「あれ？あのメニューはないんですか？？」 「はい、この春にメニューを全面リニューアルさせて頂きました。新しいメニューをお楽しみ下さい。」 私がよく行くファミリーレストラン。その店に行く理由は、とても大好きなメニューがあるからでした。しかし、ある日突然、私がその店に行く決め手であったそのメニューは、メニューリストから消えてしまいました・・・ 私はそのメニューが食べたいからこのお店に来た...（続きを読む）

松下 雅憲

（ビジネスコーチ）

「どうぞ、お冷やお注ぎしますね～」 「ありがとうございました。お会計は2000円ちょうどになります。」 「ありがとうございました。またのご来店をお待ちしております」 「お客様いらっしゃいませ。今日はいつもの？はい、承知しました。」 「次のお皿ここに置きますね。」 ここは、吉祥寺で昔から有名なパスタ屋さんが兄弟店として２年前に新たに出店したお店。チョット路地裏のビルにあるのでわか...（続きを読む）

松下 雅憲

（ビジネスコーチ）

　成功した起業、失敗した起業をみていますと、大きく分けて２つの要素をクリアしないと、起業は難しいことが判ってきます。一つは、起業のための方法です。起業に関しての書籍の場合、多くがこの方法論をテーマにしています。中には、株式会社の設立方法を起業として取り上げているのまでありますから注意が必要です。 　起業方法に関しては、わたしより多くの方法を知っている人は大勢います。最近の起業では、会計と法規と、...（続きを読む）

中山おさひろ

（起業コンサルタント）

今、小学校では植物を育てて観察をする授業をしているようです。 娘の花音が一年生の時はアサガオを育てていたのを覚えています。 そして、二年生ではプチトマト！ 実を言うと、私はトマトが苦手なんです。 私が今の花音くらいの頃だったと思うのですが、どこかのレストランに行った時、トマトのスープが出てきたんです。 それを飲んだら気分が悪くなって、その場で吐いてしまったのですよね。 それから...（続きを読む）

池本 真人

（Webプロデューサー）

人生の大きな選択、「本当にこの人と結婚してもいいかな？」の結論を出すため、役に立ちそうな１０のステップが　Psychology Today に紹介されていました。　　様々なQ&Aサイトに寄せられる質問で圧倒的に多い「人間関係」を紐解くカギになりそうです。 １．「恋愛中、夢中になり、いつも一緒にいたいと思うことと（よ～くわかりますけどね）」、「今後ずっと身近で顔を突き合わせていく」こととは違うと...（続きを読む）

大澤 眞知子

（英語講師）

  週末ファーマー便り（むさしの農業公園コミファームの研修） 7月6日、視察した「オークビレッジ柏の葉」。　 ここは体験型貸農園というテーマで、レストランやウエディング にまで拡大し近郊農家も巻き込み、農園農地をブランド施設に 押し上げ、独自のイベント・カルチャーも計画。　 また、広大なフィールドに囲まれた、各大学キャンパスが数多く 存在。　しかも、駅近ロケーションの理想的な環境のも...（続きを読む）

黄 惠子

（料理講師）

[虎ノ門] ブログ村キーワード 片平歯科医院虎ノ門”インプラント・矯正センターの片平です。 毎日多くの患者さんにお越し頂きありがとうございます。 そしてクリックありがとうございます) いつものように一所懸命治療に臨んでおりますが、 このところの無理がいけなかったのか風邪がなかなか治りません・・。 3週間近く休みなく動き回ったのがいけなかったようです。 患者さんにはご迷惑をお...（続きを読む）

片平 信弘

（歯科医師）

　モノを売るためには、その時代の環境によって傾向が大きく変わります。品質が最も重視された時代があったり、価格の安いことが第一という時代もありました。現代も、見た目が大事ですし、作ったり売る人の異能が重視されます。また、視点をずらすことも売ることの条件です。 　ずらすとは、レストランを例に上げますと、従来は美味しい料理が重視されましたが、今は料理よりもお店の雰囲気を一番に考える、お客さんも経営者も...（続きを読む）

