「飲食店」を含むコラム・事例
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◇耐用年数変更の影響額試算済んでますか？？？
【法人と個人の税金対策に役立つメルマガ】 『機械及び装置』の法定耐用年数が、大幅に見直されたことは ご存知でしょうか？ 平成20年4月1日以降始まる事業年度から新しい耐用年数が 適用されます。 （ただし、個人の所得税に関しては平成21年1月1日〜適用です） 高額な機械を多く使用している製造業の法人の決算書には もしかしたら、大き影響を与えるかもしれませ...（続きを読む）
- 近江 清秀
- （税理士）
クライアント社長の一言より２
今日も趣向を変えて、取引のあるクライアント社長が毎日書いている ブログから、内容を引用させていただきます。毎日、素敵な内容の コラムを書いていらっしゃいますので、一部ご紹介させていただきます。 ■本日の内容 『人として・・・』 最近多くの飲食店で働く人の意識がかなり低下しています。 先日もある大手が運営する店舗に行った際に、注文を取りに 来た店員...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
営業会議・店長会議に関して
先週ですが、飲食店を都内を中心に数店舗経営されている企業様の 店長会議に参加してきました。 参加した主旨は、 ■店長に刺激を与えるべく、外部講師として話をする ■販売促進の基本的な考え方と具体的な方法論を教えて欲しい ■仕事への取り組み方を考えさせる場にしたい 以上のような目的を達成させるべく、参加しました。 概ね、勉強会参加後の店長たちの話を聞いてみ...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート２７
先日、とある駅前の居酒屋チェーン店に行ったときの話しです。 たまたまだったのですが、そのお店、ちょうどグランドメニュー変更 があったらしく、その当日に行ったときの出来事を少々。 その店で、いろいろな気づきがありましたので以下に記載していきます。 【そのお店での出来事】 ■グランドメニューの変更が最近、行われたらしいが、ホールスタッフがその 新メニュ...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
起業時期 ☆ 今は起業する時期か
起業する時期はいつが良い？ こんなことを良く聞かれます。 個人的な事情は別とすると、経済的な面は 何時行っても大きく変わらないのではと思 います。 考慮するならいけないとするなら 特定の取引先から受注をする場合 特定の取引先から受託して事業を行う場合 取引先が景気に左右されやすい、業界的に 今良くない（今なら建設、不動産業な...（続きを読む）
- 藤田 信之
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート２６
先日行きましたある居酒屋さんでふと思ったことです。 初回訪問客が、何故リピートするのか？ 理由はその人によって、感じる部分が違うと思われるが、 大きく分類すると ■料理が非常に美味しかった ■接客が非常に良かった ■店内の雰囲気がとても好き ■知っている人が働いている ■近い ■安い それではリピートしない理由は、、、 ■上...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問紀パート２５
最近、宴会や懇親会などを実施することが多く、よく居酒屋の 予約をしています。その際に、といいますか、その後、気づい たことがありましたので。。。。 ちなみに、皆さん、会社単位で居酒屋に行き、宴会、例えば新年会 や懇親会、送別会、忘年会などを実施したことがあると思いますが、 その後、そのお店から再来店を促す販促アプローチを受けたことが ありますか？ 実は...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート２４
飲食店の接客・サービスについて考えてみました。 皆さん、よく飲食店には行かれると思いますが、、、 気持ちの良い接客・サービスを受けたことを思い出してみて下さい。 何がポイントになっているでしょうか？ 最近、実は気持ちの良い接客ではなく、不快な接客を受けることが 多くなっています。 本当に良く考えるのですが、この飲食店での接客・サービスを ...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例１７
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第17回目。今回は、飲食店（居酒屋） における顧客管理分析の導入事例、まとめを記載していきます。是非、参考に してみてください。 顧客管理分析の結果から導き出された販促展開 【既存顧客のリピート率UPのための販促展開】 ■アンケートに対するお礼状・お詫び状の徹底 ■誕生日のある月にお送りする誕生日DMの実施 ■RFM分析...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例１６
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第16回目。今回は、飲食店（居酒屋） における顧客管理分析の導入事例、まとめを記載していきます。是非、参考に してみてください。 今回は、顧客管理導入前の状態説明と顧客管理分析の結果を記載していきます。 【弊社での顧客管理分析導入前の状態】 当然、アンケートや名刺交換などによる顧客情報の取得は実施しておらず、 マーケティング...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例１５
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第15回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、新規顧客を獲得するために実施した販促施策を詳細に 説明していきます。 今回は、 ■ホームページの内容を充実させ、認知→来店につながるような仕掛け を施すことで、来店数をUPさせる について 昨日お話したようにホームページに関してはSEO対策を実施しすることで、 ...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例１４
