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キッチンで何をしますか？
キッチンで行うこと 【料理】 に求められる ３つの機能とは、作業動線、設備機能、使いやすい収納 の中で今日は、収納機能について。
３、収納について
一昔前までは、所有するお皿の数を測り、どこに何を入れるか？ということが流行りました。
しかし、最近は日本の食生活が変化したのか？ 昔の家に比べ食器の数が少なくなってきているように思います。特に都会の若い世帯においては、限られた厳選された食器をもち、数を限定している家庭が多いように思います。
日本の食器は欧米に比べ、形大きささまざまですね！
欧米は薄手の磁器プレートとガラス類でほとんど揃うのですが、日本はご飯茶碗から小鉢、どんぶり、厚手の陶器プレートなど大きさも高さもさまざまです。
これが収納泣かせ。。。。
海外で当たり前の食器洗浄機はDish Washerですからね！ でも、様々な形、高さの日本の食器は、この発想では対応しきれませんね。
しかし、生活スタイルの変化で食器の種類も欧米並みになり、食器の収納もだいぶ整理されてきています。
一昔前の収納は、開き扉が大半でしたが、流し台下等は開きだとかがんでモノを取り出すのは不便、また大震災後開きは危険ということもあり、レールの開発で、引き出し式が主流ですね。
図は、キッチン収納の定番の考え方と 引き出し式へ。。。
（続く）
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