「お菓子」の専門家コラム 一覧(36ページ目) - 専門家プロファイル

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中西 由里
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閲覧数順 2024年05月20日更新

「お菓子」を含むコラム・事例

2,229件が該当しました

2,229件中 1751~1800件目

カロリーだけ気にしていませんか!?

賢いボディメイク術を指導している田中宏明です ボディメイクをするとき、 「食べ物」の存在は絶対に切って切り離せません。 今回の函館出張の間・・ 僕の食生活は乱れました。 初日の夜 ホテルに着いたのが21時を回っていましたがお腹が空いていたので、 近くの屋台村へ行きました。 結局食べたいものがなく仕方なくこちらを・・↓↓ 函館と言えば塩ラーメン(...(続きを読む

田中 宏明
田中 宏明
(ピラティスインストラクター)

母と子の、優しい語り

*   *   *   *   *   * モラルハラスメント被害  女性の離婚専門板橋区の女性行政書士  東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第9回モラルハラスメント語りと癒しワーク 番外編  子ども×心×お金 シングルママワーク 開催します とき:2012年9月29日(土)10:00-12:30 ところ:中山到税理士事務所(文京区本郷2丁目)...(続きを読む

佐藤 千恵
佐藤 千恵
(離婚アドバイザー)

糖尿病は食べて治す!「糖質制限食」の有効性と工夫とは?(2)

(続き)・・先ず「緩やかな糖質制限」というのは、食事で食べるご飯やパン、めん類などの「主食」を、一定量以下に制限するというものです。例えば1日の糖質の量を130g以下、1回の食事で40g以下にする、という食事法を提唱している糖尿病専門医がいます。それによると、1食で食べるご飯は茶碗にごく軽く1杯、パンは小さいロールパン1個で、調理に使う砂糖や間食のお菓子類はできるだけ減らすことになります。   ...(続きを読む

吉野 真人
吉野 真人
(医師(精神科))
2012/09/16 09:00

糖尿病は食べて治す!「糖質制限食」の有効性と工夫とは?(1)

前項までの検討で、糖尿病の治療や予防を含め、日々の食事に於いては「カロリー」よりも「糖質」に着目し、その過剰摂取を控えることが大切だ、と解説しました。カロリーを一生懸命に減らすことは血糖値の低下や減量などに効果が薄いばかりか、かえってリバウンドや体調不良の原因になりかねない、という理由からです。むしろ糖質を適正量に抑制することで、糖尿病や肥満の制御、予防などにつながるのです。   日本の臨床現...(続きを読む

吉野 真人
吉野 真人
(医師(精神科))
2012/09/14 14:00

子どもの為の費用を異常に出し渋る~モラルハラスメント

*   *   *   *   *   * モラルハラスメント被害  女性の離婚専門板橋区の女性行政書士  東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第9回モラルハラスメント語りと癒しワーク 番外編  子ども×心×お金 シングルママワーク 開催します とき:2012年9月29日(土)10:00-12:30 ところ:中山到税理士事務所(文京区本郷2丁目)...(続きを読む

佐藤 千恵
佐藤 千恵
(離婚アドバイザー)

モラハラの怖さ~モラルハラスメント

*   *   *   *   *   * モラルハラスメント被害  女性の離婚専門板橋区の女性行政書士  東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第9回モラルハラスメント語りと癒しワーク 番外編  子ども×心×お金 シングルママワーク 開催します とき:2012年9月29日(土)10:00-12:30 ところ:中山到税理士事務所(文京区本郷2丁目)...(続きを読む

佐藤 千恵
佐藤 千恵
(離婚アドバイザー)

納得は、あなたのペースですれば良いですよ~モラルハラスメント

*   *   *   *   *   * モラルハラスメント被害  女性の離婚専門板橋区の女性行政書士  東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第9回モラルハラスメント語りと癒しワーク 番外編  子ども×心×お金 シングルママワーク 開催します とき:2012年9月29日(土)10:00-12:30 ところ:中山到税理士事務所(文京区本郷2丁目)...(続きを読む

