評だった自家製新生姜のジンジャーエールginger ale a la maison を作ります。発泡ワインで割って、爽やかなアペリティフに アミューズは帆立のテリーヌ、ソースアメリケンヌをかけた小さいグラタンを作ります。先月の冷製帆立テリーヌの応用版です。 さて前菜にはタブレtabouleを作ります。 クスクス粒を...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
仔うさぎで 8月の料理連続講座ご案内
8月の料理連続講座ご案内 8月11日(土曜)10:30より 自家製ジンジャーエールginger ale a la maison 帆立のテリーヌ、ソースアメリケンヌをかけた小さいグラタン 本当に暑い毎日です。昨年に続き、ことしも新生姜を使ってしょうがシロップを作り、泡のワインで割ってアペリティフに。帆立で作った小さいグラタンをアミューズに。 仔うさぎのアスピックaspics de laper...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
大人女子お泊まりセミナー 2
マリッジライフコンサルタントの グレースヒロコです。 お泊まりセミナーの会場 へ向います。 ぎょ~遅れたよ というのも、タクシーの運転手さんに 東京ベーコート倶楽部にお願いします! と頼んでいたものの、 到着した場所は、 東京Bコート ち・ち・が・う タクシーを乗り換え、 高速回転で向いました。 ひゅ~無事到着。 @東京ベーコート倶楽部 スイートルームで 午後3時半から...(続きを読む)
- ヒロコグレース
- (婚活アドバイザー)
『ホンマでっか!?TV』の収録で扇子いただきました
こんにちは。 アパレル人材派遣会社エムエスピー 東京・青山の結婚相談所マリーミー代表植草美幸です。 昨日は、『ホンマでっか!?TV』の収録でした。 楽屋でメイクしていましたら、 ディレクターが見えて、 『ホンマでっか⁈TV』の扇子をお持ちくださいました。 ちょうど扇子が欲しかったので、よかった。 本日は、マリーミーでは、 イタリアンレストランにて、会員さんのみの、 お料理お見合い...(続きを読む)
- 植草 美幸
- (婚活アドバイザー)
★☆アメリカの大学でワイン留学☆★
ワインと聞いて、どこの国を思い浮かべますか?フランス?イタリア?南アフリカ?今回ご紹介するのは、アメリカはカリフォルニアへのワイン留学。実はアメリカのワイン年間生産量は世界第4位、そしてその90%を占めるのがカリフォルニアなのだそうです。カリフォルニアワインは、マナーを気にせず気軽に楽しめるカジュアルなワインとして日本でも定着しつつあります。そしてそのワインを学べるのが、州都サクラメント近郊のデー...(続きを読む)
- クルツ ウーリッヒ
- (英語講師)
順調に増えてます・・・
最近動くのに少し違和感を感じるようになりました。 一つ一つの動きが鈍くなったような気がします。 違和感を感じる理由はわかってます。 毎朝、変だなぁ?気のせいかな?と思ってたのですが、どうやら間違いではないようです。 そう、太ったのです・・・。 このところ事務所でパソコンとにらめっこをする時間が増え、コーヒーの量も増え、一緒にチョコレートやポテトチップスを食べる量も...(続きを読む)
- 小川 和哉
- (ファイナンシャルプランナー)
ビュルゴーの鴨の燻製 7月の料理連続講座で(続き)
7月の料理連続講座(続き) ラプサン・スーチョンで燻製にした鴨胸肉とジロール茸のソテー filet de canard fume au the chinois 諸事情で、あちこちのフィレの端っこからスライスを取ったので、ちょっとばらばらな盛りつけですが・・。 鴨肉は、シャランの窒息鴨を使いました。窒息鴨は全体に赤黒く血が回り、身は柔らかく、ジューシー。その手法はナントで発祥し、シャラン...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
いわしが旬 7月の料理連続講座にて
7月13日14日 7月の料理連続講座にて アミューズとして、とうもろこしのアイスクリーム からスタートします。 糖度の高い上等のとうもろこしを蒸してピュレにし、アイスに仕立ててみました。ほのかな甘みがとても心地よく口に広がります。 ウエハースの代わりに、フイユタージュにアニスを散らしたものを添えています。よく合います。 アペリティフは先日仕込んだアプリコットの白ワイン漬けを。 ブレンダーにかけ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
