「料理」の専門家コラム 一覧(97ページ目) - 専門家プロファイル

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舘 智彦
舘 智彦
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土面 歩史
土面 歩史
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閲覧数順 2024年04月17日更新

「料理」を含むコラム・事例

4,830件が該当しました

4,830件中 4801~4830件目

オーダーキッチンのショールームでのパーティー

26日の晩、お付き合いのあるオーダーキッチン屋さんリブコンテンツの忘年パーティーに顔を出してきました。 僕らがお手伝いするリフォームでは、キッチンがリフォームの中心になる事が多く、使い勝手の工夫や''難しい寸法の調整''を、いつも快く引き受けて貰っているのが、このリブコンテンツです。 僕も男性としては料理をする方だと思いますが、やはりお施主様の奥様とキッチンの話をしていると限界...(続きを読む

各務 謙司
各務 謙司
(建築家)
2006/12/27 21:11

雑誌 Goodリフォームで

12月8日に発売された雑誌 Goodリフォームで 月の家が紹介されています。 興味がありましたら、見てみてください。 この雑誌での写真は編集部のカメラマンが撮ってくれたものです。 毎度の事ながら撮り方によってこんなにも違うものかと驚きます。 やはり雑誌は「全体がまんべんなく写っている」という写真で、 うちのsiteで載せているのは建築の空気感を表現する写真。 すでに『建築を...(続きを読む

須永 豪
須永 豪
(建築家)
2006/12/14 00:00

風俗営業の許可とは

風俗営業、と言うと、性風俗(フーゾク)のことを思い浮かべる方が多いと思います。 ところが、法律では、風俗営業というと、キャバクラ、クラブ、麻雀屋、パチンコ屋などの営業をさし、フーゾクとは別のものなのです。 次のようなお店を始めるときは、風俗営業の許可が必要です。 許可とは、こういう営業をしたいのですがよろしいでしょうか、と警察署に申請し、審査を受けたあと、許された場合のみ営業でき...(続きを読む

大江 亜里朱
大江 亜里朱
(行政書士)
2006/12/06 23:07

ピピットコンロ+Do体験しました!

先日、東京ガスの新製品《ピピッとコンロ+do》体験をして来ました!! 最大の特徴は従来の魚焼きグリルとして使っていたところをなんと、小さなダッチオーブンが使えるようになったことです。 もうひとつの大きな特徴は4200Kcalという家庭用としては最大級の強力バーナーの装備です。 本格的中華料理も出来る魅力的なコンロで、とても欲しくなりました。 「NPO HOTNETキッチンを考える...(続きを読む

石田 美弥子
石田 美弥子
(インテリアコーディネーター)
2006/12/01 07:05

アジアの安全な食べ物

「中国産の食材はちょっとね・・・」 というくらいの意識はあったけど、このサイトを見てしまうと言葉を失う。 『アジアの安全な食べ物』 アメリカ産の牛肉にしても中国産の食材にしても、 スーパーマーケットでの購入は意識的に避けているが、 ファミレスや料理屋での食事まではどうにもならない。 外食で産地を表記していない牛肉は食べないようにしているけれど、 はて、中国産の野菜等、地雷をどうやって避けていったら...(続きを読む

須永 豪
須永 豪
(建築家)
2006/12/01 00:00

磁石 2

売れない小説家のように精一杯 創作に打ち込めてきた。 時々カミさんは、 「あなたはずいぶんダメな人間なのに、廻りの人はホントにいい人ばっかりよねぇ」 と不思議そうに言う。 「・・・・・・、ホントだよなぁ」と答える。 あの、なんか、みなさん、・・・・・・ありがとうございます。 すみません。いつも不義理にしてばかりで。 いつか、友人・知人・クライアントに感謝するパーティーを開けたらいいなぁと思う。 い...(続きを読む

須永 豪
須永 豪
(建築家)
2006/11/29 00:00

ブツっブツって

「男はさ、使命をもって生きてるじゃない? でもね、それが家庭をもつと崩れんのよね。 家族のこと大事にしたりさ、カミさん立場考えたりさ、コドモが病気になったとかさ、 家庭をもつと色々出てくんじゃない。 そういうことにぜんぶ張っていかなきゃなんないからね。 そうしているうち、男のやる気ってブツっブツって一個ずつもがれていくんだよね。 魚のウロコみたいにさ。 だからさ、あんたも設計屋やんならホーント、頑...(続きを読む

須永 豪
須永 豪
(建築家)
2006/11/17 00:00

坪庭ハウス

京都の知人に教えてもらった町屋を改装した料理屋さん。古い町屋の作りをそのままに、うまく面白い和洋折衷空間に仕上げていました。で、思ったのが「町屋を作ってみたい」ということ。とくに坪庭のある「坪庭ハウス」を設計してみたいという想いが再燃してきました。再燃というのは、学生時代に何度か町屋をテーマとして課題に取り組んだことがあるからなのですが、実作としては今のところ手掛けたことがありません。もともと半屋...(続きを読む

奥村 召司
奥村 召司
(建築家)
2006/11/10 21:55

ごちそうさまでした!