佐藤 千恵
佐藤 千恵
(離婚アドバイザー)

メガネフェスタ in入間カラープレゼンツ

似合うメガネに出会えるメガネサロンmyamya代表メガネプランナー 宮キヌヨです。 「絆」って気が付けば小さな小さな出来事が積み重なり、大きな信頼となりつながっていくのですね。 9月29日開催のイベント、 実はわたくしたち、メンバーは2年の月日を経て深い絆で結ばれているアドバンスカラーセラピストです。偶然にもちょうど2年前、ランチ交流会で出会った仲間でイベントが出来上がっていました。 ...(続きを読む

宮 キヌヨ
宮 キヌヨ
(イメージコンサルタント)

秋のお菓子&夏の疲れをやさしく癒すスイーツ

まだまだ暑い日も続いておりますが、 いよいよ秋を感じる食材が、お店に並んできましたね~^^ ・いも ・くり ・かぼちゃ ・りんご  ・・・ チョコレートも食べたぁ~い♪ なんて、まさに食欲の秋~\(^▽^)/ 今月応用クラスのレッスンは、フランスの郷土菓子「ミルリトン」を作ります レッスン代は、グループレッスン=6,500円 焼き時間が長いので、その合間にささっとできる健康スイーツ...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)

ママの言葉は 子どもの心の栄養

*   *   *   *   *   * モラルハラスメント被害  女性の離婚専門板橋区の女性行政書士  東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第9回モラルハラスメント語りと癒しワーク 番外編  子ども×心×お金 シングルママワーク 開催します とき:2012年9月29日(土)10:00-12:30 ところ:中山到税理士事務所(文京区本郷2丁目)...(続きを読む

佐藤 千恵
佐藤 千恵
(離婚アドバイザー)

予測出来ないことは恐怖~モラルハラスメント

*   *   *   *   *   * モラルハラスメント被害  女性の離婚専門板橋区の女性行政書士  東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第9回モラルハラスメント語りと癒しワーク 番外編  子ども×心×お金 シングルママワーク 開催します とき:2012年9月29日(土)10:00-12:30 ところ:中山到税理士事務所(文京区本郷2丁目)...(続きを読む

佐藤 千恵
佐藤 千恵
(離婚アドバイザー)

重陽に菊の酒

9月9日 今日は重陽の節供です 「草の戸や 日暮れてくれし 菊の酒」 芭蕉 今夜は、菊の花を探して、 その菊を浮かべたお酒を頂いてみようと思います 『重陽』は五節句のひとつです 。 菊の季節にちなみ、「菊の節句」とも言います。 マナー講座の中の「冠婚葬祭」の祭の授業では 行事について学びますが 五節供を知らない人も多いです ちなみに五節供は 1月7日『人日』 3月3日『上巳』 ...(続きを読む

橘 凛保
橘 凛保
(マナー講師)

今日は【重陽の節供】です。

9月9日 今日は重陽の節供です 「草の戸や 日暮れてくれし 菊の酒」 芭蕉 今夜は、菊の花を探して、その菊を浮かべたお酒を頂いてみようと思います。 『重陽』は五節句のひとつです 。 菊の季節にちなみ、「菊の節句」とも言います。 マナー講座の中の「冠婚葬祭」の祭の授業では 行事について学びますが五節供を知らない人も多いですちなみに五節供は1月7日『人日』3月3日『上巳』5月5日『端午』7月7日...(続きを読む

橘 凛保
橘 凛保
(マナー講師)

ダメな妻に仕立て上げられる~モラルハラスメント

*   *   *   *   *   * モラルハラスメント被害  女性の離婚専門板橋区の女性行政書士  東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第9回モラルハラスメント語りと癒しワーク 番外編  子ども×心×お金 シングルママワーク 開催します とき:2012年9月29日(土)10:00-12:30 ところ:中山到税理士事務所(文京区本郷2丁目)...(続きを読む

