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管理栄養士が提供する治療食 美食奄ごる
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2009-07-23 10:32
そういう方にも外食して頂ける食事処が渋谷にあります。
美食奄 ごる
http://www.bisyokuengoru.jp/
道玄坂の百軒棚商店街にある、ビルの1階にある小さなお店です。
完全予約制のお店で、昨年8月のオープンですが、関係者を中心に、
少しずつですが、浸透してきている気がしています。
店長の里山さんは管理栄養士で、腎臓病や糖尿病の患者さんにも安心して
食べて頂ける栄養相談所を併設して、健康で安心な食事を提供しています。
昨日の夜は、ビルのオーナーの経営会議に参加した関係で、食べてきました。
腎臓病の方に提供した料理を試してみてください、と出された
鳥のから揚げ香味ソースやピーマンの肉詰めが絶品でしたね。
普通に食べて美味しいのに、これで塩分２ｇ以下に抑えているのだから、
健康に気を使わざるを得なくなってきたメタボな私には嬉しい話です。
ただ、美味しくて食べ過ぎてしまうんですよね・・・
残念ながら店長おまかせのコースしかありませんが、予約の段階で、
リクエストなり、どういう状況の方が来られるのかをはっきりして頂くと、
相応の対応をして頂けます。
治療食が必要な方への食事の提供をしているの、当然なんですが、
適切な治療食を提供し、食事療法の指導をするためには、情報を頂く
必要がございます。
そういう方には個別対応が必要な場合がありますので、完全予約制で
やらせて頂かないと経営上成り立たないというのが現実でしょうか。
現在は、ビルのオーナー（ソフト開発の会社です）と共同で栄養管理ソフトの
開発にも力を入れています。
健康で長生きするためにも、管理栄養士が提供する美味しい栄養管理食を
食べてみませんか。