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第14回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、新規顧客を獲得するために実施した販促施策を詳細に 説明していきます。 今回は、 ■ホームページ上でのSEO対策の実施により、獲得したい顧客に対して 認知を上げるような展開を実施 について ホームページに関しては実際に制作にあたって、かなりのコストを要しますし、 ...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例１３
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第13回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、新規顧客を獲得するために実施した販促施策を詳細に 説明していきます。 今回は、 ■宴会需要獲得のために名刺・パンフレットを有効活用した法人営業を 徹底する について これに関しては、実際に顧客管理分析を導入して、エリアマーケティング調査も しておりますので、...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート２３
最近、本当によく居酒屋に行くことが多いのですが、いつも良い 接客を受けているわけではなく、やはり、これはダメでしょう、 という接客を受けることもしばしば。 ということで、今日は、先日行った居酒屋での出来事をまとめて みました。 そこでの接客・サービスは、非常に考えさせられる接客でした。 その内容をまとめると以下です。 ■日本語が...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例１２
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第12回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、新規顧客を獲得するために実施した販促施策を詳細に 説明していきます。 今回は、 ■パンフレットを作成し、ポスティングにより、地域に対してのアプローチを 実施 について これに関しては、実際に顧客管理分析を導入して、エリアマーケティング調査 もしておりますので...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例１１
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第11回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、新規顧客を獲得するために実施した販促施策を詳細に 説明していきます。 今回は、 ■店外サインの見直しを実施。今まで目立たなかった＆力を入れていな かった「目立つ」という部分に関してのテコ入れを実施 について これに関しては、実際に即実行することで、集客数に直接的...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例１０
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第10回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、新規顧客を獲得するために実施した販促施策を詳細に 説明していきます。 復習の意味で、 【弊社での顧客管理分析導入前の状態】 当然、アンケートや名刺交換などによる顧客情報の取得は実施しておらず、 マーケティング的な視点からの店舗分析ができていない状態であった。 お客...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例９
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第９回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、既存顧客のリピート率UPのために実施した施策を詳細に 説明していきます。 今回は、 ■宴会予約時の顧客情報管理を徹底し、再度宴会需要期にピンポイント で顧客に対して販促展開を実施 について これに関しては、是非継続して実施し続けることで、その反応が非常に 高く...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例８
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第８回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、既存顧客のリピート率UPのために実施した施策を詳細に 説明していきます。 今回は、 ■アンケートコメントで非常に悪い評価を書いていただいたお客様へ お詫び状をお送りする ■次回ご来店時の割引券などをお渡しする について ■アンケートコメントで非常に...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート２２
以前、行った居酒屋さんでのあまりうれしくない経験を掲載 したいと思います。 そこでの接客・サービスは、非常に考えさせられる接客でした。 料理に関しては特に可でも不可でもなく、、、 立地は通常の駅前にあるビルのテナントといった感じでした。 そこでの接客をまとめると以下です。 ■日本語が通じない ・・・注文したものと違うものが来る ...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例７