佐藤 千恵
佐藤 千恵
(離婚アドバイザー)

ミルリトン Mirliton ・9月レッスンのお菓子

応用クラスの9月のお菓子は、 フランス地方菓子「Mirliton ミルリトン」 明日から始まる9月のレッスン お知らせが…遅くなってゴメンなさい。。。 あっ 今までどうして教えてなかったんだろう???シンプルだけどとっても美味しいのに♪ イケメンよりも性格ハンサムな人が好き? 外観よりも中身が大事よ!って人向きです。 じゃなくて~ これは、列記としたフランス地方菓子です!!! ...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)

ワーク 満席になりました

*   *   *   *   *   * モラルハラスメント被害  女性の離婚専門板橋区の女性行政書士  東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第9回モラルハラスメント語りと癒しワーク 番外編 子ども×心×お金シングルママワーク 開催します とき:2012年9月29日(土)10:00-12:30 ところ:中山到税理士事務所(文京区本郷2丁目) ...(続きを読む

佐藤 千恵
佐藤 千恵
(離婚アドバイザー)

メガネフェスタ in入間カラープレゼンツ

似合うメガネに出会えるメガネサロンmyamya代表メガネプランナー 宮キヌヨです。 「絆」って気が付けば小さな小さな出来事が積み重なり、大きな信頼となりつながっていくのですね。 9月29日開催のイベント、 実はわたくしたち、メンバーは2年の月日を経て深い絆で結ばれているアドバンスカラーセラピストです。偶然にもちょうど2年前、ランチ交流会で出会った仲間でイベントが出来上がっていました。 ...(続きを読む

宮 キヌヨ
宮 キヌヨ
(イメージコンサルタント)

尊敬する公証人さんとのお別れ

*   *   *   *   *   * モラルハラスメント被害  女性の離婚専門板橋区の女性行政書士  東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第9回モラルハラスメント語りと癒しワーク 番外編 子ども×心×お金シングルママワーク 開催します とき:2012年9月29日(土)10:00-12:30 ところ:中山到税理士事務所(文京区本郷2丁目) ...(続きを読む

佐藤 千恵
佐藤 千恵
(離婚アドバイザー)

モラハラワーク番外編 【子ども×こころ×お金】 ♪シングルママ…

*   *   *   *   *   * モラルハラスメント被害  女性の離婚専門板橋区の女性行政書士  東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです *   *   *   *   *   * 毎回参加者のみなさまと温かなお時間を過ごさせて 頂いています、 モラルハラスメント 語りと癒しワーク 今回は番外編として、 いつも以...(続きを読む

佐藤 千恵
佐藤 千恵
(離婚アドバイザー)

シュークリーム講座 9月の製菓基礎講座お知らせ

9月の製菓基礎講座のお知らせ 9月15日(土)13:00より 今月の製菓基礎講座はシューを作ります。 シュークリームはある意味「科学」のお菓子。押さえるところをきちんと押さえれば、必ず思い通りに膨らみます。(実際これまでの授業で、膨らまなかった人は一人もいません。) 一番大きなポイントは澱粉の糊化です。小麦粉のでんぷん質にきちんと火を入れることができれば、必ず膨らみます。 卵の量で膨ら...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)

On the Shelf

On the Shelf in Aug. 棚の上のディスプレイって、ワイドがある場合は意外とバランスをとるのが難しいですね。 普段は、キャンドルスタンドと、フルーツやお菓子を盛ったガラスの鉢やコンポートなど、色を絞って飾っています。 でもこの暑さでいくらなんでもフルーツはもう限界。 イミテーションフルーツなどでも良いかな?と思ったのですが、あまりにコテコテなかんじにも違和...(続きを読む

江川 晴子
江川 晴子
(イベントプランナー)