先日、「初台の住宅」のクライアントにホームパーティーに呼んで頂きました。 当日は、お言葉に甘えて事務所のスタッフ全員で押しかけ、夜遅くまでたくさんのおいしい食事とワインをご馳走になりました。スタッフもふだんのコンビニの食事から開放され、食べるのに夢中。少し恥ずかしかったなあ。奥さん、旦那さん、ごめんなさい。 でも料理はホントに美味しかったですよ。 キッチンもすっかり使いこな...(続きを読む

納谷 学
納谷 学
(建築家)
2006/11/08 00:00

◆7ヶ月ぶり??カラオケ三昧。

8月31日から毎月続けて『月例納会』を恒例化してます。 結構楽しいですョ。 8月度は、恵比寿の屋上にある韓国料理屋さん。 9月度も、同じところ。でもちょっと肌寒くて、夏の終わりを感じながら美味しい韓国料理を堪能。。(笑) そして、昨日! 六本木のカラオケ屋さんをわざわざ予約し、飲んで食べて歌って!!! あー。歌いまくりました。 気持ちよかった〜☆ カラオケは春...(続きを読む

尾崎 友俐
尾崎 友俐
(経営コンサルタント)
2006/11/01 16:21

白金台のマンション改装事例

インテリア雑誌「DREAM」 僕らがリフォーム設計をした白金台のマンション改装事例が、老舗のインテリア雑誌「DREAM(どりーむ)」「の最新号(No.454号)に掲載されています。 お施主様の要望と、それらを僕らがどのように読み解いて、このリフォーム計画に当てはめて行ったかを丁寧に取材し、とても読みやすい、面白い記事にしてくれました。 アートとキッチン このお...(続きを読む

各務 謙司
各務 謙司
(建築家)
2006/09/26 00:00

スペイン北部サラウス

スペインは地方に独特の魅力があって田舎がとっても美しいです。 そして、スペイン料理のお勧めは、スペイン北部のバスク地方。フランス料理の起源にもなっているそうです。 味・値段が申し分なく、目の前はビーチの立地。 写真のホテル脚注*1ももとはミシュラン4つ星レストラン。 料理を食べにやってくる旅行者のために客室も用意しています。 緑と海そして建物、日本の家づくりのヒントにもな...(続きを読む

中村 雅子
中村 雅子
(建築家)
2006/09/09 00:00

キッチンのスタイル

住まいのコックピットともいえるキッチンは、実用的で機能が充実していることはもちろんですが、設備機器であると同時に一つの「家具」としてみることも大切です。 おそらく、家の中で最も使用頻度の高くサイズの大きな「家具」ではないでしょうか? 写真のようなオープンスタイルのキッチンの場合は特にその意識が高くなります。 そのデザインや仕様は、使う人の体格や、料理のスタイル、ライフスタイルによって、様々な形が生...(続きを読む

酒井 正人
酒井 正人
(建築家)
2006/08/13 21:30

外から内から

「北茨城の住宅」では外壁にガルバリュウム鋼板のスパンドレルを使うことになりました。 カラーはダークブラウンです。 内部では、壁・天井の下地工事が始まっています。 下地がきちんとしていると、仕上が綺麗にできます。 特に仕上りは塗装なので、下地が良くないと全部おもてに出てきてしまうのでごまかしがききません。 ビニールクロスなどは比較的ごまかし易いのですが、納谷事務所では...(続きを読む

納谷 学
納谷 学
(建築家)
2006/08/04 00:01

こんなにあります!くらしの中の税金たち

Aさんは、今年はボーナスも出たので、自慢のマイカーで1泊2日の温泉旅行に行くことにしました。 奥さんと2人でゴルフを楽しみ、温泉にいやされ至福の一杯。そしておいしい料理の後の一服。 しかし、のんびりできたのも束の間です。今度の週末は奥さんに連れられてマンションのモデルルーム巡りの予定があるのです・・・。 さて、このAさんの日常生活にどれだけの税金がかかわってくると思いますか? ...(続きを読む

