飲食店経営 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (26ページ目)

昨日「全盲の弁護士、大胡田誠（おおごだ まこと）」さんをご紹介しましたが 配信のあとでネットサーフィンをしていたら、大胡田さんの素敵な言葉を見つけましたのでご紹介します。 「僕は鉄の意志の持ち主でもないし、特別な頭脳を持っているわけでもありません。 ただ、根が楽天的で『やればどうにかなるんじゃないか』という「根拠のない自信」の持ち主ではあります。 『やりたい！』と思う目標が見つかると、...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『根拠のない自信と思い込み』 一昨日のメルマガで「強運開発コンサルタント」、西田文郎(にしだ ふみお)氏が提唱する 『喜感力』についてご紹介をさせて頂きましたが 西田氏は、成功するには『喜感力』の他に『運感力』と『恩感力』も必要だと言っています。 『運感力』とは、 「自分はツイてる」、「自分には運がある」と思う力だそうです。 そして、『恩感力』とは、 全てのもの・・、全ての人に対して...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『決めるか？断るか？を選択する』 「どこかに辿り着きたいと欲するならば、今いる所には、とどまらないことを決心しなければならない」 （Ｊ・Ｐ・モルガン） これは、モルガン商会を巨大財閥へと創り上げたＪ・Ｐ・モルガンの言葉です。 アメリカ政府の１９１２年の調査によると、 モルガン商会は鉄鋼生産の５３％、鉄道路線の３４％、機械生産の６０％を支配していたようです。 この数字は「モルガン帝国な...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『焦らず、慌てず、諦めず』 今日は、私たちにとても大切な教訓を与えてくれた心理学の面白い実験の話をご紹介しましょう。 皆さんの中には、『マシュマロは食べるな』という言葉をどこかで耳にされたことがあるかと思います。 その実験とは、小さい子供にマシュマロをあげる。 でも、スグに食べてはいけない。 食べずに何分か待ったらマシュマロがもう一個もらえる。 スグに食べたら終了。という子供たちの...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『社会を明るく照らす人財になる』 入社式のニュースがテレビから流れています。 入社式・・、入学式・・とこの時期、新天地へ旅立つ方も多いのではないでしょうか。 そこで、今日は新しい環境に出発（たびたつ）方々に次のメッセージを贈りたいと思います。 「一隅（いちぐう）を照らす、これすなわち国宝なり」 これは天台宗の開祖、最澄の言葉です。 意味は、自分自身の置かれている場所や立場で最善を尽...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人の目や批判を気にせずに歩む』 東京でも桜の開花宣言がされました。 そこで今日は、桜にまつわる話をご紹介しましょう。 「私にとって桜は幸せの花」 これは、作家であり、デザイナーであり、実業家でもあった宇野千代さんの言葉です。 宇野さんのデザインによる「桜」をモチー フにしたハンカチ、小物類などはとても素敵です。 日本３大巨桜の一つ、岐阜県にある樹齢１５００年以上の「薄墨桜（うすず...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人生を楽園に変える方法』 「人間の体を壊すもの」（人生を壊すもの）の三大要因は １、酒の飲み過ぎ ２、たばこ ３、暴飲暴食　ですが しかし、これは、それぞれ５％ほどの影響力しかないそうです。 ですから、毎日、たばこを吸って、酒をあおり、暴飲暴食をしたとしても、１５～２０％の影響力ということになります。 では、残り８０％の影響力とは、一体「何なの？！」でしょうか。 答えは・・、 ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『インプットをアウトプットする』 「教学相長（きょうがくあいちょうず）」 これは、中国の周から漢時代にかけて儒学者のまとめた礼に関する書物『礼記（らいき）』に書かれている言葉です。 意味は、「人に教えることと人から学ぶことは互いに作用しあい、人に教えることは自分の修行にもなる」というものです。 多くの方々が、自分を「向上させよう」、「もっと成長させよう」として 「多額のお金」と...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『私たちには能力を活かす使命がある』 「あなたのランプの灯を、もう少し高くかかげてください。