「繁盛店」を含むコラム・事例
207件が該当しました
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日本経済はとても厳しい、だから勉強している！
日本経済の現状は大変厳しい。 このブログでお話ししている東京企業戦略塾は、 その現状を理解していただくことから始まってい る。 現実を知れば知るほど、嫌になっちゃう！ でも、現実を理解しないで経営を考えることは 出来ない。 逃げたらだめだ。 今日の朝日新聞の記事に、のり弁当を値上げ したら、思った以上に売上が落ちたそうだ。 だから、低価格の物しか売れないのか。 私は...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
おもてなしの基礎（後編）
掃除は、お店の隅々まで磨き上げピカピカな状態にすることにあります。
老舗といわれるお店は、それを100年以上にわたって延々と続けてきており、暖簾といわれる信用や、信頼につなげています。
繁盛店と不振店の差は、このような掃除への取り組みにも顕著に表れてきます。
繁盛しているお店は、いつも隅々まで綺麗に掃除されていますが、それに対して不振店は、決まって手を抜いており、お客様を気持ち...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
【最強ビジネスモデル】奇跡を起こせばいいじゃないか！
【最強ビジネスモデル】 2012.11.21 No.0507 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 昨日に引き続き 知的生産のためのすごい！仕事術 晴山 陽一（著） 青春出版社（２００８／６／３） の中で、 仕事上で夜中に、 「このまま打開できなければ、もう自分は駄目だ」 と思い込んでいた時。 「自分はもう駄目だ。この状況を打破するのは不可能だ。 もし出来るとし...（続きを読む）
- 星 寿美
- （経営コンサルタント）
店舗移転大作戦！バリアフリーと水の音が流れるサロン、くつろ…
こんばんは。
日が暮れるのは早くなり、現場仕事の時間が少なくなります
タイトルにあるように
店舗移転大作戦！バリアフリーと水の音が流れるサロン、くつろぎの場が提供できる店舗づくり。
です。
実は私フェイスブックもがんばっておりまして
毎朝朝日をＵＰしています。
友人知人からは
おはようおじさん！
と呼ばれています。
がんばって朝FacebookをUPしてかれこれ6ヶ月が経...（続きを読む）
- 上野 勲
- （インテリアコーディネーター）
国内消費の変調が始まっているが、みんなが悪いわけではない！
パナソニック、シャープなどの巨額赤字予想は、多くの人に 驚きと不安を与えた。 それも、今回の予想では尖閣列島問題で悪化した中国との 経済関係をすべて織り込んでいない。 それなのに、政治の動きは鈍い。 今日の朝日新聞の記事では、多くの経営者が消費増税が 決まってから、個人消費に変調があると感じている。 百貨店などの大手小売りでは、顧客の１回あたりの買い物 額が下がり始めている。 ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
フェイスブックで繁盛店づくりのフェイスブック勉強会を無料で…
皆さん。こんにちは。
インテリア研究事務所の上野です。
この度
『フェイスブックで繁盛店づくり』
というセミナー・講座を開催することになりました。
＜開催趣旨としましては＞
景気の低迷と共に個人経営者、特に飲食店経営者はこれから益々厳しい時代に入ります。個人経営者は孤独で自分で一から十まですべてこなす職人気質の経営です。
新しい手法を取り入れたくてもなかなかそんな時間も...（続きを読む）
- 上野 勲
- （インテリアコーディネーター）
美容室の経営・自分のお店の周りを歩いていますか！
私の顧問先の飲食店の社長は、とても研究熱心です。 そのお店は駅から徒歩圏にあり、当然にライバル店も 沢山あります。 そのお店の近所に最近オープンしたライバル店が ブログを書いていましたので、プリントして事務所の 担当者がお伺いする時に、持参しました。 そうしたら、もう偵察に行ってきたとのことです。 そして、お土産として持ち帰ることが出来るものを 買い、すでに試食していました。 ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
