先週は、月曜日の福岡出張から始まって、1週間、地方を回る仕事でした。 この出張先での経験をもとに、「サービス業に対する期待」についてまとめました。 朝早く、次の訪問地へ移動するために、ホテルの精算をしようと思い、フロントに立ちました。 このとき、フロントの前を通り過ぎる1台の台車が気にかかったのですが、朝早い時間なので、ああ、納品なんだな・・御苦労さまと思ったのですが・・・ ...（続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

【ウチ来る？】in INAX新宿CLステージ 先日からご案内しております　【ウチ来る？】企画 INAXのご協力を得て　 INAX新宿CLステージ　で行われます！ 食空間を通して住空間まで演出し暮らしをさりげなく美しく楽しむコツを！ メニューは・・・内容は濃く　３本立て　インテリア＋テーブル＋お料理　です。 ■インテリアの話ーイタリアンモダンのお...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）

中小企業診断士の長谷川進です。おはようございます。 今日はモバイル活用術についてのお話です。 ネットエイジア株式会社が、モバイルレシピ検索サイトについてのアンケート結果を発表しています。 http://www.mobile-research.jp/investigation/research_date_090924.html ポイント ・20代主婦の7割がインターネ...（続きを読む）

長谷川 進

（経営コンサルタント）

株式会社エスクリエイトの石川です シルバーウィークも終わりなのに、どうしても書いておきたかった一日だったので、ぜひぜひ聞いて下さい 9月17日は充実した1日でした 何が充実したかって？ 朝の7時前にJR清水駅に集合し、日本商工会議所会員総会に出席のため東京は赤坂プリンスホテルへ出発！ 鈴木顧問、森平副委員長、王様の松本さんと私の4人で楽しくワイワイと。。。 さすがに日本商工...（続きを読む）

石川 雅章

（広告プランナー）

ピュアホワイトって、ご存知ですか？ 昨年も検索数が爆発的に増えたんですけど 今年も同様に盛り上がっています。 　http://www.google.com/insights/search/#q=%E3%83%94%E3%83%A5%E3%82%A2%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88&cmpt=q 今年は、天候が遅く収穫が...（続きを読む）

横田 秀珠

（Webプロデューサー）

9月5〜7日にかけて、私の実務界での恩師である大森健鹿児島大学教授を 囲むＩＴＳ租税総合研究所のメンバーで鹿児島研修合宿に行ってきました。 羽田からのフライトで鹿児島到着後は大森先生の案内で鹿児島大学へ。 大森研究室で鹿児島大学や学生・院生の話をお伺いし、大森ゼミの学生の レベルの高さには驚かされました。 学部の4年生とは思えない卒論中間発表資料と卒論への取り組み方に、 ...（続きを読む）

平 仁

（税理士）

9月5日の新宿INAXショールームでの間取り塾は9組16人の皆さんのご参加で盛況のうちに終了しました。ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。今回はタレントのきよ彦さんとのコラボ・ミーテイングでした。16：00からの1部では私が江戸Styleの家の間取りをテーマにお話をしました。そのあと17：30からきよ彦さんが簡単おいしい料理をテーマに楽しいお話をしてくれました。ショールームのキッチン...（続きを読む）

栗原 守

（建築家）

先日、「府中の住宅」のクライアントに引っ越し後の食事会に誘って頂きました。 たくさんの美味しい料理に、家族の笑顔。 旦那さんは自慢のオーディオルームに案内してくれました。完璧でした！ 絵に描いたような幸せな家族がありました。 自分達が設計した住宅で、こんなに楽しんで生活しているかと思うと、まさに設計者冥利に尽きます。 食事会の最後に、下の子が描いた似顔絵をくれました...（続きを読む）