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第5回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、既存顧客のリピート率UPのために実施した施策を詳細に 説明していきます。 今回は、 ■名刺交換したお客様に対して、店長や名物スタッフが近況報告を 兼ねた販促Dメールを定期的に配信 ■ホームページ上で、既存顧客だけが見られるページを作る について この二つに関し...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例６
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第5回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、既存顧客のリピート率UPのために実施した施策を詳細に 説明していきます。 今回は、 ■RFM分析などによって、顧客セグメントを実施し、各顧客層に響く 形で、定期的に催事の販促DMを実施 について RFM分析はこちら↓ http://profile.ne.jp/...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例５
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第5回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、既存顧客のリピート率UPのために実施した施策を詳細に 説明していきます。 今回は、 ■アンケートに対するお礼状・お詫び状の徹底 ■誕生日のある月にお送りする誕生日DMの実施 の二つについて。 ■アンケートに対するお礼状・お詫び状の徹底 お店からのアンケー...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート２１
ここ数ヶ月間、本当に毎日のように居酒屋に行っているような 気がします。 そのほとんどがクライアントと行くことが多いのですが、最近、 あることに気づきましたので、それを記載しておきます。 おそらくエンドユーザー向けに商売をされている方には参考に なるのではないかと思います。 『期待感とその結果』 新規で居酒屋に入る際には、ある感情を持って入る...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
マネーコラム ２００８年８月号「毎日がお盆休み？」
「毎日がお盆休み？」 毎年のことながら、お盆休みと年末年始は、東京が閑静な街に変わる。 通常、お昼時なると事務所の近くの銀行、コンビニ等には長蛇の列ができるが この時期だけ人が並ぶことはない。そして電車も空いている。 だが遠い将来、毎日がお盆休みのような街になる可能性もある。 2050年には日本の人口が最悪3000万人減少すると試算されている。 人口が減少...（続きを読む）
- 服部 英樹
- （ファイナンシャルプランナー）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例４
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第4回目。今回は、具体的に顧客 管理分析結果から、どのような販促展開を実施していったのかを記載して いきたいと思います。 通常、弊社で顧客管理分析を実施し、その結果を踏まえて販促展開を実施 する際には、あらゆる業種に共通して言えることなのですが、既存顧客の リピート率をアップさせる＆既存顧客の紹介で来る新規顧客を獲得する と...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例３
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第3回目。今回は、具体的に顧客管理 分析を実施してどのような分析結果が得られたのかを詳細にコメントしていき ます。 復習の意味で、 【弊社での顧客管理分析導入前の状態】 当然、アンケートや名刺交換などによる顧客情報の取得は実施しておらず、 マーケティング的な視点からの店舗分析ができていない状態であった。 お客様が ...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例２
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析事例の第2回目。今回は、具体的に顧客管理 分析をどのように実施していったのかに関して、お話したいと思います。 復習の意味で、 【弊社での顧客管理分析導入前の状態】 当然、アンケートや名刺交換などによる顧客情報の取得は実施しておらず、 マーケティング的な視点からの店舗分析ができていない状態であった。 お客様が どのエリアから来...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート２０
最近、よく居酒屋に行くのですが、大体は年上の男性の方と 行くことがほとんどなので、「オヤジ好み」の店に行くことが非常に 多くなっています。 ですが、先日は同年代の社長様と飲みに行く機会があり、 上野にあるキリンシティに行きました。 非常にベタですが、ビールが美味しい。。。。。 特にハーフ＆ハーフがオススメです。 さてこの社長とは...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例１
本日から数回にわたりまして、実際に弊社にて顧客管理分析を実施した 事例に関して、説明を加えていきたいと思います。 今回のシリーズは「飲食店（居酒屋）での顧客管理分析導入事例」です。 飲食店、特に居酒屋での顧客管理分析の導入とそれを有効活用した販促 戦略展開に関しては、顧客情報取得の困難さはありますが、それを克服 したときには、大きな売上貢献、利益創出につながっ...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店を経営しているのですが・・・
