こんばんは、高窪です。 今日は風雨が強くてびっくりしましたが、暖かかったですね。 春もすぐそこまで来ていますね(^O^)/ さて、今日はクックステップのおだしレッスン３月分の初回でした。 ３月のテーマは「かつおだし」！ 本枯鰹節のおだし、そして合わせる食材は… これからが旬を迎える貝、あさり！！ きょうもたっぷり準備しましたo(^▽^)o これだけしっかり元気にのんびり砂はきさせるコツ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

■ 顎関節症は誰でもなる可能性がある ■ 口が開かない人が増えている ■ 噛み合わせは虫歯治療でもあっけなく狂う ■ 矯正治療＝噛み合わせが良くなる、ではない 戦後50年の日本人の急速な食生活の変化により顎の発達が悪くなり、顎の骨が小さくなってきたとお話しました。 顎の骨が小さくなったということは、顎の骨が成長できずに歯が生えてくるスペースが確保できなくなった状態です。 その結果、現代では...（続きを読む）

吉本 彰夫

（歯科医師）

JAS法 今日は、農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律の条文を読みました。 JASとは、日本農林規格の英語の略称である。 農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律 　第一章　総則（第一条・第二条） 　第二章　削除 　第三章　日本農林規格の制定（第七条―第十三条） 　第四章　日本農林規格による格付 　　第一節　格付（第十四条―第十五条の二） 　　第二...（続きを読む）

村田 英幸

（弁護士）

もやしが好きなんです。 野菜炒めなんて、もやし8のニラ2でいいくらいです。 で、フランスにももやしは結構売っているんですが、鮮度が悪そうな感じで、しかも日本のように常にどこにでもあるというわけでもありません。 そこで！ なんだこりゃ？ うん…。 ちょっっぴり見かけはアレですが、この時点から4日もするともじゃもじゃのアルファルファがこの瓶いっぱいに大量にできます。 今、このアル...（続きを読む）

ガラヴェル　伸子

（留学アドバイザー）

こんにちは ３月に入り、東日本大震災から３年になろうと してします。実は災害時は歯磨きがとても大事になります さて、皆さんは防災用のバックを用意されていますか？ その中身はお水、非常食、懐中電灯、 トイレットペーパー…etc と様々ありますが、 意外と忘れがちなのが、歯ブラシと歯磨き粉、そして入れ歯です 東日本大震災では、入れ歯を忘れた方や 紛失した方が多くいらっしゃいました...（続きを読む）

赤岩 経大

（歯科医師）

こんにちは(^^♪ 見えない気もちをビジュアル化する夫婦問題カウンセラー：中西由里です。   「食」って大事ですよね。   私たちの身体は、これまで食べてきたもので出来てるんですものね。   だから妻たちは、栄養バランスを考えたり、産地にこだわった旬の食材を選んだり、塩分・糖分に気をつかったりします。   この先ずっと元気でいられるように、ヘルシーメニューで夫を応援したいんです...（続きを読む）

中西 由里

（離婚アドバイザー）

こんにちは、整理収納サポートとインテリアで快適住まいづくりをお手伝いするすずくりです。 今日は「ローフードマイスター検定　2級」の試験を受けてきました。 なぜ、ローフード？と思われるかもしれませんが、一昨年前に開催しましたセミナー、「お部屋もカラダもすっきり！」というテーマで、本牧「三の谷カフェ」にてご一緒させていただきましたローフードの先生（石井恭子さん）との出会いがきっかけでし...（続きを読む）

鈴木 君枝

（収納アドバイザー）

昨晩は、旦那様と外食したので、掛川食堂秘話でも^_^私の食のポリシーは別に昔から備わっていたというわけでもないのですが、母がこだわっていたことが自然に身についているのかなあと思います。牛乳1本卵1個肉1豆1野菜が5必ず毎日青菜と大豆と海藻類。そして「彩」お弁当を開けた時に茶色っぽいお弁当ではなくて素材の色が綺麗なように。キャラ弁とかではなく素材の色が綺麗であれば自然に栄養バランスも取れていると...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

