- 高窪 美穂子
- 株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
- 東京都
- 料理講師
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03-5789-8047
対象:料理・クッキング
- 黄 惠子
- (料理講師)
100%天然素材家庭料理!旬を迎えるあさりと鰹だしの美味しいコラボ♩
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今日は風雨が強くてびっくりしましたが、暖かかったですね。
春もすぐそこまで来ていますね(^O^)/
さて、今日はクックステップのおだしレッスン3月分の初回でした。
3月のテーマは「かつおだし」!
本枯鰹節のおだし、そして合わせる食材は…
これからが旬を迎える貝、あさり!!
きょうもたっぷり準備しましたo(^▽^)o
これだけしっかり元気にのんびり砂はきさせるコツも、もちろんお教えしました♩
その他の食材も…
家庭料理は、日常のお料理。
毎日食べて身体を作り健康を支えるお料理だからこそ、旬の食材を使うのは大前提!
旬の食材をいただくことで、その時々で身体に必要な栄養を美味しく摂ることができます♩
自然は本当に理にかなっていますね!!
ということで出来上がったのが…
本枯鰹節のおだしとあさりのコラボ!
あさりのお味噌汁☆
加熱するとぱさつきがちな鶏胸肉をしっとり美味しく!塩麹マジック炸裂!!
鶏肉とブロッコリーの塩麹風味
そして、自然農七分づきのご飯をたっぷりと…
ご参加いただいたみなさんの美味しい笑顔が、本当に嬉しかった時間でした!
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100%天然素材家庭料理のおだしレッスンも、3月・4月のレッスンを掲載しています。
3月のレッスンはこちらです ⇒ https://cookstep.cookpad.com/lessons/11093
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さて、お知らせです♩
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残念ながらショートリストには残ることが出来ませんでしたが、ここまで来られたのも皆様のおかげと、心から感謝しています!
これからも100%天然素材家庭料理をどうぞよろしくお願いいたします!
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- (東京都 / 料理講師)
- 株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる!化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン!お魚クッキング」など。
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