「もしもし。解りました。すぐお伺いします。」即行動も大切で…
『ＵＥさん。入口のスポットライトの玉が切れたみたい。
でも取り替え方が？？』
久々に幸町のラフラーゼさんからＴＥＬがありました。
確かに
外用のスポットライトの為、防水の関係で六角レンジがないと開きません。
電球もちょっと特殊でしたので、二、三日交換するまで、入口のスポットは無しです。
すいません。
そしておとついかな？電球交換に行くと
さすがで
繁盛店は違います。
入口の...（続きを読む）
- 上野 勲
- （インテリアコーディネーター）
時代の流れを読みブームに流されない経営をしたい！
私は時代の流れを読む経営が大切だと思っています。 ただ、勘違いしてはならないのは時代の流れでブームに 乗ることはあっても、ブームに流されないことです。 たとえば飲食業界は、次から次と新しいコンセプトのお店が 出来ます。 そして、その新しいコンセプトがお客様に支持され大ヒットを 飛ばしたとしましょう。 そうしますと、次から次に同じようなお店が増え、お...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
多店舗化の第一歩・２店舗目をどうする！
自宅の近所に妻とよく行っていた居酒屋がありますが、 最近は行かなくなりました。 妻が自宅の近くを自転車で通った時に、雰囲気のいい 居酒屋があると見つけそれから通うようになったのです が、日本酒の種類も多く、その日のお薦めの料理など も豊富で、本当によく通いました。 当然のようにお店も繁盛していて土曜日などはいっぱい で、遅く行くと入れないくらい繁盛していたのです。 そのお店に...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・繁盛店は満足度が高くリピーターが多い！
昨日は、顧問先の方とある繁盛店に行きました。 東京都内に多店舗化している居酒屋で、顧問先の方が予約を してくださいました。 私はいつも事務所のある池袋店を利用していますが、昨日は 五反田店でした。 顧問先の方は初めての利用です。 いつも話題の中で私が良い店だと話すので、一度行ってみた いと思ったようです。 多店舗化している繁盛店の場合、どのお店に行っても当たり 外れがないで...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・超繁盛店は開店前に満員になりました！
９月１６日は、仕事のため出勤し、早く仕事が終わったので ある方と池袋の超繁盛居酒屋に行きました。 お店についたのは午後４時４０分くらいでしょうか。 開店時間は午後５時ですが、並んで待っている方が１０名く らいいました。 なんとか入店できると思ったのですが、すでに入店している 人がいて、並んでいる人のうち３名くらい入店したらいっぱい のようです。 結局、入店できませんでした。 ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・先日までの繁盛店が揺れている！
飲食店経営は難しい。 この間まで繁盛店だったお店が、急激にお客様の支持を失う ことがあるからだ。 お店が悪いと言うよりは、強いライバルの出現により影響を受 けることが多い。 そしてまた、繁盛店であればあるほど飽きられる可能性もある。 だから商いは、細く長いほうが良いと言われる。 お店のコンセプトが定まらずに、うわべだけ繁盛店の真似をする こともありますが、決して上手くいかな...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・なぜ小さい切り身の刺身を出すのか理解できない！
大手居酒屋チェーンの苦戦が言われて久しい。 そんな大手チェーンも、メニューを改定して頑張っています。 魅力あるメニューの開発に、凌ぎを削っているのです。 また、最近流行っている居酒屋は、コストパフォーマンスも 良い店が多い。 そんな中、昨日は仲が良い税理士と一杯やりました。 行った店はインターネットで検索した居酒屋。 クラス会の下見を兼ねています。 やはり、ネットで...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
百聞は一見にしかず、繁盛店を自分の目で見て感じよう！
