トマト炒り卵 - コラム - 専門家プロファイル

佐藤 靖生
有限会社佐藤靖生建築研究室 
建築家
専門家の皆様へ 専門家プロファイルでは、さまざまなジャンルの専門家を募集しています。
出展をご検討の方はお気軽にご請求ください。

トマト炒り卵

- good

料理好きな私は日曜は3食とも作る事も珍しくは有りません。
最近好きなのがトマト入りの卵焼きです。特別な事も無いのですが
ちょっと甘めの味付けがポイントで、トマトの酸味と相まって美味しいです。
調味料はいたってシンプルに、塩味のみです。
始めに鷹の爪も1本程入れて油に辛みをうつすと辛さが「隠し味」になり
食欲がわきます。辛いと感じると強すぎるので控えめがポイントです。

トマトには抗酸化作用が有るリコピンとかが含まれているそうです、
夏に向かってお値段も手頃になって来たので、積極的に食べたいですね。


佐藤靖生建築研究室
HPはhttp://www.asahi-net.or.jp/~ct7y-stu/
ブログはhttp://d.hatena.ne.jp/ystu/