納谷 学

（建築家）

　盛夏を中心とする時期には、水着や浴衣などが似合うようにと、ダイエットに励む女性が目立ちます。実際にスポーツクラブへ行ってみると女性に限らず、サラリーマンやＯＬが懸命に自転車を漕いだり、エアロビクスダンスに大汗をかいたりして頑張る光景がみられます。 　一方レストランでは「ダイエット・メニュー」をよく見かけます。通常の料理に比べるとご飯やおかずの量が少なく、低カロリーを謳っています。また食...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））

1000円を切るジーンズが次々と発売されて話題を呼んでいたり、訳あり商材が紙面を賑やかしたり、不景気を象徴するような商品が世の中にあふれかえっています。これは世の中が欲しているのでしょうか？ある面マスコミにより相当影響を受けているとは思います。では、何を欲しているのでしょうか？ 消費はなくならない！ どんなに不景気になったとしても人間は消費をなくならない。ただし娯楽の形は景況感に応...（続きを読む）

青田 勝秀

（Webプロデューサー）

キッチンで何をしますか？ 今　キッチンで求められている【料理】以外に【食事】【作業】【収納】と申し上げましたが、この【収納】は料理で言っていた収納とは違うの？ 違うんです！ こちらでの【収納】は？ ◇子供の学校関係書類　→この辺りに集中しておくと便利！ ◇郵便物　　→最近DMなどやたらと多いですよね！まとめましょ！ ◇パソコン等【作業】に関係する書...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）

キッチンで何をしますか？ キッチンで行うこと　【料理】　に求められる　３つの機能とは、作業動線、設備機能　について今まで書いてきました。 今　キッチンで求められていることは、この【料理】だけでなく、一緒に【食事】すること、【作業】家事の作業その他も求められていると思います。 一緒に【食事】すること　から　アイランドキッチンというスタイルが定着し、さらに一緒に料理する...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）

【ストレスと上手につきあう１０のコツ】 ８）ストレスを喜びで塗りかえる「ちょっと贅沢」のすすめ こんにちは。パーソナルコーチの臼井優樹です。 　ストレスを感じてイライラしてしまったとき、みなさんはどうやって 気分の切り替えをしていますか？ 　イヤイヤながらも、ストレスの元である仕事や取り組みを続けて いると、いつまでたってもストレスから開放され...（続きを読む）

臼井 優樹

（パーソナルコーチ）

住と食のすてきなコラボレーション・ミーテイングが実現しました。 着物デザイナーで料理の達人、テレビのバラエテイー番組でも有名な あの「きよ彦」さんと一緒に和モダンな「住まいと食」のお話の会を 開催します。 初秋の夕暮れ時、お気軽にご参加ください。 日時　平成21年9月5日（土） 　　　第1部　午後4：00〜5：30　「江戸Styleの家：間取りのノウ...（続きを読む）

栗原 守

（建築家）

8月1日は私の何回目かの誕生日です。 お祝いの食事はこんな形になりました。 よく行くバリ島のナシゴレンという料理 をヒントにしたものです。 なぜバリ風の料理でお祝い？ なのかはいろいろ理由はあるのですが、 それはさておき、 とてもいい味で美味しかったです。 これからの誕生日の定番になりそうです。（続きを読む）

栗原 守

（建築家）

「お酢」は、調味料として昔から世界で利用されています。近年、そのお酢が体にいい、と考えて飲んだりする習慣が生まれています。 実際、暑くて食欲が落ちがちなこの季節、酢を使った料理はさっぱりとして食べやすく感じます。また殺菌作用もあるので、気温が高い季節の食中毒予防に効果があります。 お酢を作っている大手メーカーであるミツカンの研究所がマウスを使った実験で、酢の主成分である酢酸と高...（続きを読む）

吉川 祐介

（カイロプラクター）

キッチンで何をしますか？ キッチンで行うこと　【料理】　に求められる　３つの機能とは、作業動線、設備機能、使いやすい収納　の中で今日は、設備機能について。 ２、設備機能について　 １）レンジ 　一時オール電化の勢いでほとんどIHになりましたが、電磁波の問題なので、また最近は火力の強いガスも見なされていますね。 　高齢になった時の火が心配だからIH！　 　若い人...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）