浴衣で参加OK!気軽に学べる茶道【裏千家】cafeのご案内

似合うメガネに出会えるメガネサロンmyamya代表メガネプランナー 宮キヌヨです。 私が子供の頃って、近所の方に怒られるのもごく自然なことで、また親戚のおばたちがマナーや作法をたくさん教えてくれる時代でもありました。 また、母世代は茶道に華道、編み物などの習い事をしている方が多いんです。だからこそ「大和撫子」なんですよね。接客というお仕事につくとマナーの勉強はかかせないのですが、会社の...(続きを読む

宮 キヌヨ
宮 キヌヨ
(イメージコンサルタント)

メガネフェスタ in入間カラープレゼンツ

似合うメガネに出会えるメガネサロンmyamya代表メガネプランナー 宮キヌヨです。 「絆」って気が付けば小さな小さな出来事が積み重なり、大きな信頼となりつながっていくのですね。 9月29日開催のイベント、 実はわたくしたち、メンバーは2年の月日を経て深い絆で結ばれているアドバンスカラーセラピストです。偶然にもちょうど2年前、ランチ交流会で出会った仲間でイベントが出来上がっていました。 ...(続きを読む

宮 キヌヨ
宮 キヌヨ
(イメージコンサルタント)

フロマージュ・ブランと赤いベリーのタルト講座にて

フロマージュ・ブランと赤いベリーのタルト講座にて 今日はたくさんのベリー類を使って、夏用のジュレ固めのタルトを作ります。 フランスでは、赤いベリー類の総称として、「フリュイ・ルージュfruits rouge(赤い果物)」という呼び名があります。いちご、フランボワーズ、グロゼイユ(房スグリ)、ブルーベリー、ブラックベリー、カシスなどなど。黒いのも入りますが、まとめて赤い果物なのです。 たと...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)

浴衣で参加OK!気軽に学べる茶道【裏千家】cafeのご案内

似合うメガネに出会えるメガネサロンmyamya代表メガネプランナー 宮キヌヨです。 私が子供の頃って、近所の方に怒られるのもごく自然なことで、また親戚のおばたちがマナーや作法をたくさん教えてくれる時代でもありました。 また、母世代は茶道に華道、編み物などの習い事をしている方が多いんです。だからこそ「大和撫子」なんですよね。接客というお仕事につくとマナーの勉強はかかせないのですが、会社の...(続きを読む

宮 キヌヨ
宮 キヌヨ
(イメージコンサルタント)

医療保険の選び方①はじめに

やっぱり一番相談を受けるのが、入院した時の医療保険です。 健康ボーナスがもらえるものや、女性疾病に保障が倍増する保険・・ いろいろありますが、保険選びのポイントを考えて行きましょう。 ちなみに私は、スノーボードの練習中にぎっくり腰になって5日間入院して、入院費用が8万円かかりましたが、2本の医療保険から合計40万円入ってきました。(医療保険には月々7000円ほど払っていますので・・) そういう掛...(続きを読む

佐野 明
佐野 明
(ファイナンシャルプランナー)
2012/08/31 10:00

メガネフェスタ in入間カラープレゼンツ

似合うメガネに出会えるメガネサロンmyamya代表メガネプランナー 宮キヌヨです。 「絆」って気が付けば小さな小さな出来事が積み重なり、大きな信頼となりつながっていくのですね。 9月29日開催のイベント、 実はわたくしたち、メンバーは2年の月日を経て深い絆で結ばれているアドバンスカラーセラピストです。偶然にもちょうど2年前、ランチ交流会で出会った仲間でイベントが出来上がっていました。 ...(続きを読む

宮 キヌヨ
宮 キヌヨ
(イメージコンサルタント)

遠野黄金焼き

遠野黄金焼きというお菓子です。 遠野産米ひとめぼれ使用です。 iPhoneからの投稿 (続きを読む

東郷 弘純
東郷 弘純
(弁護士)
2012/08/30 23:23

紅茶に合うお菓子@スコーン

イチゴジャムをたっぷり塗って、クロテットクリームもテンコ盛り~^^ これが英国風スコーンの食べ方! こ~んな感じです。 すると・・・乳本来が持っている甘くてねっとりな、それでいて口どけの良いクリームとスコーンの相性ばっちりで、驚くほど美味しくブラックティーにもよ~くあうんです。 今月は、こ~んなアフタヌーンティーが100倍嬉しくなるレッスンでした。 (続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)

夫から。ありがとう!