こんにちは。 自営で飲食店を経営しています。 現店舗が賃貸で手狭の為、 店舗併用住宅を土地を購入次第、 建築しようと考えています。 そこで、どのローンを利用すれば一番有利なのでしょうか？ また、営業成績の良かった今期分(平成18年度分)を 融資審査の対象に含めたいのですが、 やはり来年の確定申告後でないと認められないのでしょうか？ お願い...（続きを読む）
- 伊藤 誠
- （ファイナンシャルプランナー）
飲食店訪問記パート１９
今回は特徴のある飲食店に関していくつかコメントしていきたいと 思います。 さて、ここで質問です。 今日の夜、「飲みに行こう」と誘われました。 「○○君の好きな居酒屋に行こうよ」 あなたの頭の中に浮かんだ居酒屋はどんな居酒屋ですか？ それはどのような特徴がある居酒屋ですか？ ■接客がめちゃくちゃ良いお店 ■ビールが...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート18
今週の月曜日に神田にある、経営者が集まるリーダーズサロン「なみへい」に 行って来ました。 「なみへい」オーナーの川野真理子さんのブログ↓ http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/ この店、システムが非常に面白いのです。 ■持ち込み自由（酒＆料理） ■持ち込んだお酒もキープできる ■初めて会った経営者の方...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
立地には必ず不確実性が伴う１
新しい店を出すには何らかの投資を伴います。 それも、かなりまとまった額です。 もちろん投資するからには、その投資した額を回収できなければなりません。 さらには長期にわたって利益をもたらすものでなければなりません。 それでいて、店舗を開店するという投資は、他の多くの投資方法と同じように、大きな「不確実性」が付きまとうことでもあります。 商品（投資対象）自体に魅力があって、誰...（続きを読む）
- 林原 安徳
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート１７
最近、よく居酒屋を使うことが多いのですが、その際に接客・サービスの 質と料理の味の関係について考えさせられることがあります。 本日は、その接客・サービスと料理の味の関係に関して若干コメントして みたいと思います。 先日、行ったチェーン店の居酒屋でのやりとりです。 私： 「豚バラ串2本下さい」 スタッフ： 「かしこまりました」 ス...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート１６
今週は、毎日のように夜のお付き合いがあり、場所に関しても 様々なお店に行っていたような気がします。 そこで、今日のテーマは「特徴のある居酒屋」 今週は、 ■自分で生ビールがつげる店 ■個室の二人席が充実している店 ■新宿御苑の隠れ家的な店 ■レトロ感たっぷりの大衆酒場 などなど。 とても面白い仕掛けがあるお店...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート１５
コンセプトが明確な店は居心地がいいものです。 先週末のことです。渋谷にある「てっぺん女道場」に行ってきました。 この店、非常に明確なコンセプトがあり、とても居心地が良かったです。 明確なコンセプト ■店名にあるように、スタッフがほぼ全員女性スタッフである ■お客様に元気を与える活気ある接客 ■笑顔と笑いが絶えない接客 ■お客様の顔と名前が一致している ...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート１４
今日は、いつも行っている弊社がある八丁堀駅近くの立ち飲み屋 さんの話をしたいと思います。 その店、実は、私が八丁堀で働くようになってから、ずっと通って いるのですが、実は、お店の名前を、つい最近まで知りませんでした。 いつものように、社員との会話を思い返してみると 私 ：「今日は暑いね、疲れたからどこかに飲みにでもいく？」 社員：「だったらあそ...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
飲食店訪問記パート１３
先日、上野にあるもつ焼き屋さんに行ったときに感じたことを 飲食店のコンサルティング的な視点でお伝えしたいと思います。 その店は、こじんまりとしたお店で、メニュー数も、もつ焼きと 豚のレバ刺し、野菜焼き、お新香などのメニューです。 席はカウンターがだいたい15名前後座れて、テーブル席が 2つでした。 その店は、懇意にしていただいているクライアントの社長...（続きを読む）
- 藍原 節文
- （経営コンサルタント）
住宅の仕事にかかわること
１０時、朝霞で家を建てたいというAさん、住宅のご相談。何でも都内で飲食店を営んでいるということで、いろいろなお話を聞いているうちに４時間もたってしまった。中国や台湾に精通しているということで、これまで聞いたこともなかったお話を聞くことができた。 住宅の仕事というのは、施主とじかに話をすることができるというのが一番面白いところだと思う。ゼネコンにいたころには、誰のために建物を作っているのか...（続きを読む）
- 増井 真也
- （建築家）
口コミはコントロールしようと思ってはいけない
２、３年前から、「口コミマーケティング」という言葉をよく聞く様になったと思います。 これは、インターネットの普及、ブログの普及によって、新たにもたらされたネット上での口コミです。 ブログや掲示板を使えば、メディア専門の人でなくても、一般の人たちが、ネットに自分達のメディアを持つことができてしまったわけです。 そのため、CGM : Consumer Generated Media ...（続きを読む）
- 岡本 興一
- （ITコンサルタント）
1,322件中 1201～1250 件目
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