８月２３日に、いつも私のセミナーに参加してくださる美容室経営者 と飲みに行きました。 そして、いつも私がブログに書く超繁盛店に行くことに。 運よく入店でき、この店がどうして繁盛しているのか解説。 やはり、自分の目で見て感じなければわかりません。 実際に経験して納得していましたが、目玉商品の売り方にヒントを つかんでいただければ嬉しい。 ついでに、もう一軒違う形の繁盛店をにも...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・多店舗化している繁盛店はモチベーションの高い…
私は様々な飲食店に行きます。 その中で、いつも感心するのは多店舗化している繁盛店は 従業員の接客が非常にいいのです。 低価格居酒屋では、アルバイトの方の当たり外れがあり同じ 店に行っても、行くたびに違います。 ただし、その違いは割り切ります。 多店舗化していないお店の場合、オーナーがお店に出ていて 接客にも力を入れているので繁盛店になる確率が高い。 ただし、多店舗化して同じ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・繁盛店の近くで客引きはどうなんでしょうか！
昨日は友人と暑気払い。 前回入店できなかった超繁盛店に行ったのですが、またまた 入店できずに断念。 予約は一カ月前に埋まるとのこと。 その超繁盛店の海鮮居酒屋の周りには、いつも他の居酒屋 の客引きの方々が大勢います。 入店できない人を見ると、割引を強調してお誘い。 私たちは、誘いを振り切って目星を付けていた他の店を探し、 結局はお客さんで一杯の店に入りました。 いつも思...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・超繁盛店のビジネスモデルは薄利多売！
昨日は、東京銀座にある繁盛寿司店に行ってきました。 顧問先の会長に安くておいしいと言われていたので、いく チャンスを狙っていましたが、近くで勉強会があったので 行ったのです。 このお店の回転すし店が、私の事務所のある東京の池袋 にあります。 何回か行っていますが、いつ行っても４０分待ちは普通で 一時間以上待つこともある繁盛店です。 銀座店は回転すしではなく一般の寿司店ですが、や...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・なぜギンギンに冷やしたビールが出てこないのか！
日本列島に猛暑が来たようだ。 本当に暑い日が続きます。 こんな時は、仕事が終ったら冷たいビールが飲みたくなる。 それなのに！ 居酒屋でビールを注文すると、ギンギンに冷えたビールが 出てくる店と冷えていないビールが出てくる店があります。 今ではビールジョッキを冷やす店も多くなりました。 また、ビールメーカーもビールを氷点下に冷やして提供する 試みを始めている。 ビール...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・中途半端な店は淘汰されます！
昔は、よくチェーン店の居酒屋を利用しました。 それがなぜか、最近はめっきり利用しなくなったのです。 最近流行のリーズナブルなお店に行き始めると、高く感じる のです。 しかし、そうは言ってもたまに利用することがあります。 実際に行ってみると、お客様は半分もいればいいほうです。 そして、がっかりします。 先日もそうでした。 立派なメニュー、そしてメニューの内容も豊富です...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・台風にも負けず繁盛店は最強だ！
昨日は、台風が東京地方を襲い風雨が強くなる予想。 そんな中、顧問先の方と飲みに行きました。 行ったのは地元池袋の繁盛店。 さすがに台風が来るのですいていると思ったのですが、 人間は同じように思うらしく大入り満員でした。 繁盛店は台風にも負けずに、最強です。 いつもとほとんど変わらず、満員なのは凄い。 その店に行く途中では、いつもの通り居酒屋の勧誘が 相変わらずです。 ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
「いらっしゃいませ」でわかる繁盛店！