見えない人々の行く手を照らすために」 昨日、３月３日は、サリバン女史がヘレン・ケラーに指導を始めた日でもあると紹介しましたが 冒頭の言葉は、その「奇跡の人」ヘレン・ケラーの言葉です。 皆さんは自分自身の能力について、どのように捉えていますか？ どんな能力でも、他の人にとっては暗闇を照らす灯にな...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『進化するために変化する』 今月は、卒業式とか転勤辞令などで別れの機会が多いかと思います。 親しくなった方々との別れは寂しいですが、「さよなら」とは、新たな「たびたち」でもありますから 「寂しい」と嘆くだけでなく、 「新しい出逢い」を楽しみに一歩を踏み出したいものですよね。 今日は、「変化こそ不変の法則」という言葉を見つけましたのでご紹介しましょう。 「世の中に絶対はない」と言われま...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『小さな努力をコツコツ積み重ねていく』 皆さんは、日本刀は世界に類を見ない切れ味を持った剣だということをご存知しょうか。 これは日本刀の独自の製法によるものです その製法とは、「折り返し鍛錬」という技法です。 伝統的な日本の刀は、加熱した金属を強打して、刀の形に平らに伸ばして作られますが、 刀の力を２倍にするために、その２倍の長さに打ち伸ばして半分に折ります。 これを繰り返すこ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『トップセールスとして成功する三カ条』 「トップセールスマンとして成功した男とは、 一、最も多くの侮辱を受けた人間である 二、最も多くの断りを受けた男である 三、最も多くの失敗と敗北を喫した男である」 （奥城良治） これは、日本セールス研修センター社長、奥城良治（おくしろ・よしはる）氏の言葉です。 この言葉は、セールスに限らず、全てに通じる不変の成功法則を表現した言葉ではないでし...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人生に失敗などない！！』 「ビジネスの世界においては、すべての人は、２種類のコインによって支払いを受ける。 現金と経験だ。 まず経験を取れ。現金は後からついてくる」 （ハロルド・ジェニーン） 今日はＩＴＴ（アメリカの通信会社）のＣＥＯとして活躍した、アメリカ史上に名を残す大実業家、ハロルド・ジェニーンの言葉です。 ちなみに、ジェニーンが自身のビジネスで培った経験を著した『プロフェッショナル...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『持った夢の数だけ豊かな人生になる』 「夢見ることをやめた時、生きることをやめたことになる」 これは、毎年３月に発表される『世界長者番付』で有名な経済誌『フォーブス』誌の元発行人、マルコム・フォーブス氏の言葉です。 人間には、次の二つのタイプが存在するようです。 一つは、「生活することにフォーカス」する人間と、 そして、もう一つは「理想の人生をデザインすることにフォーカス」する人間...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『心を満たすものを提供する』 「私たちは、空腹を満たす仕事をしているのではない。 魂を満たす仕事をしているのだ」 これは、スターバックス コーポレーションの創業者、ハワード・シュルツの言葉です。 仕事に対する心構えを表現した、大変、意味深い言葉ではないでしょうか。 この言葉から、１９８７年にアメリカ、シアトルでスタートしたコーヒー店が 僅か３０年足らずで世界６０ヶ国以上の国々で展開し、...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『マイナス思考にならない方法』 今日は皆さんに「絶対にマイナス思考にならない方法」をご紹介しましょう。 それは、次の歌詞の中にあります。 「上を向いて歩こう・・、涙がこぼれないように・・♪ （中略） 幸せは雲の上に・・、幸せは空の上に・・ 上を向いて歩こう・・ （中略） 悲しみは星の影に・・、悲しみは月の影に・・ 上を向いて歩こう・・、涙がこぼれないように・・ 泣きながら歩く・・、...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『先ずは、第一歩を踏み出そう』 今日は「節分」ですね。 「節分」とは季節を分けることを意味し、立春、立夏、立秋、立冬の前日を呼ぶそうですから年に４日ほどあります。 その中でも特に、立春は新しいことの始まりと言うことで その前日に、豆を蒔いて、邪鬼を追い払い、福を呼び込み 「新しい一年が、不幸や災いの無い、素晴らしい年になりますように・・」と言う願いを込めて始まったようです。 