中山おさひろ

（起業コンサルタント）

こんにちはルーク平野です。 先月は東京、仙台、新潟、京都と全国各地で セミナーを開催することができました。 のべ200名以上の方に参加していただきました。 ありがとうございます。 いろいろな地域でコミュニティが広がっていくの 嬉しいですね。 7月は東京を中心にセミナーやパーティーを開催する予定です。 前回紹介させていただきました、  【犬飼ターボ＆ルーク平野の恋愛パートナーシップ通信...（続きを読む）

ルーク 平野

（恋愛アドバイザー）

「そのような考えを持ったキッカケはなんですか？何かエピソードを聴かせて下さい。」 この店の店長と担当マネジャーの面接質問へのこだわりは、この「エピソードを話させる」と言うことでした。 アルバイトの応募者の採用基準は、①に共感、②にスケジュールです。今築き上げているお客様に真剣になる店作りを進めて行くために、これから一緒に働いて行くスタッフとは、そのビジョンに共感を持って頂き、お互いに...（続きを読む）

松下 雅憲

（ビジネスコーチ）

みなさん、こんにちは！ 今日はTOEIC(R)初中級基礎単語の第５７回目です。 単語は、毎日の積み重ねが大切です。５００点レベルから６００点レベルに移行しましたので、若干難しくなりますが、毎回約３～５単語ずつご紹介しますので、毎日コツコツと一緒にがんばりましょう！ こちらの本を参考にさせていただいています：「TOEIC(R) TEST究極単語Basic 2200」（初中級の学習者にはおす...（続きを読む）

伊東 なおみ

（英語講師）

洋食の基本の配置 フォーク、ナイフ、スプーン、 洋食って、どう並べればいいの？と疑問に思う方も多いのでは。 今回は、家庭でできる洋食の配置、お店で洋食を食べるときのポイントをお伝えします。 正式な洋食は、料理が一品ずつ運ばれてきます。その料理を食べやすいように、 フォーク、ナイフ、皿、グラスを配置するのが基本です。   基本のテーブルセッティング（例） ①    ディナー皿 ② ...（続きを読む）

三井 愛

（研修講師）

こんにちは。フリーアナウンサーの辻　昌子です。 情報番組の取材で、多くの方にインタビューさせていただきました。 会社の社長さん、物作り一筋の頑固な職人さん、ワイン好きが高じて会社を辞めレストランオーナーになった方、日本を支えている中小企業の方、町工場で精巧な部品を作り続ケている方　などなど。 お話し好きで、話すことが上手な方ならインタビューも楽なのですが、 口が重い方にインタビューする時は...（続きを読む）

辻 昌子

（司会者）

●東天紅（８１８１） 本日終値２５８円（＋３円）。中華レストラン「東天紅」を全国都市部に展開。ジャイアントパンダに妊娠の兆候が現れた事を受け、上野動物園近郊への観光客増加期待あり。本銘柄の本店が上野にある事で、6月17日に株価は出来高を伴い高値２７４円まで急騰。本年に入り株価は２４０円処で上値の重くなる展開となっていたが、今回の動意でそのチャート面のフシを掃った格好。トレンドは新波動入りの様...（続きを読む）

村田 知史

（投資アドバイザー）

共通点が多いというのは、恋愛感情だけでなく、仲間意識を生み出しますし、また好ましい、という感情にも関わります。 アメリカ旅行の際、関西空港から飛び立ち、ロサンゼルス空港で乗り継ぎのため、飛行機を降りました。機内で日本人の騒がしい集団がいて、少々不快な思いをしていたので、飛行機を降りて、ロサンゼルス空港のレストランで、ようやく周囲は外国人だけになり、ちょっとほっとしていました。 ほどなく、そのレ...（続きを読む）

西田 淑子

（ビジネスコーチ）

 　約1年前（昨年3月）、本メルマガにて『宅配事業の大きな可能性』と題して、「マクドナルド」と「CoCo壱番屋」の事例を基に、大手チェーンが宅配事業に参入するケースが増えていることをお伝えしました。  　加えて、スーパーの惣菜売り場や持ち帰り弁当店、デパ地下、移動販売車など、もはや飲食店やホテル内レストランの最大のライバルは同業ではなくなっており、消費者の中食や内食ニーズに対応した事業者のみが生...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