木下 裕隆
木下 裕隆
(税理士)
2006/06/15 00:04

飲食店を始めるときに必要な手続き

飲食店や喫茶店を始めようとするときは、食品衛生法の「食品営業の許可」が必要です。 この「食品営業の許可」を受けるには、営業開始前に店の所在地を管轄する保健所へ「食品営業許可申請」を行います。 【必要な要件】 「食品営業の許可」を受けるには、 1.食品衛生責任者の資格を持った人を店に1人以上置くこと 2.都道府県ごとに定められた基準に合致した施設で営業をすること を満た...(続きを読む

近藤 総一
近藤 総一
(行政書士)
2006/06/14 01:30

楽しく料理のできるアイランドキッチン

緩やかなスロープを上がると、LDKの空間へ出ます。 以前は3室に細かく区切られていましたが、間仕切りを取り払い、明るく広々とした空間になりました。 右手にあるのは、会話しながら楽しく料理ができそうなアイランドキッチン。 このキッチンでは、ステンレス貼りの調理台からつながる形で、カバ桜のカウンターを設けました。 ハイスツールを置いて簡単な食事をとることができるようになって...(続きを読む

村上 春奈
村上 春奈
(建築家)
2006/05/12 21:02

店舗&オフィス

中華料理店からオフィスと花屋&喫茶店へリニュアルに伴いオフィスのレイアウト依頼です。 S社長の生年月日より艮命と確認し、北東にデスクの位置をレイアウト。玄関すぐになるので、壁と衝立を利用し、来訪者から見えない配置に。 定席社員10名程度、50?にかなりきつめのレイアウトとなり、一番重要な社長の位置の決定。そして神棚、好きな絵画のレイアウトも含め優先順位と全体のバランスをみていき...(続きを読む

石田 美弥子
石田 美弥子
(インテリアコーディネーター)
2006/04/13 23:17

暖炉を中心に人が集う

暖炉は、輻射熱による体感的な暖かさだけではなく、人の心を癒す温かさも備えていると思います。 エアコンやガスファンヒーターに向かって暖をとってもあまり楽しい気持ちにはならないと思いますが、暖炉を囲んで、パチパチと音をたてながら色や形が刻々と変化する薪を眺めていると、時間がゆっくりと流れ、豊かな気持ちになれると思います。 電化製品などに囲まれた便利な生活を送る今日、家の中にいながら自然的...(続きを読む

村上 春奈
村上 春奈
(建築家)
2006/03/08 22:17

台所

食は生活の中心。むかしなら土間にカマド、室内には囲炉裏があって、火を囲むように家族が集まって・・・ 台所からダイニングキッチンへ。 団欒の場として空間がひと続きになって、回帰しているような気がしています。 対面式とか、アイランドキッチンなんてものは、囲炉裏の廻りに家族が集まるようなもの。 クローズ・キッチンはカマド的だし、そんな風に置き換えてみると、見方が変わりますね。 ...(続きを読む

鈴木 宏幸
鈴木 宏幸
(建築家)
2006/02/13 00:02

日本の伝統色

■2006.01.30(mon) 『日本の伝統色』『フランスの伝統色』『中国の伝統色』 欲しかった色見本帳を手に入れた。 それぞれ約300色ずつ。 各色の名前とその由来が書かれていて、 喫茶店のコーヒー回数券のように、ミシン目からピリピリと切り取れる。 自分の仕事用とコドモの遊びように1セットずつ、 ワサッと色のチップを作ることにした。 ピリッ、ピリッ、ピリッ、ピリッ、ピリッ、 無心で機械的に切り...(続きを読む

須永 豪
須永 豪
(建築家)
2006/02/02 23:01

「火」 火のある生活を楽しみませんか?

火は、暖をとったり、料理を作ったり、車を走らせたりと、私たちの生活になくてはならないものですね。 そして、その炎自体もなかなか素敵なもので、本能に訴えてくる力があるように思います。 例えば家の中に暖炉を設けると、普通のエアコンと違い、体の芯から暖まるし、揺らぐ炎や、パチパチという音、木の燃える匂いも楽しめて、とても豊かな気分になれます。 テラスでバーベキューパーティーをした...(続きを読む

