こんにちは、イムランです！ 今日の一言は... Who moved my cheese? これはどういう意味でしょう？ そして、なんのことでしょう？   7   6   5   4   3   2   1   0!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...（続きを読む）

イムラン

（英語講師）

夜中に寝ぼけた吉から髪の毛をひっぱられるわ、蹴飛ばされるわ、なんだかスッキリしない朝(;_;) 今朝も保育園に持って行くお弁当作りです。 今日は肉巻きアボカドの照り焼き、キュウリの塩麹漬け、アスパラとジャガイモのチーズオムレツです。 ご飯には新幹線の海苔を飾りました。 今日も元気に完食です。 夜は吉のリクエストに応え「おでかけおでかけ」「つみきでトントン」「にっぽんちずえほん」他、絵本...（続きを読む）

まき　まさ美

（料理講師）

おはようございます シナジー･マネージメント 　高橋です。 先日、物件の決済が終わったお礼にと お客様からディナーに招待していただきました。 場所は、 ホテルニューオータニ の トレーダーヴィックス インターナショナル料理です。 ？ インターナショナル料理って？ って感じですが、タイ料理やハワイ料理、マレーシア料理など 南国系ミ...（続きを読む）

高橋 愛子

（宅地建物取引士）

これは、私が使っている物ですが、 柑橘類の皮や生姜をする時に力を入れずに簡単で美しく下ろせる アメリカの工業器具の会社がキッチン用品の制作に参入して作り上げた とっても便利で、切れ味抜群のカッティングツール。 ナッツやチーズ大根も下ろせて日常に本当に便利！！！ お１人で購入すると、送料もかかってしまうので、 ほしい方、集まれ～なのです。。。 お教室で声を掛けてね♪＾＾ （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

MI-houseの現場に行くと、クロス屋のSさんが興奮気味。   何でも、施主が差し入れてくれた「揚げもち」が絶品だと。   今まで食べたことのある「揚げもち」の中でも一番美味いと力説している。   クロスの進行状況と仕上がりを見に来たのに・・・   全く「揚げもち」の話のみしかしない。   「そんなに言うなら」と   もらって食べてみると、確かに美味い。   非常に軽...（続きを読む）

吉田 武志

（建築家）

昨年10月から、糖質カットダイエットを始めていました（過去形）。 糖質がたくさん含まれている白ご飯やパンなどを、いつもの半分くらいの量にして、代わりのエネルギー補給にナッツ類やチーズ類を摂っていました。 おかげで体重は6キロほど落ちましたが、現在徐々にリバウンド中。 だって、白ご飯大好きですから！ こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！ 「子育て世代が60歳までに3000万円貯め...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

朝ごはん。 叔父が送ってくれたパンが冷凍庫をうめつくす勢いだったので 最近はパン食づいています。 先日の夜ごはんの 菜の花のマスタードマリネに アボカドとミモレットのチーズ をプラスしてサラダ仕立てに。 なんだか珍しく料理したくない気分だったので タンパク質源はスムージーにいれる豆乳を いつもより多めにしてカバーしました♡ 絵画モードってすごい… （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

●飯野海運（９１１９） 本日終値６０２円（＋１１円）。本社新ビルの賃貸が収益柱。２０１３年３月期業績は当期利益１５億（従来予想4億）と大幅増益となる見通し。また年間配当は４円（前期実績２円）に増配予定。株価には昨年後半より緩やかな上昇波動が出現となっており、先月中旬よりは上昇ボラティリティの大きくなる展開に。信用取組は買い残４７万株、売り残５６万株で貸借倍率０．８４倍と先週末時点ディスクロ分...（続きを読む）

村田 知史

（投資アドバイザー）

サラダメインの日はスムージーなしで。 ローストしたクルミが良い仕事してくれています。 紀ノ国屋さんで買い求めた 北海道のロビオーラというチーズもおいしい♡ クルミ、チーズ、アボカドみたいな 脂肪分が高いものがあると サラダだけでもしっかり満足しますよね。 食パンは、パン屋さんをしている 叔父のお店のものです♡ トーストしただけで 何もつけなくても美味しいのはなぜなんだろう。 ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