ただし、以下のような場合には歯そのものを取る必要があります。 もし取らないとどんどん状態が悪化します。 ■歯が割れてしまっている。 ■歯の周りの骨が溶けてしまっている。 ■歯がグラグラでほとんど宙に浮いている。　etc   では、そもそも歯の神経ってどこにあるのか？どうやって取るのか？ お話しますね。   ちなみに虫歯はほうっておけばそのうち治る！ と思っていらっしゃる方は...（続きを読む）

吉本 彰夫

（歯科医師）

歯周病は感染症です。 感染に対する対策をしなくては治りません。   多くの人が歯周病に気がつけない理由   それは実は患者さまだけに問題があるわけではないのです。 残念ながら日本の保険制度に問題がある、と私は考えています。 日本の保険制度では、歯科医師は「悪いところを削って詰める」 「歯を抜いて入れ歯にする」ことしか、保険として認められていなかった、のです。 歯周病の治療とは...（続きを読む）

吉本 彰夫

（歯科医師）

次に加湿です。 湿度です。 もし砂漠で口で呼吸をしていたらどうなるでしょう。 カラッカラに乾いた熱風が肺の中に入ってきます。   いきなり肺は乾燥してしまい、湿り気を失ってしまうのです。 鼻はそういうネットのような網目構造を空気が通ることによって湿り気を与えているのです。 その湿り気を加えることによって、ウイルスの活性を下げるのです。 よくインフルエンザの予防には加湿をしましょ...（続きを読む）

吉本 彰夫

（歯科医師）

雪ですね！ 窓からみる新宿はきれいです。 昨年から血流がよくなる効果をねらって「腹ペコ運動」を指導しています。 血流が良くなることの効果は 　①リンパの流れがよくなり老廃物が留まらなくなる。 　②栄養が各細胞に行き渡る。 　③手足も暖かくなる などさまざま。 たくさん運動してみてください。 お腹を膨らませたりへこませたりを上手になさってみてくださいね。 関...（続きを読む）

関村 順一

（鍼灸マッサージ師）

１月31日は、旧暦の元旦でした。そして、昨日は節分。今日からは暦の上では春(立春)です。２月はイベント満載ですね。さらに今年は、ソチ冬季オリンピックもありますし… あっ！？忘れてならないのが…  ナカザワ”の誕生日ですよね(笑)＜ヨロシクお願いします＞！ 今月の情報 ・買って、店で食べる。イートインスタイルのコンビニ、増えてます。 ・合言葉は“コシヒカリを超える米作り”。変わる、「ブランド...（続きを読む）

中沢雅孝

（ビジネススキル講師）

こんばんは、高窪です。 あっという間に１月も終わりに近づいています。 バタバタしていて、ブログ更新があまりに間があいていて自分でビックリ∑ヾ(￣0￣;ﾉ もう少し、マメに更新をしなくちゃと反省中です(+_+) さてさて、そんなバタバタの中で… 先日、食と健康のミニセミナーを開催しました！ 100％天然素材家庭料理を実感していただけるように、美味しいお味噌汁と自然米のおにぎり、そして塩麹...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

健康食品市場に新たな可能性を生む 　　　　「機能性食品」を検証する　その３ 【健康増進法】特に、 「栄養機能食品」を理解することが重要です。 新たな可能性を生む「機能性食品」 昨年６月に出された安部内閣の【閣議決定】での【規制改革】 の中でも記載されていましたが、「栄養機能食品」の成分拡大 の示唆がありました。 弊社では、新たな「機能性食品」は、 現在の「栄養機能食品」に かなり近い形で運...（続きを読む）

赤坂 卓哉

（クリエイティブディレクター）

マー君こと、田中将大投手のヤンキース入りが決まりました。それにしても高校時代のすさまじい活躍ぶりから、一気の駆け上がり。あれほど、身体能力が高いと逆にどこかでバランスを崩し、故障が発生したりするものですが、「無事此れ名馬」というほどの強靭な肉体を武器に摩天楼まで…。ほんとうに凄い。来年は、イチロー・黒田と一緒にメジャー制覇を目指して欲しいものです。 そのマー君を支えたのが、奥様の里田まいさん...（続きを読む）

