飲食店経営 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (27ページ目)

『人生を楽園に変えていく』 もうすぐ新年ですが、新しい年をどんな年にしたいかは既にお考えでしょうか。 新しい年をどんな年にしたいかを心に決めて充実の一年にして頂きたいと思います。 私たちの人生は「宿命」と「運命」とで出来ています。 「宿命」とは、「男で生まれてきた」とか、「女で生まれる」とか 又は、どこどこで生まれたとか 両親が誰か？とか言うように 自分の意志では「どうにもならない」...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『心と言葉と行動は常に同調している』 今日は、ちょっと面白い研究結果を見つけましたのでご紹介します。 「人間の心は常にさまよっている」 これは、米ハーバード大学の心理学者、マシュー・キリングウォース氏の言葉です。 キリングウォース氏とダニエル・ギルバート氏が ２２５０人のｉＰｈｏｎｅユーザーを対象に行った行動と思考に関する調査によると 人は日常の活動中、平均４６．９％もの時間をボーっ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『問題にぶつかった時の選択肢』 「万策つきたとき、あきらめないという選択肢がある」 これは、数多くの若手起業家や経営者のメンターとして知られる、株式会社アントレプレナーセンター代表、福島正伸氏の言葉です。 夢、志を目差す人にとって、勇気と並々ならぬ覚悟が試される言葉でもあり、激励の言葉でもあります。 「目の前の問題や課題に対して、自分が切れるカードを何枚持っているか？」は大切なことで...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『めちゃくちゃ強運な神様』 今年もあとわずかとなりましたね。 新年には、皆さんも神社に行かれることと思います。 今日は、その神社のお話をさせて頂きます。 神社によっては、 「神は人の敬によりて威を増し、人は神の徳によりて運を添ふ」 という言葉が掲げられているところがあるかと思います。 これは、鎌倉幕府の基本法典である『御成敗式目』の中にある言葉です。 意味は、いかなる神も人間があがめ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『起こる全ては宇宙からの贈り物』 今日は、世界中を飛び回り、世界６０の国々のどこかで毎週のようにセミナーや講演会を開催している アメリカの世界的教育者として名高いジョン・Ｆ・ディマティーニ氏がある対談で語っていた内容をご紹介しましょう。 人生には楽しいこと、嬉しいこともあれば、突如として全く予期していなかった辛いこと、苦しいことも起きるでしょう。 人生、いつ何が起こるか分かりません...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

皆様、ブログを放置ですみません。Facebookはちゃんと毎日あげているんですよ昨日は黒豚の生姜焼き上がりはおすいもの この日はメンチカツ この日はホイコーロー風 この日はオイスターソース炒め ふと1年前のブログをみてみると最近自分のごはん、ワンパターンになっているなあって反省。もっとクリエイティブに作ろう。目で見ても美味しくて栄養いっぱいでがっつり美味しい飯。 （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『知らないということを知る』 「これを知るを、これを知るとなし、知らざるを知らずとなす、これを知るなり」 意味は、 知っていることを「知っている」とし、知らないことを「知らない」とする。それが「知っている」ということである。 （『論語』） 今日は『論語』より、真に知恵ある人の振る舞い方について語った言葉をご紹介します。 当然と言えば当然のことですが、 この当然が、なかなか出来ないの...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日も絶好調！！絶好調！！ 今朝も最高に幸せな朝を迎えました。 皆様には毎日のメールにお付き合いを頂き、心より感謝しております。 毎朝、皆様方と素晴らしい一日の始まりを共有できる私は本当に幸せ者だと思います。 「私は世界一の幸せ者です」 ありがとうございます。 さあ！！今日から１２月、師走ですね。 今年も残すところ、あと３１日。 目標達成の為に悔いのない日々を過したいものです。 毎月１日...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『収入と成長は比例する』 その人の経済力は「憧れの力」、「言葉の力」だそうです。 「どこどこに行きたい」 「だれだれに会いたい」 「なになにを食べたい」 「なになにが欲しい」 「どこどこに住みたい」 「親にこうしてあげたい」 「子供たちにこうしてあげたい」 「社会をこうしたい」 「日本をこうしたい」など・・ この「憧れ」に引き寄せられるのが「経済力」、「収入」なのです。 「欲を持つ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『ウキウキ、ワクワク、夢を叶える』 私たちが夜寝て見る夢も、目を覚まして見ている現実も殆どが「潜在意識の影響」を受けています。 ですから、何気なくかけられた言葉や街を歩いていて無意識に入る情報、 そして、ボーッと観ているテレビからの情報は馬鹿にはできません。 よく、子供が寝る前に怖い映画を観ると夢に出てきて夜泣きをするように 私たちの寝ている間の夢や目の前に起こる現実は、私たちを取...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『大きな目的を小さな目標に・・』 「成果をあげることは一つの習慣である。 実践的な能力の積み重ねである。 実践的な能力は、習得することができる。 それは単純である。あきれるほどに単純である。」 （ピーター・F・ドラッガー） これは、米国の経営学者、マネジメント研究の第一人者で多くの経営者に強い影響を与えたピーター・ドラッガーの言葉です。 成功者が例外なく持っている『癖』について...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『良質な質問は良質な人生を築く』 「私は人生の究極の目的は、幸福の追求だと信じています。 これは、はっきりしています。 宗教を信じていようといまいと、どの宗教を信仰していようとも、誰もが人生に何か良いことを見出そうとしているのです。 ですから生きるという行為は、まさに幸福を目指しているのだと思います」（ダライ・ラマ１４世） これは、ダライ・ラマ１４世の言葉です。 「当たり前だ」と...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『貧乏でいることは罪悪・・』 「お金持ちが１００人いれば、そのうち９８人は誠実な人間です。だからこそ、お金持ちになれたのである」 （ラッセン・コンウェル） これは、２０世紀初頭のアメリカの牧師で、テンプル大学創設者の一人、ラッセン・コンウェルの言葉です。 特に私たち日本人は「お金持ち」に対して 「良くないことをやっている」とか「ケチで汚い」という悪いイメージを持つ人が少なくありませ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『デッドライン（締め切り）を設けて仕事をする』 テレビなどにも出演されているのでご存知の方もいるかも知れませんが今日は、トリンプ・インターナショナル・ジャパンの元社長、 吉越浩一郎さんがトリンプ・インターナショナル香港時代に経験されたお話をご紹介します。 香港のオフィスには、社主であるトーマス・ベンツが考案した木製の「デッドライン・ボックス」が各自に配布されていました。 ボックスの...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『迷った時は困難な道を選ぶ』 今日は、現京都市長、門川大作氏の言葉をご紹介したいと思います。 門川氏が社会人としての第一歩を踏み出したのは京都市教育委員会でした。 高卒就職として全国で初めて教育委員会の教育長にまで上り詰め現在は京都市長という重職を担っています。 その門川氏が若き日から心掛けてきた 「人生の鉄則」とは・・。 いくら懸命に仕事に取り組んでいても思うようにいかない時は必...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『一流と三流の人の違い』 『数学の世界が新たな着想眼の扉をあける』 こんな標題の講演会があったら、 皆さんでしたらどうされますか？ しかも、 「数学の持っているロマンや宇宙の法則を、 迫力ある音響と映像のパフォーマンスで 感動の世界へと導く」とありました。 「数学で感動？？」 今までに、「数学で感動！？」など したことはありましたか。 感動どこ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『目的達成のための最良の手段を選択する』 「君子は時に従う」 （孔子） これは、孔子の言葉ですが、 成果を出していく リーダー像を的確に表現したものではないでしょうか。 この言葉は、 あの坂本龍馬も良く使っていたようです。 私たちにとって、 一つのことを守り続ける『一貫性』は大切なことです。 当然ですが、この『一貫性』がないと 人間...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『日々進化、日々革新の思考で行動する』 「いま開発した商品が一品も売れなくなる研究をせよ」 （井植歳男（いうえ としお）） これは、三洋電機株式会社の創業者、 共に歩み！！ 共に成長しましょう！！ 井植歳男氏の言葉です。 この言葉は、 『イノベーション（革新）思考』を表現したものではないでしょうか。 情報とテクノロジーが、日々目まぐ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

