クリスマスにオススメ！冷めても美味しい簡単キッシュ♪

みなさま、こんにちは。

12月も残す所あとわずか・・。師走は主婦にとっては何かと気忙しいですよね。

さて！

クリスマスまであと二週間・・

みなさま、クリスマスはどのように過ごされますか？

子供が小さかった頃は、朝から・・それは、それは＾＾腕まくりをして

頑張っていろんなものを作っておりました。

今では、大人だけのちょっぴり寂しいクリスマスです。

でも、それなりに、いつもとはちょっぴり違った、あまり手間のかからないお料理を

主婦としては出したいものですよね♪

そこで！メイン料理の脇役に・・・。

手間いらずで！美味しい超簡単キッシュをご紹介♪

私は、失敗がない、そしてカットする必要もなく、持ちよりのパーティーにも

持参しやすい、小さなココット型でいつも焼きます。

《材料》　ココット型８～９個分

ベーコン　２～3枚（細切り）

玉ねぎ　1/２個（粗みじん）

きのこ類（何でもOK　エリンギ、マッシュルーム等）少々

ほうれん草の茹でたもの　適宜

＜卵液＞

卵　　2個

牛乳　100cc

生クリーム　１００ｃｃ

ナツメグ　少々

塩、こしょう　少々

ナチュラルチーズ　適宜

春巻きの皮

（２０㎝四方の春巻きを1/４にカットし、さらに1/４にカットした皮の四隅に切り込みを入れます）

《作り方》

①ココット型にバターを塗っておきます。

②カットした春巻きの皮を型に敷きます。

③サラダ油でベーコンをカリカリになる寸前まで炒め、次に玉ねぎをよく炒めます。

　次に、きのこを加え更によく炒め、最後に茹でて水気を絞ったほうれん草を入れます。

④③を②の中へ入れ、卵液を流し込みます。

⑤④にチーズをかけて、１８０℃ー２０分焼きます。

　仕上げにパセリのみじん切りをかけて出来上がり！

冷めても、味が変わらず、翌日レンジでチンしても美味しいですヨ＾＾

簡単過ぎて、申し訳ないぐらいです^_^;

でも、こんな・・簡単で、美味しくって、見栄えのする料理！

これって、忙しい主婦には一番ですよね♪

宜しければこちらもどうぞ・・。

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