新納 昭秀

（経営コンサルタント）

開店とほぼ同時にいったので カウンター越しに手打ちパスタが出来上がっていくのを眺めつつのんびりごはん。 牛のタルタル。少し炙るとまた違うおいしさが たっぷりトリュフも犯罪級 栄養補給ばっちり完了 今週は日曜日までお仕事だから 合間合間に上手にオンオフ。 今日も良い一日になりますように （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

２０１４年度版　薬事法・景品表示法・ 　　　　　　　健康増進法セミナー　受付中　３月１３日開催決定 ■┐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ └■┐２０１４年度版　薬事法・景品表示法・健康増進法セミナー　　　 ━└■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ご好評を頂いている弊社代表・赤坂が講師を務める 「薬事法・景品表示法・健康増進法セミナー 　　　　　　...（続きを読む）

赤坂 卓哉

（クリエイティブディレクター）

以前、少しだけ栄養のコメントをさせていただいた GRANNY SMITH 珍しくお席があいていたので 2時間英語に触れた脳を癒しに寄り道…。 少なくとも2日に1度は食べられます そんなホームメイドなお味です 新しくできた表参道店は行列になるときもあるけれど スタッフの方々が店内のものを移動して 少しでもあたたかいところでお待ちください 的な配慮があったりして ほんとみなさん感じが...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 北風が本当に寒かったですね！！ 今日は休日クラス＾＾ 駅から徒歩でお見えになられる方には 深々と頭が下がってしまう思いでした。 そして・・ 風邪が流行って参りました。 みなさん、お身体大切になさって下さいね！ さて！ 今月期は年の始まり・・・。 お正月をほんの少し感じさせるコーディネート にして見ました。 和モダンです。 そして・・・ これからレ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

こんばんは。 正しい運動を通して、北海道を元気にする 賢いからだ創りの専門家、田中宏明です。 書きたいことが沢山ありすぎて、 ブログの更新が追い付いていません。 おかげさまで、ご縁に恵まれ、 TV出演させて頂いたり、出張パーソナルのご依頼を頂いたり、 新規のお客様のお問合せを頂いたり、 いつもご利用して下さっているお客様のセッションがあったり、 とっても充実してい...（続きを読む）

田中 宏明

（ピラティスインストラクター）

　【最幸ビジネスモデル】　　2014.1.17 No.0779 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 最近、数名の方から似たような内容を聴かれた。 「私は、どうしても人に気付いてもらいたいとか、 　この人にとっては、こっちのほうがいいのに、 　と思って、よかれと思う方を押し付けてしまうけれど 　寿美ちゃんはどう思う？」 なぜ、この質問を貰うのかというと、 自分では天然...（続きを読む）

星 寿美

（経営コンサルタント）

こんにちは、高窪です。 今日は本当に底冷えしますね～(>_（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です！ 三連休、あっという間に終わってしまいましたね。 いかがお過ごしですか？ さて、昨年末、北海道のファーム・ブレッスドウィンドさんから取り寄せた豚バラ肉のかたまり。 去年、先代の上泉さんから農園を引き継いだヒロシさんご夫妻が、心を込めて育ててくださった健康な黒豚肉の美味しさを余すことなくいただきたくて作ったのが… 完全無添加の自家製パンチェッタ♩ 自分のアトピー...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です！ 今日は本当に寒い一日でしたね。 体調には注意！ですね(^^) さて、グルマン世界料理本大賞ノミネート♩　に感謝＆お知らせを含めて今年最初のメルマガを配信させていただきました☆ 今日は、１月～２月のレッスンレシピをご紹介します♩ もちろん、どのレシピにも私のお料理の基本「おだし」を使っています☆ ※写真は１月レッスンレシピ「鶏団子のスープ煮」です♩ ＜メイン...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）