昨夜はみんなで長くゆったりできるように ちょこちょこお料理を。 ひとりのおうちごはんのときは タンパク質源は一種になりがちですが メンバーが増えるほどに 豆も卵もお魚もお肉も…となりますね。 なので、お寿司はあえてベジタリアン寿司に！ 季節の菜の花の緑に 黒米を使って彩りよく。 オーガニックのほうれん草を ふた束も使ったグラタンは 作った本人もいっぱいお代わりしちゃいました。 バー...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

2月26日の掛川食堂(^_-) タコとクレソンとひじきのサラダ 湯でタコ、戻したひじき、クレソン これに、醤油、みりん、酢を同量で合わせてごま油をちょっと加え、和えます。仕上げにゴマをふって出来上がり 雪うるい。アク取りをしなくて良いので野菜スティック風に マヨネーズとバルサミコ、チューブニンニクを混ぜてバルサミコマヨネーズを作って こんな色になります そしてこんな感じに タリア...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

2月23日の掛川食堂(^_-) 大量に作って小分け冷凍しているミートソースを使ってジャガイモミートソースクリームチーズのせを作りました。 炒めた玉ねぎを耐熱皿にしき、ミートソースをのせ、まるゆでしたジャガイモをスライスしてのせて、その上にクリームチーズを切ってのせて最後に粉チーズをかけます。(^_-) 220度で15分 こんな感じです。 ミートソースストックは結構いろいろアレンジがきいて...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

2月の料理基礎講座にて 2月14日15日 基礎講座でもいわしのレモン締めを作りました。シトロン・キャビアを添えて。 アペリティフは柚子果汁をノワイー・プラで割ってみました。すっぱくてさわやかです。 速成フィユタージュを折り、スープのパイ包み焼きを作りました。 底に沈んでいるのは・・ 三重・松坂の「エスカルゴ牧場」のエスカルゴ。 世界で初めて、ブルゴーニュ種のエスカルゴに...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

2月8日9日 2月の料理連続講座にて アミューズ・ブッシュはいわしのレモン締めから なんといってもおいしいのは小さい真鰯です。 レモンとヴィネガーでマリネにして、レモンをいっぱい散らして 黒門市場にモンゴウイカを買いに行ったら、活けのヤリイカを発見。連れて帰ってきました。 観察していると、斑点が点滅したり、薄くなったり、別のパステルカラーの点が浮かび上がってきたり。とても不思...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

誰かの手作りごはんが食べられるだなんて 四半期に一度くらいの大イベントなのに 最近、嬉しいことに続いています♡ 今夜のおうちごはんは ドイツから一時帰国中の親友のために 他の子が午後半休までとってくれたので… リクエストされたチーズと一緒に シャネルのコットンをおもたせに。 ちょっと女子心くすぐられる日用品、ということで♡ 昨日は前菜6種に始まり カボチャのスープ 鶏の煮込み 焼きニョ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

　こんにちわ 日頃、お弁当男子なもじゃ夫です 　今朝、お弁当を創っていると 昨晩のおかずなどを詰めても、一品足りない 　しかし、時間をかけて創っている時間は無い 冷凍食品でも良いのだけれど、なんだかな～と 想いながら冷蔵庫を開けてみました！！ 　ぱっと目に飛び込んできたのが 実家から送られてきた干し柿の残り 　そして、野菜室を開けると、れんこ...（続きを読む）

Style Reformer 小林俊夫

（ピラティスインストラクター）

｢パン・ド・ロデヴを楽しむ会」in 東京　 お知らせ 　　　　　　　　　　　　　　　　パン・ド・ロデヴ普及委員会事務局 　　　　　　　　　　　　　　　　塚本有紀 昨年10月にパン・ド・ロデヴ普及委員会をスタートさせることができました。志の高い作り手、食べ手、支え手の方々がお集まりくださり活動を始めることができましたことに、心からお礼を申し上げます。これからもおいしいパン・ド・ロデヴの普...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