バーゲンで飛び交う威勢のいい「いらっしゃいませ。」がアパレルの店舗から聞こえます。ふだん、何気なく耳にしたり、軽々と言っている店員さんの「いらっしゃいませ。」ところで、「いらっしゃいませ。」って何か基準とか、どのようにすれば、ビジネス「集客」にもっと効果があるのでしょうか？考えてみました。 ◎「いらっしゃいませ。」が基本。店員さんが「いらっしゃいませ。」を言わないようでは、やはり問題があります。当...（続きを読む）
- うえた さより
- （マーケティングプランナー）
6月11日〜6月17日に投稿したなう
【戦略的に営業する】竹内慎也＠考動型営業育成家さんの投稿したなう カール･Ｐ･Ｇ･クラウゼヴィッツの名言（防御）: おはようございます！質問×仮説型営業コンサル＠竹内です。では本日の名言をご紹介します。本日の名言はコチラ↓ もともと防御は、攻撃よりもいっそう強力な戦争形式である。そし... http://t.co/YpUZkpzL6/11 9:34 6月4日～6月10日に投稿したなう: ...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
治療院経営のプロフェッショナル花谷様からご紹介頂きました
こんばんわ。 竹内です。 拙著「 非エリートの思考法 (アスカビジネス) 」ですが 以前私のブログでもご紹介させて頂きました、 口コミ繁盛店のつくり方 の著者、花谷博幸様から ブログで拙著をご紹介頂きました。 その時の著書の印象は「わかりやすい」 「実践しやすい」という印象で書評を書かせて頂きましたが 今度は書いて下さいました♪ タイトル「質問のパワー」という事で 私が著書で裏のメッセ...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
集客リフォーム浜松の商売繁盛店のヒミツ、秘訣、ポイントを取…
商売繁盛請負人
集客リフォームのプロとして
取材してきました
最新の繁盛店の事例。昨日の続きです。
昨日の記事をまだ読まれてない方はこちらからどうぞ→クリック
磐田のとり多津さんにお邪魔しました。
とり多津さんのホームページはこちらから→クリック
昨日の写真からだいぶお店に近づきましたね！
マンションの1階部分のテナントですね。
奥には有名なカレー屋さんですね。
国一で通行...（続きを読む）
- 上野 勲
- （インテリアコーディネーター）
集客リフォーム浜松の商売繁盛店のヒミツ、秘訣、ポイントを取…
商売繁盛請負人
集客リフォームのプロとして
取材してきました
最新の繁盛店の事例をです。
今回は磐田のとり多津さんにお邪魔しました。
とり多津さんのホームページはこちらから→クリック
30ｍ手前から写真を撮りました。
からあげ、営業中、店先には昼間なのに電気
自然と目が行きますよね
多くの店のサイン看板が
近くまで行かないと読めない、
何屋さんなの？
近くまでいっても、洒...（続きを読む）
- 上野 勲
- （インテリアコーディネーター）
飲食店の経営・地元に鳥貴族ができる！
地元の飲食店ビルのフロアーが空いたままになって久しい。 最上階は、ガールズ居酒屋が入店したが一年も持たずに 閉店した。 そんなビルの空いているフロアーに、鳥貴族が入店するらしい。 会社のホームページには書いてないが、外装の看板は完成し ている。 間違いなく「鳥貴族」だ。 地元のバス停からバスに乗ったら、母娘の会話が聞こえてきた。 鳥貴族ができるんだ。 帰りもバス停の...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・繁盛店の従業員はモチベーションが高い！
土曜日に顧問先の社長と飲みに行きました。 飲みに行った先は、池袋にある繁盛店です。 過去に一緒に一度行き、その後は満員で入店できなかった 店です。 他の店で時間をつぶして、やっと入れました。 やはり繁盛店は違います。 従業員の人の接客も申し分ありません。 しかし、あることに気が付きました。 従業員の方々も将来は独立希望なのではないかと。 実際にこの店で修業して独...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
飲食店の経営・ラーメン店の入口が立派過ぎるのは疑問です！
