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キッチンで何をしますか？
キッチンで行うこと 【料理】 に求められる ３つの機能とは、作業動線、設備機能 について今まで書いてきました。
今 キッチンで求められていることは、この【料理】だけでなく、一緒に【食事】すること、【作業】家事の作業その他も求められていると思います。
一緒に【食事】すること から アイランドキッチンというスタイルが定着し、さらに一緒に料理することと食事が当たり前のことですが、同一スペースになりました。
『食』という字は、人を良くする と書きます。つまり食事は 人を良くすること。子供のしつけだったり、家族や友人とのコミュニケーションだったり、やはり大切な【食事】ですね。
これが、作りながら食べる！ ということで、料理と食事が切っても切れない関係になり キッチンのスタイルまで変化があるのですね！
次は、今求められるキッチンでの【作業】
（続く）
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