大した話ではありませんが、 昨日生まれて初めてビアガーデンなるものに行ってきました。 周囲からは「ビールは直ぐに温くなるし料理はまずいし行くところではない。」 と聞かされていたため行く気にならなかったのですが、 昨日は飲み仲間に誘われるままに行ってきました。 意外に悪くなく、というよりかなりご機嫌な場所ですっかり気に入ってしまいました。 よい意味で期待を裏切られ...（続きを読む）

ジコナビ代表　前田修児

（行政書士）

キッチンで何をしますか？ キッチンで行うこと　【料理】　に求められる　３つの機能とは、作業動線、設備機能、使いやすい収納　です。 １、作業について　 料理する時に行う作業として　下準備ー洗うー調理ー煮炊きー盛りつけ 前回取り上げました作業の一番のポイントである調理をするスペース＝調理寸法ですが、最近は流し台の奥行きを深くして、調理寸法を短くするという考え方もあり...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）

キッチンで何をしますか？ 先日のキッチンセミナーでお話ししたことを少しずつシリーズでコラムにします。 以前のキッチンシリーズで書いたことでもありますが、また違った視点でキッチンシリーズ を・・・ 先日のセミナーでも冒頭に　「キッチンで何をしますか？」とお尋ねしました。 当然返ってくる答えはーーー【料理】 料理の中でも機能は　いくつかに分かれ...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）

ＰＲクリエーター 今井　英法（いまい　ひでのり）です。 今日のテーマは、手書きで表現できますか 手書きの看板スタンド、よく見かけます。 カフェ、フレンチ、イタリアンレストランなど。 右が、ローソン。 コンビニでは、珍しいです。 左が、広尾のカフェ。 店の風景になじんで、気持ちいいです。 あ...（続きを読む）

今井 英法

（経営コンサルタント）

繁盛店コンサルタント「渡邉康弘の視点」 こんにちは 繁盛店コンサルタント渡邉康弘です。 最近、街でとても残念な光景をよく見かけます。 それは、周りが見えていない人、気を回せない人が増えてきたことです。 例えば、入口をふさぎながら、話しや携帯電話に夢中になる人。 通路をふさぎながら商品を見て、通行できなくても気にせずその場で考え込む人。 ...（続きを読む）

渡邉 康弘

（経営コンサルタント）

日曜なので、クッキングパパです。 昨日はネパール料理店でいただいた「ゴーヤのアチャール」の再現です。 アチャールはネパールやインド等で食べられる漬物の総称です。 ＊ゴーヤ（１本）の種を取って１センチ弱に半月切りです 　軽く塩をふり、１０分程置きます ＊中華鍋等にサラダオイル大さじ１を入れ加熱。強火で 　30秒程一気に加熱します。少し柔らかくなる程度の２〜３割りの 　加熱です。 ＊ボール等に移して...（続きを読む）

佐藤 靖生

（建築家）

『インプレサリオ〜成功請負人〜』という本を出版した「シー・ユー・チェン」をご存知でしょうか？ 書名のインプレサリオとは、ラテン語から派生した言葉で、もともとはオペラのブロデューサーのことを言います。 オペラのテーマを設定し、役者やスタッフをキャスティングする、舞台美術や音楽も選ぶ、演目の宣伝プランを考え、広報について指示を出し、最終的にオペラを成功に導いていく・・・。 そういった...（続きを読む）

宮本 ゆかり

（ビジネススキル講師）

リフォーム編「使い勝手よし！快適キッチンリフォーム計画」 ７月１２日（日）１３：３０〜１５：００　ハウススクエア横浜 調理作業の手順、物の出し入れの動作、配置、収納場所、他の部屋との動線などに配慮したキッチンの考え方、今流行っているスタイル、予算についてなどを実例をあげながらお話しします。 今PPTで修正しておりますが、実は３回分くらいのセミナー内容です。 どこ...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）