私の税理士事務所は、東京の豊島区池袋にあります。 池袋と言えば、ラーメン店が多い激戦区で有名です。 ラーメンと聞けば、気軽に食べられる代表でしょう。 そんなラーメンですが、実際にラーメン店を経営するのは 大変です。 まさに命を懸けて取り組んでいる経営者も多い、奥が深い 食べ物でもあると思います。 ただ、そのようにこだわって作ることと、気軽に食べられる ことは別だと言うことで...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
極上繁盛店の創り方＝お店の味方！底力！！ボナコム①
起業支援コミュニティ ボナコム
【飲食店経営者の課題解決】
極上繁盛店創り＝情報公開レシピ
お店の味方! 底力！！
ボナコム シリーズ＃０１－１
「私が担当すれば、売れない店はない！」
（株）コロンブスのたまご
キズナコンサルティング部 販促事業担当
遠藤 俊介氏
起業支援コミュニティ ボナコムです。
さてさて、今日か...（続きを読む）
- 加茂 えおり
- （マーケティングプランナー）
繁盛店は女子トイレで差別化！
男性経営者のあなたが女性客を増やそうと努力するなら、この箇所ははずせないでしょう。「女子トイレ」です。たしかに、経営者の間ではまことしやかに「トイレ掃除をすれば、経営がうまくいく・・・」というジンクスのようなものがありますよね。これは、少し科学的ではないので、なんともいえませんが。ずばり、男性と女性とではトイレに対する価値観が異なってきます。女性にとってのトイレは「トイレの神様」というヒット曲の歌...（続きを読む）
- うえた さより
- （マーケティングプランナー）
繁盛店は駐車場が広い！女性客は駐車場を見る！！
店舗の仕事をしていて、男性客と女性客の明らかに異なる価値観があることがわかりました。なんだと思いますか？駐車場。なんだ〜駐車場なんか、たいしたことないじゃないか・・・。そう思ったでしょ？大事ですよ。私もそんなに気にも止めていなかったのです。当初は・・・。実際に自分の仕事でわかりました。男性の経営者のお客さまの場合、「駐車場ありますか？」などと問われたことがありません。なければないで、どこかに止めれ...（続きを読む）
- うえた さより
- （マーケティングプランナー）
地方でも勝てる！ とんかつ成功事例セミナーのご案内
「 売上が昨対同月比、大幅アップ！｣
具体的に何が効果を出したか？
圧倒的な差別化で、価格競争とは無縁のビジネスを実現する事例セミナーを開催します。
1990年代、ロードサイドやＳＣ内に出店した郊外型とんかつ専門店が次々と繁盛店となり、急激に各地方に広がりました。 しかし、とんかつブームとも言える時期から10年以上が経ち、状況は一変しています。
売上低迷の背景には...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
繁盛店から学ぼう！「集客」の極意とは。
先日、ある会社へ打ち合わせに行きました。先方の担当者さまが「向かいの新しくリニューアルしたコーヒー屋さんで打ち合わせしませんか？」そう、やって来ている途中で気になりましたね。このお店。なので、内心「ラッキー！」と思いました。外観は、木製の外壁を使用していて石畳の小ぎれいなアプローチがお店の玄関まで続きます。入り口付近はガラス張りですが、店内は木製の仕切りがあり、外からお客さまを見ることはできなくな...（続きを読む）
- うえた さより
- （マーケティングプランナー）
メーンの通りから、少し中の裏通りのお店なのに繁盛店。
いや〜。不況を感じさせない、すごいお店もあるんですね。私のお客さまのお店で、飲食店なんですけど。お店の見学も兼ねて、ランチを食べに行きました。混んでいるとじっくり見られないから、午後１時くらいに行きました。この時間帯になると、もうお客さまのピークがをすぎているのですが・・・。２０分待ち・・・。で、ようやく座席につき、ビュッフェスタイルなので、自分で選んで料理をお皿に盛りつけていただくことができまし...（続きを読む）
- うえた さより
- （マーケティングプランナー）
1月23日〜1月29日に投稿したなう
【質問×仮説×双方向営業研修】質問仮説営業コンサル竹内慎也さんの投稿したなう アンドリュー・カーネギーの名言（人は感情の動物）: 皆さまおはようございます。営業コンサル＠竹内ですではでは、今日の名言をご紹介します!!今日の名言は…およそ人を扱う場合には、相手を論理の動物だと思ってはならない。相手は感情... http://t.co/WQaubusx1/23 7:58 1月16日～1月22日に...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