1月15日の掛川食堂(^_-) ブリアサヴァランフレというチーズをいただいた 塩っぽいクリームチーズのようなお味。衝撃的に美味しい。 グリル野菜が出来上がった時にぼったりのせて。チーズをつけて食べて美味しい～ 海老と山芋とクレソンのソテー エビはニンニクオイルで炒めて、 冷蔵庫に飲み残しのシャンパンがちょっとあったのでかけて、山芋もソテー 塩コショウして最後にクレソンを加えて完成。 ク...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

今日は今、流行りの塩麹に！赤パプリカ、 それからNHK「朝イチ」でこれまた以前、 話題にしてました鶏胸肉を使って、簡単料理を チャチャッと作ってみました＾＾   パプリカは抗酸化作用があり、美肌効果、 免疫力アップ、粘膜保護etc・・ 一方、鶏胸肉は「朝イチ」でやってましたが、 鶏肉の部位（もも肉より）では一番疲労回復に 効能があるとのお話・・。 それに発酵食品、腸内環境を改善...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

1月6日の掛川食堂 前日のチリビーンズを少し残しておいたのでそれをベースにペンネにアレンジしました。 ニンニクオイルでしめじ、大根を、芽キャベツをしっかり炒め、ペンネのゆで汁を加えます。 そこへ昨日のチリビーンズを混ぜてグツグツ。最後にそこにペンネをいれて、ペンネを出す直前に鍋にいれた小松菜と混ぜます。 具沢山のモリモリペンネで、旦那様おかわりしていました。 今日もワイン飲むというので、...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

12月29日 掛川食堂は社員食堂を先に 我が家の社員朝ちゃんは肉と魚を食べないので、野菜とチーズでのパーティーです(^_-) 定番のトマトとモッツアレラ フルーツパプリカとトマトで サルサヴェルテソースでのバーニャカウダ風に フェタチーズとオイル漬けのオリーブ ゴルゴンゾーラソースをカサレッチェで グラナパダーノをたっぷり削ったサラダ(^_-) ワインと一緒に堪能しました(^_-)...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

クリスマスケーキをいただかなかったせいか やらなくちゃいけない仕事もあったというのに ワイワイおうちごはんや予定やらを 詰め込みすぎて体力使ったせいか ちゃんとミサにいかなかったせいか サンタさんがこなかったせいか（←もう卒業しているはずですが） なんとなく、 え？クリスマス？ ってかんじの未消化さ。 それ以前に、クリスマスとは関係なく 考えるほどに落ち込むことばかりで とちょっとため息を...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

こんにちは、イムランです！今日の一言は... 「Who moved my cheese?」 これはどういう意味でしょう？またはなんのことでしょう？     7     6     5     4     3     2     1     0!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...（続きを読む）

イムラン

（英語講師）

12月11日の掛川食堂(^_-) 12日から私が15日まで福岡出張なので昨日はご飯以外におかず大作戦だったのでシンプルメシ なすとジャガイモの重ね焼き、チーズと卵がポイント。 ジャガイモを茹でてストックしてあったのでちゃちゃぱーで iPhoneからの投稿 （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

米粉のシフォン・サレの講座にて 予定では、午前中に1台焼いておいて、実習が終わったらすぐに試食に移ろうと思っていたのです。 （デモで焼いたものは、冷めるまでに時間がかかるため。米粉講座はぱぱっと終わるのも魅力なのです） ところが仕込んでオーヴンにいれ、ふと振り返ったら・・・ そこには具を入れたバットが！ チーズ、ドライトマト、ベーコン、乾燥バジル、タイムに胡椒一式が残っていたのです。 ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）