台所に、夫からのお菓子。ありがとう。子どもの頃、ベビースターラーメンとマルタイラーメンって、福岡の親戚の会社かと思ってました。あとでいただきます! (続きを読む

喜多見 明日香
喜多見 明日香
(パーソナルコーチ)
2012/08/27 06:12

続!!ボランティア

先日のボランティアの様子をharukaカメラでもう少し 「皆さんアローハ」ハワイの挨拶で始まりましたよ 暑くて汗だくの私達にお茶の差し入れがありがとうございました 見上げてごらん夜の星を ハワイノエカオイを踊ったみんなと ピアハウスさんお世話になりました飲み物やとうきび、お土産のお菓子まで用意して下さいました 私達も元気をいただきましたやっぱりいいなボランティ...(続きを読む

Akiko Nanilehua Takeda Naope
Akiko Nanilehua Takeda Naope
(ダンスインストラクター)

ランチ@マンダリンオリエンタルParis

「日曜日はパリのほとんどのお店が閉まるよ」 と言われても、日本人にはなかなか信じがたい事実・・・。 いやいや、そうはいっても 観光地のデパートとかブランド店はオープンしているでしょう! ・・・って、本当にどこも閉まっています。 友人と同じドイツ行きの便がとれなかったので ひとりでスーツケースをもってどこで時間をつぶそう・・・と考えた末 昨年できたばかりというマンダリンオリエンタルでのんび...(続きを読む

笠井 奈津子
笠井 奈津子
(料理講師)

婚活評論家 植草美幸の婚活座談会 9月1日開催します

こんにちは 東京・青山の結婚相談所マリーミー代表 婚活評論家の植草美幸です。 久しぶりに婚活座談会を開催します。 結婚相談所ってどんなところ? どんな人がいるの? 私の婚活あっていますか? わたしは、どんな男性が適正でしょうか? お見合いって具体的にどんなこと話すの? などなどお茶とお菓子をいただきながら、 植草美幸が皆さの質問にお答えします。 1対50のセミナ...(続きを読む

植草 美幸
植草 美幸
(婚活アドバイザー)
2012/08/24 14:31

英国風 紅茶の愉しみ♪

毎日暑いですね~ こちら大磯は、全然雨が降りません。 お買い物は夕方にしてなるべく家で出来る事を・・・なんて事をしていると、 どんどん運動不足になって、余計に悪循環^^; なので、生徒のRieさんとレッスンそっちのけでお出かけしてきました~うふ♪(* ̄ー ̄)v と言っても近くのテラスモール湘南です。。。 そしてキャスカフェへ  ナント全く並ばずに着席! 昨年11月のオープン当初はと...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)

「赤いベリーのジュレとフロマージュ・ブランのタルト」講座お…

赤いベリーのジュレとフロマージュ・ブランのタルト フランス菓子の単発講座を行います。 9月1日(土)10:30より14:30 サブレ生地を焼き、中にはフロマージュ・ブランのムースを流し込みます。 上にはたくさんの赤いベリーfruits rougesを散し、ジュレを流し込んで固めます。 暑い時期に最適の、目にも口にも涼しいタルトです! ご試食は、白桃のソルベを添えて。 10年ほども前、フ...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)

相手の「その先の未来」のために、やる。

さきほど、 相手が喜ぶことをしようと書いたが、 コツがもう一つ。 相手の「その先の未来」にとって良かれと思うことをする。 例えば、幼児が夕食前にお菓子を食べたいと言ったとして、 今このタイミングでお菓子をあげれば、 食事が食べられなくなる。 だから、目先の相手の要望をかなえるのでなく 真に、相手のためを思って、 「先にご飯をたべようね」とか 「おやつは午後早い時間(食事に影響し...(続きを読む