アプリコットがでてきました
黒門市場に買い物にいったら、アプリコットが並んでいました。 生食用のハーコットです。 アプリコットは毎年、見たら、即買い。 次に行っても、あるとは限らないものなのです。全部の店にあるわけでもないし、入れてくれるお店も、シーズン中(7月)1回とか2回限りなどということが多いのです。 お菓子作りに使うナパージュは、そもそもはアプリコットジャムの裏越しです。アプリコットは酸味が強いためペクチン...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
シャネルのレストラン♪
* * * * * * モラルハラスメント被害 女性の離婚専門板橋区の女性行政書士 東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 【7月17日 18日 夏季休暇を頂きます】 詳細はコチラの記事 をご覧下さい * * * * * * 銀座シャネルのビルにあるレストラン ベージュ アラン・デュカス 東...(続きを読む)
- 佐藤 千恵
- (離婚アドバイザー)
5分で完成!オリーブの実を使った簡単レシピ
こんばんは。遅くなりました。 不破です。 今日は、オリーブの実をガーリックオイルに漬けこんで頂くちょっとリッチなワインのお供の御紹介です。 ☆オリーブのガーリック漬け ・オリーブオイル 大さじ5 ・にんにく2片 ・塩 少々 ☆作り方 1、オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくを入れてカリッとするまで香を出す。 2、オリーブの実を1に漬けこむ。冷蔵庫で保存してOK! 3...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
マイファンド6月運用レポートを掲載。当月は4.2%の上昇
2012年 6月 レポート 速報版 マイファンド6月の成績は4.2$の上昇です。年初来でも3.8%上昇しました。ただ3ヶ月来、1年来、3年来ともに、マイナスになっています、設定来で-6.8%まで戻しましたが、目標に対しての未達度は高いままです。 マイファンドをTOPIXとS&P500を比較しますと、マイファンドは両指数の中間で資産配分の設定に沿ったデータ推移をしています。 下図は黄色がTOPIX、...(続きを読む)
- 吉野 充巨
- (ファイナンシャルプランナー)
第2回料理セミナーの写真をUPしました。
1か月前に開催した第2回目の「ビジネスマンのためのイタリア料理 」男性向け料理セミナーの写真(33枚)をFaceBookページにUPしました。 ご興味のある方は⇒こちら から(男たちが頑張ってます!) 1回目のセミナーはデモンストレーション形式で行いましたが、皆さんからのご要望で2回目からは実習を中心としたスタイルで開催したところ、とても和やかで楽しい雰囲気になりました。 ...(続きを読む)
- 星野 佳代
- (料理講師)
第3回 料理セミナーのご案内「夏のパーティメニュー~グリル料…
【男性限定】第3回 料理セミナーのご案内です。 「夏のパーティメニュー~グリル料理を楽しもう!」 夏!!家族や友達が集まってワイガヤで楽しむ季節です。 簡単に作れるのに豪華に見える!そんなパーティ料理をご提案します。 エプロンつけずに気軽に楽しく受講できるセミナーです。 食事とのマリアージュを探るワインのワークショップもお楽しみの一つ。 夏向けのワインもご用意...(続きを読む)
- 星野 佳代
- (料理講師)
美食の食材「鳩」で 6月の料理基礎講座にて
6月14日15日 料理基礎講座にて グリンピースのスープ、ベーコンのカプチーノ仕立てで グリーンピースはフランス語ではプチ・ポワpetits-pois 小さい豆という意味ですが、響きがかわいくて好きです。あっ、日本語で短縮すると「小豆」になってしまうのでは・・・。 ベーコンの香りを移した牛乳を泡立ててカプチーノ仕立てに。 アペリティフはポルトー&メロン。フランスではメロンを半分に切って種...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
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