【1/27書評】口コミ繁盛店のつくり方
こんにちは＾＾営業コンサル＠竹内です♪では今日の書評です★
口コミ繁盛店のつくり方花谷博幸
私の5段階評価 ★★★★☆ ４
リピーターから口コミ発生すれば
当然その店舗、企業は儲かる。
しかし、その口コミに対する
考え方がそもそも間違っている
可能性が高いという事を読んで感じました。
特別感とお客様をまず選ぶ事が
大事だと言う点から非常に共感が出来ました。
紹介でビジネスを拡大していきたいと...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
繁盛店紹介。イタリアンバル『ESCRIBA』
アトリエ・ボウ高田です。今回はイタリアンバル『ESCRIBA』さんの紹介です。こちらは珍しい屋上テラス付き店舗です。※「屋上で店舗を作るのは法的にクリアしなければならない要素が沢山あるため難しいのです。」元々は事務所仕様でしたが、改装して店舗にしました。東京タワーの近くと言う事もありテラスからのロケーションは素晴らしいです！雑居ビル６階の屋上に店舗があり入口が分かりづらい為に隠れ家的でサプライズ要...（続きを読む）
- 高田 剛
- （インテリアデザイナー）
繁盛店紹介。日本食『りゅうの介』
アトリエ・ボウ高田です。今回は麻布十番にある日本食『りゅうの介』さんです。こちらも繁盛店で雑居ビルの２階にありちょっと分かりずらいですが、隠れ家的なお店です。雑誌やTVでも紹介されています。コンセプトは「新潟のおばあちゃんの家」でしたが、古い建具や家具を使った古民家風のお店はありがちなのでテーマを和モダンとし、モダンだがどこか懐かしい空気感のある内装に仕上げました。日本食『りゅうの介』東京カレンダ...（続きを読む）
- 高田 剛
- （インテリアデザイナー）
繁盛店紹介。京料理『本城』
アトリエ・ボウ高田です。今回はお店のご紹介です。用賀の本城サンをご紹介致します。今や2ヶ月先まで予約が取れないお店です。夜は少し席が空く事もありますので事前に問い合わせの上、お願い致します。
携わった事を本当に嬉しく思います。
オーナー様の声用賀『本城』食べログ（続きを読む）
- 高田 剛
- （インテリアデザイナー）
セミナー「90分で学ぶ飲食ビジネス中国進出成功の秘訣」
============================================================== 【お知らせ：11月25日（木）ブランディング勉強会決定】 ～日本ブランドを生かして中国市場の飲食ビジネスを攻める～ -------------------------------------------------------------- “選ばれ続ける仕組み”を設計す...（続きを読む）
- 澤田 且成
- （ブランドコンサルタント）
南イタリア・サルディーニャ料理 「Tharros」
今回ご紹介する｢Tharros｣タロスは、弊社の料理研究会を開催した南イタリア・サルディーニャ料理の人気店です。
ＪＲ線の渋谷駅（ハチ公口）から徒歩で約１分。渋谷駅西口の東急プラザと横浜銀行の間を進み、一つ目の角を右に曲がった先にお店があります。
「Tharros」のオーナーシェフ馬場圭太郎さんは１９７１年生まれ３９歳。イタリアンの若手シェフの世界で最も注目されている存在です。 ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
和食セミナーの様子を一部ご紹介
弊社セミナーへのお問い合わせが多いことから、先日、6月21日に開催させていただきました「第２回 とんかつ・和食研究会」の様子を一部、ご紹介いたします。
今回は、静岡県御殿場の人気繁盛店「鮨、しゃぶしゃぶ ふくふく」と、「とんかつ かつ榮」にて人気料理の数々を試食しながら、運営会社の株式会社つぼぐちフードサービスの坪口社長様より、お店の経営から具体的な販促手法までご講演いただくセミナーでした。...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
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