節分が...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『ツキと運を引き寄せる方法』 ビジネスや人生に於いて成功するには、 『ツキ』や『運』は絶対条件のようです。 その「ツキ」や「運」を引き寄せて成功している人たちを観察するとある「共通事項」がありようです。 それは、『明るい人』、そして、『自分のことが大好きな人』です。 皆さんは、自分のことが好きですか？ 「ツキや運が巡って来ない」と言う人は 『自分のことが好きでない』という人が多...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『笑う門には福来る』 笑わない人ほど病気になりやすいそうです。 そして、バカ笑いをする人ほど、病気が少なく、健康だそうです。 私たちの身体は約６０兆個の細胞でつくられていて毎日たくさんの細胞が新しい細胞に生まれ変わっています。 そして、その中で突然変異をして生まれるのがガン細胞です。 健康な人でも、一日に５０００個位のガン細胞がつくられているそうです。 しかし、一回笑うごとに２０００個...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『幸せになるコツ』 例えば、私たちが車が欲しいと言う時には、 「お金を貯めて買う」という選択と「ローンを組んで買う」という選択がありますよね。 前者は「後取り」、後者は「先取り」です。 「欲しいもの」を手に入れる方法には「先取り」と「後取り」がありますが 人生において「成幸」を手にするには、「お金を貯める」のではないので「徳」を積み「幸せ」を後で手に入れるという選択しかないようです。...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『逆境が脳を活性化させる』 だいぶ前にＮＨＫの「プロフェッショナル」という番組で、『プロたちの逆境克服法』が放映されていました。 ご覧になった方も多かったのではないでしょうか。 進行役は脳科学者の茂木健一郎氏でした。 その中で茂木氏が「逆境は脳を活性化する効果がある」と言っていました。 逆境とは、ある意味でピンチや追い込まれた苦しい状況です。 その際に、脳はそれを克服しようとして...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『一人で頑張り過ぎない』 昨日は『幸福の７ヶ条』の 第二条の「しないではいられないことをし続けなさい」についてお話をさせて頂きましたが 本日は、第五条の「才能と収入は別、努力は人を裏切ると心得よ」と第六条の「怠け者になりなさい」についてお話をさせて頂きます。 この二つは、タイトルだけを見ると「努力をしてはいけない」、「怠け者になろう」と誤解される方がいると思いますが 水木さんは「努力...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日は、昭和天皇が崩御され、元号が『昭和』から『平成』へと変わった日です。 元号が変わり、時代が変わっても「成功の根本原理」は変わりません。 さて、今日は何を学びましょうか？ 『学ぶ姿勢を身に付ける』 「天は人の上に人をつくらず、人の下に人をつくらず」 これは、福澤諭吉の「学問のすすめ」の一節ですが、あまりにも有名な言葉ですので皆さんも良くご存知のことでしょう。 しかし、この言葉...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『心地よい脳環境をつくる』 よく「考え方を変えましょう」という言葉を耳にしますが「何をどのように・・」と思われるかと思います。 メンタルトレナーで有名な辻秀一氏は「結果を求める考え方」から「心を整える考え方」へシフトしようと話します。 私たちは、対照的な２つのものを出されると、つい「どちらが良いか悪いか？」で判断しがちですよね。 正にこの考え方こそが「結果を求める考え方」なのだそう...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『世界に一人だけの自分に仕上げていく』 「人間は５千通りの可能性を持って生まれてくる。 その５千通りの可能性から、どんな自分を取り出していくのか。 世界でただ一人の私を、どんな自分に仕上げていくか。 その責任者が私であり、皆さん一人一人です」 これは、教育界の国宝と呼ばれた東井義雄（とういよしお）氏の言葉です。 平成３年に亡くなられていますが、生涯を小中学生の教育にささげた人で...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）