喜多見 明日香
喜多見 明日香
(パーソナルコーチ)

「こういうのを見ると・・・」

 このようなパッケージを見ると、買う気持ちが失せます。  香港の空港で売っていた「白い恋人」ならぬ「雪の恋人」という日式のお菓子でした。  このパッケージを見かけた瞬間、土産に菓子類を買うのを止めることにしました。  さて、昨日から仕事モードも全開です。(続きを読む

清水 康弘
清水 康弘
(工務店)
2012/08/21 15:01

料理教室ナビ Kitchen Lifeに掲載されました♪

みなさま~ 嬉しいお知らせで~す♪ 先日、教室取材を受けました、「料理教室ナビ Kitchen Life」様のサイトに 私のお教室紹介記事が、公開となりました~♡                        コチラ↓です!!! 料理教室ナビ Kitchen Life 宮代眞弓お菓子教室M's Sweet Kitchenのサイト♪ 参加してくださって皆様もありがとう!!! 「シュー生地...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)

ヴェリーヌ&スコーンと、とびきりのクロテッドクリーム

8月のレッスン始まっています♪ 爽やかなヴェリーヌ 杏とオレンジとミルクのハーモニーです。 まずは、夏らしくグラスで楽しむデザートを作ります。 そして、スコーン ロンドンオリンピックは終わってしまいましたが、 イギリスのお菓子を作ります。 さてさて、イギリスと言えば、アフタヌーンティー そこに欠かせないのが、スコーン そして、忘れちゃいけない!クロテッドクリーム!!! クロテッ...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)

相手のことを想ったお土産選び

こんにちは! 片付けマスター「岩佐弥生」です。 お盆休みが終わり、皆さん今日からお仕事でしょうか。 私は先週水曜日からお盆休みをいただき実家に帰省していました(^^) さて、お盆休みで帰省したり海外に旅行されていた方もいたのではないのでしょうか? 今日は相手のことを想ったお土産選びについて。 皆さん、会社の方やお友達にどんなお土産を買いますか? 会社の方だと、小分けになったお菓...(続きを読む

収納コンサルタント 岩佐弥生
収納コンサルタント 岩佐弥生
(収納アドバイザー)
2012/08/20 14:13

子供の中耳炎(2)

 こんなにも暑いと、つめた~いコーラが美味しいですね。  お子さんがきっと冷たいジュースやアイスを欲しがっているかもしれません。  でも、気を付けてください。普段からお菓子やジュース、アイスを食べている子は中耳炎になりやすいです。クーラーで冷えて風邪を引きやすいのが夏です。  「耳が痛い」のは食べ過ぎとも関係しています。  確かに小さいお子さんは中耳炎になりやすいです。子供は鼻と耳をつなぐ...(続きを読む

日色 雄一
日色 雄一
(鍼灸師)
2012/08/16 11:43

リクエストレッスン始まります♪

母親業はしばしのお休みですが、 お教室は、やっております♪ お菓子好きな、作るの大好き女子に囲まれ、明日も焼き菓子のレッスンです。 カリッふわぁな食感のクランブルマフィン しっとり生地にレーズン入りのガレット・ブルトンヌ そして、サックサクのショートブレッド それぞれに違った食感を持つ焼き菓子3種 暑い夏に持ち帰っても溶ける心配がなく安心です。 これから迎える秋に大活躍しそ...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)

プルーン(乾燥の方)を作っています

長野産プルーン 生のプルーンが市場にたくさん並ぶ時期です。 酸味はあまりなく、あまりにおいしいので、手で皮を剥きながら、つい大量に食べてしまいます。 ジャムにするなら、しかし酸味のあるプラムのほうが圧倒的においしいように思います。 フランス語では生のほうをプリュンヌprune、ドライにしたほうをプリュノーpruneauと呼び分けます。(たとえばぶどうはレザンraisin、レーズンのことは...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)