村上 春奈
村上 春奈
(建築家)
2005/12/26 19:01

安くておいしい住宅

建築家に家の設計を頼むと高くつくと思っている人がたくさんいます。 しかしそれは大きな誤解。時間はかかるかもしれませんが、そんなにお金はかからない。また、お金さえかければよい家ができると考えるのも間違いだと思います。高い料理がおいしいとは限らないように、住宅もしっかり時間をかけて夢を熟成させ、デザインを突き詰めていけば低コストでもいいものができる。おいしいラーメンはおいしくないステーキより...(続きを読む

手塚 由比
手塚 由比
(建築家)
2005/12/01 00:01

屋根にテーブルと椅子とキッチンがある「屋根の家」

「屋根の上でご飯を食べられたら楽しいだろうな」というクライアントのユニークな意向を汲んで設計しました。 最初の発見は、平屋の上に屋根をかけると屋根が大きなデッキテラスになるということです。そこで平屋の屋根の上にテーブルと椅子とキッチンとシャワーを付けて、生活空間の一部にすることにしました。 また、クライアントが前の住まいでは窓から屋根に出入りしていたと言われるので、それでは室内...(続きを読む

手塚 貴晴
手塚 貴晴
(建築家)
2005/12/01 00:01

STYLE'S GOOD FOOD SERVICE

お茶の水の明治大学のすぐ隣にあるカフェ「スタイルズ グッド フード サービス」を二年前に手掛けさせていただきました。 内装から家具、メニュー、店名など全体をプロデュース、デザインさせていただきました。 少し前の物件のお話しなんですが、ここは食べ物も美味しいのでぜひ紹介したいと思います。 2003カフェ(下記でもみれます。) http://www.standard-tra...(続きを読む

渡邊 謙一郎
渡邊 謙一郎
(インテリアデザイナー)
2005/11/21 05:46

みんなでわいわいオープンキッチン

キッチンには様々なスタイルがあります。 その中でオープンキッチンは、みんなでワイワイガヤガヤやるのが好きな人向です。 ここのお宅も、やはりパーティー好き、お料理好きな方達のキッチンです。休日はご夫婦でお料理をしり、みんなを呼んでパーティーをしたりするそうです。 もちろん料理が終われば、全て収納できるように、たっぷりと収納をとりました。「何をどこにしまうか」をしっかり決...(続きを読む

大塚 泰子
大塚 泰子
(建築家)
2005/11/21 05:44

土地探しという名のデザイン

不動産と建築の役割が曖昧になりつつある中、果たしてこれからの建築家には、どのようなことが求められるのでしょう。 土地取得者の期待に応えるために、設計・監理の腕を磨くことは勿論ですが、土地や融資、税金や資産運用など、不動産や建築全般にわたる専門知識を備え、計画を推進していくリーダー、すなわちプロデューサーとしての能力が必要になると思います。 私の事務所でも土地からの相談を積極的に...(続きを読む

黒崎 敏
黒崎 敏
(建築家)
2005/11/21 05:43

八潮市・Fさんの家 リビング

ちょっと窮屈になりがちな住宅街では明かりも取れるし、より効果的です。 大黒柱(六寸角)・梁ともに杉です。樹齢80年! 吹き抜けのあるリビングがこの家の中心です。お休みの日には、みんなで集まって。 お料理が得意な奥さまがもてなしてくれます。(続きを読む

鈴木 宏幸
鈴木 宏幸
(建築家)
2005/11/21 05:40

日光市・Sさんの家 吹き抜け

傾斜に沿って、建物をつくり、屋根も敷地の傾斜に沿ってかけ、土地に逆らわない造形としています。 それと併せて、下からの涼風が上へと風が抜ける断面計画としています。 リビングからテラスへと、森の中へと浮かぶような不思議な感覚をつくり出しています。 空間はワンルーム的な構成として、すべての場所がつながりながら、いろいろなアングルで家の中から自分の家を見る楽しめます。同じ風景も違って見え...(続きを読む

鈴木 宏幸
鈴木 宏幸
(建築家)
2005/11/21 05:37

演ってる時のがキモチー

■2005.10.09(sun) 音楽って、聴いてるより演ってる時の方がキモチー。 ヘタッピでも、ずっとずっと気持ちいい。 こういうものって、他にあるかな? 絵は・・・描く行為は地味だなぁ。 料理は・・・食べてる時の方が喜びだな。 映画、写真、彫刻、建築、文学、・・・なかなかないなぁ。 目に見える、形に残る実態はないけれど、 ある一瞬にエネルギーとコミュニケーションが凝縮する、 そういうもの。 あ...(続きを読む

須永 豪
須永 豪
(建築家)
2005/11/21 04:30

4,830件中 4801~4830 件目

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