魚の日。サンマに寿司に。。。！ この日はオイスターソース炒めだったかな スペアリブ 麻婆豆腐 ハーブコロッケ 焼き鳥屋さん風 （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『勝者が必ず通る道』 「努力しても勝者になるとは限らない。 しかし、勝者は例外なく必ず努力をしている」 これは、プロレス界のカリスマ、長州力さんが 引退セレモニーで語った言葉です。 私たちが将来に対して感じる不安の一つは 「今やっていることが、望む結果につながっているのか」 という確信を得られない時ではないでしょうか。 「これだけ試行錯誤を繰り返し...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『大きな夢は小さな目標に分けよう』 「僕はずっと山に登りたいと思っている・・・、でも、 明日にしよう」と 言っているあなたは、 おそらく永遠に登らないでしょう。」 これは、 命についての学び方を書いた童話「葉っぱのフレディ」で有名な アメリカの教育学者、レオ・ブスカーリアの言葉です。 「思うことと、行動することの間には、大きな開きがある」 ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

誰もが人生に何か良いことを見出そうとしているのです。 ですから、宗教を信じていようといまいと、 あるいは、 どの宗教を信仰していようとも、 『仕事の壁を乗り越える方法』 「私たちは幸せになるために生れて来た。幸せになる義務がある」 これは、私が約２０年前に書いた『幸せ宣言』の中の言葉です。 いつも持ち歩き、ことある毎に見るようにしています。 ダライ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『根拠のない自信と思い込み』 “Ｉf you can dream it, you can do it!” 「夢を見ることが出来れば、それは実現できることだ！」 （ウォルト・ディズニー） これは、ウォルト・ディズニーの言葉です。 私の好きな言葉の一つです。 みなさんも、 「たくさんの夢」を持っていることと思います。 しかし、 その夢は絶...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『自分の未来が、今の自分をつくる』 「２０歳になったら、あらゆる事に挑戦しなさい。 ３０歳になったら、得意な事を見つけなさい。 ４０歳になったら、得意な事を仕事にしなさい。 ５０歳になったら、　好きなことだけやりなさい」 これは、あるお母さんが 我が子に対して言った人生のアドバイスです。 母のアドバイスが その子の人生に大きな影響を与えることは多いと...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『小さな成功体験で大きな成果を・・』 私たちが人生目標を設定する時に、 １年先、５年先あるいは１０年、３０年先の目標を設定します。 １０年先、３０年先に目標を設定して 未来をイメージすることは大変、素晴らしいことです。 何故なら、私たちは過去イメージした姿が『今の自分』だからです。 未来を想像し、イメージすることは自分の『未来の姿』になるからです。 しかし...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）