おニューのソファーは、ピンクのバラ柄@恋するお菓子ワールド~

ウチは、トイレットペーパーに至るまでピンクのバラ柄です!(25年間ずっと) まぁこれに関しては、ちょっとだけ支障がありましたけど・・・ もう成人した長男が小学生の頃、ボーイスカウトのキャンプの持ち物に「トイレットペーパー」がありまして、、、花柄のトイレットペーパーを持ってきたのは自分だけだと怒っておりました。 「ウチのトイレットペーパーは花柄なんだよ!」と仲間に言ったらしいけれど、「次から...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)

お楽しみ集会@ガールスカウト

きょうは、久しぶりにガールスカウトの子供たちとお菓子教室です。 前々から準備していたのは、団委員長よりリクエストのあったシフォンケーキ 「あれ、美味しかったわね~」ととても気に入ってもらったのです! ところが、前日に 日本連盟からの通達で、ロンドンオリンピックにちなんで、イギリスに関係する事を調べるとバッチが取れると言うので、何かきっかけになるイギリスのお菓子や紅茶も教えてもらえるか...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)

痩せにくい食事の傾向

 こんにちわ 今日も朝から気温が高いですね  昨日は夜は心友の誕生日ということで 何名かの仲間とフレンチのフルコースを食べに行ってました!! とっても美味しい&楽しかったです♪  フォアグラや子羊など、かなりタップリ食べたので、 今日の朝は少し控えめに、 バナナ、なし、パイナップル、ブルーべーリーを細かくカットして ヨーグルトときな粉をか...(続きを読む

Style Reformer 小林俊夫
Style Reformer 小林俊夫
(ピラティスインストラクター)

ローズウォーターで

先日のお菓子の講座ではカスタードクリームにバラの香りをつけるために、ダマスクローズのバラ水(製菓用)を使いました。もちろん天然。 バラの花びらから精油を取るために蒸留すると、上にローズオイル、下にローズウォーターがたまるのだそうで、こちらにもバラの香りは充分に残ります。 自宅では化粧水として売られているのものをときどき使っています。 授業では、最初はおそるおそる使っていましたが、回を経る...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)
2012/08/04 23:06

看護師、結婚後の再就職

前職での話しです。 事務職をしていた女性が結婚を期に退職しました。 このあとどうするのかを聞いたら「結婚してもしばらく時間があるので、昔から興味を持っていたお菓子つくりの専門学校に行く」とのこと。  料理教室ではなくお菓子屋さんレベルの本格派に就学し、調理師資格を目指すのだそうです。 お菓子屋さんでも調理師資格を持っていると、「子育てが終わって再就職」のときでも断然有利になるとのこと。  ...(続きを読む

藤原 純衛
藤原 純衛
(転職コンサルタント)
2012/08/01 15:58

日曜日のお楽しみ グロゼイユのバター

お菓子講座で、グロゼイユのピュレを入れたシャンティが残りました。もったいないのでバターにしてみました。 グロゼイユのほのかな酸味とかすかなピンク色が入り、なかなかの出来上がり。毎朝の楽しみになりました。 授業で残ったシャンティを集めて、泡立てます だんだん転相し、薄紫色の水分がでてきます。 これの水分を2回くらい捨てたら出来上がり。思いがけない副産物でした!(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)
2012/07/31 21:29

大人ラブリーならず 7月の製菓連続講座にて

7月25~25日 製菓連続講座7月にて グロゼイユとバラの香りのサントノレ 今月はグロゼイユのピュレを使い、酸味の爽やかなサントノレを作りました。 フィユタージュを土台に、シュー生地を渦巻き状に絞ります。 プチシューの中にはグロゼイユの味のカスタードクリームを詰めて。 写真がありませんが、最終日のカスタードはとても色が悪く、「計量をミスった?」と思ったほど。これまではシックなピン...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)
2012/07/31 00:29

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