もう一か月も経ったんだ！！とびっくりしてしまいますが 先月にいった親友の結婚式＠ドイツの話を少し…。 結婚式前夜は親友姉妹と私とでディナー会場の飾りつけをし… 結婚式当日は 午前中に、出席者みんなが見守る中でサインをし そのまま乾杯をし 民族音楽が鳴り響く中、ブレーメンの音楽隊のように みんなでランチをするレストランまで30分ほど練り歩き 家族は家族でテーブルを囲み 出席者はそれぞれの席...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

昨日の完全オフは 午前中にジムにいって 午後は習い事にいって 夜は友達とおうちごはん。 今年初のテラスディナーとなりました。 帰って10分後には友達がきたので ほんと簡単ディナーでしたが レストランとはまた違うしあわせだよねー ほんと落ち着く。 といってくれたから良かった♡ 風邪ひいちゃいけないから 涼しくなった食後のお楽しみはお部屋で。 充電満タンになったお休みでした♡ 今...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

「ほんとうに冷たいコーヒーで良いの？温かいのもすぐに作れるよ。大丈夫だよ。」 先日NHKの番組で見たシーンです。このとき紹介されていた、スターバックスコーヒーの店長が、お客様からご注文を頂いているときのお連れのお子様の言葉に敏感に反応し、そのお客様のお子様にこのように声を掛けたのでした。この時店長は、客席に背を向けてドリンクを作る作業をしていました。けれども、背後で交わされた...（続きを読む）

松下 雅憲

（ビジネスコーチ）

フラワーアレンジメント教室･スクール　東京 文京区･品川区＆水戸市 　　ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ 結婚式の後 お友達と楽しむ二次会レストランを飾るリースキャンドル 15個を制作中のS先生 二次会用は前もって準備できる...（続きを読む）

井上 一恵

（フラワーアレンジメント講師）

デンマークと聞いて思い出すものは・・・ 建築に携わる者としては、やはり ポール・ヘニングセンにヤコブセンが真っ先に頭に浮かびます。 　その、ヤコブセンの聖地とも言える場所がベルビュービーチ。 　そしてビーチの道挟んで向いに建っているのが、このレストランヤコブセン。 　伺ったときはまだ、開店前で、おじさんが窓の掃除をしていました。 　向かって右どなりには、シアターもあって、バ...（続きを読む）

浜田 肇一

（工務店）

　開業に向け、多くの起業家は繁盛店にするために色んな方法を考えます。一方で、多くのお客さんが来店してくれますと、思いもしなかった問題が発生します。東京都教育委員の乙武洋匡さんが、東京・銀座のレストランに行った際起きたトラブルは、ツイッターを通して多くの人に知られることになりました。開業を考えている人には、考えさせられるトラブルです。 　５月１８日、乙武さんは銀座の隠れ家イタリアンレストランに予約...（続きを読む）

中山おさひろ

（起業コンサルタント）

パリでは、知人夫妻のお宅にお邪魔していたのですが 最後の日は、元シェフの旦那様が腕をふるってくださいました。      毎朝バケットを買いにいってくださるのも マルシェにお買いものにいってくださるのも旦那様。   写真でしているのは、メインディッシュのためのお皿のあたため。 お鍋の上にお皿をおいているのです。 おもわず 「レストランではしているけれど おうちでしているの初めてみた！...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

　5月6日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム21回目が掲載されました。 　毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。   　「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さん が発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、 個人を対象とした業界の情報紙です。    　今...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

アールオンワード代表の松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、 長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております。 コミュニケーションはスムーズにキャッチボールができてこそ活きてきます。 相手の言葉に頭考えて行動する…では、コミュニケーションの妨げになることもあります。 コミュニケーションには、いかに早く相手に反応できるかという瞬発力も大切と...（続きを読む）

松岡　利恵子

（研修講師）